2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Kebabs podem ser feitos não apenas ao ar livre na grelha, mas também em casa no forno - por exemplo, mini espetos de frango no espeto. Normalmente, o peito é levado para esse prato, mas você também pode usar pernas de carne (coxas), bem como asas, coxas, corações e fígado.
Pode haver muitas opções para cozinhar espetos de frango em espetos - tudo depende não apenas da parte da carcaça, mas também dos ingredientes adicionais.
Aves são consideradas menos exigentes em marinadas do que carne bovina e suína, então uma variedade de ingredientes pode ser usada para isso.
E agora algumas receitas de espetos de frango no espeto com foto.
Clássico
Esta é uma receita bastante simples com um conjunto tradicional de ingredientes, incluindo:
- 500g de filé de peito;
- uma cebola (grande);
- suco de limão;
- meia colher de chá de alho seco;
- pimenta moída;
- sal.
O que fazer:
- Remova elementos desnecessários dos pedaços de frango: gordura, filmes. Corte o filé em pedaços pequenos.
- Faça a marinada com um liquidificador usando um pouco de suco de limão, sal, cebola, pimenta e alho. O resultado deve ser uma massa homogênea.
- Coloque os pedaços do futuro kebab na marinada e misture bem para que fiquem cobertos de todos os lados.
- Retire o frango para marinar na geladeira por 12 horas.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus, cubra uma assadeira com papel manteiga.
- Tire os pedaços marinados da geladeira, enfie-os em espetos de madeira ou metal e coloque em papel manteiga em uma assadeira.
- Asse por cerca de 20 minutos, lembrando de virar de vez em quando para dourar por igual.
Sirva espetos de frango quentes com batatas ou salada de legumes.
Com legumes
Este kebab tem muitas vantagens - não precisa de acompanhamento, qualquer vegetal serve, o prato acabado parece muito apetitoso. Para esta receita, os ingredientes que você precisa são:
- kg de filé (peito, coxa ou misto);
- duas cebolas grandes;
- pimentão;
- cereja;
- cenoura;
- berinjela;
- abobrinha;
- tempero de frango;
- pimenta;
- sal.
O quefaça:
- Corte o filé em pedaços pequenos, polvilhe com sal e pimenta, adicione o tempero do frango e a cebola, corte em rodelas e misture delicadamente. Leve à geladeira por algumas horas.
- Lave e corte os legumes de forma que seja conveniente enfiá-los em espetos intercalados com frango.
- Tire os filés da geladeira e passe-os nos espetos, alternando com pedaços de legumes.
- Coloque papel alumínio em uma assadeira, coloque os espetos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora ou um pouco mais.
Para bebê
Os chamados espetos infantis de frango no espeto são preparados sem o uso de ingredientes quentes e picantes.
Para 0,5 kg de filé de frango você vai precisar de:
- quatro colheres de sopa de azeite;
- duas cebolas pequenas;
- duas colheres de chá de suco de limão;
- quatro colheres de sopa de creme de leite;
- sal.
O que fazer:
- Corte o filé em pedaços e deixe marinar em uma mistura de creme de leite, manteiga, suco de limão, cebola picada e sal. Coloque o frango marinado na geladeira durante a noite.
- Passe os pedaços nos espetos.
- Frete os espetos de frango em espetos em uma grelha até dourar, mas não totalmente cozido.
- Transfira os espaços em branco para o papel alumínio e embrulhe. Envie para assar em forno pré-aquecido por meia hora a uma temperatura de 180 graus.
Deixe os espetos esfriarem um pouco antes de servir. Os adultos podem comer este prato infantil com qualquermolho picante.
Com abacaxi
A carne de frango está em harmonia com o abacaxi e pode ser usada em espetadas. Carnes e pedaços de frutas são espetados em espetos.
Os produtos para este prato são os seguintes:
- peito de frango grande;
- anéis de abacaxi em calda;
- meia xícara de molho de tomate ou suco de tomate grosso;
- meia xícara de molho de soja.
O que fazer:
- Anéis de abacaxi cortados em pedaços.
- Peito de frango em tiras longas e finas.
- Misture o molho de soja com o suco de tomate e despeje sobre a carne, envie para marinar na geladeira durante a noite.
- Coloque as tiras de frango no espeto com uma cobra, adicionando um pedaço de abacaxi a cada volta.
- Coloque os espaços em branco em uma folha de papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno por meia hora. A temperatura para assar kebabs é de 200 graus.
O prato é recomendado para preparar para a mesa festiva.
De pernas com maionese
Para tal kebab você precisará dos seguintes produtos:
- seis pernas;
- três dentes de alho;
- duas cebolas;
- um copo de maionese;
- pimenta preta moída;
- sal.
Como fazer:
- Retire a pele das pernas e solte a carne dos ossos.
- Corte o frango em pedaços grandes.
- Pique o alho finamente, corte a cebola em rodelas, adicione sal, pimenta e maionese. Marinar ema mistura resultante de pernas e deixe por 4 horas.
- Prepare os espetos de madeira e coloque-os sobre os pedaços de carne, alternando com os anéis de cebola.
- Espalhe os espetos no forno sobre a grelha. Cozinhe por 15 minutos de cada lado a 200 graus.
Sirva o prato com batatas assadas.
Dicas
Os pedaços de peito de frango devem ser marinados antes de assar. Para que a carne não fique seca demais, você precisa cortar em pedaços de 2x2 cm de tamanho, não menores.
Os melhores ingredientes para marinada para espetos de frango são cebola, kefir, especiarias.
Para manter a suculência da carne, ela deve ser cortada transversalmente ao grão.
Espetos de madeira devem ser embebidos em água por meia hora antes do uso.
Assar espetos de frango em espetos no forno pode ser feito da maneira usual e no modo "grelhado". No primeiro caso, a temperatura de cozimento deve ser de 200 graus, tempo - 30 minutos. Na grelha, o prato estará pronto em dez minutos.
Você pode colocar kebabs na grelha, sob a qual há uma assadeira. Isso cozinhará a carne de maneira mais uniforme.
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