Como cozinhar carne assada no forno: deliciosas receitas, ingredientes, dicas e truques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Assado no forno é uma deliciosa combinação de produtos familiares. Se você assar um prato em panelas, poderá sentir a plenitude do sabor. De fato, em tais pratos, os ingredientes definham em seu próprio suco. Como cozinhar carne assada no forno? Existem muitas receitas para isso. Afinal, este prato é preparado com legumes, cogumelos, diferentes tipos de carne. Muito depende da proporção dos ingredientes.

Porco Assado e Legumes

Esta receita é boa porque você não precisa preparar um acompanhamento ou molhos para ela. Assado em panelas no forno em casa é macio e perfumado. Para prepará-lo, pegue os seguintes ingredientes:

• oito tubérculos de batata;
• 100 gramas de banha;
• 500 gramas de carne suína;
• duas cebolas;
• par de cenouras;
• dois dentes de alho;
• um punhado de endro e salsa;
• um par de folhas de louro;
• um pouco de óleo de cozinha;
• duas xícaras de caldo;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Você também pode adicionaroutras especiarias, por exemplo, pimenta da Jamaica ou cravo seco. Pimentas ou zira também combinam bem com carne de porco.

Como cozinhar carne assada no forno?

Salo é cortado em pedaços pequenos. Espalhe em uma frigideira seca, aqueça para derreter a gordura. Retire as cascas da panela. Adicione a carne de porco, pré-cortada em cubos. Frite a carne por cerca de dez minutos, virando os pedaços para fritar por igual. Levemente salgado.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços grandes, cebolas e cenouras também. O último vegetal é cortado a gosto, por exemplo, fatias, cubos ou palitos finos.

A carne é retirada da panela. Frite batatas e cenouras em gordura por cerca de vinte minutos. As cebolas são cortadas em meio anéis, fritas em óleo vegetal até dourar. Em seguida, transfira para as batatas, misture e tempere com sal e pimenta.

Agora precisamos organizar os ingredientes. Uma camada de vegetais é colocada no fundo e a carne é colocada sobre eles. Empilhe folha de louro, especiarias, cubra com legumes. Você também pode colocar alguns torresmos. Despeje cerca de meia xícara de caldo. O alho é descascado e picado finamente, polvilhado em cada pote.

Como cozinhar carne assada? O prato é mantido no forno por cerca de uma hora a uma temperatura de 220 graus. Periodicamente, vale a pena verificar o assado quanto ao cozimento. As batatas devem ser macias, como a carne. Quando os ingredientes estiverem prontos, pique finamente os dois tipos de verduras e polvilhe-os no prato. Novamente enviado ao forno, mas por cinco minutos. Assado no forno em panelas com carne de porco fica muito cheiroso!

Assado com tampa de queijo

Esta receita vai agradar a todos os amantes de queijo. Afinal, o prato tem uma crosta perfumada e apetitosa deste produto. Também vale a pena notar que o teor de calorias não aumenta muito. Para um assado suculento no forno, use os seguintes ingredientes:

• 500 gramas de carne;
• a mesma quantidade de batatas;
• 40 gramas de manteiga;
• cabeça de cebola;
• uma cenoura pequena;
• 100 gramas de queijo duro;
• 150ml de leite;
• três colheres de qualquer ketchup;
• sal e pimenta a gosto.

Esta receita é para dois potes com capacidade para cerca de 900 ml. Você também pode usar ervas frescas para servir. A propósito, você pode usar vários potes menores ou um grande.

Cozinhar assados

Como cozinhar carne assada no forno? A carne de porco é lavada, seca e depois cortada em pedaços pequenos. Legumes são limpos. As batatas são cortadas em pedaços médios, as cenouras precisam ser raladas em um ralador grosso. É melhor cortar a cebola bem fininha.

Misture separadamente o leite, sal e pimenta, adicione o ketchup.

A carne é colocada no fundo da panela, as batatas são colocadas sobre ela. Um pedaço de manteiga é colocado neste vegetal, coberto com cebola. Em seguida vem uma camada de cenouras, você precisa nivelar com uma colher. Tudo é servido com um molho à base de leite e ketchup. Envie as panelas para um forno frio,depois de ligá-lo duzentos graus. Cozinhe por cerca de uma hora após o aquecimento.

O queijo é esfregado grosseiramente, polvilhado com assado em panelas com batatas. Depois disso, eles mantêm o prato no forno por mais vinte minutos.

Delicioso prato de frango e cogumelos

Esta opção de assado vai agradar a quem gosta de carne de frango branca combinada com cogumelos. Esta receita permite obter uma espécie de juliana, mas com legumes, o que torna o prato mais satisfatório. Para cozinhar você precisa levar:

• 500 gramas de filé de frango;
• 200 gramas de cogumelos;
• quatro batatas;
• cabeça de cebola;
• 30 gramas de óleo vegetal;
• 100 gramas de queijo duro;
• uma cenoura;
• seis colheres de sopa de creme;
• um pouco de pimenta preta e curry;
• um monte de qualquer verdura.

Esta variante de caçarola de frango é um prato saboroso e recheado. Quem não come carne vermelha pode incluir essa receita com segurança em sua dieta.

Cozinhar

Primeiro, os filés são lavados e depois secos com papel toalha. Corte o frango em pedaços pequenos. A propósito, você pode usar não apenas o peito, mas também o filé das coxas.

A cebola é descascada, lavada e depois cortada em meias argolas, bem finas. Os cogumelos são lavados e depois cortados em placas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhe a cebola e cozinhe por alguns minutos em fogo médio.

Depois de adicionar os cogumelos,cozinhe os dois ingredientes por mais cinco minutos. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos pequenos. O queijo é esfregado em um ralador grosso. Para o molho, você precisa de 400 ml de água fervente, o creme é dissolvido nele, os temperos são adicionados. Mexa bem. As cenouras são esfregadas em um ralador fino.

Batatas são colocadas em potes, frango, cebola e cogumelos, cenouras são colocadas nele. Despeje cerca de dois terços do molho. Coberto com queijo.

Após os potes serem fechados com tampa. Coloque no forno, aquecido a 180 graus, cozinhe por cerca de uma hora. Fique atento à prontidão. Na hora de servir, polvilhe com ervas picadas.

Carne assada suculenta

Esta carne vai muito bem com batatas. Você pode cozinhá-lo em uma panela, despejando bastante caldo para deixá-lo macio. Os ingredientes para este simples Assado no Forno com Carne são:

• 500 gramas de carne bovina;
• três batatas;
• duas cenouras;
• cabeça de cebola;
• alguma vegetação;
• estoque de 200ml;
• suas especiarias favoritas a gosto.

Pimentas, coentro e cominho são ótimos. A propósito, se não houver caldo, você pode usar água, de qualquer maneira, a carne e os legumes darão todo o sabor ao líquido.

Assado em panelas no forno: foto e descrição

Legumes são limpos. As cenouras e as batatas são lavadas e cortadas em cubos médios. As cebolas são cortadas em meio anéis e depois novamente ao meio. É melhor fazer fatias finas para que não seja sentida.

A carne é lavada edepois também corte em cubos. Misture com legumes. Tudo é colocado em panelas, derramado com caldo, polvilhado com especiarias. Cozinhe no forno a 190 graus até que os ingredientes estejam prontos. Cerca de cinco minutos antes de cozinhar, polvilhe a carne com batatas com ervas picadas. Salsa ou manjericão é ótimo. Você também pode usar ervas secas a gosto.

Assado com carne defumada

Esta versão deste prato é picante. Tem notas muito sutis de carne defumada. Para esta receita de assado de panela no forno, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 250 gramas de carne defumada;
• quilograma de batatas;
• 500 gramas de cogumelos porcini frescos;
• cabeça de cebola;
• uma cenoura média;
• 60 gramas de manteiga;
• 250ml de caldo, melhor que o caldo de cogumelos;
• 250 ml 15% creme;
• um par de raminhos de endro e salsa;
• cinco grãos de pimenta preta;
• um par de folhas de louro;
• pimenta preta moída a gosto;
• um pouco de manjericão seco;
• 40 gramas de pimenta vermelha.

Se não houver cogumelos brancos, então você pode usar champignons. Os apanhadores de cogumelos gostam especialmente desta receita, pois permite que você use sua colheita.

Como cozinhar ensopado de cogumelos

Os cogumelos são cuidadosamente revisados, cortados as pernas, lavados. Corte os ingredientes ao meio. Ferva-os por vinte minutos. Como resultado, o caldo é deixado e os próprios cogumelos são removidos do caldo.

Cebola ecenouras são limpas. O primeiro vegetal é picado finamente. É melhor ralar cenouras em um ralador fino. Cozinhe os legumes na manteiga até ficarem macios. Depois que os cogumelos forem introduzidos, cozinhe por mais dez minutos, adicione sal.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em barquinhos. Ferva a água, adicione um pouco de sal. Ferva as batatas nele por cerca de sete minutos. Depois que o líquido é drenado.

As pimentas são limpas das sementes, cortadas finamente. A carne é cortada em fatias bem finas.

Pimentas e folhas de louro são colocadas no fundo da panela. Adicione as fatias de carne. Depois disso, metade das batatas são colocadas, polvilhadas com manjericão e pimenta vermelha, cogumelos com legumes. Novamente vem uma camada de carne, batatas, especiarias e cogumelos. O caldo é misturado com creme, levemente adicionado. Despeje o molho sobre os ingredientes.

A panela coberta é colocada em um forno frio. Aqueça a 180 graus e cozinhe por mais quarenta minutos. O assado acabado é polvilhado com ervas. Você também pode cozinhar esta versão do assado em uma panela, ou em várias, dividindo a quantidade de ingredientes.

Assado com pasta de tomate e vinho

Parece que o assado é um prato simples. Não precisa de muitos ingredientes. Mas de acordo com esta receita, obtém-se um prato requintado com notas francesas.

Para preparar uma versão tão interessante de um prato simples, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 800 gramas de carne bovina;
• 600 gramas de batatas;
• uma cenoura;
• duas cebolas;
• 50 gramas de raiz de aipo;
• quatro dentes de alho;
• dez botões de cravo;
• 15 grãos de pimenta;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate;
• duas folhas de louro;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 150 ml de caldo ou água;
• um pouco de qualquer verdura;
• sal.

Esta receita de assado no forno é ótima para fazer um molho macio e rico. Portanto, esta é uma ótima maneira de diversificar seu cardápio.

Como cozinhar um delicioso refogado

A carne é cortada em pedaços grandes. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas ao meio. Se os tubérculos são muito grandes, eles são divididos em quatro partes. Legumes são limpos. As cebolas são cortadas em anéis finos. Aipo e cenoura são cortados em tiras. Misture os legumes.

Uma folha de louro é colocada no fundo da panela, cerca de um terço dos vegetais. Eles colocam metade da carne e a mesma quantidade de batatas. Especiarias e alho fatiado são colocados entre as camadas. Repita as camadas. Deixe os legumes por cima. Salgue os ingredientes. A pasta de tomate é diluída no caldo, o vinho é adicionado. Despeje em uma panela. Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa e leve ao forno frio.

Primeiro ajuste a temperatura para duzentos graus. Eles cozinham dessa maneira por cerca de trinta minutos, depois abaixam a temperatura para 170. Cozinhe a carne com legumes por pelo menos três horas. Se você quiser obter carne semelhante ao ensopado, aguarde quatro horas. Esse prato leva muito tempo para ser preparado, mas o resultado vale a pena.

O assado é colocado em pratos repartidos, polvilhados com ervas. O endro fresco funciona muito bem.

Assado é uma combinação de carne ou frango e legumes. O que há de especial em cozinhar em uma panela? Em tal recipiente, os ingredientes permanecem suculentos, definham em seu próprio suco, dão aroma e sabor um ao outro. Você pode cozinhar uma variedade de pratos. Alguém adiciona alho picante, alguém - pimenta. Além disso, os cogumelos são frequentemente colocados com carne ou frango, que também adicionam seu próprio toque picante. A carne em panelas é macia e muito suculenta. Este prato agradará a todos os membros da família.