Abacate: como escolher uma fruta madura?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há pouco tempo apareceu em nossas lojas essa fruta estrangeira, que é difícil de classificar como vegetal ou fruta. O abacate é o fruto de uma árvore perene da família do louro. Tem carne amanteigada, tenra e de sabor refrescante. Mas isso é contanto que o fruto esteja maduro. Como escolher um abacate? Preste atenção na cor ou talvez na maciez da fruta? Quais aspectos serão fundamentais na escolha? Vamos tentar entender este artigo.

Compra Especial

Se você viu uma fruta verde fofa parecida com uma pêra no supermercado, dê uma olhada nela. Não é apenas delicioso, mas também incrivelmente saudável. O abacate é uma fruta perene com uma polpa rica em vitaminas e minerais. Dentro do abacate há um osso grande, fácil de remover. Na verdade, é uma fruta exótica que cresce em países com clima quente. Na Rússia, ainda é difícil estabelecer a produção, eporque o preço do produto é relativamente alto. Então, a questão de como escolher um abacate é muito relevante. A demanda por produtos está crescendo.

Muitas vezes as frutas são vendidas densas e duras. Se um abacate é como um de madeira, por dentro parece uma pêra ou abóbora verde. Uma boa fruta madura tem uma textura muito delicada e sabe um pouco como uma mistura de manteiga com purê de verduras e pinhões.

Cozinhar

Então, como escolher um abacate e quais pratos esse conhecimento será útil para cozinhar?

A polpa de um abacate maduro é boa para pratos frios, saladas, lanches e, claro, sanduíches. Para suculência, você pode adicionar suco de limão ou lima ao abacate. Assim, a oxidação pode ser evitada, o que prejudica a aparência e o sabor dos abacates. O aperitivo mexicano Guacamole, que consiste em purê de frutas com sal, suco de limão, temperos e legumes, bate recordes de frequência de preparo de abacates em todo o mundo. Para vegetarianos e veganos, os abacates são um verdadeiro achado que permite enriquecer a sua dieta com proteínas, gorduras saudáveis e ácidos. By the way, esta é uma alternativa decente para a carne. No Brasil, os cremes doces e um milkshake nutritivo são preparados com base nessa fruta.

Abacate é rico em gorduras vegetais, vitamina E, potássio e glutationa. Portanto, é um produto único para alimentação da microflora feminina, que é um poderoso antioxidante e possui propriedades antiarrítmicas.

Principais recursos

Então, como escolher um abacate na loja? Uma fruta madura pode ser identificada tanto pela cor quanto pelo caule. A suavidade, a presença de defeitos externos e até mesmo o som do osso também são fatores-chave. É necessário entender os pontos para entender como escolher o abacate certo. Vamos começar com a cor. Depende do grau de maturidade e pode variar do verde claro ao escuro com tons de roxo ou marrom. Quanto mais clara a fruta, mais longe está da maturidade. Se tudo estiver bem na cor, verifique a dureza. Um bom abacate é facilmente espremido pelos dedos. Mas uma cópia impressa também pode ser comprada e deixada para amadurecer em casa em um estado aceitável. Se a fruta estiver muito macia, é tarde demais para tomá-la. Ele provavelmente começou a apodrecer. Preste atenção à cor sob a alça. Se for bege ou com um toque de amarelo, então a fruta é boa. Mas marrom escuro indica que a fruta está madura demais.

A presença de defeitos externos é um mau sinal, portanto escolha uma fruta lisa e brilhante. E não se esqueça de dar uma sacudida. Se um osso está batendo ruidosamente dentro, então você tem um bom abacate maduro à sua frente. Se não houver batida, a fruta está completamente verde. Você terá que esperar mais de um dia para amadurecer.

Após a compra

É importante saber escolher um abacate na loja, mas esse não é o segredo para lidar com essa fruta exótica. Esta é uma fruta muito útil, mas se usada de forma inadequada ou excessiva, pode se tornar venenosa. Portanto, há muitas regras a serem seguidas. Descasque bem a pele e sempre retire o caroço. É nele que se concentram as toxinas que causam alergias e problemas digestivos. Um abacate descascado não pode ser armazenado por muito tempo, pois começa a escurecer. O armazenamento máximo na geladeira é de cinco dias. Se a fruta amadurecer, deixe-a por alguns dias em temperatura ambiente. É lógico supor que os abacates devem ser descascados imediatamente antes do uso. Se você seguir essas regras, a fruta não trará danos.

Valor culinário

Se já descobrimos como escolher um abacate, é hora de descobrir com o que e como comê-lo. Vale ress altar que os frutos raramente são submetidos a tratamento térmico. A maneira mais fácil é comer a fruta com uma colher, retirando o osso. Você também pode cozinhar óleo vegetal com especiarias. Para fazer isso, amasse a polpa com um garfo até ficar com aspecto de purê e, em seguida, adicione o azeite, o sal, as ervas e a pimenta-do-reino moída. Agora esta massa pode ser espalhada no pão ou combinada com legumes. Os cozinheiros veterinários usam a polpa de um abacate maduro como base para saladas ou aperitivos frios nutritivos. A fruta vai bem com peixes gordurosos e frutos do mar. Abacates também são adorados pelos confeiteiros que fazem cremes, mousses e milkshakes nesta base.

Com pressa

Então você comprou um abacate. Como escolher uma fruta madura já está claro, mas o que cozinhar com este produto ainda não está claro. Comece com uma salada simples e rápida, que, no entanto, é adequada para uma refeição completa. Descasque a fruta da casca e dos ossos, amasse em um purê com um garfo. Pique um ovo cozido, um pepino médio, um punhado de cebolinha. Misture todos os ingredientes e tempere com uma colher de sopa de azeite.

Para a mesa festiva, um prato com uma receita um pouco mais complicada é relevante - uma salada mexicana com abacate e camarão. Também é um ótimo molho para tortilhas! Em um liquidificador, vire dois pimentões, quatro camarões, a polpa de meio abacate, uma colher de sopa de limão e azeite em uma pasta. Esta massa é salgada e apimentada. Para tempero, você pode adicionar pimenta em pó. Esta salada pode ser comida com uma colher ou espalhada em tortilhas. No segundo caso, você precisa distribuir pimentões picados, meio abacate e camarões inteiros por cima. Enrole cada bolo em um rolo e espalhe em um prato plano. Tal aperitivo irá surpreender seus convidados e convencê-lo de que abacates podem e devem ser incluídos em sua dieta.