Azeitonas enlatadas: benefícios e malefícios para o corpo, propriedades, calorias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As azeitonas há muito deixaram de ser consideradas um produto exótico. Essas frutas se instalaram em nossas geladeiras, independentemente de feriados, estações do ano e assim por diante. Quais são os benefícios das azeitonas pretas enlatadas? Devido ao alto teor de vitaminas e minerais, normalizam o trato digestivo, eliminam toxinas e melhoram o estado geral. Com este produto, você pode cozinhar qualquer prato, desde simples saladas de legumes até pizza caseira ou frango recheado. Quase toda dona de casa tem uma receita favorita e testada pelo tempo usando azeitonas em seu arsenal de habilidades culinárias.

Neste artigo vamos falar sobre os benefícios das azeitonas enlatadas e seus danos ao nosso corpo. Além disso, você aprenderá sobre a composição do produto e seu valor energético. Também vamos explicar comoescolha o pote certo de azeitonas, como armazená-lo e para quais pratos você pode usá-lo.

Diferenças entre azeitonas e azeitonas pretas

Você sabia que azeitonas e azeitonas pretas são frutos da mesma planta? Eles diferem um do outro apenas no grau de maturidade. Frutas frescas não são comidas. Por quê? Porque eles têm um gosto amargo pronunciado e quase ninguém vai gostar. Muitas vezes, para a preparação de um prato específico, são usadas apenas azeitonas enlatadas e azeitonas pretas. Mas falaremos sobre isso um pouco mais tarde.

Tais frutas crescem em uma árvore perene - uma oliveira. Assim que ficam verdes, são colhidos e enviados para várias fábricas. Lá eles passam pela etapa de processamento e marinam. Por fim, as frutas são conservadas e enviadas para todos os países.

As azeitonas restantes na árvore amadurecem gradualmente e mudam de cor para vermelho, roxo e marrom. Às vezes eles ficam pretos e têm uma aparência completamente pouco apetitosa. O fato é que as azeitonas pretas amadurecem e enrugam lentamente.

Alguns produtores muito astutos não esperam que as azeitonas amadureçam completamente, mas submetem as azeitonas a vários tratamentos térmicos. Para dar-lhes uma tonalidade característica, as frutas são despejadas em recipientes especialmente projetados e o oxigênio é fornecido no interior. Assim, ocorre um processo de oxidação e, em seguida, os frutos são tratados com gluconato ferroso. Assim como as azeitonas, elas são conservadas e preparadas paravenda.

Para não sucumbir aos truques de fabricantes irresponsáveis, você deve considerar cuidadosamente o produto que compra. Azeitonas reais e de alta qualidade têm uma tonalidade preta irregular, com uma mistura de vermelho, roxo e marrom. Isso se deve ao grau de amadurecimento desigual.

Composição química das azeitonas

É a composição química que afeta os benefícios e malefícios das azeitonas enlatadas para o corpo. Graças a isso, nosso corpo recebe as vitaminas e minerais necessários.

O que há nas azeitonas:

• vitaminas A, B, E e K;
• potássio;
• cálcio;
• magnésio;
• sódio;
• fósforo;
• ferro;
• cobre;
• zinco;
• selênio;
• fibra;
• ácidos graxos ômega-3 e ômega-6;
• pectina;
• catequina;
• fitoesteróis.

Como você pode ver, a composição de tal produto é muito rica.

Valor de energia

Antes de entrarmos nos benefícios para a saúde das azeitonas pretas enlatadas, vamos dar uma olhada em seu valor nutricional. O teor calórico final de vários fabricantes pode diferir dependendo do grau de processamento, várias impurezas e assim por diante. Portanto, daremos a você o valor médio do conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos em um produto similar por 100 gramas.

Valor de energia:

• proteínas - 0,84 gramas;
• gorduras - 10,68 gramas;
• carboidratos - 3,06 gramas;
• calorias - 115 kcal.

Agora vocêsaiba quantas calorias estão em azeitonas enlatadas.

Propriedades úteis

Agora que estudamos em detalhes o que são azeitonas e qual é sua composição, podemos prosseguir para a próxima seção. Graças às vitaminas dos grupos A, B e E, esse produto tem um efeito positivo no corpo humano. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 nutrem nossos cabelos, unhas e pele, restaurando sua aparência saudável e atraente.

As propriedades das azeitonas enlatadas são as seguintes:

• purificação do corpo de compostos tóxicos, escórias e sais de metais pesados;
• normalização do trato digestivo;
• remédio eficaz para constipação persistente;
• restauração da atividade do sistema nervoso;
• redução do colesterol;
• manter um equilíbrio ideal de elementos vitais;
• previne o aparecimento de areia e pedras na vesícula e nos rins;
• Profilático contra prostatite e impotência;
• aumentando o nível de energia em nosso corpo e vitalidade;
• suspende o processo natural de envelhecimento;
• melhorar a condição das unhas e cabelos;
• azeitonas aceleram o processo de regeneração da pele e restauram sua aparência saudável;
• prevenção de tumores malignos e cancerígenos;
• fortalecendo o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos;
• restauração da composição normal do sangue;
• normalização do fígado e da vesícula biliar;
• azeitonas têm um efeito anti-histamínico no corpo humano.

ExcetoAlém disso, as azeitonas melhoram a visão, a memória e a concentração.

Efeito benéfico no corpo feminino

Os benefícios das azeitonas enlatadas para as mulheres estão descritos abaixo:

• como mencionado anteriormente, esses produtos melhoram a condição do cabelo, pele e unhas;
• saturação rápida do corpo;
• ferramenta eficaz no combate ao excesso de peso;
• nutrição e saturação do corpo feminino com vitaminas e minerais durante a gravidez ou amamentação;
• tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo.

As azeitonas enlatadas, cujos benefícios estão descritos acima, podem ser consumidas como um produto separado ou usadas durante a preparação de vários pratos. Mas voltaremos a isso mais tarde.

Prejudicar este produto

Como qualquer outro produto, as azeitonas podem prejudicar nosso corpo. Você pode incluir essas frutas em sua dieta apenas em quantidades limitadas. Azeitonas enlatadas também são úteis na quantidade de 2-3 peças.

Limitar o consumo de azeitonas e azeitonas é para aquelas pessoas que sofrem de colecistite devido ao efeito colerético que as frutas descritas provocam. Consumidores com doença renal ou hipertensão também devem ser cautelosos ao adicionar azeitonas à sua dieta.

Ao escolher azeitonas, você não deve comprar frutas pretas ricas que tenham uma tonalidade uniforme. Na maioria dos casos, esse produto foi submetido a tratamento químico, que traz várias consequências para nossaorganismo.

Como escolher azeitonas enlatadas?

Antes de adicionar um produto semelhante ao seu carrinho, você precisa verificar o país de origem e as datas de validade. Se houver a oportunidade de verificar as azeitonas para uma tonalidade característica, não hesite em usá-la. Como mencionamos anteriormente, as azeitonas são frequentemente processadas por alguns produtores, tratadas quimicamente e depois passadas como azeitonas.

Azeitonas reais e de qualidade nunca terão uma tonalidade uniforme. A cor do produto transita suavemente do preto para o roxo, com uma mistura de vermelho e marrom. Além disso, vale a pena prestar atenção à integridade da embalagem. Na maioria dos casos, esses produtos são vendidos em uma lata com uma tampa conveniente. O recipiente não deve estar inchado ou danificado.

A embalagem às vezes indica o calibre das azeitonas. Estes são números escritos com um hífen. Graças a esse valor, você pode descobrir o número de frutas por 100 gramas do produto acabado. Quanto maior o número, menor o tamanho das azeitonas.

Por último, considere as próprias frutas. Eles não devem ter várias inclusões e cortes incompreensíveis. Assim, você evitará que você e sua família compre produtos de baixa qualidade e danificados.

Os benefícios das azeitonas enlatadas também dependem da qualidade do produto, então tente seguir nossos conselhos para proteger você e seus entes queridos.

O que pode ser preparado com este produto?

Tendo descoberto qualazeitonas têm um impacto em nosso corpo, você deve ir para a última seção do artigo. Na maioria dos casos, as azeitonas são usadas para fazer deliciosas pizzas caseiras, saladas leves de vegetais e também para assar peixe ou carne. Vamos levá-lo através de algumas receitas fáceis e rápidas com um ingrediente especial.

Receita de pizza com azeitonas, legumes e cogumelos

Produtos necessários:

• cogumelos - 200 gramas;
• tomate cereja - 1 raminho;
• embalagem de massa de fermento pronta - 450 gramas;
• ketchup ou pasta de tomate - conforme necessário;
• azeitonas - 10-12 unidades;
• queijo "holandês" duro - 200 gramas;
• pimentão - 2 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• óleo vegetal para fritar.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa descongelar a massa.
2. Depois lave os cogumelos e corte-os em fatias finas.
3. Frite em óleo vegetal até ficar meio cozido.
4. Agora limpe a cebola e corte-a em anéis.
5. Corte os tomates em pequenos círculos.
6. Corte o talo dos pimentões e retire o miolo.
7. Divida-os em pedaços oblongos.
8. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e transferimos a massa para ela.
9. Lubrifique a base com pasta de tomate ou ketchup.
10. Espalhe uma camada de champignon, tomate e pimentão.
11. Adicione anéis de cebola e azeitonas cortadas ao meio.
12. Polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao forno até ficar pronto.

Esta pizza pode ser guarnecida com rúcula ou manjericão.

Receita rápida de salada de azeitona

Ingredientes:

• queijo feta - 100 gramas;
• azeitonas - 10 unidades;
• tomates - 2 unidades.;
• pepinos frescos - 2 unidades;
• milho enlatado - 1 pote;
• sal;
• vinagre de vinho;
• azeite;
• verdes frescos.

Cozimento em etapas:

1. Corte as azeitonas em duas partes.
2. Meus tomates e cortados em quartos.
3. Pepinos são picados de forma arbitrária.
4. Abra um pote de milho e escorra o excesso de líquido.
5. Despeje os tomates, o pepino e o milho em uma tigela.
6. Adicione azeitonas e queijo Feta.
7. Deite um pouco de azeite e polvilhe a comida com uma gota de vinagre de vinho.
8. Salgue nossa salada e misture.

Decore com ervas e sirva.