Cozinhar em um forno de panela: deliciosas receitas, ingredientes e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Utensílios de barro ou cerâmica são ideais para cozinhar. Produz assados perfumados, bolinhos suculentos, cereais quebradiços, sopa de repolho rica, juliana deliciosa e outras delícias culinárias. O material de hoje contém as receitas mais populares para cozinhar pratos em panelas no forno.

Fígado estufado com cogumelos

Este prato delicado se encaixará organicamente no menu da família e certamente atrairá os amantes de miudezas. É uma combinação muito interessante de fígado, legumes e cogumelos. E um molho especial de creme azedo de tomate dá uma suculência especial. Para começar a cozinhá-lo em panelas no forno, você precisará de:

• 800g de fígado bovino cru.
• 6 quaisquer cogumelos secos.
• 2 cebolas brancas.
• 1 xícara de creme de leite não azedo.
• 2 colheres de chá açúcar fino.
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate.
• ½ xícara de farinha.
• ¼ pedaços de manteiga.
• Sal de cozinha, especiarias aromáticas eágua.

Essa é toda a lista de ingredientes necessários para colocar o fígado em panelas no forno. É aconselhável começar a cozinhar o prato com o processamento de miudezas. É limpo de tudo o que é supérfluo, lavado, seco, cortado, enrolado em farinha e frito em manteiga derretida. Em seguida, é colocado em pratos de barro ou cerâmica e complementado com cebolas, douradas juntamente com cogumelos pré-embebidos. Tudo isso é salgado, adoçado e servido com molho de creme de leite, água e pasta de tomate. Cozinhe o fígado com cogumelos a uma temperatura média em vinte minutos. Sirva com chucrute, pepino em conserva ou qualquer outro acompanhamento.

Peixe estilo orquídea

Este prato delicado e incrivelmente saboroso certamente atrairá a atenção dos amantes das dádivas dos mares e oceanos. Combina com sucesso peixe, legumes frescos e em conserva. Uma sofisticação especial é dada por um molho de tomate cremoso, que absorve completamente todos os componentes. E como esta receita de caçarola pede um conjunto específico de alimentos, verifique com antecedência se você tem em mãos:

• 500 g de qualquer peixe do mar.
• 1 copo de água potável.
• 3 batatas.
• 1 cebola branca.
• 2 picles médios.
• 3 colheres de sopa. eu. creme de leite.
• 2 colheres de sopa cada eu. cebolinha picada e pasta de tomate.
• Sal, pimenta vermelha moída e manteiga.

Qualquer dona de casa pode assar peixe orquídea em panelas no forno. Recomenda-se cozinhar para começar com o processamento de cebolas. É descascado, lavado, picado, dourado e colocado no fundo de recipientes de cerâmica. Fatias de batata crua, sal, pimenta vermelha e pasta de tomate também são enviadas para lá. Tudo isso é derramado com água fervida e cozido em forno moderadamente aquecido. Quando as batatas estiverem macias, elas são cobertas com pedaços de peixe, pepinos picados e creme de leite e retornadas brevemente ao forno. Antes de servir, o prato é polvilhado com cebolinha picada.

Vitela com ameixas e batatas

Aqueles que planejam organizar um jantar e querem surpreender os convidados com algo devem se atentar a uma receita muito interessante e muito simples para cozinhar em panelas. No forno, a vitela com batatas não só tem tempo para ficar muito macia e suculenta, mas também embebida no aroma de especiarias e frutos secos. Para fazer você mesmo este prato festivo, você precisará de:

• 100 g de ameixas secas sem osso.
• 1 kg de vitela fresca.
• 10 batatas.
• 3 lâmpadas.
• Sal, especiarias, ervas e óleo.

A vitela lavada e seca é cortada em porções e frita numa frigideira pré-aquecida, sem esquecer de salgar ligeiramente e temperar. Quando estiver dourado, é transferido para recipientes de cerâmica ou barro. Cebolas s alteadas, fatias de batata, ameixas e verduras picadas também são despejadas lá. Tudo isso é coberto com uma tampa e enviado para o forno. O tempo de cozimento em panelas no forno depende do tamanho das peçascarne e legumes. Quanto maior o corte, mais longo será o processo de cozimento.

Batatas com salsichas e cogumelos

Este prato económico será uma óptima opção para um jantar farto e certamente agradará aos apreciadores de enchidos. Para fazer você mesmo, você vai precisar de:

• 3 batatas.
• 2 salsichas.
• ½ lâmpadas.
• 2 colheres de sopa cada eu. creme de leite não ácido e cogumelos picados.
• Sal, água pura e óleo vegetal.

É aconselhável começar a cozinhar as batatas em panelas no forno processando o componente principal. As colheitas de raízes são descascadas, lavadas, cortadas e douradas em óleo quente. Na etapa seguinte, as fatias de batata são dispostas em pratos de cerâmica e complementadas com salsichas fritas com cebola e cogumelos. Tudo isso é salgado, derramado com água, aromatizado com creme de leite e cozido em uma hora a 150 0C.

Carne assada

Os verdadeiros amantes da cozinha russa não devem ignorar uma receita muito popular e simples. Cozinhar assado em panelas no forno não requer conhecimentos culinários especiais, o que significa que todos podem lidar facilmente com essa tarefa. Para isso você vai precisar de:

• 650g de carne bovina.
• 100 ml de vinho seco.
• 1,5 kg de batatas.
• 2 lâmpadas.
• 1 xícara de creme de leite.
• ¾ xícaras de caldo de carne.
• Sal, salsa, especiarias e manteiga.

O processo de assar no fornobastante trabalhoso, então você precisa iniciá-lo quando não estiver com pressa. A carne lavada e picada é frita na manteiga derretida e espalhada em barro. Para lá também são enviadas fatias de batata tostadas e cebolas s alteadas. Tudo isso é complementado com sal, especiarias e água e depois colocado em um forno aquecido. O prato é cozido a uma temperatura média em meia hora. Dez minutos antes da conclusão do processo, o conteúdo das panelas é derramado com vinho seco. E antes de servir, o prato é aromatizado com creme de leite.

Trigo mourisco com carne de porco

De acordo com a tecnologia discutida abaixo, é obtido mingau quebradiço perfumado com carne em panelas no forno. Qualquer iniciante com todos os produtos necessários pode lidar facilmente com a preparação deste prato. Neste caso, você vai precisar de:

• 500g de carne de porco magra.
• 9 Art. eu. trigo sarraceno seco.
• 2 lâmpadas.
• 2 cubos de caldo.
• Sal, água e lavrushka.

A carne de porco lavada e picada é disposta em panelas de cerâmica ou barro. Cebolas picadas, cereais selecionados e cubos de caldo esfarelados são distribuídos por cima. Tudo isso é salgado, complementado com lavrushka e derramado com água quente. Cozinhe o prato em temperatura média dentro de uma hora.

Sopa de tomate

Esta receita será útil para quem está na dúvida do que fazer para o jantar em panelas no forno. Cozinhar o prato não leva muito tempo, então você pode fazê-lo em qualquer dia. Para alimentar seus entes queridos perfumado, moderadamente picantesopa de tomate, você vai precisar de:

• 800 ml de caldo fresco.
• 150g de parmesão.
• 1 kg de tomates.
• 3 dentes de alho.
• Sal de cozinha, pimenta, azeite e pão branco.

Primeiro você precisa lidar com cebola e alho. Eles são descascados, picados com uma faca afiada e fritos em óleo quente. Quando dourarem, são complementados com tomates picados, fatias de pão e caldo. Tudo isso é salgado, apimentado e cozido sob a tampa por cerca de quarenta minutos. Após o tempo especificado, a futura sopa é despejada em pratos de cerâmica, polvilhada com parmesão ralado e enviada brevemente para um forno aquecido.

Chi com carne e cogumelos

Esta sopa rica em vários componentes se encaixa perfeitamente no menu dos conhecedores das tradições culinárias russas. Para sua preparação, você precisará de:

• 100g de raiz de aipo.
• 300g de nabo.
• 50g raiz de salsa.
• 50g de cogumelos secos.
• 1kg de carne com osso.
• 2 cenouras.
• 3 dentes de alho.
• 5 batatas.
• Sal, água, especiarias, salsa, manteiga e chucrute.

Primeiro de tudo, você precisa cuidar da carne. É lavado, fervido em água fervente com sal, retirado da panela, resfriado, separado do osso, cortado e colocado de lado. Chucrute aromatizado com manteiga é derramado no fundo de pratos de cerâmica. Carne, cogumelos pré-cozidos, nabos, raízes, batatas, cenouras e especiarias também são servidos lá. Tudo issosuplementado com alho e caldo de carne, e depois enviado para um forno moderadamente aquecido. Shchi é preparado em meia hora, depois insistido e servido no jantar.

Milho com abóbora

Este mingau brilhante e delicioso é igualmente adequado para adultos e pequenos comedores. Portanto, será uma boa opção para um café da manhã em família. Para sua preparação, você precisará de:

• 0,5 kg de abóbora.
• 1 xícara de painço.
• 3 xícaras de leite.
• Açúcar, manteiga e sal (opcional).

Primeiro você precisa preparar a abóbora. É limpo de tudo o que é supérfluo, enxaguado, cortado em pedaços médios, despejado com leite e enviado para o fogão. Assim que o líquido começa a ferver, é complementado com cereais selecionados e lavados. Tudo isso é salgado, adoçado e fervido dentro de um quarto de hora. Após o tempo especificado, o futuro mingau é transferido para pratos de cerâmica, aromatizados com óleo e cozidos em forno bem aquecido por não mais que trinta minutos.

Cozido de repolho

Este prato de legumes perfumado pode ser não apenas um bom acompanhamento para carne, mas também uma refeição completa. Para sua preparação, você precisará de:

• 200 g de creme de leite não azedo (15%).
• 50ml de água potável.
• 50g de manteiga.
• 1 kg de repolho branco cru.
• 1 cebola média.
• Sal e temperos.

Repolho fatiado é fervido em água fervente com sal e depois combinado com cebola frita. Tudo isso é temperado com especiarias,transferidos para pratos de cerâmica e enviados ao forno. A temperatura de cozimento das panelas no forno não deve exceder 160 0C. O repolho é servido quente, depois de derramar o creme de leite.

Julienne com frutos do mar

Este prato apetitoso e leve é perfeito para um jantar romântico. É preparado de forma tão rápida e simples que qualquer cozinheiro inexperiente pode lidar com isso sem problemas. Para fazer esta juliana você vai precisar de:

• 500g de lula.
• 300 g de queijo duro.
• 500 g de cogumelos.
• 300 ml de natas (20-22%).
• 2 lâmpadas.
• 2 colheres de sopa cada eu. farinha e creme de leite (15%: th).
• Sal, especiarias, água e óleo vegetal.

Os cogumelos pré-tratados, juntamente com a cebola, são fritos numa frigideira untada, sem esquecer de salgar e temperar. Em seguida, eles são complementados com lulas cozidas e queijo ralado. Tudo é bem misturado com um molho feito de farinha, creme de leite e creme de leite, e depois colocado em potes e assado por trinta e cinco minutos a 180 0C.

Bolinhos

Com um pouco de imaginação, até o prato mais banal pode se transformar em uma verdadeira obra-prima culinária. Para isso você vai precisar de:

• 1kg de bolinhos.
• 3, 5 xícaras de leite.
• 4 colheres de sopa. eu. maionese.
• Sal, especiarias, óleo vegetal e manteiga.

Bolinhos congelados são fritos em uma forma untada e depois dispostos em potes de cerâmica. Tudo isso é derramado salgado e temperado.leite, aromatizado com maionese, esfregado com queijo, coberto com uma tampa e cozido a 175-180 0C por meia hora.

Frango com batatas

Aqueles que amam pratos de aves devem reabastecer seu cofrinho culinário com uma receita incrivelmente simples para cozinhar carne em panelas no forno. Para repeti-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• 520g de filé de frango.
• 400 g de batatas.
• 100 g de creme de leite.
• 125 ml de água potável.
• 150 g de cebola e cenoura.
• Sal, especiarias e óleo vegetal.

Para maior comodidade, todo o processo de cozimento da carne em panelas no forno pode ser dividido em várias etapas principais. O frango lavado e picado é colocado em pratos de cerâmica e complementado com pedaços de legumes. Tudo isso é temperado, salgado, derramado com água, untado com creme azedo e enviado ao forno. O prato é cozido por um pouco mais de meia hora a 200 0C.

Chanakhi

Aqueles que se consideram verdadeiros conhecedores da cozinha georgiana devem definitivamente dominar a receita para cozinhar carne em panelas no forno. Para isso você vai precisar de:

• 600g de carne suína.
• estoque de 480ml.
• 4 batatas.
• 2 berinjelas.
• 2 lâmpadas.
• 3 tomates.
• 1 pimentão.
• 3 dentes de alho.
• Pacote de 8 folha de louro e ervilhas de pimenta da Jamaica.
• Sal, água e óleo vegetal.

No fundo de panelas de cerâmica ou de barro havia pedaços de carne de porco dourados, berinjela escaldada e rodelas de batata frita. Tudo isso está acordandoalho esmagado, especiarias, pimentão picado e cebola picada e, em seguida, despeje o caldo e cozinhe por quarenta minutos a 250 ⁰C. Após o tempo designado, a temperatura é reduzida para 180 ^{0C e aguarde mais uma hora.}

Batatas em creme de leite

Este saudável prato de vegetais será um complemento harmonioso para produtos de carne ou peixe. Para cozinhar você mesmo para o jantar, você precisará de:

• 15 batatas.
• 1, 5 xícaras de creme de leite.
• 2 xícaras de água potável.
• Sal, endro e páprica.

Batatas descascadas e lavadas são cortadas em fatias finas e dispostas em pratos de cerâmica. Cada uma das camadas deve ser polvilhada com endro, aromatizada com páprica seca e untada com uma mistura de água salgada e creme azedo. Cozinhe o prato coberto a 200 0C em uma hora e meia.

Cordeiro com legumes

Este prato saboroso e suculento tem um sabor rico e aroma agradável. Para a sua preparação, é preferível utilizar carne de borrego jovem que não tenha sido pré-congelada. Em geral, você precisará de:

• 150g cordeiro.
• 15 g de sueco.
• 45g de farinha.
• 1 dente de alho.
• 20 g de cebola, picles e cogumelos secos.
• 30 g cada de nabo, cenoura e repolho.
• Sal, óleo e água.

Legumes descascados e lavados são cortados em pequenos pedaços e enviados para pratos de cerâmica. Pepinos em conserva, cordeiro pré-cozido e cogumelos embebidos também são servidos lá. Tudo isso é enviado ao forno e cozido com moderação.forno aquecido. O tempo de cozimento da carne em panelas no forno não excede sessenta minutos. Antes de servir, o prato é polvilhado com alho esmagado e temperado com farinha torrada na manteiga.

Frango com arroz

Esta refeição saudável de cereais, legumes e carne de aves é um substituto fácil para uma refeição completa para toda a família. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1 carcaça de frango.
• 3 lâmpadas.
• 1 colher de sopa eu. vinagre de mesa.
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate.
• 1 xícara de arroz e caldo.
• Sal, água, óleo vegetal, especiarias e ervas.

O arroz selecionado e lavado é fervido até a metade em água fervente com sal e depois transferido para cerâmica ou barro. Pedaços de frango tostados e cebolas assadas e pasta de tomate também são enviados para lá. Tudo isso é temperado, derramado com caldo, complementado com vinagre e cozido em uma hora em forno moderadamente aquecido. Antes de servir, o conteúdo dos potes é polvilhado com ervas picadas.

Bacon e Batata Maçã

Este prato incomum será um bom achado para donas de casa que não têm medo de experimentar produtos. Para preparar um jantar tão fora do padrão, você precisará de:

• 600 g de batatas.
• 150g de bacon.
• 200g de chucrute.
• 100g de raiz de aipo.
• estoque de 300 ml.
• 2 maçãs.
• Sal e temperos.

Bacon, batatas, maçãs, cebolas picadas, aipo e chucrute são dispostos em camadas em pratos de cerâmica. Tudo isso é salgado, derramado com caldo quente e cozidocoberto em temperatura moderada até que cada ingrediente esteja macio.

Frango com legumes e queijo

Este prato apetitoso agradará a todos os amantes da carne de aves azul e branca. Para alimentá-los à sua família, você precisará de:

• 600g de filé de frango fresco.
• 200 g de qualquer queijo duro.
• 800 g de batatas.
• 200 g de creme de leite não azedo (10%).
• 2 berinjelas.
• 2 cada cebola e cenoura.
• Sal, temperos e manteiga.

Primeiro você precisa fazer berinjela. Eles são lavados, cortados, mantidos brevemente em solução salina, enxaguados e colocados em uma tigela funda. Fatias de legumes, pedaços de carne de frango e creme de leite também são enviados para lá. Tudo isso é salgado, temperado, colocado em um prato de cerâmica ou barro, lubrificado e derramado com água quente limpa. Cozinhe o prato sob a tampa por quarenta minutos a 180 0C. Antes de servir, é esfregado com queijo.