O que torna a melancia de Astrakhan tão boa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre a grande variedade de cabaças na Rússia, a melancia de Astrakhan é muito popular. O que há de bom nesse produto e por que exatamente seus clientes o procuram nas prateleiras das lojas? Essas perguntas devem ser respondidas gradualmente.

Detalhes interessantes

A melancia de Astrakhan é um produto cultivado na Rússia há vários séculos. Tudo aconteceu por acaso, quando mercadores da distante Pérsia trouxeram seus produtos para venda no século XII. Seu caminho percorria as intermináveis estepes de Astrakhan. Foi quando os moradores conheceram o novo produto. Descobriu-se que a terra fértil local é perfeita para o cultivo de uma cultura incomum. O caso começou a ganhar força gradativamente. E já no século 16, pela primeira vez, a melancia de Astrakhan tornou-se uma cultura de produção própria. Então o czar Alexei Mikhailovich comeu esta suculenta baga estranha com prazer. Ela foi especialmente levada à mesa do grande monarca. Talvez, desde então, frutas listradas arredondadas tenham entrado firmemente em nossas vidas. Graças aos esforços dos produtores locais, ao longo do tempo eles se tornaram mais acessíveis. E para a própria Astrakhan, a melancia não é mais apenas um produto ou uma cabaça comum, mas um verdadeiro símbolo da cidade.

Benefícioproduto

Poucas pessoas sabem que a melancia de Astrakhan, como qualquer outro representante desta espécie, pode ter um efeito terapêutico no corpo humano. Os médicos recomendam usá-lo para pessoas que sofrem de doenças bastante graves. Curiosamente, mas este produto ajuda a restaurar o funcionamento dos rins, fígado e vesícula biliar. É usado para gota, hemorragias nasais, anemia e até doenças cardíacas. A polpa tenra da melancia é capaz de limpar os rins e remover a areia prejudicial deles. Às vezes, ela até lida com pequenas pedras. Nutricionistas aconselham lidar com excesso de peso e obesidade para organizar dias de jejum uma vez por semana. Neste momento, recomenda-se comer até três quilos de polpa. É verdade que este método de prevenção não deve ser abusado. Para as mulheres que desejam prolongar a juventude, os especialistas aconselham beber chá de cascas de melancia. Duas colheres de chá de matérias-primas em um copo de água fervente ajudam a preservar a tez e dão à pele a elasticidade desejada.

Condições de cultivo

Melancias de Astrakhan, quando maduras, transformam-se em uma fruta que tem uma forma redonda e às vezes ligeiramente oblonga. Normalmente, a partir do momento da emergência, isso deve levar de 70 a 81 dias. O produto se assemelha a uma bola com superfície lisa, que possui um padrão de listras verde-escuras em forma de pontas bizarras. Tem uma carne vermelha ardente com um sabor adocicado pronunciado. Ao longo dos anos, os criadores conseguiram criar vários híbridos da famosa variedade. Entre eles há indivíduos de maturação precoce (Lolita, Zoryanka,Photon), bem como produtos de maturação precoce (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Na primeira, o vencimento ocorre a partir de 55 dias. O segundo após 60 dias fica completamente pronto para uso. Ambos são altamente transportáveis e mantêm sua frescura original por um mês inteiro. Esta qualidade é considerada especialmente valiosa, porque com a sua ajuda torna-se possível transportar melancias de Astrakhan, quando maduras, para serem vendidas nos cantos mais remotos do país.

Deve saber

Melancias da região de Astrakhan se tornaram uma verdadeira marca para ela. Até o nome da região já está associado principalmente a essa cultura do melão. Especialistas dizem que as melancias cultivadas aqui são superiores em todos os aspectos aos representantes de outras regiões domésticas e até mesmo de alguns países europeus. Aqui na pequena cidade de Kamyzyak, no Volga, existe até um museu de verdade, cuja exposição principal é a notória melancia. Os visitantes podem conhecer a história dessa cultura, descobrir como e onde uma baga incomum apareceu em nosso país. O museu é visitado por um grande número de turistas. Toda uma exposição com documentos antigos, fotografias únicas e espécimes vivos foi desenvolvida para eles. Os guias locais são verdadeiros fãs de seus negócios. Em pouco tempo, eles fornecerão ao público todas as informações conhecidas sobre melancias. Uma palestra tão informativa será de interesse até mesmo para visitantes casuais.

Características Distintivas

Muitos compradores nos mercados ou nas prateleiras das lojas escolhem as melancias de Astrakhan. Como distingui-los de outras variedades? Esta questão interessa a muitos. Qualquer produto deve poder escolher. Existem vários indicadores pelos quais você pode determinar com precisão um representante qualitativo dessa família. Se tudo estiver claro em relação à forma e cor, a polpa deve ser dita separadamente. Todo mundo está acostumado com o fato de que uma boa melancia deve ser vermelha. Essa crença foi recentemente refutada por especialistas russos. Eles trouxeram uma variedade de bagas com polpa laranja e até amarela por seleção experimental. Em termos de sabor, esses representantes não são piores. Eles são tão doces e saborosos. A mudança de tonalidade neles depende apenas do aumento do teor de caroteno. Além disso, não se esqueça do famoso "porquinho". Esta é uma pequena mancha amarela na casca, que indica que a fruta estava em contato com o solo. E isso significa que ele amadureceu por conta própria. Uma cauda seca e sementes pretas, por sua vez, indicam o estágio de maturação. Além disso, isso pode ser verificado pelo som. Em um fruto maduro, é sonoro e, ao ser cortado, emite uma rachadura característica.

Um pouco de história

As melancias de Astrakhan apareceram em Moscou há muito tempo. Quando, no início do século 18, Pedro, o Grande, experimentou esta baga pela primeira vez, ele ficou simplesmente surpreso. A aparência incomum e o sabor maravilhoso interessaram tanto ao imperador que ele exigiu que esse produto fosse cultivado nos campos perto de Moscou. É verdade que o clima local acabou sendo completamente inadequado.para a cultura amante do calor. Os frutos amadureceram lentamente e lentamente. Depois disso, a pedido do czar, eles continuaram a cultivá-los na província de Astrakhan e foram trazidos para Moscou todos os anos. Desde então, pouco mudou. Melancias suculentas ainda são trazidas para a capital. É verdade que alguns argumentam que a qualidade do produto está se deteriorando visivelmente. Há casos em que as bagas foram “bombadas” com salitre para amadurecimento precoce. Esses tipos de estimulantes são oficialmente proibidos. Mas há fazendas individuais que não desprezam nada para aumentar a renda aumentando a produtividade. Há um laboratório especial na capital, cujo trabalho visa restringir a importação de produtos perigosos nos mercados da cidade e impedir todas as tentativas desse tipo.