Curso Principal 2024, Novembro
Bulmeni: o que é? Descrição e composição
Produtos semi-acabados entraram firmemente em nossas vidas. Não é preciso um talento culinário especial para aprender a cozinhar pratos com eles. Hoje, um novo produto apareceu nas prateleiras das lojas - "Bulmeni". O que é, com o que costuma comer, bem como a composição e as avaliações dos consumidores, contaremos mais
Laticínios. Lista dos mais populares
Na antiga Rússia, os produtos lácteos fermentados não eram muito comuns. A lista, em princípio, é pequena: leite coalhado, requeijão e creme de leite. E como estão as coisas agora?
O que é carne útil: características, propriedades, uso e recomendações
A carne é um produto valioso e necessário para todas as pessoas. Seus benefícios e malefícios têm sido discutidos por médicos há muito tempo. Com uma boa nutrição, os pratos de carne devem estar presentes. Além disso, este produto satura o corpo com muitas substâncias úteis
História do sorvete na Rússia: quando e de onde veio. Uma foto
Que sorvete delicioso, sedutor com sua frescura… Provavelmente, é muito difícil encontrar uma pessoa que fique indiferente a essa iguaria. E quantas pessoas conhecem a história do sorvete? Agora você vai reconhecê-la
Leite de gato: características, fabricante e comentários
O leite é um produto valioso, fonte de vitaminas e nutrientes. Portanto, a tarefa de escolher leite de alta qualidade de uma enorme variedade deve ser resolvida por cada família, especialmente se for comprada para crianças. Nas prateleiras dos supermercados, você pode ver uma variedade de produtos lácteos de vários fabricantes, incluindo o leite "Koshkinskoye". Sobre o que é bom e atrativo para os compradores deste produto, leia nosso artigo
Palitos de milho "Kuzya" para crianças e adultos
Adultos, idosos e, claro, em primeiro lugar, as crianças gostam muito de uma iguaria familiar desde a infância - palitos de milho. Entre a enorme variedade deste produto, destacam-se atualmente os palitos de milho Kuzya. Leia mais sobre eles no artigo
Cheiro de peixe (cheiro): descrição, características e receitas
Peixe de cheiro, apesar de seu pequeno tamanho, é um dos alimentos mais populares e favoritos entre os especialistas em culinária de todo o mundo. O que é este peixe e como cozinhá-lo corretamente para que seja saboroso, rápido e saudável?
Morangos: teor calórico de frutas frescas e enlatadas
Maravilhosa baga - morango. O teor calórico dessa “beleza” pode ser diferente dependendo se o produto é usado in natura ou processado termicamente, outros ingredientes estão presentes na composição do prato, ou a iguaria tem sabor totalmente natural sem aditivos. Este artigo discute a questão do valor energético da baga, que é especialmente importante ao seguir várias dietas
Kozinaki: os benefícios e malefícios dos ingredientes utilizados
A palavra "kozinaki" vem do georgiano "gozinaki", que significa "nozes trituradas". No entanto, esta iguaria oriental hoje é composta por uma variedade de ingredientes - sementes de girassol, amendoim e sementes de gergelim, arroz tufado e avelãs, além de muitos outros tipos de nozes
Requeijão processado: revisão de produto de um fabricante popular e receita de queijo caseiro
Uma das opções para um delicioso e farto café da manhã pode ser justamente o sanduíche com cream cheese derretido. Hoje nas prateleiras das lojas você pode encontrar este produto de um grande número de fabricantes diferentes. Neste artigo, daremos uma visão geral da marca mais popular de cream cheese processado, além de compartilhar uma receita para fazê-lo em casa
Dourada seca: método de cozedura
A receita de dourada seca é fácil e acessível. No entanto, o processo de preparação de tal prato leva tempo. Mas o resultado final é um aperitivo maravilhoso que agradará a todos os amantes de peixe. A dourada seca é preparada em várias etapas: preparação de alimentos, salga, imersão, secagem. A tecnologia deve ser rigorosamente respeitada
Trigo mourisco, valor nutricional e propriedades benéficas
A história do surgimento do trigo sarraceno. O valor nutricional dos cereais. Efeito favorável no corpo. Composição de cura. Trigo mourisco e dieta
Densidade da manteiga: o que significa e como medi-la?
O óleo tem sido amplamente utilizado em diversos pratos. Meça você mesmo a densidade da manteiga para ter certeza de que está boa
Ameixa ou maçã? O que preferir?
A ameixa e a maçã são as frutas mais comuns nos jardins russos. Que benefícios eles trazem para o corpo? O que preferir? É possível uma união de frutas saudável e saborosa?
Cada biscoito tem seu próprio conteúdo calórico
Este artigo descreve as diferentes variedades de biscoitos e indica o número de calorias contidas em um determinado tipo de biscoito
Linguiça Salchichon no primeiro e segundo pratos. Receitas
Salchichon - salsicha, que é uma grande iguaria. Não só pode ser cortado na mesa festiva. Recomendamos tentar cozinhar alguns pratos rápidos e originais com ele
Linguiça "Leite": descrição do produto e receita
Um pré-requisito é a presença de dois tipos de carne picada na produção dos produtos. Adicionar amido ou farinha à massa de salsicha às vezes é aceitável. Mas esses ingredientes na linguiça de leite fervido não devem ser superiores a 2%. Não contém proteína de soja. Além disso, não há bacon no produto acabado. Mas produtos lácteos e ovos são um pré-requisito para a preparação de um produto GOST real
O que são molhos: receitas de molhos, tipos, ingredientes e características de uso
O que é um mergulho? Esta é uma variante de molhos. Uma característica distintiva desta espécie é que ela não é derramada sobre nenhum prato, mas os pedaços são mergulhados nele. Provavelmente, precisamente porque a porção é muitas vezes bonita, as crianças adoram esses molhos, mergulhando cuidadosamente, por exemplo, em molho de queijo, batatas ou frango
Mexilhões - o que é?
Mariscos muito interessantes que vivem em quase todos os mares e oceanos. Qual é a sua origem e quais são os benefícios e malefícios dos mexilhões?
O que é fermento em pó, como substituí-lo e como cozinhar em casa?
A maioria dos produtos de panificação modernos são feitos de massa sem fermento. Mas o que o torna tão poroso e arejado? Esses são os 2 principais segredos de qualquer bolo - ovos bem batidos e a presença de fermento em pó na composição. A primeira patente para sua fabricação foi obtida apenas em 1903 pelo farmacêutico August Oetker, fundador da conhecida marca "Dr. Oetker". Apesar disso, alguns ainda, ao ler a receita, surge a questão do que é fermento em pó e como ele pode ser substituído
Sutilezas de etiqueta à mesa: como eles comem lagostins?
Muitas vezes você pode observar como os amantes inexperientes decidem se deliciar com lagostins cozidos. No entanto, eles os comem fundamentalmente errado. Como regra geral, primeiro eles quebram o pescoço do câncer (no entanto, na verdade, esta é a cauda), limpam-no das escamas da concha e depois comem alegremente. Além dessa parte, às vezes as garras também são comidas. Aqui, na verdade, isso é tudo. Mas a questão de como eles comem lagostins é realmente muito séria
Engordar com gordura ou não: composição do produto, consumo aproximado
Salo é um produto muito útil que foi consumido muito antes de hoje. Como regra, é comido com pão de centeio preto ou alho; também é considerado ideal servir o produto com borscht. O principal é consumi-lo com moderação
Salmão: benefícios e malefícios, composição e valor nutricional
Este peixe do oceano é conhecido pelo seu excelente sabor e tonalidade alaranjada da carne. Nas lojas pode encontrar salmão fumado, salgado, congelado e fresco. Muitos pratos são preparados a partir dele, incluindo o sushi bastante popular. A composição deste peixe é rica em vitaminas e minerais. Os benefícios e malefícios do salmão são frequentemente discutidos por nutricionistas de todos os países
O que é frutose: calorias, benefícios e malefícios
O que é frutose? Os benefícios e malefícios da frutose. Pode ser usado para emagrecer? Lista de alimentos que contêm mais frutose. Dosagem recomendada, aconselhamento especializado. Fatos interessantes sobre esta substância
Quais alimentos contêm proteínas? A resposta é óbvia
Não é nenhum segredo que a proteína desempenha um dos principais papéis na nutrição humana. Todos os processos químicos que ocorrem no corpo ocorrem com a participação deste componente mais importante
Guanabana. Os benefícios das frutas exóticas
Crescendo em áreas tropicais da América, a planta de guanabana tem muitos nomes diferentes. Chamam-lhe graviola, annona espinhosa e traviola. Todos esses nomes denotam uma árvore perene que mima os habitantes da América Latina com frutas suculentas, grandes e muito saudáveis. As qualidades gustativas da guanabana são apreciadas por jardineiros de todo o mundo. Atualmente, esta árvore é cultivada na Índia e na Austrália, bem como no sul da China
Para que serve o abacate? Segredos deliciosos e valiosos
Frutas exóticas com um nome interessante "American Persea" só recentemente ganharam grande popularidade em nosso país. Os abacates são nativos da Guatemala e do México. Dependendo da variedade, os frutos do abacate são diferenciados pelo peso, teor de gordura e características de sabor. Esta planta tropical é legitimamente considerada um produto dietético nutritivo e também é amplamente utilizada na medicina tradicional
Cenoura preta: antiga, saudável, deliciosa
O artigo fala sobre um vegetal que ainda é pouco conhecido pelo consumidor em geral nos países da CEI - a cenoura preta. Enquanto isso, esta cultura de raízes tem propriedades únicas, inclusive tem sido usada há muito tempo na medicina oriental como meio de combate ao câncer e diabetes
Alimentação saudável para crianças: lista, normas e características
A nutrição infantil é a chave para o seu pleno desenvolvimento. Desde o nascimento, os pais estabelecem as bases para a saúde das crianças. A alimentação das crianças deve ser saudável, saborosa e nutritiva. Para a formação correta de todos os sistemas do corpo da criança e do esqueleto, é necessária uma dieta completa
Como o kefir saudável merece tanta popularidade?
No nosso cardápio diário, poucos produtos são mais valiosos para o funcionamento normal do corpo do que o saudável kefir, o melhor amigo do trato gastrointestinal. Qual é o segredo dele?
Como congelar um limão corretamente? Recomendações
Os amantes de limão no auge de sua maturidade compram em quilos e congelam para o inverno. Muitos estão perplexos, acontece que os limões podem ser congelados. Por que fazer isso? Afinal, este produto pode ser adquirido em qualquer época do ano. Só os verdadeiros conhecedores e amantes desta fruta azeda sabem que um limão congelado é dez vezes mais saudável do que um fresco
Filé de frango calórico: produto delicioso, simples e dietético
O amor pelo filé de frango surgiu por um motivo, porque seu teor calórico é baixo e o teor da proteína necessária é alto. A carne de aves cozida é um prato dietético e saudável. O filé satisfaz facilmente nossas necessidades fisiológicas dos elementos necessários, fornece energia. E quantos pratos simples e dietéticos é possível cozinhar com filé de frango, uma amada salada Caesar vale alguma coisa
Corte de frutas na mesa festiva: fotos, ideias de design
A aparência do prato desempenha um papel tão importante quanto o seu sabor. Pessoas criativas, mostrando um pouco de engenhosidade, criam verdadeiras obras de arte culinária a partir de produtos familiares. Nada pode decorar uma festa melhor do que belos cortes de frutas na mesa festiva
Melon: índice glicêmico, calorias, benefícios para a saúde
O melão é uma fruta doce e atraente, com um sabor especial e delicado. O representante da Ásia tem microelementos e vitaminas úteis. Os sacarídeos naturais são facilmente absorvidos pelo organismo, por isso seu teor calórico é baixo. Mas o melão é contra-indicado para diabéticos, seu índice glicêmico é bastante alto. Um produto exótico maduro é mais frequentemente consumido fresco. As variedades mais populares na Rússia são Kolkhoznitsa e Torpedo
Carboidratos complexos - produtos. Lista de alimentos ricos em carboidratos complexos
Acredita-se que, para se manter em boa forma física, é melhor não comer carboidratos simples, mas complexos. Os produtos, cuja lista conterá os nomes mais familiares para você, podem ser encontrados em qualquer loja. Mas antes de fazer um cardápio, você precisa considerar alguns pontos importantes
Como fazer figuras de massa salgada?
O processo de criação de figuras a partir de massa salgada é conhecido há muito tempo e não perdeu sua popularidade atualmente. O processo de esculpir produtos acabados é divertido, o que contribui para o desenvolvimento da imaginação, gosto artístico e habilidades motoras finas nas crianças. Além disso, graças a uma receita especial, os artesanatos são armazenados por muito tempo e criam conforto em casa, lembrando momentos felizes. Em mais detalhes, consideraremos o processo de criação de figuras de massa salgada com nossas próprias mãos em nosso artigo
Pratos nacionais alemães
A cozinha nacional alemã é muito popular na Europa. Quanto ao nosso país, a maioria dos especialistas em culinária prefere cozinhar jantares primordialmente russos. Embora algumas donas de casa ainda tentem diversificar seu cardápio e fazer pratos alemães. Sobre quais ingredientes eles incluem em sua composição, bem como quais recursos eles possuem, contaremos no artigo apresentado
Cozinha nacional de Portugal: características, receitas tradicionais
Cozinha colorida, original e incrivelmente deliciosa de Portugal fará com que qualquer feriado seja maravilhoso. Depois de um árduo dia de trabalho com pratos tradicionais, você pode realmente relaxar, se divertindo por muito tempo
As melhores marcas de maionese
Organização autônoma sem fins lucrativos "Russian System of Quality" (Roskachestvo) é um sistema nacional de monitoramento que realiza pesquisas independentes sobre a qualidade dos produtos apresentados nas prateleiras das lojas russas e atribui a "Marca de Qualidade" aos melhores produtos russos. Este artigo é dedicado à consideração de várias marcas de maionese, em particular aquelas que conquistaram o reconhecimento de muitos milhares de pessoas no território da Federação Russa
Coco jovem: composição, propriedades e usos culinários
Muitas pessoas erroneamente chamam os cocos de nozes. Na verdade, são drupas que crescem em palmeiras. Para os moradores de países quentes, essas frutas são muito importantes. Eles são usados para diversos fins. O artigo trata de cocos jovens e outros tipos desta fruta