Sobremesa de limão: receitas deliciosas, ingredientes essenciais e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma sobremesa de limão brilhante é o que você precisa para servir seus convidados para que eles fiquem surpresos e encantados ao comê-la. Normalmente, um limão é deixado "ao mar" se as donas de casa estiverem procurando uma receita para algo moderadamente doce, brilhante e com uma combinação harmoniosa de sabores. Vamos lembrar quais são as sobremesas que podem fazer isso.

Coalhada de Limão

Sobremesa, que não pode ser chamada de popular, mas em vão. O sabor de tal iguaria é lembrado por muito tempo, assim como sua textura. Os produtos também não podem ser chamados de raros. Hoje, comprar um limão não é um problema.

O que é essa sobremesa de limão? Ao conhecer de perto, uma delicada textura cremosa é revelada. Os padeiros estão confusos. Muitas pessoas chamam de creme de coalhada de limão. Você pode servir como guloseima por conta própria, mas mesmo que decida usar este creme de limão para a sobremesa, espalhe-o em um bolo ou brownie, você não vai se arrepender de qualquer maneira.

Produtos para curdos

Creme de qualidade não contém amido e outrosEspessantes. A lista de ingredientes para uma deliciosa sobremesa é a seguinte:

• dois limões grandes;
• raspas de limão - duas colheres de chá;
• açúcar - 80 gramas;
• ovos de galinha frescos (só precisamos das gemas - 4 unidades);
• manteiga natural - 60 gramas;
• peneira - para filtrar curdo líquido.

Cozinhar

Vamos começar a fazer uma sobremesa de limão extraindo as raspas. É melhor remover a parte superior da casca amarela da fruta com uma ferramenta especial. Em seguida, recomenda-se cortar as raspas com mais força. Em seguida, esprema o suco desses limões. Precisa de 120 mililitros.

Na panela que vamos usar para preparar a sobremesa de limão, misture as quatro gemas com o açúcar. Aqui é desejável aplicar toda a sua diligência e garantir que o açúcar e as gemas se transformem em uma massa homogênea. O batedor fará o trabalho certo.

Quando as gemas e o açúcar estiverem bem misturados, espalhe todas as raspas de limão sobre eles. Adicione o suco nesta fase.

Cozinharemos o curdo em banho-maria fervente. Em uma tigela maior, ferva água e coloque sua panela com a futura sobremesa de limão. Sem parar de mexer, mantenha a mistura em banho-maria por pelo menos 10 minutos. Precisa engrossar bem.

Depois de certificar-se de que a massa está preparada, retire do fogão e filtre em uma tigela separada através de uma peneira. Assim, nos livramos do entusiasmo. O creme na saída deve ter uma textura suave sem inclusões perceptíveis.

Em quentecoloque a massa de limão em cubos de manteiga. Agora com um batedor mexa a coalhada até que o óleo esteja completamente dissolvido.

A sobremesa está pronta. É melhor armazená-lo em um belo frasco de vidro. A coalhada de limão dura até um mês na geladeira, mas geralmente é consumida muito mais rápido.

Sobremesa de limão "Rainha da Neve"

Sabor doce e azedo e creme delicado - a aparência de tal iguaria é totalmente consistente com o nome. A compra de creme em lata reduzirá significativamente os custos trabalhistas de um confeiteiro. Vamos começar a mágica certificando-se de que você tenha todos os ingredientes necessários para a sobremesa de limão sem assar:

• dois limões grandes;
• açúcar - 150 gramas;
• ovos - 2 unidades;
• manteiga natural - 30 gramas;
• creme de ar - a gosto;
• para decoração opcional - frutas congeladas, lascas de chocolate ou o que a fantasia disser.

Nuances de preparação

Antes de começar a cozinhar, aqui vão algumas dicas importantes:

1. Os produtos são fornecidos para três porções. Calcule para cima ou para baixo dependendo de quantas porções você precisa.
2. É aconselhável escaldar os limões com água fervente. Isso torna menos provável que a cera que pode ter sido aplicada na fruta acabe no seu prato.
3. É melhor cortar a manteiga em cubos antes de misturar na massa. Adicione-o apenas quando o cozimento estiver completo.

Fazendo acontecerreceita em realidade

Primeiro, retire as raspas de dois limões usando qualquer método conveniente. Em seguida, esprema todo o suco que está neles em uma tigela com raspas. É melhor realizar esta ação na peneira: ossos e flocos grandes não entrarão na sobremesa e não estragarão a impressão dela.

A seguir, usaremos uma panela pequena ou caçarola. Levamos pratos não esm altados. Vamos enviar ovos para ele e enchê-los com todo o açúcar. Misture bem usando um batedor ou mixer. Adicione o suco e as raspas.

Coloque em fogo lento e mantenha a panela sobre ela até que o conteúdo engrosse. Durante todo o processo, não pare de mexer. Completamos a preparação do creme adicionando óleo e esperando que ele se dissolva completamente na tigela.

Retire a panela do fogão. Agora bata bem o creme. O oxigênio deve fazer seu trabalho. A base para a sobremesa será tenra e arejada.

Despeje o creme em copos e leve à geladeira por trinta minutos.

Após o período especificado, retire a sobremesa engrossada. Decoramos sua superfície com espuma exuberante de chantilly. Tomamos o seu número a gosto. Colocamos uma baga no creme e polvilhamos a superfície da sobremesa com lascas de chocolate. Você pode usar cacau em pó.

Torta de limão

Nesta receita de sobremesa de limão, você pode usar curdo, cuja receita é dada primeiro no artigo. O resultado será uma torta mais satisfatória e doce (por favor, não confunda com um bolo). O que está incluído na composição dos componentes para a sua preparação? Lista de produtos:

• Cookies triturados -300 gramas. "Jubileu" provou ser excelente. Mas você pode substituí-lo facilmente por outro de sua preferência.
• Cacau em pó - 3 colheres de sopa.
• Manteiga - 150 gramas.
• Lemon Curd - tudo da receita acima.

Como vamos criar uma sobremesa farta e azeda

Esmague os biscoitos em pequenas migalhas. Você pode fazer isso por qualquer método disponível. Quanto mais fina a "moagem", mais tenra será a sobremesa. Despeje todo o cacau em pó nas migalhas. Isso deve ser feito com muito cuidado: o cacau se espalha perfeitamente pela cozinha de qualquer movimento estranho.

O óleo deve ser deixado por duas a três horas em temperatura ambiente. Para fazer uma torta, ela deve estar macia, mas não derretida. Ao misturar toda a norma de manteiga em biscoitos com cacau, obtemos lascas de chocolate que têm uma consistência úmida.

Prepare uma pequena forma destacável para usar forrando seu fundo com papel manteiga. Vamos começar a construir o produto. Despeje as migalhas de biscoito no molde e, nivelando-o, levante-o para os lados. Assim, obtemos pára-choques que seguram a coalhada de limão. Em seguida, fazemos o fundo da nossa sobremesa - nós a compactamos para que fique mais densa. Enviamos o branco resultante para a geladeira.

Após trinta minutos, retire a base do frio e continue criando uma deliciosa torta. Agora precisamos de coalhada de limão. É aconselhável prepará-lo com antecedência e esfriar até combinado.com a base, pois apenas um creme gelado e completamente pronto para comer entra na sobremesa. Colocamos em uma tigela improvisada de lascas de chocolate. Nivelamento da superfície. Para uma distribuição mais uniforme, você pode bater levemente no fundo do molde no plano da mesa.

Devolvendo a futura torta a um lugar frio. Mas agora nos esquecemos disso por mais tempo. A sobremesa ficará na geladeira por pelo menos oito horas. É melhor fazê-lo à noite. No dia seguinte, você terá uma sobremesa magnífica com sabor e aroma de chocolate-limão na sua mesa.

Você também pode prepará-lo para aqueles gourmets que não podem ser chamados de fãs de chocolate ou cacau na panificação. Para uma sobremesa leve, fazemos tudo conforme a receita acima, mas omitimos o item sobre o cacau em pó: não adicionamos.

Também é permitido decorar a sobremesa com creme.