O que é trigo sarraceno: seus benefícios e recursos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O trigo sarraceno, também chamado de picado, é um grão de trigo sarraceno, triturado em pedaços. Geralmente é obtido descascando os grãos da casca e depois dividindo-os. Prodel retém todas as propriedades valiosas do trigo sarraceno. Este cereal contém muita fibra, que limpa o corpo, por isso é especialmente útil para doenças do trato gastrointestinal. O trigo sarraceno é cozido várias vezes mais rápido que o núcleo. E assim retém mais substâncias úteis durante o cozimento.

Trigo mourisco é fonte de força e saúde

Esse grão começou a ser cultivado antes mesmo de nossa era na Índia, mas veio da Grécia para a Rússia, por isso recebeu esse nome. A composição do trigo mourisco inclui muitos oligoelementos e vitaminas, é possível preparar pratos saudáveis e nutritivos: cereais, caçarolas, almôndegas, cereais. Devido ao seu baixo teor calórico, este cereal é um dos produtos dietéticos mais populares, e sua composição química única o torna essencial paraaqueles que se preocupam com sua saúde. Na Itália, por exemplo, é considerado tão curativo que é vendido exclusivamente em farmácias. O trigo sarraceno (prodel) é um dos produtos mais ecológicos, pois é muito despretensioso às condições ambientais, em particular à qualidade do solo, e resistente a ervas daninhas. Portanto, quase não são utilizados fertilizantes e agrotóxicos em seu cultivo.

Benefícios do trigo sarraceno

Este cereal - é a fonte mais rica de cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B. Tudo isso o torna um medicamento valioso. Tem muitas qualidades úteis:

• devido ao seu alto teor de ferro, o trigo sarraceno é usado no tratamento da anemia e outras doenças associadas à f alta dessa substância;
• garupa garante o bom funcionamento dos intestinos e outros órgãos abdominais;
• ajuda nas doenças articulares;
• melhora a circulação;
• reduz o colesterol;
• é absorvido pelo organismo por um longo tempo e deixa uma sensação de saciedade por muitas horas.

Uma concentração tão alta de nutrientes sempre ajuda a fortalecer o corpo, então o trigo sarraceno é usado durante o período de recuperação do corpo após a doença. Este é um dos produtos mais alergênicos, então os cereais são dados até mesmo para crianças menores de um ano. A proteína vegetal, rica em trigo sarraceno, não é inferior em composição e propriedades à proteína animal, o que a torna valiosa para pessoas que aderem ao vegetarianismo. As vantagens deste cereal incluem o fato de queque pode ser armazenado por muito tempo.

Mingau de trigo sarraceno

A partir deste cereal você pode cozinhar cereais quebradiços e viscosos usados para nutrição infantil e médica. E a "pasta" da prodela é melhor que a do núcleo.

Como cozinhar este mingau:

1. Antes de cozinhar, é necessário separar e enxaguar os grãos, para melhorar o sabor, você pode fritar o prodel sem óleo, deixando-o com uma cor dourada.
2. Não é necessário deixar de molho, e durante o cozimento não deve ser fervido por muito tempo, pois isso perde algumas das propriedades úteis. Coloque os grãos na água já fervendo.
3. Cozinhe o trigo sarraceno em fogo baixo em uma panela fechada.
4. Não mexa o mingau durante o cozimento. Melhor não levantar a tampa.
5. Se o mingau quebradiço estiver sendo preparado, as proporções de água e prodela devem ser 2: 1, e você precisa retirar do fogo quando o cereal estiver um pouco mal cozido, mas para que toda a água seja absorvida.

O trigo sarraceno é especialmente saboroso quando servido com vários molhos. Você também pode adicionar ervas, manteiga ou creme de leite ao mingau pronto.

Trigo mourisco com leite

Para preparar o mingau de leite você vai precisar de: um copo de prodela, 1 litro de leite, 2 colheres de açúcar, um pouco de manteiga e sal. É preparado de forma muito simples:

• precisa lavar os grãos;
• encher com leite;
• adicione açúcar e sal a gosto;
• cozinhe em fogo baixo até ficar macio;
• no final você pode adicionaróleo.

Outra receita - mingau com leite. Normalmente, esse mingau é preparado para crianças. Produtos para cozinhar: para 1 parte de prodel você precisa tomar 4 partes de leite, um pouco de água, manteiga, açúcar e sal. É necessário despejar o prodel em água fervente e cozinhar até que a água seja completamente absorvida. Depois disso, você precisa adicionar leite pré-aquecido e outros produtos.

O trigo sarraceno é apenas um produto ideal, extremamente útil para todos que monitoram o bem-estar e a saúde das crianças, e também é muito fácil de preparar.