Dicas de Culinária 2024, Novembro
Pato em um fogão lento. Suculento, saboroso e satisfatório
Pato em panela lenta é um ótimo prato não só para jantar em casa, mas também para receber convidados. O principal na culinária é saber com o que você pode combinar essa carne. Este artigo lhe dirá quais ingredientes podem ser adicionados ao pássaro e como cozinhá-lo adequadamente em um maravilhoso utensílio de cozinha
O que é amargo e por quê. O que torna a comida amarga
Rejeitando indiscriminadamente tudo o que nos lembra a bile, "jogamos fora o bebê junto com a água". Vamos primeiro entender o que é amargo e por quê. O que as papilas da nossa língua realmente ouvem? E um sabor desagradável sempre sinaliza perigo para nós?
Como cozinhar legumes rapidamente em um fogão lento?
O consumo regular de vegetais melhora a imunidade e reduz a probabilidade de desenvolver doenças sazonais. Além disso, eles contêm uma grande quantidade de fibra, o que ajuda a melhorar a digestão
Os segredos de cozinhar carne para churrasco
Shashlik é um tipo de carne grelhada popular na Rússia e na maioria das outras ex-repúblicas soviéticas. É tradicionalmente cozido em um braseiro, uma caixa semelhante a uma fogueira, usando carvão ou lenha. Em regra, utiliza-se carne de vaca, porco ou borrego, previamente colocada numa marinada ácida durante a noite
Como cozinhar lula para salada?
Até recentemente, frutos do mar como camarão, mexilhões e lulas eram novidade para a maioria dos russos. Agora tudo isso pode ser comprado em qualquer supermercado. Hoje vamos falar sobre como descascar e ferver lulas e como fazer uma deliciosa salada com elas
Como fritar costeletas em uma panela: dicas e truques
É possível, mas difícil, conhecer uma pessoa que não goste de almôndegas. Muito provavelmente, esse indivíduo simplesmente não sabe cozinhá-los ou nunca comeu essas deliciosas almôndegas em sua vida. São tantas receitas que é simplesmente impossível não agradar alguém
A proporção de trigo sarraceno e água durante o cozimento
Você sabe qual deve ser a proporção de trigo sarraceno e água ao cozinhar um mingau delicioso e nutritivo? Se você não tiver essas informações, você as encontrará no artigo apresentado
O que fazer com groselhas no inverno?
O que fazer com que as groselhas sejam saborosas e rápidas? Há muitas respostas para esta difícil questão culinária
Como descascar um tomate. Métodos de limpeza e recomendações
Muitas vezes, ao preparar certos pratos, a anfitriã precisa de tomates. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas e outras substâncias úteis e, por si só, têm sabor e aroma agradáveis
Como bater claras de ovo para obter uma massa estável
A qualidade dos produtos culinários nos quais as proteínas são usadas depende diretamente do resultado da sua preparação. Portanto, você precisa saber quais ovos e acessórios de cozinha usar para obter uma espuma de proteína volumosa e espessa
Como e quanto cozinhar salmão: opções de culinária
Quanto tempo para cozinhar salmão? Esta pergunta visita a jovem anfitriã assim que ela trouxe para casa um peixe tão saudável, saboroso e, principalmente, caro. O peixe é vendido refrigerado ou completamente congelado. É possível comprar pedaços de salmão cortados ou uma carcaça que não tenha sido limpa de miúdos. De qualquer forma, não importa que tipo de salmão você compre, definitivamente será delicioso depois que você decidir assá-lo ou cozinhar uma sopa desse peixe de elite
Como reaquecer pizza no microondas
A pizza de ontem tem seus pontos positivos: se ontem sua crosta era difícil de mastigar, hoje ela já amoleceu o suficiente. Alguns até gostam de torta fria (pizza). No entanto, a maioria dos gourmets prefere comê-lo quente e com queijo derretido. O que você deve fazer se tiver uma pizza na geladeira que foi cozida ou pedida ontem?
Como fritar salsichas em uma panela: receitas e dicas de culinária
As receitas com salsichas são muito diversas. Acredita-se erroneamente que eles só podem ser fervidos, mas não é assim. Podem ser fritos com ovo, molhos ou em massa. Além disso, todos podem desfrutar de deliciosas salsichas de frango em uma tripa natural
Como estufar fígado de frango: dicas para donas de casa, receitas
Fígado é um produto muito caprichoso e requer atenção especial. Existem muitas receitas que são famosas por seu sabor. Mas para cozinhar um ótimo prato adequado para qualquer acompanhamento, você precisa saber como estufar fígado de frango
Como descongelar frango rapidamente sem micro-ondas: maneiras e dicas
Frango congelado é o alimento de conveniência mais popular. Cada anfitriã sempre guarda uma ou duas carcaças na geladeira para preparar um delicioso jantar às pressas um dia. E, claro, mais cedo ou mais tarde eles enfrentam um problema. O frango está completamente congelado, é noite no quintal, o jantar é urgentemente necessário. Como descongelar rapidamente o frango sem micro-ondas, vamos considerar juntos
O que pode ser feito com a carne: listas de pratos, receitas simples, ingredientes, temperos, calorias, dicas e truques
Você conhece pessoalmente pessoas que não conseguem passar um dia sem comer carne? Ou talvez essa descrição se encaixe em você também? De qualquer forma, existem insanamente muitos amantes de carne. Se você não sabe o que cozinhar com este produto, quer diversificar sua dieta e fazer algo incomum e interessante, este artigo é especialmente para você
Quanto tempo para cozinhar a cevada em um fogão lento com e sem imersão? Melhores Receitas
De acordo com vários historiadores, a cevada é o prato favorito de Pedro, o Grande. Tem muitas propriedades úteis e é um acompanhamento versátil. Foi muito fácil cozinhar no fogão lento. Como fazer isso - o artigo dirá
Purê de batatas: com o que servir, ideias inusitadas para servir, foto
Purê de batata é amado por todos, desde os mais novos até os mais velhos. Um prato extremamente nutritivo e despretensioso é frequentemente colocado na mesa festiva como acompanhamento principal. Um prato bem servido vai decorar qualquer festa. Para fazer isso, existem muitas opções para a porção original de purê de batatas
Feijão "Heinz" em molho de tomate: calorias, sabor, benefícios, quantidade de minerais, vitaminas e nutrientes
Você sabia como os feijões são úteis para o nosso corpo? E o fato de às vezes ser indispensável em qualquer receita e na dieta diária? O sabor do trigo sarraceno seco comum pode ser corrigido com o mesmo feijão Heinz em molho de tomate. Estudamos juntos os benefícios, teor calórico, composição do feijão, bem como receitas dele
Como fazer óleo de coco em casa: ingredientes necessários, receita passo a passo com fotos e dicas de culinária
O óleo de coco é um produto alimentar útil que é utilizado em vários ramos da atividade humana. Ganhou grande popularidade em cosmetologia e medicina popular. Pela primeira vez sobre o óleo de coco ficou conhecido no século XV. Era usado para cuidados com a pele e cabelos. No século 16, o petróleo foi retirado da Índia e começou a se espalhar na China, assim como em todo o mundo. Este artigo irá mostrar-lhe como fazer óleo de coco em casa
Como espremer um limão: dicas e truques
Um ótimo complemento para vários pratos é o suco de limão espremido na hora. Mas é muito difícil espremê-lo completamente do feto, sem deixar vestígios. Embora, para espremer o suco o máximo possível, você precisa aquecer o cítrico e pressionar o máximo possível. Como fazer isso? Isso é detalhado no artigo
Que delícia fazer batata no forno: ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos de culinária
Um dos vegetais mais populares para cozinhar no forno são as batatas. Que delícia fazer um prato com base nele no forno? Não há nada complicado neste processo. E há muitas receitas, graças às quais você pode cozinhar uma iguaria todos os dias para sua família mais saborosa do que outra
Que acompanhamento cozinhar para a lula?
A lula tem um sabor peculiar, por isso é muito importante ao servir um prato acabado escolher um acompanhamento para que ele não interrompa seu sabor, mas, ao contrário, o enfatize. Considere quais alimentos combinam bem com lula, apresente algumas receitas interessantes
O que cozinhar com creme de leite e queijo cottage: receitas passo a passo, ingredientes, aditivos, calorias, dicas e truques
Hoje vamos aprender o que cozinhar com creme de leite e queijo cottage. As receitas incluem produtos que toda dona de casa que se preze tem na cozinha: requeijão, creme de leite, farinha, açúcar, ovos. Mime-se e entes queridos com doces interessantes e deliciosos
A que temperatura assar um biscoito: características do cozimento de biscoitos, tipos de massa, diferença de temperatura, tempo de cozimento e conselhos dos confeiteiros
Bolo artesanal vai decorar qualquer mesa. Mas suas características de sabor dependem da preparação da base. Neste artigo, informaremos a que temperatura assar um biscoito em diferentes dispositivos, quais são os tipos. Considere também os principais erros na culinária
Temperatura de cozedura de biscoitos: características de cozedura de biscoitos, tipos de massa, diferença de temperatura, tempo de cozedura e conselhos do pasteleiro
Qual de nós não gosta de bolos e doces deliciosos, que são tão agradáveis e eficazes para aproveitar qualquer estresse e problemas! E que anfitriã não gostaria de assar um milagre da arte culinária em celebrações familiares especialmente significativas - um bolo caseiro quebradiço e leve. Tentando cozinhar um biscoito magnífico em casa, muitas mulheres se deparam com o fato de que nem sempre é de excelente qualidade
O que fazer se você salgou demais o borscht ou a sopa: as sutilezas e os métodos para neutralizar o excesso de sal
Toda dona de casa quer que sua cozinha esteja sempre limpa, e o aroma de uma comida deliciosa subiu no ar. Mas não importa quão boa uma mulher seja cozinhando, todos nós cometemos erros às vezes. Uma dosagem incorretamente calculada na receita, ou uma mão que acidentalmente tremeu sobre a panela, pode fazer com que o excesso de sal acabe no prato. Para evitar a deterioração dos alimentos, é importante saber o que fazer se você tiver borscht salgado ou sopa
Como assar uma coxinha com batatas no forno: receitas e segredos de culinária
Para preparar um jantar delicioso, não é necessário passar várias horas perto do fogão. Alguns pratos exigem trabalho mínimo, mas ao mesmo tempo não são inferiores a obras-primas culinárias nas quais muito tempo e esforço foram investidos. Estes pratos incluem coxinhas de frango assadas no forno com batatas
Mofo na geleia: o que é perigoso e o que fazer, causas e advertência
Talvez seja difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha encontrado um fenômeno tão desagradável como mofo na geleia. E acima de tudo, quando tal incômodo é descoberto, a pergunta preocupa: é possível comer essa geleia agora? Mas mesmo que o problema com este jar seja resolvido, como podemos evitar uma repetição? As respostas a muitas perguntas sobre este tópico serão dadas mais adiante no artigo
Quanto tempo o borscht fica na geladeira? Condições e termos de armazenamento
A sopa é um prato essencial da comida caseira. Alimentação saudável sem primeiros pratos é quase impossível de imaginar. E o mais útil deles pode ser legitimamente considerado borscht. A abundância de vegetais, ervas, a presença de carne - tudo isso torna a refeição saudável e completa. Borscht é uma fonte de fibras e vitaminas, minerais e proteínas. Obviamente, toda dona de casa quer servir esse prato na mesa com mais frequência e, para economizar tempo, cozinhe-o para uso futuro. Portanto, surge a pergunta: por quanto tempo o borscht é armazenado na geladeira?
Peixe no vapor sem banho-maria: como cozinhar, dicas e receitas úteis
Peixe deve ser consumido pelo menos uma vez por semana. O produto será mais útil se cozido no vapor. Esses pratos não são apenas saborosos, mas também de baixa caloria, não contêm óleo, portanto não prejudicam nosso corpo! Nem todos na casa têm banho-maria e nem todas as multicozinhas têm a função de cozinhar pratos a vapor. Como cozinhar a vapor sem vapor? Na verdade, existem várias maneiras, e ficaremos felizes em compartilhá-las com você
Como deixar o peito de frango suculento e macio: dicas e receitas
A carne de aves branca praticamente não contém gordura e é amplamente utilizada na alimentação e na alimentação infantil. No entanto, muitas donas de casa inexperientes tentam evitar receitas que envolvam o uso desse ingrediente, pois é fácil estragá-lo como resultado de manipulações ineptas. O post de hoje mostrará como cozinhar adequadamente peito de frango suculento e macio em uma panela, no forno ou em uma panela
Como substituir o kefir ao assar bolinhos?
Para se tornar um profissional da cozinha não é necessário se formar na academia, pois para compreender todos os segredos da arte culinária, não basta a vida. Mas, ao mesmo tempo, se você recorrer a especialistas que já atingiram o nível necessário de sabedoria, poderá adquirir a capacidade necessária para adaptar quase todas as receitas
Como fritar peixe sem farinha: dicas
Pode fritar peixe sem farinha? Claro que você pode! Existem várias maneiras de cozinhá-lo sem usar um ingrediente de farinha. Agora, vamos ver as receitas que dão um exemplo de como preparar um prato frito
Segredos do delicioso pilaf e culinária passo a passo
Nem todo mundo sabe cozinhar um delicioso pilaf. Aquele prato fica como mingau, depois fica muito seco, depois fica líquido! Hoje oferecemos para revelar os principais segredos do delicioso pilaf, além da preparação faseada deste prato com cordeiro, frango, porco. Este artigo irá ajudá-lo a preparar um delicioso prato de arroz usando qualquer carne que você tenha na geladeira. Primeiro, vamos falar sobre os segredos do delicioso pilaf e, em seguida, conhecer as receitas
Como armazenar repolho na geladeira: métodos, termos e condições, recomendações
Como armazenar repolho na geladeira? Quanto tempo ela pode ficar em um lugar frio? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. O repolho é um produto que todo mundo adora. É familiar, relativamente barato, extremamente comum. O repolho é adequado para decapagem, ensopado, assar deliciosas caçarolas, fazer primeiros pratos. É por isso que toda dona de casa moderna quer saber como armazenar o repolho na geladeira corretamente. Vamos descobrir todas as nuances desse processo abaixo
Como congelar o caldo: métodos, instruções e informações úteis
Caldo pronto é um verdadeiro salva-vidas para toda dona de casa. Com base nele, você pode preparar rapidamente o jantar, seja sopa ou molho para pratos principais. Portanto, tendo tentado este método de preparação de um produto semi-acabado, a maioria das donas de casa deixa para si mesma como uma nota: realmente economiza tempo. Resta aprender a congelar o caldo para que esse método possa ser adotado
Como cozinhar um prato delicioso: uma variedade de pratos e sabores, muitas receitas, nuances e segredos da culinária
A dieta humana diária inclui primeiro e segundo pratos. Portanto, muitas vezes muitas donas de casa se perguntam: o que pode ser cozido? Um prato delicioso para toda a família para todos os dias deve ser saudável e não levar muito tempo para ser preparado. Neste artigo, selecionamos exatamente essas obras-primas culinárias que você pode agradar seus entes queridos
Como fritar navaga: deliciosas receitas de peixe
Navaga é classificado como um peixe dietético. Não é gorduroso e de baixa caloria - apenas 80 kcal por 100 gramas de produto. Sua carne é branca e macia. A melhor opção de cozimento é fritar. Você pode fazer isso de várias maneiras, todas são simples e rápidas
Ovelha no espeto: cozinhando inteira
A melhor opção de espeto é um cordeiro de leite até um ano. A sua carne é saborosa, tenra e suculenta, e cozinha muito rapidamente. O limite de idade para um carneiro adequado para espeto é de três anos, mas será visivelmente mais difícil, embora certamente saboroso