Teor calórico de tâmaras secas (por 100 gramas)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para nós, habitantes das latitudes médias, as tâmaras não passam de doçura. Mas para outras nações é um importante produto alimentar. A tamareira foi uma das primeiras a ser cultivada. Sabe-se que já no antigo Egito eles colhiam esses frutos. As propriedades medicinais das tâmaras são valorizadas há muito tempo. Para os povos nômades do deserto da Arábia, essas frutas substituíram o pão. Afinal, o teor calórico das tâmaras secas é bastante alto. Qual deles? Vamos falar sobre isso no artigo. Cada produto alimentar tem benefícios e malefícios. Abaixo consideraremos esta questão. Também lhe diremos quais pratos você pode cozinhar com essas frutas doces, fibrosas e muito nutritivas.

O que são datas?

Estes são os frutos de certas variedades de palmeiras. Eles têm uma forma cilíndrica oblonga, de cor vermelha ou amarela brilhante, dependendo da variedade (existem cerca de 1500 variedades no total). As tâmaras maduras frescas têm uma pele lisa e contêm muita umidade, o que as torna menos doces. Para prolongar a vida útil do produto, as frutas são secas ou secas. E nesta forma, as datas podem ser armazenadas por anos. Vendemos apenas frutas secas. Mas eles tambémreter propriedades benéficas únicas e sabor delicioso. O teor calórico das tâmaras secas varia de acordo com a variedade. Em média, esse valor é de 274 kcal por cem gramas de produto. Além das propriedades nutricionais das tâmaras, deve-se notar o alto teor de carboidratos - 69,2 g. As proteínas das frutas tropicais são 2,5 g e as gorduras - apenas 0,5 g. As tâmaras não contêm colesterol. Esta é outra vantagem.

Origem do produto

O teor calórico das tâmaras secas indicadas acima é muito aproximado, assim como os dados sobre proteínas e carboidratos. A humanidade cultiva a palmeira há mais de sete mil anos e, durante esse período, as pessoas conseguiram obter variedades completamente diferentes. A propósito, recentemente em Israel, os cientistas germinaram com sucesso um osso de tâmara encontrado durante as escavações de uma tumba há dois mil anos. Esta variedade de palmeiras desapareceu há mais de quinhentos anos. Acredita-se que é ele quem tem propriedades curativas únicas. A pátria das tamareiras é o território das margens do Nilo até o Eufrates. Mas agora as árvores são cultivadas em todos os países onde o clima é quente e seco. Este não é apenas o Egito e outros países do mundo árabe, mas também o estado americano da Califórnia, Austrália e República da África do Sul. O líder no fornecimento deste produto é a Arábia Saudita.

Variedades

O teor calórico das tâmaras secas depende muito da variedade. Por exemplo, Deglet Nur, cultivado na Argélia, é muito nutritivo. Cem gramas do produto contém 415 quilocalorias. Além disso, eletambém muito doce. Em termos de valor nutricional, essas frutas são bastante comparáveis a uma costeleta de porco! Para comparação: 100 g de morangos contêm 53 quilocalorias - oito vezes menos que as tâmaras Deglet Nur. Mas a variedade mais nutritiva é Mejul. Os frutos parecem dedos curtos. O teor calórico de 1 tâmara seca desta variedade é de 66 kcal.

Espécie chinesa - unabi, ou jujuba - produz pequenos frutos ovais marrom-avermelhados. Eles são consumidos secos, porque então surge um aroma delicioso. O Unabi é usado na culinária asiática para fazer geleias, mousses e temperos.

Tâmaras canárias têm sido cultivadas recentemente - desde o final do século XIX. As folhas de palmeira são tão afiadas que você pode se cortar com elas, mas elas têm propriedades medicinais. Seu suco é usado para queimaduras, doenças de pele, mastopatia.

Classificação de datas

Além disso, as frutas são divididas em secas, médias e macias. Uma tâmara totalmente madura é carnuda e tem uma pele lisa marrom-dourada. Variedades macias e médias estragam rapidamente quando cruas, então são secas ou curadas.

Existe outra classificação. Afinal, os nutricionistas estão interessados não apenas no teor calórico das tâmaras secas em 100 gramas, mas também no teor de açúcar. As variedades macias e médias contêm principalmente glicose, frutose e dextrose. Este é o açúcar invertido. Pode ser usado por pessoas com diabetes. Infelizmente, as variedades secas são ricas principalmente em sacarose (semelhante à encontrada na cana tropical). A doçura da fruta e seu alto valor nutricionalvalor permitem que você obtenha o suficiente rapidamente e afaste a sensação de fome. Se você deseja reduzir o número de calorias em sua dieta, não coma frutas secas, mas sim frutas secas. Devido ao teor de umidade, seu valor nutricional torna-se menor. O conteúdo calórico das tâmaras secas é de cerca de 300 kcal por cem gramas.

Benefícios do produto

Esta é uma verdadeira farmácia em um só produto! As tâmaras contêm aqueles minerais e aminoácidos que estão ausentes em nossas maçãs, peras e ameixas domésticas. Portanto, você precisa se deliciar de vez em quando com uma maravilhosa fruta tropical seca. As tâmaras são ricas em vitaminas (A, B1, B6, B2, C). Eles contêm niacina e ácido pantotênico, que ajudam o corpo a absorver carboidratos. Pectina e selênio nas tâmaras reduzem o risco de câncer. As frutas fortalecem o sistema imunológico, nutrem o sangue, promovem o desenvolvimento da microflora benéfica nos intestinos. O consumo frequente de tâmaras leva ao fato de que o cabelo, as unhas e o esm alte dos dentes de uma pessoa se tornam mais fortes. Eles são úteis para a atividade cerebral, por isso são aconselhados a usar ao se preparar para os exames. As tâmaras são indispensáveis como auxílio ao nascimento. Eles fortalecem os músculos do útero. Se uma mulher grávida os incluir em sua dieta, o parto será fácil e sem complicações. Tâmaras secas restauram perfeitamente a força. O teor calórico deste produto lhe rendeu a fama de "pão do deserto".

Datas de dano

Como qualquer produto alimentício, esta fruta tropical tem suas desvantagens. Em primeiro lugar, esteDoçura. A saturação das tâmaras com sacarose pode comprometer a saúde de um diabético. As crianças não devem se empolgar com frutas doces, pois isso leva ao desenvolvimento de cáries. Embora, de acordo com nutricionistas, é melhor para as crianças comerem tâmaras do que pirulitos, barras de chocolate e barras muito duvidosas. Você também precisa ter o cuidado de usar frutas tropicais para pessoas com obesidade. Afinal, as tâmaras secas, cujo teor calórico é comparável ao teor calórico de uma costeleta de carne, não contribuem para a perda de peso. Além disso, eles pesam no estômago.

Datas na gastronomia

Palm desempenha um papel enorme na vida dos povos do mundo árabe. Tudo é usado nele - desde madeira e folhas até sementes de frutas. Estes últimos são usados para fazer… café. As frutas são usadas para preparar geléia, recheio para produtos culinários. Há farinha de tâmaras, mel, açúcar, refrigerante, vinho, vinagre. Frutas são adicionadas a saladas, ensopados e pilaf são feitos com elas, amassadas na massa. Ao comprar tâmaras, certifique-se de que o produto esteja seco, mas não velho. Não deve ter cristais de açúcar e mofo. É melhor levar um produto embalado. Comentários elogiam os produtos Le Palmier. O teor calórico das tâmaras com caroço (secas) é menor. Essas frutas têm uma polpa esbranquiçada, não são tão açucaradas quanto as outras.