Curso Principal
Mapa tecnológico de batatas cozidas: um exemplo de compilação
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Em qualquer produção existem mapas tecnológicos. Este é um documento geralmente aceito que deve ser obrigatório. Por exemplo, na produção de alimentos, é elaborado um mapa tecnológico para cada prato. A partir dele, você pode descobrir a composição, o processo de cozimento, o conteúdo de certas substâncias etc. O seguinte é um mapa tecnológico de batatas cozidas
Cookies sem glúten: receitas, variedade de opções, tipos, dicas e regras para fazer biscoitos
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Cookies para o chá são amados por todos, sem exceção. Mas se uma pessoa tem uma alergia, seu uso ameaça com consequências desagradáveis. Por exemplo, algumas crianças são intolerantes ao leite, ovos e glúten. Receitas de biscoitos sem glúten vêm em socorro, que qualquer dona de casa pode lidar
Como escolher o vinagre balsâmico: uma visão geral dos fabricantes, qualidade, dicas e comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O tempero italiano mais requintado é o vinagre balsâmico, que é abreviado como balsâmico. Este tempero de vinho azedo tem uma consistência espessa que se assemelha a uma marinada escura, molho ou alcatrão. De todos os vinagres comestíveis, os vinagres balsâmicos são os mais perfumados e saborosos. Sua massa doce e azeda é saturada de tons frutados. A habitual carne, salada ou sobremesa vai adquirir um som completamente novo com balsâmico. Bem, vamos descobrir como escolher o verdadeiro vinagre balsâmico
Açúcar de bordo: composição, benefícios, usos
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Xarope de bordo é seiva espessa obtida de árvores de bordo. O açúcar também é feito dele, o que é muito útil para o corpo humano, porque absorveu muitas vitaminas, oligoelementos, aminoácidos
Amêndoas torradas: benefícios e malefícios, calorias, composição química
Última modificação: 2025-06-01 07:06
No artigo, consideraremos os benefícios e malefícios das amêndoas torradas, seu teor calórico e a ingestão diária deste produto. Você aprenderá as variedades de nozes, como uma pessoa as usa. Vamos contar em detalhes como essa noz nutritiva é útil separadamente para as mulheres e para a metade masculina da humanidade. As qualidades benéficas das amêndoas foram apreciadas por nossos ancestrais. As amêndoas eram populares entre os povos europeus e entre os residentes dos países do Oriente
Amendoins com cobertura de chocolate - bons e ruins
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Nosso artigo sobre amendoim com cobertura de chocolate. Serão fornecidas informações sobre a utilidade deste produto. Você também aprenderá a cozinhá-lo em casa. Mas antes disso, vale a pena entender o grau de benefício e dano do amendoim
Azeitonas enlatadas: benefícios e malefícios para o corpo, propriedades, calorias
Última modificação: 2025-01-23 13:01
As azeitonas há muito deixaram de ser consideradas um produto exótico. Essas frutas se instalaram em nossas geladeiras, independentemente de feriados, estações do ano e assim por diante. Quais são os benefícios das azeitonas pretas enlatadas? Devido ao alto teor de vitaminas e minerais, as azeitonas normalizam o trato digestivo, removem toxinas e melhoram o estado geral. A partir de tal produto, você pode cozinhar qualquer prato, começando com simples saladas de legumes e terminando com pizza caseira ou frango recheado
Sementes de abóbora assadas: propriedades úteis, composição e teor calórico
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Este artigo fornecerá informações sobre sementes de abóbora assadas. Serão explicados os aspectos positivos e negativos deste produto, bem como a sua composição química e valor nutricional
Posso fritar com óleo de gergelim? Propriedades úteis e sabor do óleo de gergelim
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O óleo de gergelim é um produto popular em todo o mundo. Muitas pessoas conhecem suas propriedades valiosas, portanto, são usadas na culinária, cosmetologia e medicina. Mas até agora, alguns estão interessados na questão de saber se é possível fritar em óleo de gergelim. Isso altera o sabor do prato? Vamos dar uma olhada nessas questões com mais detalhes
Como comer de forma saudável e barata: uma lista de produtos disponíveis, receitas
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Ao contrário da crença popular, é absolutamente possível comer de forma saudável e barata. Como? Os especialistas aconselham antes de tudo a se familiarizar com os princípios de uma dieta saudável. Se os analisarmos, podemos concluir que uma alimentação adequada e saudável é a chave para a manutenção da saúde. Além disso, um “efeito colateral” dos ajustes na dieta é livrar-se de quilos extras e, consequentemente, de muitas doenças concomitantes
Densidade do Kefir: composição química e valor nutricional
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Os benefícios do kefir podem ser listados há muito tempo. As bactérias que se formam durante a fermentação do leite são responsáveis pelo sabor e valor nutricional deste produto. O indicador de sua densidade varia dependendo da consistência atual deste produto lácteo
Reblochon de queijo fresco francês: sabor, características, comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Reblochon queijo é um queijo macio curado com uma “casca lavada” feito na região alpina de Savoie a partir de leite de vaca cru. Tem sua própria designação AOC (traduzida para o russo - nome controlado nativo)
Mamão seco: calorias e descrição do produto
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Mamão é uma fruta suculenta e perfumada de uma grande planta da família das caricáceas. Este produto é amplamente utilizado não apenas na culinária, mas também na cosmetologia. O mamão é consumido fresco, seco e em combinação com outros produtos. Os pratos mais populares deste ingrediente são tortas doces, sucos, saladas, lanches simples e bolos
Pastila: benefícios e malefícios ao corpo humano, calorias e comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O doce favorito de muitos foi inventado pelos monges de Kolomna no distante século XIV, e se chamava pastila. O dano e os benefícios deste produto é uma questão que é discutida em todos os lugares. Alguns dizem que a sobremesa, inventada na época de Ivan, o Terrível, é muito doce e prejudicial à saúde. Outros dizem que o marshmallow é um produto incrivelmente útil para o nosso corpo. Quem está certo?
Farinha de trigo de uso geral: variedades, aplicação, armazenamento
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Sem pão, pãezinhos e outros produtos feitos de farinha, raramente passa o nosso dia. Para obter um produto de qualidade, antes de tudo, você precisa saber de que tipo de farinha a massa deve ser amassada. Na maioria das vezes, a farinha de trigo é usada. Você pode aprender mais sobre esse tipo no artigo
Linguiça "Vyazanka": comentários, composição e descrição do produto
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Neste artigo vamos considerar informações sobre a salsicha "Vyazanka". Comentários sobre este produto são bastante contraditórios. O fabricante afirma que apenas matérias-primas naturais e de alta qualidade são usadas na composição. No entanto, muitos compradores duvidam dessa garantia, porque a política de preços é bastante baixa. A linguiça e outros produtos desta empresa ainda são muito procurados e possuem sabor e aroma agradáveis
Queijo "Mimolet": tipos e sabor
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O queijo Mimolet é muito famoso não só em sua terra natal, na França, mas no resto do mundo. Pertence à categoria de queijos duros. O produto é feito na forma de uma bola, que possui uma crosta irregular cinza, e a massa dentro dela é laranja brilhante. É por isso que o queijo Flamant Mimolet se parece tanto com um melão
Polvo de calorias, e como cozinhá-lo?
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Os amantes de pratos deliciosos e gourmet apreciam muito a carne de polvo. E não apenas pelo seu excelente sabor e aroma picante, mas também pelo fato de conter muitas substâncias úteis. Graças a esses componentes, nosso corpo recebe uma porção de energia, força e muito mais
Mingaus Myllyn Paras: variedades, comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Myllyn Paras é um mingau que é apresentado no mercado de diferentes países em várias séries diferentes: "Tiger Cub", "1928" e "Bio-Bio". Cada variedade contém o máximo de oligoelementos úteis e necessários para o desenvolvimento saudável de uma criança - minerais e vitaminas adequados para crianças de diferentes idades
Formato de cálcio: descrição, escopo
Última modificação: 2025-01-23 13:01
No mundo moderno, a indústria alimentícia utiliza diversos aditivos na produção de produtos alimentícios: corantes, aromatizantes, intensificadores de sabor, estabilizantes e outros. Um deles é o suplemento alimentar e238, proibido em muitos países europeus devido ao seu impacto negativo no corpo humano
Como é feito o mel de framboesa? Recursos benéficos
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Como regra, as abelhas coletam mel de framboesa em clareiras da floresta, que estão cobertas de bagas. Em termos de produtividade de néctar, as framboesas são muito superiores a outras plantas de mel, e é por essa razão que os insetos preferem coletar néctar dessa baga em particular
Os queijos Castello são um deleite gourmet saboroso
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Amar ou não amar… O debate sobre o queijo azul já dura décadas. Alguns adoram o sabor requintado com aroma apimentado, outros desaprovam uma palavra, considerando o produto estragado. Os amantes do queijo Castello não perdem tempo com polêmicas gastronômicas, mas apreciam o sabor refinado e a variedade de produtos
Qualidades básicas da farinha: definição, avaliação de indicadores e normas
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Produtos indispensáveis na dieta humana são os produtos à base de farinha. É amplamente utilizado na panificação, massas, indústria alimentícia e culinária. O produto obtido pela moagem de grãos em pó é chamado de farinha. Hoje preparamos um material para você, com o qual você aprenderá a escolher a farinha certa de acordo com suas principais qualidades
O que é um buffet? Histórico de ocorrência
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Buffet food service é hoje encontrado em muitos complexos de restaurantes e hotéis, praticado em muitas celebrações. Isso se deve a muitos fatores: conveniência e economia nos serviços da equipe e a manifestação de confiança nos clientes. Mas o que é um bufê? Quando surgiu este sistema no campo da nutrição e onde é aplicado?
O que são carboidratos, e eles devem ter medo
Última modificação: 2025-01-23 13:01
A palavra "dieta" é frequentemente usada entre as mulheres. Uma figura ideal é algo pelo qual eles estão prontos para desistir de suas comidas e bebidas favoritas. Acima de tudo, eles têm medo de alimentos que contêm carboidratos
Pão de lareira. Produção e benefícios do pão de lareira
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O artigo fala sobre a tecnologia de fazer pão de forno nos tempos antigos e nos tempos modernos, bem como seus benefícios
Você pode comer milho cru? Os benefícios do milho cru
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Muitas pessoas adoram o milho porque é muito saboroso e doce. Mas nem todos sabem que pode e deve ser comido cru, pois assim retém todas as propriedades úteis
Glitter e cor de açúcar (foto). Produção e avaliação de açúcar
Última modificação: 2025-06-01 07:06
O mundo ao nosso redor tornou-se tão familiar que muitas vezes nem percebemos as pequenas coisas que compõem nossas vidas. Por exemplo, se você quiser tomar chá ou café, tomamos açúcar para realçar o sabor
Data de validade do requeijão. Conselhos gerais de armazenamento para este produto
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Não é nenhum segredo que o queijo cottage é considerado um dos produtos lácteos mais saudáveis. No entanto, não pode ser armazenado na geladeira por muito tempo e após um curto período de tempo começa a perder sabor e substâncias valiosas. Além disso, o uso de um produto estragado está repleto de sérios problemas com o trato gastrointestinal. Neste artigo, você aprenderá a data de validade exata do queijo cottage e as regras para seu armazenamento
O gengibre moído é um tempero milagroso. Gengibre moído para perda de peso, saúde e muito bom gosto
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Gengibre, juntamente com outras especiarias orientais, é conhecido pela humanidade há muito tempo. O poder curativo desta planta foi altamente valorizado. Nos tempos antigos, a raiz de gengibre substituiu as notas das pessoas e foi usada para pagar alimentos e tecidos. Os curandeiros acharam útil para fortalecer o corpo, os cozinheiros o adicionaram a todos os tipos de pratos diferentes: sopas, bebidas, sobremesas
Cordeiro: calorias e propriedades úteis
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Carne de ovelha é um produto gourmet favorito. O cordeiro, cujo teor calórico é de 200-300 kcal / 100 g, é considerado carne saudável. Quantas calorias estão em pratos de cordeiro? Quais são os benefícios deste produto? As informações fornecidas no artigo ajudam a responder às perguntas
Como cozinhar pilaf: as nuances do cozimento, a proporção correta de água e arroz no pilaf
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Pilaf é um prato oriental perfumado feito de arroz e carne ou peixe. Existem receitas de pilaf vegetariano, onde os produtos de origem animal são completamente substituídos por vegetais ou frutas. Como cozinhar um prato de carne em casa? Qual deve ser a proporção em pilaf de água e arroz? Os métodos e nuances de preparação de um prato oriental são apresentados no artigo
O que é óleo prensado a frio?
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O óleo prensado a frio é um produto indispensável em uma alimentação diária saudável. Seu benefício reside no fato de que no momento da fabricação retém todas as vitaminas e minerais que estão presentes na matéria-prima sem o uso de impurezas nocivas
Tipos de óleos vegetais, classificação e aplicação
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Os óleos vegetais são essenciais para a nutrição humana. Sobre quais são os tipos de óleos vegetais, onde são usados, quais benefícios eles trazem e quais contraindicações eles têm, contaremos em nosso artigo
Óleo alto oleico: vantagens sobre o óleo comum, benefícios e malefícios, comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O óleo de alto teor oleico é um produto do processamento de girassol de alto teor oleico, que se caracteriza por um alto teor de ácido oleico (80-90%). Possui uma série de vantagens sobre outros tipos de óleo vegetal e traz mais benefícios ao organismo. Leia mais sobre isso em nosso artigo
Sugar color - a produção e uso do famoso corante alimentar
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Os culinários dos tempos antigos aprenderam a usar todos os tipos de corantes alimentícios em seu ofício. Mudar a cor dos produtos não é fácil, mas muito interessante. Tons marrons quentes são obtidos graças a um corante conhecido como cor de açúcar. Neste artigo, vamos dizer-lhe como fazê-lo e como usá-lo
Queijo Altai: nomes e produtores
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Antes, o primeiro queijo que começou a ser feito nas fábricas de queijo de Altai foi o cheddar, já que não eram necessários custos e esforços especiais para criá-lo. Mas com o tempo, os mestres locais deixaram de se limitar a apenas uma receita emprestada. Eles começaram a trabalhar duro e o queijo Altai apareceu com propriedades de sabor aprimoradas e um tempo de maturação mais curto
Água enriquecida com oxigênio: benefícios e malefícios, efeitos no corpo, comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Os principais componentes sem os quais a vida na Terra é impossível são a água e o oxigênio. Todos os principais processos importantes da atividade vital de órgãos vitais unem-se com a água. A necessidade desses elementos é especialmente alta para pessoas que vivem em um ambiente desfavorável de natureza ecológica
Adoçante "Sladis": benefícios e malefícios, composição, comentários
Última modificação: 2025-01-23 13:01
Na presença de diabetes, os pacientes precisam prestar atenção especial à sua dieta. Essas pessoas são recomendadas uma dieta equilibrada. Os produtos que consomem devem conter uma quantidade suficiente de nutrientes, um mínimo de lipídios e carboidratos. O açúcar é um dos alimentos mais perigosos para os pacientes que sofrem desta doença. No entanto, nem todos os diabéticos são capazes de ficar completamente sem doces. Existem suplementos que substituem este tipo de alimentação
O que é trigo sarraceno: seus benefícios e recursos de cozimento
Última modificação: 2025-01-23 13:01
O trigo sarraceno, também chamado de picado, é um grão de trigo sarraceno, triturado em pedaços. Geralmente é obtido descascando os grãos da casca e depois dividindo-os. Prodel retém todas as propriedades valiosas do trigo sarraceno. Este cereal contém muita fibra, que limpa o corpo, por isso é especialmente útil para doenças do trato gastrointestinal. O trigo sarraceno é cozido várias vezes mais rápido que o núcleo. E assim retém mais nutrientes durante o cozimento