Peru com batatas no forno: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne de peru não é apenas um produto saboroso e nutritivo, mas também uma valiosa fonte de vitaminas, proteínas e gorduras. Se você está limitado no tempo, mas deseja cozinhar algo incomum e muito saboroso, recomendamos que você preste atenção à receita de peru com batatas no forno. Este prato não é apenas perfeito para um almoço ou jantar durante a semana, mas também ficará ótimo em uma mesa festiva. O filé ficará muito suculento e macio. A propósito, todos aqueles que aderem à nutrição adequada e contam calorias devem definitivamente adotar essa receita.

Filé de peru com batatas

Para preparar este prato, você pode levar uma coxa, asas e até uma carcaça inteira de peru, mas recomendamos escolher um filé. Cozinhará muito mais rápido e será mais útil do que as partes mais gordas.

Lista de ingredientes necessários

Para cozinhar um delicioso peru com batatas no forno, aconselhamos a não poupar especiarias e temperos. O prato ficará muito apetitoso e o sabor não decepcionará. Para cozinhar, você deve levar o seguinte conjunto de produtos:

• 680g de filé de peru;
• 8-10 batatas;
• cebola;
• 40g de molho de soja;
• colher (chá) de mel;
• a mesma quantidade de gergelim e mostarda;
• meio limão;
• 3 dentes de alho;
• uma pitada de sal;
• um pouco de pimenta vermelha;
• pimenta preta moída;
• meia colher de chá de noz-moscada;
• endro verde.

Processo de cozimento passo a passo

Como você sabe, qualquer filé é seco, então precisa ser marinado primeiro. A receita de peru com batatas no forno não é exceção. Para fazer uma deliciosa marinada de peru, pegue uma tigela pequena e misture a mostarda, mel, molho de soja, óleo vegetal, alho (ralado, não esmagado), suco de limão, noz-moscada, sal e algumas pimentas moídas. Lave bem o filé de peru, retire a pele (se houver), corte em pequenas porções. Mergulhe a carne na marinada. Leve à geladeira por 65 minutos.

Descasque a cebola, corte em meio anéis. As batatas também são descascadas, lavadas e cortadas em quartos. Descasque o alho, corte com uma faca em cubos bem pequenos. O limão pode ser cortado em cubos, mas é melhor cortar em meio anéis bem finos.

Em uma tigela grande, misture os pedaços de batata com cebola, rodelas de limão, alho e especiarias. O fundo da assadeira pode ser forrado com papel manteiga, papel alumínio ou simplesmente untado com um pouco de óleo. Espalhe a primeira camada de batatas com limão, alho e temperos. Coloque os filés de peru marinados por cima. A marinada, na qual a carne estava localizada, também é enviada para o prato. Espalhe uniformemente sobre toda a superfície da assadeira.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180-190 graus. O peru e as batatas são cozidos no forno por cerca de uma hora. O tempo pode variar dependendo da quantidade de ingredientes e do tamanho da batata e dos pedaços de carne.

Turquia Francesa

Chamamos a sua atenção outra receita interessante para cozinhar filé de peru com batatas no forno. Este prato, talvez, é para aquelas donas de casa que gostam de mimar sua casa com caçarolas. Para cozinhar, aconselhamos a escolha de ovos de boa qualidade, é melhor que sejam caseiros com gema brilhante. Eles darão ao prato uma aparência agradável e apetitosa e terão um sabor muito melhor do que o produto comprado na loja.

O que você precisa para cozinhar peru à francesa no forno com batatas

Apesar de a receita exigir um conjunto pequeno e simples de ingredientes, aconselhamos a prestar atenção à sua qualidade. O queijo é melhor pegar variedades duras, para que seja mais conveniente ralar. Mas procure um produto que derreta bem, estetambém um ponto importante. O mesmo vale para o azeite e a maionese. Não economize nesses itens, pois eles são uma parte muito importante da refeição.

Azeite deve estar em garrafa escura. Preste atenção também no rótulo, onde será indicado o fabricante. O azeite da Itália, Portugal ou Espanha é considerado da mais alta qualidade. Quanto à maionese, a opção ideal é um molho caseiro feito de bons ovos com gema brilhante. Mas se não houver oportunidade ou desejo de cozinhá-lo, basta comprar um produto comprovado na loja.

Quais ingredientes precisam ser preparados

Para cozinhar um delicioso peru com batatas no forno, é melhor levar o filé, pois esta é uma parte dietética e saborosa da carcaça. Também:

• duas cebolas;
• par de tomates grandes;
• 520 g de filé de peru;
• 4 batatas;
• pimenta preta moída;
• colher de azeite;
• duas colheres de maionese;
• dois ovos;
• uma pitada de sal;
• 340g de queijo;
• verdes para decorar o prato.

Como cozinhar

Corte o filé de carne em camadas finas. Batemos cada prato com um martelo de cozinha. Este procedimento ajudará a tornar o peru mais macio e macio. Tempere cada pedaço com sal, especiarias e pimenta preta. Em um recipiente separado, misture os ovos com sal, bata bem a massa. Na mistura de ovos, você pode adicionar temperos a gosto e desejar, bem como picadovegetação.

Transfira o filé de peru para uma assadeira. Despeje metade da mistura de ovos por cima. Descasque as batatas, corte em círculos muito finos, polvilhe levemente com sal e especiarias e coloque-as sobre a carne em uma camada. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Lave os tomates, corte a parte superior (não é necessário para cozinhar). Cortamos os tomates em círculos finos. Coloque as cebolas e os tomates em cima da carne. Regue o molho de ovo restante por cima. Moa o queijo com o menor ralador. Adicione o crumble de queijo por cima do prato.

O peru assado e as batatas são cozidos no forno por cerca de 60-70 minutos. A temperatura no forno é de 190 graus.

Outras opções

É muito gostoso cozinhar o filé de peru com batatas no forno usando uma manga. A embalagem ajudará a tornar o prato muito mais rápido. Leva apenas 40 minutos para cozinhar. Coloque todos os produtos necessários diretamente no saco, adicione o molho e as especiarias. Amarre bem, espalhe em uma assadeira, leve ao forno pelo tempo indicado.

Além disso, o peru fica ótimo em uma panela. Mas aqui você tem que gastar um pouco mais de tempo. O processo de cozimento pode levar até uma hora e meia. Para que o prato cozinhe mais rápido, donas de casa experientes recomendam ferver as batatas com antecedência até metade do cozimento e depois colocá-las em uma panela. Molho (molho) pode ser qualquer coisa: creme de leite ou maionese, ovo, queijo, etc.