Cerveja caseira: receita, ingredientes, tecnologia culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você fizer a pergunta: "Qual cerveja é melhor?" - então a resposta parece inequívoca: “Cerveja caseira!” Qualquer receita é adequada para fazer esta bebida. De qualquer forma, o produto será muito mais saboroso do que os da loja. As pessoas que amam cerveja fresca e de alta qualidade fazem melhor com as próprias mãos. A bebida acaba por ser incrivelmente perfumada e agradável ao paladar.

Segredos da Cerveja

Fazer cerveja caseira não é uma tarefa tão difícil quanto muitas pessoas pensam. Você só precisa estocar na hora e fazer tudo como está escrito na receita. Na maioria das vezes, as recepcionistas fabricam cerveja caseira com lúpulo, acreditando que é mais fácil de preparar. Mas isso não. Qualquer cerveja é fabricada quase da mesma forma.

Regras básicas de culinária:

1. Água para cerveja é melhor usar água filtrada ou fervida.
2. O fermento pode ser seco ou fresco, mas deve ser fermento de cerveja.
3. Na fabricação de cerveja, você pode usar m alte obtido a partir de grãos de cevada germinados ou extrato de m alte.
4. A cor do lúpulo deve ser amarelo-esverdeado.
5. A fermentação deve ocorrer a uma temperatura ligeiramente inferiorquarto.
6. Os pratos em que a cerveja será fabricada devem ser esterilizados.
7. É aconselhável manter a cozinha limpa durante o cozimento.
8. É melhor usar uma panela alta para cozinhar.
9. A cerveja deve ser deixada sozinha durante a fermentação.
10. A cerveja pronta é melhor armazenada na geladeira ou na adega.

Cerveja caseira: receita clássica

Cerveja caseira clássica é muito perfumada e saborosa, de qualquer forma, muito melhor do que a comprada em loja. Esta bebida será um prazer para tratar parentes e amigos. Eles definitivamente apreciarão a cerveja, que foi fabricada usando apenas produtos de alta qualidade. Também é adequado para relaxar sozinho. A bebida relaxa e acalma.

Ingredientes:

• Dois baldes de água fria.
• Meio balde de m alte de cevada.
• colher de chá de sal.
• Seis copos grandes de lúpulo.
• Copo de fermento.
• Uma xícara pequena de melaço.

Método de cozimento:

1. Despeje água no barril e adicione m alte. A mistura deve ser deixada durante a noite.
2. De manhã, despeje tudo em um recipiente e adicione sal. A mistura deve ser fervida por cerca de duas horas.
3. Depois você precisa adicionar lúpulo e cozinhar por mais vinte minutos.
4. A mistura resultante deve ser passada por gaze e despejada em um barril.
5. Assim que tudo esfriar, você precisa adicionar fermento e melaço ao barril. Tudo deve ser misturado e deixado por um dia.
6. Depois a cerveja deve ser engarrafada e guardada por um dia.
7. As garrafas são arrolhadas e guardadas para outro dia.

Receita 2: Homebrew Simples

Uma cerveja simples é considerada fabricada dentro de dois dias. Caso contrário, também é chamado de precoce. Esta é uma cerveja caseira muito saborosa e rica. A receita para a sua preparação é simples e bastante acessível. Cerveja pode ser servida para uma companhia barulhenta e alegre. Seu sabor deve agradar a todos sem exceção.

Ingredientes:

• Um quilograma de m alte de cevada ou centeio.
• 1 kg de farinha de centeio.
• Cem gramas de lúpulo.
• Nove litros de água.
• Cinquenta gramas de fermento.
• Quatrocentos gramas de mel.

Cozinhar:

1. O lúpulo deve ser moído com farinha e misturado com m alte.
2. Coloque toda a mistura em um saco de pano limpo.
3. Depois deve ser pendurado em um suporte. Você precisa colocar uma panela no fundo e despeje água fervente por cima. O mosto deve fluir em um fluxo fino.
4. Adicione mel e fermento à mistura resfriada resultante. Tudo deve ser deixado por um dia.
5. Depois que a cerveja é engarrafada, lacrada e refrigerada por menos de dois dias.

Receita número 3: do m alte

Desta vez vamos dar uma olhada nas receitas caseiras de cerveja de m alte. É ele quem confere à cerveja saturação, plenitude de sabor, cor delicada e espuma persistente. Quase todo mundo gosta de cerveja, pois tem um sabor bastante delicado e agradável. É melhor tratar seus entes queridos com essa bebida, elesapreciará o trabalho do cervejeiro.

Ingredientes:

• 4, 5kg de m alte de centeio.
• 7 kg de pão.
• 4, 5 kg de m alte de trigo.
• Dez gramas de fermento.
• Quatro quilos de lúpulo seco.
• Vinte garrafas de água fervida.
• Duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio.

Método de cozimento:

1. Em um recipiente grande você precisa colocar pão, m alte, fermento e lúpulo. Tudo deve ser misturado e deixado em local aquecido por cinco horas.
2. Depois a mistura deve ser despejada com água, fechada com tampa e deixada por um dia.
3. Depois de um dia, tudo deve ser drenado sem sedimentos e decantado.
4. Adicione refrigerante à mistura e deixe para outro dia.
5. Depois de tudo engarrafado.

Receita 4: Lúpulo

Agora vamos ver como fazer cerveja de lúpulo caseira. Dá à cerveja um sabor agradável e amargo. Também ilumina a bebida e forma espuma. A cerveja lembra muito o clássico, por isso combina com absolutamente todos os gostos. A bebida é ligeiramente amarga e muito espumosa. Essa cerveja com certeza agradará a todos.

Ingredientes:

• Nove litros de água.
• Trinta gramas de lúpulo.
• Quatro xícaras de açúcar.
• Cinquenta gramas de fermento.
• Um quilo de m alte de centeio.

Método de cozimento:

1. Despeje água no recipiente, adicione m alte, açúcar e lúpulo. Você precisa cozinhar tudo por uma hora.
2. A mistura resultante deve ser resfriada, coada e adicionada de fermento.
3. Tudo deve andar em um lugar quente por pelo menos três dias.
4. Depois a bebida deve ser filtrada, engarrafada e fechada.
5. Infundir tudo de preferência dentro de uma semana.

Receita 5: Cerveja de Menta

Muitas vezes, as recepcionistas se perguntam: “Como preparar cerveja caseira com hortelã corretamente e será saborosa?” A bebida acaba realmente incomum. Seu gosto é específico e para um amador. As mulheres vão adorar esta cerveja. Acontece leve e suave. Essa cerveja é preparada quase da mesma maneira que os tipos anteriores. O principal é não exagerar com hortelã.

Ingredientes:

• Três pequenos punhados de hortelã.
• Três litros de água.
• 50g de fermento.
• Três xícaras pequenas de açúcar.
• Um pacote de açúcar de baunilha.
• Crosta de pão.

Método de cozimento:

1. A hortelã deve ser despejada com água fervida e feche a panela. Você precisa aguentar tudo por cerca de uma hora.
2. Após a hortelã deve ser filtrada. Adicione uma crosta de pão com fermento e açúcar à mistura.
3. A bebida deve ser deixada em local aquecido para fermentar.
4. Depois que a espuma aparecer, adicione o açúcar de baunilha.
5. A cerveja é engarrafada e bem selada.

Receita 6: Cerveja de Zimbro

Esta cerveja também é caseira. É baseado no uso de zimbro. A bebida é obtida com sabor e cheiro incomuns, mas para muitas dessas cervejasrealmente gosto. Sua força atinge 5 graus. Para receber convidados, amigos, um mimo desses é perfeito.

Ingredientes:

• 200g de bagas de zimbro.
• Dois litros de água.
• 50 gramas de mel.
• 25 gramas de fermento.

Cozinhar:

1. As frutas frescas precisam ser fervidas por trinta minutos.
2. Depois devem ser coados e resfriados.
3. Levedura e mel são adicionados à mistura resultante. Tudo precisa ser misturado e deixado sozinho durante a fermentação.
4. Assim que o fermento subir, mexa tudo novamente e despeje em garrafas de vidro.
5. Garrafas devem ser arrolhadas e deixadas por cinco dias em local frio.

Receita 7: frutas secas

Às vezes as anfitriãs têm vontade de experimentar. Por exemplo, você pode preparar cerveja a partir de frutas secas. Eles fazem cerveja caseira com o sabor e cheiro mais inusitados. A receita é bem simples.

Ingredientes:

• Vinte garrafas de água.
• Oito quilos de m alte de centeio.
• 2,5 kg de bagas de zimbro.
• 300 g de frutas vermelhas (qualquer uma).
• 100 g de maçãs e peras secas.

Método de cozimento:

1. O m alte deve ser enchido com água para que o cubra completamente. Tudo deve ser fervido por quinze minutos e retirado do fogo.
2. Bagas e frutas secas são adicionadas à mistura.
3. Tudo deve ser despejado em um barril e enchido até a metade com água morna.
4. O barril deve ser martelado e deixado por um dia.
5. Todos os dias durante o processo de fermentação, você precisa adicionarum pouco de água.
6. Depois a bebida deve ser deixada em paz. A cerveja estará pronta assim que parar de fazer barulho.

Veja como é fácil fazer cerveja em casa. As receitas são todas acessíveis e fáceis, e não há dúvidas sobre a qualidade do produto utilizado. Não haverá muito esforço, e uma noite calma, relaxante e aconchegante com cerveja caseira é garantida.