2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Desde criança, essas frutas suculentas, macias e perfumadas passaram a fazer parte das saladas de frutas, base do sabor da goma de mascar, o presente mais desejado da minha avó. Mas na idade adulta, estamos prontos para um novo choque: acontece que uma banana é uma baga, o fruto da maior grama do mundo. Aqui está uma lógica tão incompatível - um talo de banana atinge 10 m de altura, até 300 frutos em cachos com um peso total de meia tonelada amadurecendo em um tronco.
Se as bananas amarelas não causam uma alegria tão violenta em ninguém como nos anos noventa, as bananas vermelhas são uma curiosidade e uma agradável surpresa como sobremesa. Sua carne é tão macia que não tolera bem o transporte, e isso explica o alto custo das frutas fora do padrão.
Conteúdo calórico e usos das bananas vermelhas
Enquanto tentamos colocar bananas na mesa de doces, muitos povos, como a população da Indonésia e das Seychelles, usam essas frutas como acompanhamento, assando-as com especiarias, pimentas e servindo com carne, ostras e camarão. Como a banana contém pectina e vitamina B6, as bananas vermelhas são especialmente ricas nelas, essa fruta é edificante e serve como fonte de carboidratos. Uma polpa contém cerca de 300 mg de potássio - uma substância importante para mantero funcionamento do músculo cardíaco e a luta contra a hipertensão. Uma banana vermelha tem 90 calorias com 0% de gordura. É uma vez e meia mais nutritivo que as batatas, embora seja mais saudável e compõe 8% da ingestão diária de carboidratos. Existem até dietas especiais de banana que não são recomendadas para pessoas com carga cardíaca aumentada.
As bananas vermelhas por 100 g de peso também contêm 1 g de proteína, o que é importante na nutrição dos atletas: basta comer uma fruta antes do treino e é fornecido um aumento de energia. Além disso, uma banana contém cerca de 2% do valor diário de vitamina A e até 15% - C, 2% de ferro e 21 g de açúcar de frutas saudáveis. As bananas vermelhas são consideradas um alimento hipoalergênico e de baixa caloria para crianças de 2 anos ou mais - o purê de banana também pode ser adicionado à comida do bebê para os menores, mas em quantidades limitadas.
Quando comprar e com o que usar bananas vermelhas
Graças à internacionalização global e ao desenvolvimento das exportações, as frutas tropicais vermelhas estão disponíveis nas lojas 365 dias por ano. Mas o período mais aceitável para a colheita é o verão-outono. A cor vermelha se deve ao aumento do teor de caroteno: a banana, cuja foto é apresentada aqui, é mais marrom do que vermelha. Mas vale a pena comprar essas frutas, cuja casca tem um tom esverdeado - é melhor deixá-las amadurecer à temperatura ambiente.
Na culinária, as bananas vermelhas são usadas da mesma forma que as amarelas, exceto que sua carne é mais macia e ainda mais doce. Eles são comidos crususado em saladas de frutas. Você pode fazer sanduíches doces com bananas, usando manteiga de amendoim como base, e como recheio de panqueca, coloque Nutella ao meio com bananas ou polvilhe com raspas de chocolate.
Além disso, as bananas são um ingrediente popular em milkshakes e smoothies saudáveis. A combinação mais popular é morango e banana, o sabor lembra um pouco a goma de mascar “Love is…”. adeptos da culinária exótica podem experimentar fritar bananas vermelhas com óleo de coco e tomilho - os caseiros com certeza vão se surpreender com o acompanhamento inusitado.
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