Posso congelar costeletas prontas? Sacos de congelação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você já passou por essa situação: correr para casa do trabalho, no caminho ainda precisa ir à loja comprar algo para fazer o jantar, e então parentes ou amigos ligam e avisam sobre uma visita iminente? O clima está estragado, você tem que correr para cozinhar, gastar dinheiro em produtos semi-acabados. Muitas vezes, não apenas o preço, mas também a qualidade não é satisfeita neste assunto. Portanto, é importante tomar cuidado com antecedência para que o precioso saco de costeletas esteja esperando por você no freezer. Dentro de 15 minutos eles podem ser cozidos, complementados com espaguete cozido e polvilhados com queijo. O jantar está pronto.

Ser ou não ser

A questão de saber se é possível congelar costeletas prontas é frequentemente feita por donas de casa. É um sonho. Chegamos em casa do trabalho, colocamos em um prato, despejamos com molho de tomate - e é isso, você pode servir à mesa. Mas vagas dúvidas ainda permanecem. O produto perderá suas qualidades durante o processo de descongelamento, por quanto tempovocê pode armazená-los? Chefs e chefs experientes respondem positivamente à questão de saber se é possível congelar costeletas prontas. Esta é uma ótima maneira de economizar tempo e esforço, bem como uma maneira de economizar comida.

Escolhendo o recheio

Para tornar um produto semi-acabado realmente saboroso e saudável, ele deve ser feito com carne de alta qualidade. É melhor comprar a polpa para isso e torcer você mesmo. Nesse caso, você terá certeza de que ingredientes estranhos, como uma grande quantidade de gordura, não entrarão nele.

A escolha da carne também deve ser consciente. Carne de porco gordurosa não é muito útil. Considere também fritar em óleo. A carne de porco magra será macia, mas seca. O mesmo pode ser dito sobre o frango. A carne é muito dura. Por tentativa e erro, a anfitriã encontrou a melhor solução. É uma mistura de carne bovina, suína e peru. Em seguida, as costeletas são suculentas e macias. Pergunte às suas mães se você pode congelar costeletas prontas. Certamente eles responderão que eles mesmos já fizeram isso mais de uma vez.

Como formar produtos semi-acabados

Para um quilo de massa de costeleta, você precisará de 100 g de farinha de rosca. Despeje em um copo conveniente e prossiga para a formação de produtos. Existem várias maneiras de fazer isso, entre as quais você pode escolher a mais conveniente.

• Com as mãos limpas e levemente úmidas, forme uma costeleta do tamanho desejado e enrole bem na farinha de rosca. Para que os produtos não grudem e se afastem da embalagem, recomenda-se o uso de bolachas, não de farinha. Sim, e uma crosta depoisacaba por ser mais interessante. É possível congelar costeletas prontas em formas de muffin? Muito simples. E as anfitriãs ficam felizes em usar esse método. Após o congelamento, simplesmente os despejamos em um saco.
• Você pode espalhar produtos semi-acabados prontos para fritar em uma tábua de cortar, cobrindo-a com um filme. Certifique-se de deixar uma distância entre os produtos e aperte o filme plástico por cima. E neste formulário, envie para o freezer.
• Se você planeja fazer um número grande, pode espalhá-lo em várias camadas. Para não danificar a forma, é melhor fazer costeletas finas de carne picada, caso contrário, as superiores achatam as inferiores. Ou deixe o primeiro lote congelar.

Embalagem

O congelamento de costeletas em produção ocorre em uma câmara especial, esta é a chamada tecnologia de choque. Geladeiras domésticas não são adequadas para isso, mas pequenas bolas de carne congelarão perfeitamente e serão armazenadas nelas. Isso geralmente não leva mais de três horas.

Recomenda-se embalá-los em porções. Mas você pode empilhá-los em uma pilha e embrulhar com filme plástico. Acontece uma salsicha, da qual você pode tirar a quantidade necessária. Não se esqueça de colar uma etiqueta na qual será indicada a data de fabricação. E se vários tipos de produtos semi-acabados forem enviados ao freezer, escreva também a composição. Ótimo para armazenamento e recipiente com tampa de silicone.

Cozinhar o jantar

Agora há produtos semi-acabados na geladeira e, portanto, esse processo se torna muito mais rápido. Sim, e mais conveniente. As vezesVocê pode ouvir a opinião de que depois de descongelar os alimentos se tornam cancerígenos. Mas a ciência ainda não encontrou nenhuma evidência para isso. O único ponto: se a carne picada já contém cebolas, após o descongelamento, os gourmets podem sentir alguma mudança em seu cheiro. Mas a maioria não sente nenhuma diferença. Além disso, você pode pré-fritar a cebola e só depois adicioná-la à carne picada. Então você não sentirá nenhum cheiro estranho.

A propósito, não é necessário descongelá-los. É o suficiente para colocá-lo em uma frigideira e refogar em molho de tomate. Outra opção é o vapor. Então, tudo o que você precisa fazer é colocá-los na grade do vapor e ligar o programa. Se você quiser obter uma crosta dourada, aqueça bem a panela, despeje um pouco de óleo e espalhe as costeletas diretamente do freezer. Feche a tampa e reduza o fogo ao mínimo. Primeiro, a crosta ficará firme e, em seguida, o cozimento adicional ocorrerá.

Se sobrarem costeletas fritas

Às vezes acontece. Imagine que você fritou um prato inteiro e, em seguida, seu marido ligou e convidou você para um restaurante. E amanhã vocês vão a uma festa corporativa juntos e definitivamente não vão jantar em casa. Não importa, você só precisa se lembrar de como congelar costeletas prontas. Para fazer isso, eles precisam ser colocados em uma toalha para que o excesso de gordura seja absorvido e esfriem completamente. Depois disso, você pode colocá-lo na geladeira por várias horas. Então a estrutura da carne picada ficará mais densa e será mais fácil embalá-los.

E agora algumas palavras sobrecomo congelar almôndegas prontas em casa. Se você planeja armazená-los no freezer com antecedência, é melhor não fritar até ficar cozido, mas apenas para criar uma crosta dourada na superfície. Então será possível cozinhá-los no molho.

Você pode usar qualquer um dos métodos listados acima. Apenas moldes de silicone para muffins não são adequados para congelar costeletas prontas. Se o freezer estiver vazio, basta estender um saco plástico e colocá-los em uma camada uniforme. Ou use sacos de congelação. Depois disso, colete e coloque em recipientes de plástico. Certifique-se de assinar a data de fabricação, bem como a forma como foram preparados. Se as costeletas estiverem fritas e prontas para comer, basta aquecê-las no microondas.

Em vez de uma conclusão

Sabendo congelar costeletas prontas, você pode facilitar o dia a dia e agilizar o preparo do jantar. Mas eles não discutem sobre gostos, então há muitas opiniões sobre esse assunto. Alguns acreditam que o congelamento não afeta o sabor do prato acabado. Outros, pelo contrário, argumentam que, após o descongelamento, os produtos semi-acabados adquirem um odor ou sabor desagradável. Claro, se houver tempo suficiente, é melhor comprar e torcer carne fresca e cozinhar deliciosas costeletas imediatamente. Mas essa possibilidade nem sempre está disponível. De qualquer forma, este método de colheita de produtos semi-acabados é conveniente e tem direito à vida.