Curso Principal 2024, Novembro

Qual fígado é mais gostoso - porco ou boi? Por que o fígado de porco é mais barato que o fígado de boi?

Qual fígado é mais gostoso - porco ou boi? Por que o fígado de porco é mais barato que o fígado de boi?

Agora muitas pessoas tentam aderir aos princípios da nutrição adequada, mas ao mesmo tempo consideram a dieta apropriada como uma dieta, e não um regime para a vida. Para que essa distinção desapareça, você precisa incentivar seus vícios alimentares, enquanto encontra contrapartes saudáveis para alimentos não saudáveis. Por exemplo, substitua a carne gordurosa por miudezas. Bom para um fígado saudável. Mas qual fígado é mais saboroso: porco ou boi?

Abacate: como escolher uma fruta madura?

Abacate: como escolher uma fruta madura?

Há pouco tempo apareceu em nossas lojas essa fruta estrangeira, que é difícil de classificar como vegetal ou fruta. O abacate é o fruto de uma árvore perene da família do louro. Tem carne amanteigada, tenra e de sabor refrescante. Mas isso é contanto que o fruto esteja maduro. Como escolher um abacate? Preste atenção na cor ou talvez na maciez da fruta? Quais aspectos serão fundamentais na escolha? Vamos tentar entender este artigo

Onde o cálcio é encontrado e como compensar sua f alta

Onde o cálcio é encontrado e como compensar sua f alta

Os médicos estão acostumados a prescrever medicamentos onde o cálcio está contido em quantidades suficientes para uso diário. Estas são vitaminas ou vários suplementos. No entanto, eles são criados quimicamente. Produtos muito mais úteis onde o cálcio é encontrado em sua forma natural

Qual é o teor calórico das salsichas na sua mesa

Qual é o teor calórico das salsichas na sua mesa

Você gosta de cachorro-quente, rolinhos de salsicha? O teor calórico desses produtos é bastante alto, mas se você seguir algumas regras, poderá comprar salsichas cozidas e fritas

Avelãs: propriedades úteis e contra-indicações, dicas de uso

Avelãs: propriedades úteis e contra-indicações, dicas de uso

Existem vários tipos de castanhas no mundo, mas a mais popular e comumente usada é a avelã. A medicina moderna estudou minuciosamente a composição da noz. Especialistas estabeleceram a presença de elementos orgânicos valiosos para o corpo. O artigo apresentará ao leitor uma lista completa de vantagens e desvantagens. Descubra se uma noz pode prejudicar e quem é contraindicado

O que é trigo sarraceno: seus benefícios e recursos de cozimento

O que é trigo sarraceno: seus benefícios e recursos de cozimento

O trigo sarraceno, também chamado de picado, é um grão de trigo sarraceno, triturado em pedaços. Geralmente é obtido descascando os grãos da casca e depois dividindo-os. Prodel retém todas as propriedades valiosas do trigo sarraceno. Este cereal contém muita fibra, que limpa o corpo, por isso é especialmente útil para doenças do trato gastrointestinal. O trigo sarraceno é cozido várias vezes mais rápido que o núcleo. E assim retém mais nutrientes durante o cozimento

Adoçante "Sladis": benefícios e malefícios, composição, comentários

Adoçante "Sladis": benefícios e malefícios, composição, comentários

Na presença de diabetes, os pacientes precisam prestar atenção especial à sua dieta. Essas pessoas são recomendadas uma dieta equilibrada. Os produtos que consomem devem conter uma quantidade suficiente de nutrientes, um mínimo de lipídios e carboidratos. O açúcar é um dos alimentos mais perigosos para os pacientes que sofrem desta doença. No entanto, nem todos os diabéticos são capazes de ficar completamente sem doces. Existem suplementos que substituem este tipo de alimentação

Água enriquecida com oxigênio: benefícios e malefícios, efeitos no corpo, comentários

Água enriquecida com oxigênio: benefícios e malefícios, efeitos no corpo, comentários

Os principais componentes sem os quais a vida na Terra é impossível são a água e o oxigênio. Todos os principais processos importantes da atividade vital de órgãos vitais unem-se com a água. A necessidade desses elementos é especialmente alta para pessoas que vivem em um ambiente desfavorável de natureza ecológica

Queijo Altai: nomes e produtores

Queijo Altai: nomes e produtores

Antes, o primeiro queijo que começou a ser feito nas fábricas de queijo de Altai foi o cheddar, já que não eram necessários custos e esforços especiais para criá-lo. Mas com o tempo, os mestres locais deixaram de se limitar a apenas uma receita emprestada. Eles começaram a trabalhar duro e o queijo Altai apareceu com propriedades de sabor aprimoradas e um tempo de maturação mais curto

Sugar color - a produção e uso do famoso corante alimentar

Sugar color - a produção e uso do famoso corante alimentar

Os culinários dos tempos antigos aprenderam a usar todos os tipos de corantes alimentícios em seu ofício. Mudar a cor dos produtos não é fácil, mas muito interessante. Tons marrons quentes são obtidos graças a um corante conhecido como cor de açúcar. Neste artigo, vamos dizer-lhe como fazê-lo e como usá-lo

Óleo alto oleico: vantagens sobre o óleo comum, benefícios e malefícios, comentários

Óleo alto oleico: vantagens sobre o óleo comum, benefícios e malefícios, comentários

O óleo de alto teor oleico é um produto do processamento de girassol de alto teor oleico, que se caracteriza por um alto teor de ácido oleico (80-90%). Possui uma série de vantagens sobre outros tipos de óleo vegetal e traz mais benefícios ao organismo. Leia mais sobre isso em nosso artigo

Tipos de óleos vegetais, classificação e aplicação

Tipos de óleos vegetais, classificação e aplicação

Os óleos vegetais são essenciais para a nutrição humana. Sobre quais são os tipos de óleos vegetais, onde são usados, quais benefícios eles trazem e quais contraindicações eles têm, contaremos em nosso artigo

O que é óleo prensado a frio?

O que é óleo prensado a frio?

O óleo prensado a frio é um produto indispensável em uma alimentação diária saudável. Seu benefício reside no fato de que no momento da fabricação retém todas as vitaminas e minerais que estão presentes na matéria-prima sem o uso de impurezas nocivas

Como cozinhar pilaf: as nuances do cozimento, a proporção correta de água e arroz no pilaf

Como cozinhar pilaf: as nuances do cozimento, a proporção correta de água e arroz no pilaf

Pilaf é um prato oriental perfumado feito de arroz e carne ou peixe. Existem receitas de pilaf vegetariano, onde os produtos de origem animal são completamente substituídos por vegetais ou frutas. Como cozinhar um prato de carne em casa? Qual deve ser a proporção em pilaf de água e arroz? Os métodos e nuances de preparação de um prato oriental são apresentados no artigo

Cordeiro: calorias e propriedades úteis

Cordeiro: calorias e propriedades úteis

Carne de ovelha é um produto gourmet favorito. O cordeiro, cujo teor calórico é de 200-300 kcal / 100 g, é considerado carne saudável. Quantas calorias estão em pratos de cordeiro? Quais são os benefícios deste produto? As informações fornecidas no artigo ajudam a responder às perguntas

O gengibre moído é um tempero milagroso. Gengibre moído para perda de peso, saúde e muito bom gosto

O gengibre moído é um tempero milagroso. Gengibre moído para perda de peso, saúde e muito bom gosto

Gengibre, juntamente com outras especiarias orientais, é conhecido pela humanidade há muito tempo. O poder curativo desta planta foi altamente valorizado. Nos tempos antigos, a raiz de gengibre substituiu as notas das pessoas e foi usada para pagar alimentos e tecidos. Os curandeiros acharam útil para fortalecer o corpo, os cozinheiros o adicionaram a todos os tipos de pratos diferentes: sopas, bebidas, sobremesas

Data de validade do requeijão. Conselhos gerais de armazenamento para este produto

Data de validade do requeijão. Conselhos gerais de armazenamento para este produto

Não é nenhum segredo que o queijo cottage é considerado um dos produtos lácteos mais saudáveis. No entanto, não pode ser armazenado na geladeira por muito tempo e após um curto período de tempo começa a perder sabor e substâncias valiosas. Além disso, o uso de um produto estragado está repleto de sérios problemas com o trato gastrointestinal. Neste artigo, você aprenderá a data de validade exata do queijo cottage e as regras para seu armazenamento

Glitter e cor de açúcar (foto). Produção e avaliação de açúcar

Glitter e cor de açúcar (foto). Produção e avaliação de açúcar

O mundo ao nosso redor tornou-se tão familiar que muitas vezes nem percebemos as pequenas coisas que compõem nossas vidas. Por exemplo, se você quiser tomar chá ou café, tomamos açúcar para realçar o sabor

Você pode comer milho cru? Os benefícios do milho cru

Você pode comer milho cru? Os benefícios do milho cru

Muitas pessoas adoram o milho porque é muito saboroso e doce. Mas nem todos sabem que pode e deve ser comido cru, pois assim retém todas as propriedades úteis

Pão de lareira. Produção e benefícios do pão de lareira

Pão de lareira. Produção e benefícios do pão de lareira

O artigo fala sobre a tecnologia de fazer pão de forno nos tempos antigos e nos tempos modernos, bem como seus benefícios

O que são carboidratos, e eles devem ter medo

O que são carboidratos, e eles devem ter medo

A palavra "dieta" é frequentemente usada entre as mulheres. Uma figura ideal é algo pelo qual eles estão prontos para desistir de suas comidas e bebidas favoritas. Acima de tudo, eles têm medo de alimentos que contêm carboidratos

O que é um buffet? Histórico de ocorrência

O que é um buffet? Histórico de ocorrência

Buffet food service é hoje encontrado em muitos complexos de restaurantes e hotéis, praticado em muitas celebrações. Isso se deve a muitos fatores: conveniência e economia nos serviços da equipe e a manifestação de confiança nos clientes. Mas o que é um bufê? Quando surgiu este sistema no campo da nutrição e onde é aplicado?

Qualidades básicas da farinha: definição, avaliação de indicadores e normas

Qualidades básicas da farinha: definição, avaliação de indicadores e normas

Produtos indispensáveis na dieta humana são os produtos à base de farinha. É amplamente utilizado na panificação, massas, indústria alimentícia e culinária. O produto obtido pela moagem de grãos em pó é chamado de farinha. Hoje preparamos um material para você, com o qual você aprenderá a escolher a farinha certa de acordo com suas principais qualidades

Os queijos Castello são um deleite gourmet saboroso

Os queijos Castello são um deleite gourmet saboroso

Amar ou não amar… O debate sobre o queijo azul já dura décadas. Alguns adoram o sabor requintado com aroma apimentado, outros desaprovam uma palavra, considerando o produto estragado. Os amantes do queijo Castello não perdem tempo com polêmicas gastronômicas, mas apreciam o sabor refinado e a variedade de produtos

Como é feito o mel de framboesa? Recursos benéficos

Como é feito o mel de framboesa? Recursos benéficos

Como regra, as abelhas coletam mel de framboesa em clareiras da floresta, que estão cobertas de bagas. Em termos de produtividade de néctar, as framboesas são muito superiores a outras plantas de mel, e é por essa razão que os insetos preferem coletar néctar dessa baga em particular

Formato de cálcio: descrição, escopo

Formato de cálcio: descrição, escopo

No mundo moderno, a indústria alimentícia utiliza diversos aditivos na produção de produtos alimentícios: corantes, aromatizantes, intensificadores de sabor, estabilizantes e outros. Um deles é o suplemento alimentar e238, proibido em muitos países europeus devido ao seu impacto negativo no corpo humano

Mingaus Myllyn Paras: variedades, comentários

Mingaus Myllyn Paras: variedades, comentários

Myllyn Paras é um mingau que é apresentado no mercado de diferentes países em várias séries diferentes: "Tiger Cub", "1928" e "Bio-Bio". Cada variedade contém o máximo de oligoelementos úteis e necessários para o desenvolvimento saudável de uma criança - minerais e vitaminas adequados para crianças de diferentes idades

Polvo de calorias, e como cozinhá-lo?

Polvo de calorias, e como cozinhá-lo?

Os amantes de pratos deliciosos e gourmet apreciam muito a carne de polvo. E não apenas pelo seu excelente sabor e aroma picante, mas também pelo fato de conter muitas substâncias úteis. Graças a esses componentes, nosso corpo recebe uma porção de energia, força e muito mais

Queijo "Mimolet": tipos e sabor

Queijo "Mimolet": tipos e sabor

O queijo Mimolet é muito famoso não só em sua terra natal, na França, mas no resto do mundo. Pertence à categoria de queijos duros. O produto é feito na forma de uma bola, que possui uma crosta irregular cinza, e a massa dentro dela é laranja brilhante. É por isso que o queijo Flamant Mimolet se parece tanto com um melão

Linguiça "Vyazanka": comentários, composição e descrição do produto

Linguiça "Vyazanka": comentários, composição e descrição do produto

Neste artigo vamos considerar informações sobre a salsicha "Vyazanka". Comentários sobre este produto são bastante contraditórios. O fabricante afirma que apenas matérias-primas naturais e de alta qualidade são usadas na composição. No entanto, muitos compradores duvidam dessa garantia, porque a política de preços é bastante baixa. A linguiça e outros produtos desta empresa ainda são muito procurados e possuem sabor e aroma agradáveis

Farinha de trigo de uso geral: variedades, aplicação, armazenamento

Farinha de trigo de uso geral: variedades, aplicação, armazenamento

Sem pão, pãezinhos e outros produtos feitos de farinha, raramente passa o nosso dia. Para obter um produto de qualidade, antes de tudo, você precisa saber de que tipo de farinha a massa deve ser amassada. Na maioria das vezes, a farinha de trigo é usada. Você pode aprender mais sobre esse tipo no artigo

Pastila: benefícios e malefícios ao corpo humano, calorias e comentários

Pastila: benefícios e malefícios ao corpo humano, calorias e comentários

O doce favorito de muitos foi inventado pelos monges de Kolomna no distante século XIV, e se chamava pastila. O dano e os benefícios deste produto é uma questão que é discutida em todos os lugares. Alguns dizem que a sobremesa, inventada na época de Ivan, o Terrível, é muito doce e prejudicial à saúde. Outros dizem que o marshmallow é um produto incrivelmente útil para o nosso corpo. Quem está certo?

Mamão seco: calorias e descrição do produto

Mamão seco: calorias e descrição do produto

Mamão é uma fruta suculenta e perfumada de uma grande planta da família das caricáceas. Este produto é amplamente utilizado não apenas na culinária, mas também na cosmetologia. O mamão é consumido fresco, seco e em combinação com outros produtos. Os pratos mais populares deste ingrediente são tortas doces, sucos, saladas, lanches simples e bolos

Reblochon de queijo fresco francês: sabor, características, comentários

Reblochon de queijo fresco francês: sabor, características, comentários

Reblochon queijo é um queijo macio curado com uma “casca lavada” feito na região alpina de Savoie a partir de leite de vaca cru. Tem sua própria designação AOC (traduzida para o russo - nome controlado nativo)

Densidade do Kefir: composição química e valor nutricional

Densidade do Kefir: composição química e valor nutricional

Os benefícios do kefir podem ser listados há muito tempo. As bactérias que se formam durante a fermentação do leite são responsáveis pelo sabor e valor nutricional deste produto. O indicador de sua densidade varia dependendo da consistência atual deste produto lácteo

Como comer de forma saudável e barata: uma lista de produtos disponíveis, receitas

Como comer de forma saudável e barata: uma lista de produtos disponíveis, receitas

Ao contrário da crença popular, é absolutamente possível comer de forma saudável e barata. Como? Os especialistas aconselham antes de tudo a se familiarizar com os princípios de uma dieta saudável. Se os analisarmos, podemos concluir que uma alimentação adequada e saudável é a chave para a manutenção da saúde. Além disso, um “efeito colateral” dos ajustes na dieta é livrar-se de quilos extras e, consequentemente, de muitas doenças concomitantes

Posso fritar com óleo de gergelim? Propriedades úteis e sabor do óleo de gergelim

Posso fritar com óleo de gergelim? Propriedades úteis e sabor do óleo de gergelim

O óleo de gergelim é um produto popular em todo o mundo. Muitas pessoas conhecem suas propriedades valiosas, portanto, são usadas na culinária, cosmetologia e medicina. Mas até agora, alguns estão interessados na questão de saber se é possível fritar em óleo de gergelim. Isso altera o sabor do prato? Vamos dar uma olhada nessas questões com mais detalhes

Sementes de abóbora assadas: propriedades úteis, composição e teor calórico

Sementes de abóbora assadas: propriedades úteis, composição e teor calórico

Este artigo fornecerá informações sobre sementes de abóbora assadas. Serão explicados os aspectos positivos e negativos deste produto, bem como a sua composição química e valor nutricional

Azeitonas enlatadas: benefícios e malefícios para o corpo, propriedades, calorias

Azeitonas enlatadas: benefícios e malefícios para o corpo, propriedades, calorias

As azeitonas há muito deixaram de ser consideradas um produto exótico. Essas frutas se instalaram em nossas geladeiras, independentemente de feriados, estações do ano e assim por diante. Quais são os benefícios das azeitonas pretas enlatadas? Devido ao alto teor de vitaminas e minerais, as azeitonas normalizam o trato digestivo, removem toxinas e melhoram o estado geral. A partir de tal produto, você pode cozinhar qualquer prato, começando com simples saladas de legumes e terminando com pizza caseira ou frango recheado

Amendoins com cobertura de chocolate - bons e ruins

Amendoins com cobertura de chocolate - bons e ruins

Nosso artigo sobre amendoim com cobertura de chocolate. Serão fornecidas informações sobre a utilidade deste produto. Você também aprenderá a cozinhá-lo em casa. Mas antes disso, vale a pena entender o grau de benefício e dano do amendoim