O que é óleo prensado a frio?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O óleo prensado a frio é um produto indispensável em uma alimentação diária saudável. Seu benefício está no fato de que no momento da fabricação retém todas as vitaminas e minerais que estão presentes na matéria-prima sem o uso de impurezas nocivas.

Definição

Para cozinhar, existe uma única tecnologia de prensagem a frio, que acaba por dar o produto mais delicioso e saudável. O resultado é um ingrediente da mais alta qualidade, que é utilizado tanto para fins cosméticos quanto na alimentação. O óleo preserva perfeitamente uma quantidade considerável de oligoelementos, fosfolipídios, vitaminas e ácidos. Tudo isso é conseguido devido ao fato de que a estrutura das substâncias biológicas não é perturbada durante a produção.

O processo de tal extração consiste em pressionar a semente necessária quando a massa é aquecida a 45 graus. Ress alta-se que esta tecnologia fornece uma quantidade menor de matéria-prima obtida, quando comparada com outras opções de fabricação.

O que é bom para a saúde?

Óleos de frio não refinados atualmentea fiação encheu as prateleiras dos supermercados, mas nem todos sabem de sua utilidade, e preferem o posto de gasolina que muitos conhecem.

Para entender a necessidade do uso de matérias-primas, é preciso entender o processo tecnológico de sua fabricação. Sementes de girassol, sementes de linho e outros ingredientes são enviados para uma prensa especial, após a qual os sucos são espremidos sob grande pressão. Nesse sentido, a temperatura da massa de reabastecimento aumenta.

Deve-se notar que mesmo aqueles que seguem uma dieta de alimentos crus podem usar com segurança este produto para alimentação.

Graças a este método de fabricação, retém todos os complexos vitamínicos inerentes a um determinado tipo de óleo. Também contém aminoácidos e gorduras vegetais naturais, que estão envolvidos na formação das membranas celulares, que, por sua vez, são responsáveis pela normalização do metabolismo.

Como escolher

Deve-se lembrar que um produto real no momento da produção não deve ser processado quimicamente, assim como a introdução de vários conservantes. O uso de tais suplementos é muito importante para quem busca melhorar sua saúde e consumir alimentos naturais. Com base no exposto, ao escolher, você deve ser guiado pela presença de um aroma agradavelmente pronunciado, bem como um sabor qualitativamente diferente.

Por exemplo, o azeite virgem extra, como os produtos do mesmo método de produção, estraga-se rapidamente, o que confirma a sua naturalidade. Eles têm sedimentos e boa turbidez. Usando emEm sua dieta, esses curativos podem melhorar sua saúde. Ao comprar, você precisa ter cuidado, especialmente para quem come cru, pois alguns fabricantes podem aumentar a temperatura de produção para 90 ˚С. Com esse processamento, substâncias úteis começam a desaparecer. Um produto que cheira a óleo queimado ou queimado não atende a todas as diretrizes de produção.

Equipamento

Para a fabricação, você precisará de um moinho de óleo parafuso, que deve incluir uma prensa para óleo prensado a frio. Tais dispositivos são de tipos diferentes. A principal diferença é a quantidade de matérias-primas processadas, bem como a potência de saída. Para pequenas empresas, as máquinas que processam de 6 a 10 toneladas de sementes por dia são perfeitas. Para empresas maiores, você precisa escolher dispositivos com maior produtividade.

Qual é a diferença entre prensagem a frio e a quente

Hoje, um grande número de fabricantes de petróleo apareceu no mercado, pois esses produtos estão se tornando cada vez mais populares. Os preços desses itens variam muito. Acontece que o rótulo "não refinado" nem sempre significa que o óleo é produzido em conformidade com todos os requisitos e trará o máximo de benefícios à saúde. Os processos podem ser divididos em prensagem a quente e a frio. O primeiro tipo de produção utiliza alta temperatura, que por sua vez acelera a produção do produto. Com este tratamento, sai muito mais óleo do que com a segunda opção. Usando um tipo diferente de fabricação, um resultado final muito mais útil pode ser obtido. Essa tecnologia possibilitao produto da mais alta qualidade, que, por sua vez, custa mais, pois até 30% do óleo permanece no bolo.

A prensagem a quente reduz a quantidade de propriedades nutricionais e benéficas. Com uma produção impecável, não deve haver um sabor e aroma fortes e acentuados. Além disso, quando ingerido, o óleo envolve agradavelmente a garganta e deixa um leve sabor para trás. Para escolher o óleo prensado a frio certo, você deve prestar atenção à inscrição - Virgem Extra. A diferença de qualidade e utilidade para o corpo é grande, então a decisão cabe a todos.

Azeitona

A produção começa imediatamente após a colheita, ou seja, as datas caem no final de novembro - início de dezembro. As bagas precisam ser limpas de galhos e folhas e depois lavadas completamente. Em seguida, as frutas são esmagadas em mós de pedra e a pasta resultante é bem misturada e aquecida a uma temperatura não superior a 27 graus. Em seguida, utiliza-se uma prensa tradicional ou centrífuga, prensando a frio o azeite.

O óleo pode ser distinguido pelo seu teor de ácidos graxos. Quanto menor o seu número, o produto é considerado melhor e mais caro. A complexidade da fabricação é que essas frutas, como muitas outras, começam a oxidar no ar, bem como ao usar temperaturas muito altas. Portanto, para reduzir esse percentual, a produção deve ocorrer o mais rápido possível.

Azeite prensado a frio é considerado muito útil e na maioria das vezesproduzido mecanicamente. Em sua composição, esse óleo pode conter formalmente até 1% de ácidos graxos, mas esse indicador é inadequado para empresas sérias. Os fabricantes mais famosos procuram eliminar ou reduzir a presença deste componente.

Esse fator se deve ao fato de que a reação começa a ocorrer imediatamente no momento da retirada do fruto. Quanto mais próxima estiver a prensa, melhor será o produto final.

Girassol

Para obter óleo, você deve usar sementes frescas. A qualidade, em primeiro lugar, dependerá da condição do material de origem. As sementes devem ser oleaginosas com um teor de umidade não superior a 6%, caso contrário, o produto ficará muito aguado. Um papel significativo é desempenhado pelo grau de maturação, bem como pelo calor e luz recebidos durante o processo de crescimento.

O óleo de girassol prensado a frio é o mais útil, pois retém todos os oligoelementos necessários para o corpo.

Em sua composição possui as seguintes vitaminas:

• A (melhora bem a visão);
• D (proporciona metabolismo e absorção de cálcio);
• E (ajuda a manter a juventude, a saúde e também é considerado um antioxidante natural);
• K (garante o bom funcionamento do sistema responsável pela coagulação do sangue).

Esse produto melhora o funcionamento do fígado e do sistema digestivo, combate o envelhecimento precoce e fortalece o sistema imunológico. Seu dano reside apenas em seu alto teor calórico, portanto, o óleo não é aceito em grandes quantidades.consumir.

Linho

O óleo de linhaça prensado a frio é recomendado para uso na alimentação, bem como na medicina popular e na cosmetologia. Sua composição é simplesmente única e contém ácidos graxos poliinsaturados como ômega-3 e ômega-6. Consulte seu médico antes de comprar este produto, pois as restrições de saúde se aplicam.

Propriedades úteis:

• reduz significativamente os níveis de colesterol no sangue;
• óleo prensado a frio é uma excelente ferramenta para a prevenção da aterosclerose, pois prolonga nossa vida, pois previne o desenvolvimento de derrames e ataques cardíacos;
• em sua composição tem quase todas as vitaminas do complexo B, que têm um efeito positivo no sistema nervoso;
• vitamina E encontrada no óleo é um antioxidante essencial;
• produto forma e melhora a imunidade;
• ajuda a absorver cálcio;
• estabiliza os níveis de gordura;
• bom para crianças;
• restaura a força dos atletas após um treino intenso;
• recomendado no pós-operatório;
• cura bem cortes e feridas;
• estabiliza o sistema endócrino;
• ajuda a emagrecer;
• usado no diabetes mellitus, pois melhora a absorção da insulina pelo organismo.

Castor

O óleo de mamona prensado a frio é extraído da mamona. Na aparência, possui um tom amarelo claro, que não forma película e nãoseca. Tem uma série de propriedades valiosas. Muito utilizado em cosmetologia, pois nutre, hidrata e protege perfeitamente a pele, suaviza as rugas e previne o envelhecimento prematuro. Possui excelentes propriedades clareadoras, auxilia no combate às sardas. O óleo prensado a frio também é ótimo para o cuidado dos cabelos, dá brilho e fortalece. Bem estimula o crescimento dos cílios e sobrancelhas, remédio indispensável para a caspa.

Usado para limpeza profunda do trato gastrointestinal. É considerado o assistente mais fácil para perda de peso, bem como para melhorar o metabolismo.

Uva

O óleo de semente de uva prensado a frio tem propriedades antioxidantes significativas. O uso de 1 colher de sopa. eu. deste remédio cobre a necessidade diária de vitamina E. O extrato é extraído dos ossos do feto. Por conterem uma grande quantidade de clorofila, o produto final tem uma tonalidade esverdeada. Devido à presença deste componente, quando utilizado, os tecidos danificados e as mucosas cicatrizam, além de ter efeito bactericida.

O óleo é muito leve e de sabor agradável, praticamente inodoro. É rapidamente absorvido pela pele e tem um efeito benéfico sobre ela, para o qual é frequentemente usado em cosmetologia. Também é importante para fins médicos para a prevenção de problemas femininos e masculinos na área genital e oncologia. Ótimo para aumentar a imunidade e a saúde geral.

Posso fritar?

Muitos estão se perguntando se é permitido cozinhar alimentos usando o óleo do primeiroprensado a frio? Tal ação, é claro, é permitida, mas neste momento o ingrediente perde seu sabor e aroma únicos, bem como suas propriedades positivas. É muito útil em sua forma bruta para uma aplicação tão utilitária. Seu sabor brilhante não é combinado com todos os produtos, por exemplo, o peixe não deve ser cozido nele. Óleos de boa qualidade com sabor neutro são ótimos para fritar. Este produto é especialmente processado e adequado para tais fins, sem perder todas as suas propriedades úteis.

Recomendações

Para não se decepcionar após a compra do posto de gasolina selecionado, é necessário levar em consideração alguns fatores. Na hora da compra, é preciso ficar atento não só ao prazo de validade, que é bem pequeno, mas também à embalagem. Como o produto tem medo da luz e oxida rapidamente, ele deve estar em um recipiente de vidro escuro e ser hermeticamente fechado. Outro ponto importante é o seu armazenamento em casa nas mesmas condições. Após a data de validade, é melhor não usá-lo para alimentação, pois isso pode afetar o estado de saúde.

O óleo prensado a frio é significativamente mais caro do que os produtos quimicamente refinados e processados, portanto, você pode ter certeza de que os fabricantes monitoram a qualidade de seus produtos e controlam a presença de falsificações.