2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Se você mais uma vez decidir organizar um dia de peixe, que é muito útil para o corpo, cozinhe o bacalhau. Este peixe tem uma textura delicada, e em combinação com alguns ingredientes torna-se simplesmente divino. Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras. O bacalhau braseado é uma opção, rápida e fácil. Toda dona de casa deveria ter uma receita assim em mãos.
Receita fácil
Para começar, a receita mais fácil com um conjunto mínimo de produtos. Mas isso não significa que o prato ficará comum. O aroma e o sabor desta criação culinária são simplesmente magníficos. Você vai precisar de 500 gramas de filé de bacalhau, duas cebolas médias, três cenouras pequenas, um conjunto de especiarias (folha de louro, pimenta, sal), óleo de girassol, vinagre e um pouco de farinha para empanar. Corte o filé de peixe em pedaços de tamanho médio. O bacalhau cozido em porções muito pequenas não ficará apresentável.
Em seguida, empane cada pedaço na farinha (sem esquecer o sal e a pimenta) e frite em uma panela com a adição de gordura (óleo vegetal). Cortamos as cenouras e cebolas e três em um ralador, colocamos em uma tigela com fundo grosso euma pequena quantidade de óleo. Cozinhe os legumes, adicionando a folha de louro e a pimenta. Após 10-15 minutos, quando os legumes estiverem quase prontos, despeje uma colher de vinagre neles e coloque uma colher de extrato de tomate. Misturamos tudo. Coloque o peixe frito em cima dos legumes e cozinhe tudo junto por cerca de 6-9 minutos. O prato está pronto. Primeiro, o bacalhau estufado é colocado em um prato e os legumes são colocados por cima. Você pode usar qualquer vegetação para decoração.
Bacalhau em natas
O creme de leite dá ainda mais maciez ao peixe, por isso esses dois ingredientes são muitas vezes combinados. O bacalhau estufado com cebola é muito perfumado e saboroso. Para cozinhar, tome um quilo de bacalhau, duas cebolas, 250 gramas de creme de leite gordo, farinha para empanar, algumas ervas frescas, óleo vegetal e especiarias. Cortamos o filé em porções e secamos bem para obter uma bela crosta ao fritar. Polvilhe o peixe com sal e pimenta e deixe por um tempo. Descasque a cebola e corte em meio anéis.
Depois frite em óleo vegetal até ficar com uma bela cor dourada. Coloque em um prato e reserve. Agora vamos começar a fritar o peixe. Fazemos isso da maneira usual, empanando em farinha. Depois disso, transferimos o peixe para uma tigela com fundo grosso e cobrimos com cebolas por cima. Despeje tudo com creme de leite e cozinhe por cerca de 15 minutos. O fogo deve ser reduzido ao mínimo. O bacalhau braseado acompanha qualquer acompanhamento.
Bacalhau ao molho de endro
Este prato é mais original, mas não é difícil de preparar. Serão necessários 600 gramas de bacalhau (filé), 30 gramas de farinha, 40 gramas de óleonatas, 125 ml de natas, 50 ml de vinho branco, 100 ml de caldo de carne, um ramo de endro fresco, um pouco de salsa e especiarias. Seque o filé e corte em porções. Pique finamente os verdes. Aqueça o creme e o caldo em uma tigela separada. Derreta a manteiga em uma panela e frite a farinha nela.
Em seguida, despeje o caldo aquecido e o creme de leite. Faça isso lentamente, mexendo sempre com um batedor. Em seguida, despeje o vinho e cozinhe o molho por cerca de 7 minutos. Agora deve ser salgado e temperado com especiarias. Você pode adicionar um pouco de açúcar. Por último, adicione as ervas picadas. Coloque os pedaços de peixe no molho, cubra com papel alumínio ou uma tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar cozido. Bacalhau braseado vai bem com batata ou arroz.
Bacalhau estufado em panela lenta
Para cozinhar bacalhau rápido, você pode usar um fogão lento. Pegue duas cebolas, duas cenouras, 700 gramas de peixe, óleo e especiarias. Cortamos os legumes e fritamos no modo de guisado por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque os pedaços de filé por cima, sal e despeje um pouco de água. Definimos o modo de extinção por 30 minutos e aguardamos o sinal de prontidão. Tudo é muito simples e rápido. O bacalhau estufado com cenouras e cebolas será o seu prato preferido. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas e regar com suco de limão. Bom apetite.
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