Que delícia fazer batata no forno: ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não é à toa que os nutricionistas aconselham a substituição de uma frigideira por um forno - é assim que os alimentos retêm seus nutrientes, portanto, permanecem benéficos para o corpo. Além disso, esse método de cozimento é menos demorado, pois você não precisa ficar no fogão, mexendo constantemente a iguaria. O forno tem muitos benefícios. Afinal, os pratos preparados nele são apetitosos, perfumados, suculentos e satisfatórios.

Um dos vegetais mais populares para cozinhar desta forma são as batatas. Que delícia fazer um prato com base nele no forno? Não há nada complicado neste processo. E há muitas receitas, então todos os dias você pode cozinhar uma iguaria para sua família mais saborosa do que outra.

As nuances e segredos das batatas assadas no forno

Vegetal é bom para a saúde, pois contém uma grande quantidade de potássio, além de ácido oxálico, fibras e vitaminas do complexo B. Acredita-se que os pratos feitos com batatas tenham um efeito positivoação no corpo:

• excreção de excesso de fluido;
• reduzir o desconforto dos espasmos;
• neutralização do excesso de ácidos;
• normalização dos processos metabólicos;
• estimulação dos sistemas cardiovascular, urinário e digestivo.

Que delícia fazer batata no forno? Existem recursos, segredos, nuances de culinária? Provavelmente, toda dona de casa tinha tanto que, por mais que tentasse, de vez em quando não conseguia batatas avermelhadas com uma crosta apetitosa, mas purê de batatas ou pedaços de vegetais carbonizados, crus por dentro. E é uma pena, porque parece tão simples - pegue e asse batatas. Mas algo dá errado. Portanto, os tubérculos devem ser escolhidos com atenção especial. Devem ter um teor médio de amido, que pode ser entendido por um núcleo denso branco. São essas batatas que mantêm bem a forma, assadas por dentro e cobertas com uma crosta dourada por fora.

Como fazer batata rústica no forno?

Uma das receitas mais populares, que as donas de casa realizam com muito mais frequência do que outras. Batatas rústicas são quartos assados cobertos com alho e ervas aromáticas. Tudo nas melhores tradições italianas!

O que você precisa:

• 10 tubérculos médios;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• ervas secas, sal, alho - a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque as batatas, lave e coloque em uma panela com água fria. Deixarnão por muito tempo.
2. Corte cada uma longitudinalmente em 4 fatias.
3. Coloque as fatias em um saco, cubra com azeite e polvilhe com ervas, alho picado e sal.
4. Encha o saco e gire-o para que o ar permaneça dentro.
5. Bata para distribuir os temperos uniformemente entre as fatias.
6. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel alumínio.
7. Asse no forno a 100-110°C até as batatas ficarem douradas.

Sabendo fazer batatas rústicas no forno, você não precisa mais se preocupar e procurar uma refeição rápida quando os convidados estão literalmente na porta. Esta é uma maneira deliciosa, fácil e barata de assar.

Cozinhar batatas fritas no forno

Encontrando em restaurantes de fast food, crianças e adultos não perdem a oportunidade de pedir batatas fritas. Claro, é saboroso, mas há muitos danos em um prato frito, mas não há benefício. Mas há uma ótima alternativa - assar no forno. Palitos suculentos, de dar água na boca e perfumados vão agradar ainda mais do que a já familiar versão frita.

O que você precisa:

• 2 ovos;
• 5-6 tubérculos;
• temperos e temperos a gosto.

Como fazer batata frita no forno:

1. Descasque, lave e pique as batatas. Não há necessidade de tentar fazer os palitos o mais finos possível, os de espessura média servem.
2. Salgue as claras, tempere e bata.
3. Despeje o canudo em uma tigela e despeje sobre a mistura de proteínas.
4. Mexa bem para que cada palito fique bem coberto com ovo e especiarias.
5. Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga e espalhe as tiras de batata por cima.
6. Enviar ao forno pré-aquecido a 200°C.
7. Após 5 minutos, retire a assadeira, retire o papel manteiga de baixo das batatas.
8. Espalhe as batatas já em uma assadeira descoberta e coloque-as novamente no forno por alguns minutos.

Os palitos assados serão um excelente prato independente, podendo também ser servidos com pratos de peixe e carne. Recomenda-se criar independentemente um molho para batatas fritas no forno. Como fazer você mesmo? Os livros de receitas contêm um grande número de receitas, complexas e simples. Por exemplo, creme de leite misturado com alho e ervas, adjika caseiro, tomate e assim por diante. Além disso, uma grande variedade de molhos pode ser encontrada nas prateleiras das lojas.

Método de cozer as batatas no forno com uma crosta dourada

Esta receita usará endro seco como condimento. Mas as especiarias podem ser o que você quiser. Isso permite ajustar o sabor do prato acabado, do tradicional ao picante. Em geral, tudo fica a critério da anfitriã e dependendo do gosto dos familiares.

O que você precisa:

• 1kg de batatas;
• 50-70ml de óleo vegetal, inodoro;
• mistura de pimentas moídas, sal, endro seco, alho.

Como fazer batatas crocantes no forno:

1. Lave os tubérculos, descasque e corte em fatias de formato arbitrário. Você pode fazer fatias cortando as batatas em 6 pedaços. Canudos ou cubos também são adequados.
2. Misture todos os temperos, depois de picar o alho em uma prensa. Além de endro seco, manjericão, manjerona, páprica, açafrão, orégano também será idealmente combinado com batatas. Você pode escolher um ou combinar, criando variações únicas. O sabor do prato acabado só se beneficiará disso.
3. Despeje o óleo na mistura de especiarias e misture tudo bem.
4. Adicione às fatias de batata. Mexa novamente até que os temperos estejam distribuídos uniformemente.
5. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga. Se não estiver à mão, lubrifique com óleo.
6. Arrume as fatias de batata de modo que uma não toque na outra. Isso ajudará o vegetal a cozinhar uniformemente.
7. Coloque as batatas no forno e asse a 180-200 °C por meia hora.

Você pode obter uma crosta dourada assando batatas empanadas. Aqui está o que você precisa:

• 8 tubérculos médios;
• 2 dentes de alho;
• uma colher de chá de páprica;
• 1 pitada de pimenta preta moída e açafrão;
• ¾ colher de chá de sal;
• 6 colheres de sopa de óleo sem cheiro;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou pão ralado.

Como fazer batatas douradas no forno:

1. Lave os tubérculos, descasque e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque-os em um saco, adicione secoespeciarias, sal e alho esmagado.
3. Despeje o óleo.
4. Polvilhe farinha ou farinha de rosca.
5. Amarre o saco e agite vigorosamente.
6. Unte uma assadeira com óleo ou cubra com papel manteiga e coloque as batatas nela para que as fatias não se toquem.
7. Asse no forno até dourar.

Em geral, as batatas devem ser cozidas a 180-200°C por 35-50 minutos. Tudo depende do tamanho das fatias cortadas. A prontidão das batatas será indicada por sua crosta apetitosa.

Que delícia fazer batata no forno? Receita de Folhado

Esta é outra forma de preparar o vegetal com carne tenra e crosta dourada e crocante. E, claro, ficará incrivelmente perfumado. Por isso, recomenda-se considerar também essa receita. Aqui está o que você precisa:

• 4 tubérculos médios;
• 40g de manteiga;
• 4 colheres de chá de alho em pó;
• 2 colheres de chá de sal.

Como cozinhar:

1. Lave bem as batatas, descasque e corte ao meio.
2. Forre uma assadeira com 4 quadrados cortados em papel alumínio.
3. Coloque as batatas cortadas para cima em cada fatia.
4. Manteiga, sal, polvilhe com alho em pó.
5. Junte as metades e embrulhe bem em papel alumínio.

Aqui está uma resposta tão simples para a questão de como fazer batatas no forno em papel alumínio. Asse a 200 °C por cerca de 40 minutos.

Batata no forno com produtos cárneos

O que poderia ser mais apetitoso do que frango assado com batatas?! Acontece que não é um prato, mas simplesmente uma obra-prima, se você descrever o sabor e o aroma do prato acabado. Para ele, você pode pegar qualquer parte do frango - asas, pernas, pernas, filés. O principal é que as peças não sejam muito grandes (para cozimento uniforme). Recomenda-se preparar o molho para esse prato para tornar seu sabor ainda mais refinado. Por exemplo, creme de leite com alho e ervas.

O que você precisa:

• 1 cebola;
• 6 batatas;
• 0,5kg de frango;
• 200ml de creme de leite;
• um pouco de óleo vegetal.

Como fazer frango e batatas no forno:

1. Unte a forma com óleo, ligue o forno para aquecer até 180°C.
2. Descasque e lave os legumes.
3. Corte a cebola em cubos, as batatas em rodelas finas.
4. Coloque os legumes em camadas. Primeiro as batatas, depois as cebolas e vá alternando até acabarem os produtos.
5. Cobrir o topo com metade do creme de leite preparado.
6. Lave o frango, seque com uma toalha e coloque as batatas.
7. Sal, tempere e cubra com o creme de leite restante.
8. Asse por cerca de uma hora e meia até ficar pronto.

Em vez de pedaços inteiros de carne, você também pode levar carne picada. Graças a ele, as batatas ficarão mais suculentas e apetitosas. Aqui está o que você precisa:

• 200ml de creme;
• 15 batatas;
• 400g de carne picada;
• bulb;
• ovo;
• 50mlágua;
• 70g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• pimenta, sal e outras especiarias.

Como fazer batatas com carne picada no forno:

1. Lave os tubérculos, descasque e faça um buraco no meio de cada um (na parte superior, para poder recheá-los).
2. Unte a forma com óleo, coloque as batatas com os furos para cima.
3. Misture a carne picada com ovo, especiarias, sal, cebola.
4. Recheie cada batata com recheio de carne.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira sem ferver, adicione o creme de leite e mexa.
6. Batatas a ponto com massa cremosa.

Este prato deve ser assado por aproximadamente 40 minutos a 180°C. E outra opção para cozinhar batatas com carne picada:

• 50g Parmesão;
• 6 batatas;
• 0, 6 kg de carne moída;
• 0, 45 l de natas;
• 2 lâmpadas;
• 30ml de óleo vegetal;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Como fazer batata no forno com carne:

1. Casca de cebola, lave e pique em meio anéis.
2. Fry levemente em óleo.
3. Coloque a carne picada na cebola, sal, pimenta e frite até ficar macia.
4. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas.
5. Coloque metade em uma assadeira untada.
6. Despeje o creme de leite por cima e coloque a carne picada.
7. A última camada é de batatas novamente.
8. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora.

"Acordeão" com apetitosocrosta

Outra maneira de preparar um prato saudável e independente com uma crosta perfeitamente dourada.

O que você precisa:

• 5 batatas;
• 150g cada de bacon e queijo duro;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• cebolinha;
• sal, especiarias, ervas.

Como fazer batatas com crosta no forno:

1. Limpe, lave e seque os tubérculos.
2. Corte o bacon em fatias finas, com no máximo 2 mm de espessura.
3. Queijo cortado em 2 partes. Rale um, corte o outro nas mesmas fatias do bacon.
4. Faça cortes nas batatas para fazer um "acordeão". Os cortes transversais são feitos a uma distância de 3 mm. É importante garantir que os tubérculos não sejam cortados.
5. O recheio é colocado em cada corte - 1 fatia de queijo e bacon.
6. Batatas recheadas desta forma, tempere com especiarias e coloque em uma assadeira com papel alumínio.
7. Asse a 200°C ou menos por 40-45 minutos.
8. Rale queijo, misture com alho, creme de leite e ervas.
9. Quando as batatas estiverem prontas, despeje sobre o molho resultante e leve ao forno por mais 3-5 minutos.

Batatas dietéticas no forno

Esta receita consiste em cozinhar um vegetal com uma quantidade mínima de calorias e, portanto, é ideal para alimentos dietéticos. Nesse caso, nada é necessário, exceto, é claro, as próprias batatas. É necessário pegar tubérculos aproximadamente do mesmo tamanho, enxaguar bem e, sem descascar, colocar em uma assadeira. Coloque na prateleira inferior do forno. Deve ser pré-aquecido a 220°C. A esta temperatura, as batatas vão cozer durante cerca de uma hora. Quando estiver pronto, você pode salgar um pouco e untar com manteiga e servir na mesa.

Receita de batata de forno com peixe

Uma das formas de preparar um prato independente. Que delícia fazer batatas no forno? Para isso você vai precisar de:

• 0,5kg de filé de peixe do mar;
• 1kg de batatas;
• 0, 1 kg de queijo;
• 0, 2kg de maionese;
• 4 tomates;
• sal, pimenta.

Como cozinhar:

1. Corte o filé em pedaços médios, sal, pimenta e deixe marinar um pouco (um quarto de hora).
2. Descasque as batatas, corte em rodelas. Prepare os tomates da mesma forma.
3. Queijo ralado fino.
4. Forre o fundo da forma com papel ou óleo, coloque metade das batatas.
5. Segunda camada - peixe, depois tomate e o restante das batatas.
6. Use a camada superior com maionese e polvilhe com queijo.

Esta caçarola de batata-peixe é cozida no forno por 50 minutos a 180 °C.

Batata assada no forno com cogumelos

Combinação perfeita de comida! Pronto, é servido como prato independente, podendo servir também como acompanhamento. Como fazer batatas no fornocogumelos? Para isso você precisa de:

• 0, 3 kg de cogumelos;
• 5 tubérculos;
• 0, 3 l de creme de leite;
• endro fresco, sal, especiarias.

Como cozinhar:

1. Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos, salgue e refogue em óleo vegetal por 10 minutos.
2. Lave as batatas, descasque e corte em círculos. Sal, misture bem.
3. Coloque os cogumelos em uma tigela, mova as batatas para lá e misture.
4. Lubrifique o molde e coloque nele a massa resultante.
5. Despeje o creme de leite misturado com ervas.

O prato é assado a 200 °C por meia hora.

Batatas assadas com suas coberturas favoritas

Opção muito simples e rápida que pode ser modificada assim que seu coração desejar. E uma boa receita para o que ainda pode ser feito de batatas no forno. Aqui está o que você precisa:

• 0, 4 kg de coberturas favoritas - queijo, banha, bacon ou todos juntos;
• 1kg de batatas.

Como cozinhar:

• Lave as batatas e ferva-as com a casca. Em seguida, corte ao meio sem retirar a casca, e faça "covinhas" nas quais ficará o recheio.
• O recheio pode ser preparado a partir de um ou vários produtos. Por exemplo, cogumelos e queijo são combinados idealmente, assim como ovos e bacon. Os produtos precisam ser picados finamente, se desejar, adicione verduras, ervas secas, maionese ou creme de leite.
• Recheie as covinhas com o recheio preparado e polvilhe com queijo.
• Asse em forno a 180°C até dourar.

Batata recheada com legumes

Acaba sendo um prato independente muito saboroso e nutritivo. A propósito, esta é uma das opções para fazer batatas suculentas no forno. Aqui está o que você precisa:

• 0, 5 kg de qualquer vegetal a gosto (brócolis, cenoura, pimentão, cebola, abobrinha, berinjela, repolho, tomate, etc);
• 4 tubérculos médios;
• 180g de creme de leite;
• 150g de queijo;
• ½ colher de chá de alho em pó;
• sal, uma mistura de pimentas moídas, ervas e outras especiarias;
• óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Lave as batatas sem descascar, esfregue com azeite, tempere com especiarias, depois fure com um garfo e coloque em uma assadeira.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse até ficar pronto. Isso levará cerca de uma hora.
3. Lave, descasque e corte os legumes em tiras finas ou cubos pequenos.
4. Tempere com azeite e especiarias e espalhe em uma camada fina em uma assadeira forrada com papel alumínio ou pergaminho.
5. Asse os legumes por cerca de um quarto de hora, mexendo a mistura ocasionalmente.
6. Retire as batatas e a massa vegetal do forno.
7. Deixe os tubérculos esfriarem, então, usando uma toalha, pressione no centro de cada um para formar uma depressão no centro. É importante não danificar a casca.
8. Coloque a massa vegetal em uma tigela, adicione o creme de leite, metade do queijo, alho em pó e ervas. Misture bem.
9. Encha as metades de batata com recheio, coloque-as em uma assadeira, polvilhe com queijo.

Como os legumes já estão prontos, é preciso assar por pouco tempo, no máximo 15 minutos,para derreter o queijo. Este é um prato incrivelmente saboroso que agradará tanto aos membros da família quanto aos convidados. Veja como fazer batatas assadas saborosas e satisfatórias!

As receitas descritas acima são fáceis de seguir e não exigem uma lista enorme de produtos, o que simplifica muito o processo de cozimento. Essas batatas podem ser preparadas tanto para um jantar familiar comum quanto para uma festa festiva. Não há dúvida de que os convidados ficarão fascinados com este prato!