Luar inodoro com sabor suave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A tecnologia de fabricação de aguardente, via de regra, baseia-se no aquecimento do mosto fermentado até o ponto de ebulição máximo e posterior resfriamento dos vapores de álcool. Para preparar um luar inodoro de alta qualidade, é necessário o aquecimento gradual do mosto. Vamos dar uma olhada no processo.

Um pouco de tecnologia

Então, primeiro, o mosto é despejado na máquina de infusão por 2/3 do volume e o processo de destilação começa. Na primeira etapa, o aquecimento do mosto é realizado em alta velocidade. Quando a temperatura atinge 70 graus, é desejável reduzir a velocidade. E quando a primeira destilação aparece, ela não é mais aumentada. É importante garantir que a temperatura do luar que flui do aparelho não exceda 30 graus.

Caso contrário, a qualidade do produto final será baixa. Para obter luar inodoro, você deve aderir estritamente à tecnologia. Se o luar resultante tiver uma temperatura excessivamente alta, o resfriamento deve ser aumentado. Para isso, basta aumentarvolume de água fria. Além da temperatura, é muito importante monitorar a velocidade com que o produto acabado flui. Especialistas em cerveja caseira aconselham ajustá-lo para 150 gotas por minuto. Um gotejamento também é possível, cuja espessura não deve exceder uma correspondência. Para a destilação máxima de toda a aguardente contida no mosto, é necessário ultrapassar um terço do volume original do mosto. Quando a temperatura do mosto atinge 98 graus, o processo de destilação deve ser interrompido.

Quantos lances são necessários para obter um ótimo produto

Se você seguir estas orientações, conseguirá uma intensa liberação de óleos fusel. Para obter o luar inodoro, você precisa obter um produto mais concentrado. Para fazer isso, a mistura resultante é destilada novamente de acordo com a tecnologia acima. Antes da re-destilação, o luar é diluído com água macia. Tudo está bem misturado. A segunda destilação de aguardente é realizada somente após atingir uma concentração de 45 graus.

A propósito, a execução secundária envolve a separação do produto em frações. Assim, por exemplo, o luar da 1ª fração é obtido na primeira etapa da destilação. Não é de boa qualidade. Tem um odor muito forte e um sabor desagradável. Moonshine da segunda fração é drenado em um recipiente separado e usado para a preparação de bebidas alcoólicas. Verdade, e requer limpeza química. Depois disso, você pode obter luar inodoro. Finalmente, um produto que tenha passado por três estágios de destilação é considerado de alta qualidade. Acontece o maislimpo, tem um cheiro agradável e sabor não muito forte. Em regra, tem um baixo teor alcoólico (cerca de 10%) e contém uma grande quantidade de óleos fusel.

A bebida deve ser arrumada, e você pode colocá-la na mesa. Claro, você não pode saber tudo sobre o luar. O processo de sua produção, apesar de sua aparente simplicidade, possui muitas sutilezas. É necessário expelir mais de um litro deste produto para obter uma bebida que realmente vale a pena e que pode ser mimada por parentes e amigos. Ah, sim, e lembre-se de que o consumo excessivo de álcool está repleto de efeitos negativos para a saúde.