Como descongelar o camarão para preservar o sabor e os benefícios?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na maioria das vezes, os camarões são vendidos congelados nas prateleiras das peixarias e supermercados. Mas a utilidade de tais frutos do mar não é menos do que fresca. Além disso, muitas vezes já estão limpos, e às vezes cozidos, o que facilita muito o seu preparo. O camarão precisa ser descongelado? Como fazer isso direito. Exploraremos essas questões mais adiante no artigo.

Benefícios do camarão

Antes de começarmos a ver como descongelar camarões congelados, vamos conhecer os benefícios desses crustáceos marinhos:

• camarões são praticamente livres de gordura e carboidratos;
• eles têm vitaminas úteis - E, A, D, B 1, B 2;
• micronutrientes: zinco, ferro, iodo, potássio, magnésio.

Todos esses componentes repõem perfeitamente todas as substâncias necessárias para o corpo. Observe que o camarão é um produto perecível, portanto, deve ser descongelado adequadamente.

Preciso descongelar o camarão?

Hoje há muita controvérsia sobre esse tema, e ainda não há consenso. Ambas as opções têm seu direito de existir, então cada um deve decidir por si mesmo como agir. Então, vamos à análise das formas de descongelar o camarão corretamente.

Primeiro método - na geladeira

É considerado o mais eficaz. Considere como descongelar o camarão dessa maneira. Você precisa tirá-los do freezer com antecedência, transferir o conteúdo para uma tigela funda, cobrir bem com uma tampa e deixar na geladeira por 8 horas. Este método não é o mais rápido, mas os camarões são saborosos e saudáveis.

Segundo método - na cozinha

Considere a segunda maneira de descongelar o camarão. Acontece um bom resultado, devido ao fato de que isso deve ser feito à temperatura ambiente. Neste caso, todas as propriedades benéficas do camarão são preservadas. A desvantagem deste método é que o produto fica menos perfumado.

O terceiro método é no microondas

Vamos considerar como descongelar rapidamente o camarão. Neste caso, você pode usar um forno de microondas. Naturalmente, esta opção não é a melhor, pois as propriedades de sabor do camarão mudarão imediatamente - eles ficarão secos e perderão o sabor.

Quarto método - na água

Este método de descongelar camarão é considerado excelente, pois dá um bom resultado. Tudo que você precisa está sobmão. Então, você precisa despejar o camarão em um saco plástico com boa densidade, amarrá-lo com um fio para que a água não entre, depois pegue uma panela, despeje água fria e abaixe o saco nele.

Quanto tempo para descongelar o camarão dessa maneira? Normalmente, 30 minutos são suficientes para descongelar completamente, manter a frescura e o aroma.

Muitos estão interessados em como descongelar camarão cozido. Isso é feito de uma das seguintes maneiras.

Erros comuns amantes de camarão

Gourmets impacientes muitas vezes tentam descongelar frutos do mar mergulhando-os em água quente. Nesse caso, como no forno de micro-ondas, o camarão perderá suas propriedades benéficas, aroma e sabor, tornando-se seco e sem sabor. Se sobrar algum camarão que você não usou, o recongelamento não é aceitável aqui. Especialmente se esses frutos do mar forem grandes.

Existem dois tipos de camarão: fresco-congelado e cozido-congelado. O primeiro foi congelado com camarão vivo. A cor deles é cinza. E o segundo tipo foi congelado já cozido, então a cor deles, claro, é rosa.

Como determinar o frescor do camarão

Não esqueça que o sabor e as propriedades úteis dependem das condições de armazenamento.

Primeiro você precisa se certificar de que o produto é fresco, e aqui está o que você deve prestar atenção:

• na casca e na cabeça não deve ser cinza ou amarelo;
• deve ter uma cauda enrolada;
• perfume fresco;
• cor uniforme.

Ao comprar, você precisapreste atenção à estrutura dos frutos do mar. Muitas vezes há embalagens em que os camarões não estão inteiros, o que indica má qualidade. Outro ponto ao qual você deve prestar atenção. Vire o pacote de camarão algumas vezes. Se eles são derramados e separados um do outro, eles têm o primeiro frescor. Se estiverem grudados, significa que foram submetidos a mais de uma geada.

Como armazenar camarão

Vamos compartilhar algumas dicas sobre como e em que condições armazenar o camarão.

• Se você preferir comprar camarão fresco, então você precisa armazená-los na geladeira por no máximo 3 dias.
• Tente embrulhá-los em papel alumínio antes de congelar. Assim, o produto durará mais (cerca de 3 meses). Se passar mais tempo, o camarão ficará quase sem gosto.
• Para que o camarão não perca o sabor, você precisa manter a temperatura na geladeira de 3 a 9 graus.
• Como os camarões perdem o sabor pela perda de líquido, é necessário mantê-los úmidos.
• À temperatura ambiente, a vida útil do camarão é visivelmente reduzida e é de 2 a 4 horas - isso se aplica ao camarão congelado. Depois de cozidas, conservam-se no frigorífico durante 3 dias. Nesse caso, você pode aplicar alguns truques para não perder o sabor e o aroma. O camarão deve ser armazenado em papel e longe dos alimentos.

Então, vimos como descongelar camarão. Esperamos que essas dicas ajudem você a acertar para que fiquem saborosos e saudáveis.

Agora quero compartilhar receitas simples de culináriaesses frutos do mar. Muitas pessoas fazem a pergunta: quanto tempo o camarão cozinha? Muitos acreditam que 3 minutos são suficientes para que os frutos do mar descascados fiquem totalmente cozidos e não percam o sabor, e 5 minutos para os camarões com casca.

Como cozinhar camarão?

A maneira mais fácil de cozinhar camarão em uma panela. Para isso você vai precisar de:

• 1kg de camarão;
• 3 litros de água;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Despeje a água em uma panela e espere ferver. Adicione o sal e misture bem até dissolver completamente. Levamos um pacote de frutos do mar. Como descongelar o camarão é descrito acima. Adicione-os à água salgada. Cozinhe por 4 minutos, não mais.

Cozido no molho

Esta receita é adequada para camarões já descascados. Precisa levar:

• 500g de camarão descascado;
• 1 colher de sopa uma colher de azeite;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• sal a gosto;
• 100 ml de água.

Método de cozimento:

1. Pegue uma panela e aqueça, adicione óleo vegetal.
2. Enquanto isso, corte a cebola e os dentes de alho ao meio e leve para um recipiente com óleo quente, frite um pouco.
3. Envie os camarões ao alho cozido com cebola, despeje tudo com água Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 4 minutos.
4. Não abrimos a tampa e deixamos fermentar um pouco mais.
5. Os camarões de acordo com este princípio de cozimento são muito macios e perfumados.

Camarão preguiçoso emvapor

Ingredientes necessários:

• 1kg de camarão descascado;
• 2 litros de água;
• 1 colher de sopa uma colher de azeite;
• 12 sementes de endro;
• limão - 1 pedaço;
• sal a gosto.

Cozinhar:

1. Despeje a água no banho-maria, espalhe o camarão, sal.
2. Esprema o suco do limão e adicione o azeite.
3. Cozinhe cerca de 15 minutos, dependendo do modelo do vaporizador.

Camarão no forno

Ingredientes:

• 700g de camarão descascado;
• 2 colheres de sopa. colheres de azeite;
• 3 dentes de alho;
• meio limão;
• raminho de salsa;
• sal, pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Unte uma assadeira com azeite e coloque uma camada de camarão.
2. Fazendo molho. Esprema o suco de limão, adicione sal e pimenta, misture tudo. Pré-aqueça o forno a 250 graus.
3. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 8-10 minutos. Retire os camarões assados, deixe esfriar um pouco e polvilhe com salsa fresca.

Este é um prato de baixa caloria, adequado para quem observa a sua figura.

Algumas dicas

Não cozinhe os camarões por muito tempo, eles ficarão borrachudos e não ficarão saborosos, perdendo todas as suas propriedades úteis.

Para mais sabor, você pode adicionar folha de louro, cravo, pimenta preta durante o cozimento.

A prontidão do camarão será indicada pelo fato de que elesflutuar para cima e mudar a cor da casca. É melhor observar a proporção de água 1:2.

Para concluir, gostaria de dizer que nossas dicas irão beneficiá-lo ao descongelar camarão. Se você cozinha regularmente pratos com este marisco, as substâncias benéficas que estão em seu suco ajudarão a lidar com um problema no corpo humano como a hipertensão, além de reduzir o estresse.