O que é frutose: calorias, benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Fructose, cujo teor calórico chega a 400 kcal, apesar disso, é considerado quase um produto dietético que não consegue prejudicar o peso. Mas isso é realmente verdade, e quais são os principais benefícios e malefícios da frutose, são descritos em detalhes neste artigo.

O que é frutose

O teor calórico da frutose é de 400 kcal por 100 gramas. No entanto, é considerado um carboidrato de baixa caloria nos alimentos. Muitas pessoas chamam a frutose de um análogo natural do açúcar. Na maioria das vezes, essa substância pode ser encontrada em várias frutas, vegetais e mel.

Resumo do que é frutose:

• calorias - 400 kcal/100g;
• grupo alimentar - carboidratos;
• monossacarídeo natural, isômero da glicose;
• gosto - pronunciado doce;
• índice glicêmico - 20.

Muitos, por exemplo, viram biscoitos de aveia diet com frutose nas prateleiras das lojas, cujo conteúdo calórico é de cerca de 90 kcal por pedaço.

Fructose é um dos poucos doces que podem ser consumidos por pessoas que sofrem de diabetes.diabetes. O fato é que, ao contrário da sacarose, a frutose não afeta a produção de insulina e não leva a um aumento do açúcar no sangue. É por isso que muitas pessoas adicionam essa substância à comida em vez de açúcar.

No entanto, a frutose, cujo teor calórico excede o de alguns fast foods, é segura para um número? E quantos gramas de frutose por dia você pode consumir?

Fructose e excesso de peso

Muitas meninas, tentando se limitar aos doces, substituem o açúcar comum por frutose, acreditando que assim reduzirão os efeitos negativos dos carboidratos no corpo. O teor calórico de frutose e açúcar é quase o mesmo - no primeiro caso 400 kcal por 100 g, no segundo - 380 kcal. No entanto, apesar disso, por algum motivo, é a frutose que as pessoas consideram mais segura para a figura.

A teoria de que substituindo o açúcar por essa substância, você pode evitar problemas com excesso de peso, é errônea. Na verdade, a frutose, entre outras coisas, pode causar fome. E com uso prolongado - uma violação de alguns hormônios responsáveis pelo equilíbrio energético.

No entanto, esses efeitos negativos só aparecem quando a frutose é consumida em quantidades excessivas. A norma diária de uma substância para um adulto é de 25-40 g.

Conteúdo de frutas

Se falarmos sobre a norma permitida de frutose por dia, vale a pena entender com mais detalhes - em quais frutas e bagas é encontrada em maior quantidadequantidades. 25-40 gramas de uma substância é:

• 3-5 bananas;
• 3-4 maçãs;
• 10-15 cerejas;
• cerca de 9 xícaras de morangos.

Além disso, quantidades significativas de frutose estão presentes em uvas, tâmaras, peras, figos, passas, melancias, melões e cerejas. É por isso que a maioria dos produtos desta lista não está na dieta das pessoas que seguem sua figura. No entanto, a frutose tem várias propriedades positivas.

Benefícios de saúde

Quando usada corretamente, a frutose não só não é perigosa para a saúde, mas também pode ser útil, o que o açúcar comum definitivamente não é capaz de fazer. Por exemplo, tem efeito tônico, ajuda a repor energias e reduz a fadiga.

Ao contrário do açúcar, a frutose com moderação não prejudica os dentes. Além disso, graças a este monossacarídeo, o risco de desenvolver cárie é reduzido.

Mas sua principal vantagem reside no fato de que a frutose não aumenta os níveis de açúcar no sangue, sendo absorvida sem a participação da insulina. E a insulina, como você sabe, não apenas ajuda a quebrar os carboidratos complexos, como açúcar e glicose, mas também leva ao aparecimento de gordura corporal. Portanto, quantidades razoáveis de frutose são recomendadas em algumas dietas.

Dano Frutose

Quanto aos aspectos negativos do impacto no corpo humano desta substância - existem vários deles ao mesmo tempo:

Primeiro - como mencionado acima - o alto valor energético da frutose (400 kcal por 100 g). No entanto, comauma grande quantidade deste monossacarídeo não pode mesmo o guloso mais inveterado. Portanto, você não deve ter tanto medo desse número. Você pode avaliar as informações do outro lado. Assim, por exemplo, o conteúdo calórico de uma colher de chá de frutose é de apenas 9 kcal. Mas isso é o bastante para adicionar doçura a algum prato, já que a frutose é muito mais doce que o açúcar.

O segundo lado negativo - o consumo excessivo de frutose pode levar ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e interrupção dos processos metabólicos do corpo.

Além disso, cientistas israelenses descobriram que o uso frequente desta substância pode levar ao envelhecimento prematuro. Embora valha a pena esclarecer aqui que os experimentos não foram realizados em humanos, mas em camundongos.

Não há proibições especiais sobre o uso de frutose. Mas vale lembrar que este monossacarídeo deve ser consumido com moderação.