Curso Principal 2024, Novembro

O que são alcaparras e como usá-las?

O que são alcaparras e como usá-las?

O que são alcaparras, todo gourmet deve saber, pois esse tempero diversifica facilmente os pratos mais comuns. No entanto, é preciso conhecer as características dessa especiaria e seu uso adequado

O que são manteigas? Como o óleo branco afeta a elasticidade e a juventude do corpo?

O que são manteigas? Como o óleo branco afeta a elasticidade e a juventude do corpo?

Óleos brancos, ou manteigas, são um excelente substituto para cremes sintéticos. Neste artigo, contaremos quais produtos naturais hidratam e nutrem o corpo, o enriquecem com nutrientes, aliviam rugas e estrias

Cozinha mediterrânea: receitas. Características da cozinha mediterrânea

Cozinha mediterrânea: receitas. Características da cozinha mediterrânea

O que é cozinha mediterrânea? Você encontrará a resposta para a pergunta feita nos materiais deste artigo. Além disso, falaremos sobre as características dessa culinária e apresentaremos algumas receitas simples para preparar pratos deliciosos

Salsichas italianas: variedades, nomes, comentários

Salsichas italianas: variedades, nomes, comentários

As charcutarias italianas são populares em todo o mundo. E há razões bastante lógicas para isso. A começar pela elevada qualidade dos produtos produzidos e terminando no seu sabor único. Não é à toa que este país é o líder em produção nesta área

Os principais pratos nacionais da Rússia

Os principais pratos nacionais da Rússia

A cozinha russa é famosa em todo o mundo pelos seus pratos multicomponentes, as marinadas. No Ocidente, a Rússia está associada a panquecas, tortas, salsinha, caviar, borscht, vodka e bolinhos. Estes pratos nacionais têm um rico património histórico

Os benefícios da berinjela para humanos

Os benefícios da berinjela para humanos

A berinjela é um vegetal muito saboroso e saudável. Pertence à família das solanáceas. O berço deste produto é a Índia, onde seu uso na alimentação começou há muitos séculos. Agora berinjela, que é um parente próximo de tomates e batatas, também é cultivada na Rússia

Os pratos mais exóticos dos povos do mundo: receitas e fotos

Os pratos mais exóticos dos povos do mundo: receitas e fotos

Que comida exótica você já experimentou? Deve-se notar que 90% dos viajantes preferem comer apenas alimentos desconhecidos em outros países do mundo. Segundo eles, é isso que permite que você se lembre do resto por toda a vida

Macarrão de trigo: receitas tentadoras. Macarrão de trigo com frango e legumes

Macarrão de trigo: receitas tentadoras. Macarrão de trigo com frango e legumes

As pessoas percebem a massa como algo comum que é preparado quando não há tempo para algo mais interessante. Enquanto isso, o macarrão de trigo pode se tornar a base de pratos exóticos e muito saborosos, se você usar as receitas certas e não tiver preguiça de implementá-las. As cozinhas asiática e italiana são mais ricas neles. Entre suas propostas estão pratos complexos que exigem ingredientes intrincados, e outros bastante simples que dispensam a busca de ingredientes raros

Jantar de algas marinhas Wakame estilo japonês

Jantar de algas marinhas Wakame estilo japonês

A culinária japonesa rapidamente se enraizou na Rússia. Pratos exóticos, mas saudáveis, encontraram seus admiradores e admiradores. Devido à alta demanda, produtos como alga wakame, gengibre em conserva, camarão e diversos temperos podem ser encontrados em qualquer supermercado. Hoje vamos falar sobre algas

Alga Nori: composição, calorias e propriedades úteis

Alga Nori: composição, calorias e propriedades úteis

A alga Nori é um produto bastante popular e muito saudável. É amplamente utilizado na culinária japonesa para a preparação de sushis bem conhecidos, além de caldos e outros pratos

Tipos e nomes de pãezinhos e sushi. Descrição, recursos de cozinha, foto

Tipos e nomes de pãezinhos e sushi. Descrição, recursos de cozinha, foto

Por muitos anos, pãezinhos e sushi têm sido muito populares entre pessoas de todo o mundo. Os nomes dos pãezinhos e do sushi são muito diferentes, assim como os próprios pratos. Existem muitas opções para eles: componentes diferentes, gostos diferentes e, consequentemente, composições diferentes umas das outras. Tudo isso faz com que os gourmets experimentem novos tipos de produtos e escolham os que mais gostam

Vagens de baunilha: descrição, uso na culinária e muito mais

Vagens de baunilha: descrição, uso na culinária e muito mais

As palavras "baunilha" e "vanilina" parecem para muitos sinônimos, que se referem exclusivamente à culinária. Hoje vamos desmascarar esse mito! Vamos falar sobre a diferença entre esses termos, como obter um aditivo de sabor natural e, ao mesmo tempo, descobrir onde mais os grãos de baunilha são usados, exceto na cozinha

Cozinhas nacionais de diferentes países - características, receitas e comentários

Cozinhas nacionais de diferentes países - características, receitas e comentários

Cada nação tem sua própria culinária nacional. Em pratos tradicionais em determinados países, há muitas características surpreendentes que se tornam ainda mais interessantes quando se considera que sua formação se deu devido às condições geográficas, históricas e de vida. Este tópico é muito interessante. Portanto, agora vamos falar sobre algumas das famosas cozinhas nacionais do mundo, bem conhecidas por cada um de nós, e seus pratos mais interessantes

Temperos para peixes: temperos para pratos cozidos, fritos, assados e salgados

Temperos para peixes: temperos para pratos cozidos, fritos, assados e salgados

Ao cozinhar, é muito importante não exagerar nos temperos e escolher a combinação certa deles. As especiarias devem enfatizar o sabor do peixe e melhorá-lo, não interrompê-lo. Diferentes especiarias são usadas dependendo do método de cozimento

Endro seco: propriedades úteis e receita de secagem em casa

Endro seco: propriedades úteis e receita de secagem em casa

Dill é o tempero mais popular e acessível para qualquer pessoa. Tem um sabor específico, mas agradável, com notas de frescura. Quase qualquer prato fica mais apetitoso, mais bonito e mais saudável se o temperarmos com uma pitada deste tempero verde

Leite de ovelha: propriedades úteis e conteúdo calórico. Produtos de leite de ovelha

Leite de ovelha: propriedades úteis e conteúdo calórico. Produtos de leite de ovelha

O leite de ovelha é muito nutritivo e mais rico em vitaminas A, B e E, cálcio, fósforo, potássio e magnésio do que o leite de vaca. Ele também contém uma proporção maior de ácidos graxos de cadeia pequena e média, que são considerados benéficos para a saúde

Ovo "C1": peso, características, regras de seleção, benefícios e malefícios

Ovo "C1": peso, características, regras de seleção, benefícios e malefícios

Este artigo falará em detalhes sobre os ovos C1: qual o peso que eles devem ter, como determinar seu frescor, bem como seus benefícios e possíveis danos. Tendo tanto conhecimento no arsenal, qualquer um pode determinar rapidamente se o ovo corresponde à categoria declarada e se pode ser comprado sem medo da saúde

Carne picada: os segredos da culinária e pratos dela

Carne picada: os segredos da culinária e pratos dela

Na arte culinária de muitos povos do mundo, alguns ingredientes ou produtos semi-acabados usados na preparação de pratos são verdadeiramente universais. Aqui está a carne picada - uma delas. E a partir dele você pode construir não apenas costeletas e costeletas suculentas de todas as categorias e listras, mas também se adaptar a bolinhos artesanais incomparáveis, rolinhos de repolho e caçarolas de dar água na boca, pedir recheios para tortas e tortas avermelhadas e muitas outras guloseimas

Como espremer suco de romã em casa: descrição passo a passo e recomendações

Como espremer suco de romã em casa: descrição passo a passo e recomendações

Romã é uma fruta útil com bagas. Os médicos recomendam usá-lo para crianças e adultos. Mas como contém um grande número de sementes, é inconveniente para muitos comê-lo, e eles preferem beber suco de romã neste caso. Mas, infelizmente, hoje é muito difícil encontrar um produto natural nas lojas. Mas nem todo mundo sabe como espremer o suco de uma romã em casa. No artigo, consideraremos várias maneiras de como isso pode ser feito com a menor quantidade de resíduos

Lecitina de soja: benefícios e malefícios. Aplicação na indústria alimentícia

Lecitina de soja: benefícios e malefícios. Aplicação na indústria alimentícia

Lecitina de soja (E322) é um aditivo alimentar aromatizante biologicamente ativo. Os benefícios para o corpo humano desta substância são enormes. Leia mais sobre este tema no artigo

Carne Diet: Os Melhores Tipos de Carne

Carne Diet: Os Melhores Tipos de Carne

A questão da nutrição adequada é uma das mais prementes nos dias de hoje, pois com a deterioração do meio ambiente, a qualidade dos alimentos está se deteriorando, e a enorme popularidade dos restaurantes de fast food que oferecem muita comida saborosa, mas pouco saudável alimentar, está levando cada vez mais as pessoas a doenças do estômago e intestinos, gastrite e obesidade. É por isso que o interesse pela nutrição dietética está aumentando a cada dia

Como cozinhar pratos de salsicha dignos de restaurantes

Como cozinhar pratos de salsicha dignos de restaurantes

Este artigo mostra como cozinhar pratos de salsicha que terão um sabor melhor do que um cachorro-quente comum e podem ocupar seu lugar de direito no menu

Qual é o valor do peixe refrigerado?

Qual é o valor do peixe refrigerado?

O desenvolvimento da maioria dos microorganismos está ausente ou visivelmente mais lento quando a temperatura cai. Todos os processos bioquímicos que ocorrem sob a influência de enzimas especiais ocorrem em uma velocidade muito menor. A preservação especial com a ajuda do frio é a melhor maneira de garantir a qualidade dos produtos: desde a captura direta do pescado até sua venda final, em total conformidade com o GOST

O que comer à noite: opções do menu. O que cozinhar para o jantar

O que comer à noite: opções do menu. O que cozinhar para o jantar

Todos sabemos que comer à noite é ruim. Mas nem todos nós podemos seguir esta regra. É ainda mais difícil no ritmo de vida moderno manter a forma e monitorar sua dieta. Uma pessoa moderna passa o dia inteiro em movimento, no trabalho, em engarrafamentos. Chegando em casa à noite, ele começa a varrer tudo da geladeira que seus olhos veem

Gaseificação de banana: tecnologia, equipamentos, impacto na saúde

Gaseificação de banana: tecnologia, equipamentos, impacto na saúde

A banana é uma das frutas mais importadas do nosso país. Eles são trazidos principalmente dos países da América do Sul - Chile, Equador. Como leva mais de um dia para transportar os frutos, eles são colhidos ainda verdes e, já em condições artificiais, amadurecem e ficam amarelos. Basicamente, as bananas são entregues ao nosso país por via marítima, onde são armazenadas em salas especiais com a temperatura necessária mantida. As frutas já estão nas prateleiras em estado de maturação

Pratos coreanos tradicionais: receitas com fotos

Pratos coreanos tradicionais: receitas com fotos

A cozinha coreana é uma das mais antigas do mundo. Tem uma longa história. A culinária coreana é uma das mais saudáveis. Perdendo apenas para o Mediterrâneo, japonês e chinês por causa do conteúdo de um grande número de pratos picantes. Mas a culinária coreana nem sempre foi picante. Só no século XVI, os portugueses trouxeram a pimenta, que era do gosto dos locais, e começaram a adicioná-la a quase todos os pratos

O que são corantes alimentares

O que são corantes alimentares

O artigo fala sobre o que são os corantes alimentares, como escolhê-los e o que você precisa saber sobre eles

Frango refrigerado - características, propriedades e comentários

Frango refrigerado - características, propriedades e comentários

Frango é um alimento comum para a maioria das pessoas e é frequentemente encontrado em suas mesas. Quão útil é este produto para o nosso corpo? Qual é a diferença entre frango refrigerado e caseiro? Saiba mais sobre isso e obter respostas para essas perguntas será possível neste artigo

Páprica defumada: descrição, foto, regras de culinária

Páprica defumada: descrição, foto, regras de culinária

Páprica defumada é um tempero requintado, amado em muitos países do mundo. Apareceu pela primeira vez na ensolarada Espanha e hoje é produzido na América Latina, Ásia, Índia e nos países da costa mediterrânea

Água com açúcar: benefícios e malefícios

Água com açúcar: benefícios e malefícios

O que é água com açúcar? Quando você deve beber? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Alguns especialistas afirmam que as bebidas esportivas e a água com açúcar têm as mesmas propriedades. Sobre os benefícios e perigos da água com açúcar - mais adiante no artigo

Amêndoas: como comer e quanto comer, propriedades úteis e conteúdo calórico

Amêndoas: como comer e quanto comer, propriedades úteis e conteúdo calórico

Amêndoas são ricas em nutrientes e, portanto, boas para a saúde. Ajuda a aliviar o estresse e acalmar os nervos, reduz o colesterol e o açúcar no sangue, evitando assim o desenvolvimento de aterosclerose e diabetes. Considere quais são os benefícios e malefícios das amêndoas e como consumi-la corretamente

Proteínas do leite. Proteína em produtos lácteos

Proteínas do leite. Proteína em produtos lácteos

Entre todos os constituintes dos produtos de origem animal, destacam-se as proteínas do leite. Esses componentes são superiores em propriedades às proteínas de ovos, peixes e até carnes. Este fato agradará a muitos. Afinal, em cada quatro pessoas, três recebem menos proteína. Vale a pena considerar esta substância com mais cuidado

Rolo de atum: receitas interessantes e conselhos profissionais

Rolo de atum: receitas interessantes e conselhos profissionais

Rolos são produtos pelos quais a maioria da população de diferentes países conhece a culinária nacional japonesa e coreana. Poucos sabem cozinhá-los corretamente, mas quase todo mundo imagina como deve ser esse prato incomum

Leite coalhado. O que cozinhar com isso?

Leite coalhado. O que cozinhar com isso?

Os produtos modernos conseguem manter-se frescos durante muito tempo. Esta característica é devido à presença de conservantes. No entanto, existem categorias de produtos que têm uma vida útil bastante curta. E logo depois que uma pessoa adquire esse produto, suas qualidades de sabor mudam. Mas isso não significa que este alimento não pode ser usado. Por exemplo, muitos pratos podem ser preparados com leite coalhado

Pão Caucasiano e suas variedades

Pão Caucasiano e suas variedades

O que é o pão tradicional caucasiano? Seus nomes originais são: matnakash - entre os armênios e seus vizinhos mais próximos, mchadi; shoti e lavash - entre georgianos e azeris; tunukcha - entre os tadjiques e outros habitantes da Transcaucásia

Como decorar carne gelatinosa para o Ano Novo com suas próprias mãos (foto)

Como decorar carne gelatinosa para o Ano Novo com suas próprias mãos (foto)

A comida não deve ser apenas saborosa e saudável, mas também bem servida, originalmente projetada - ninguém vai discutir com essa regra, certo? É por isso que muitas donas de casa, antes de eventos festivos, pensam muito e seriamente para cozinhar um prato especial

O que é ácido fólico e para que serve?

O que é ácido fólico e para que serve?

Para garantir o funcionamento normal do nosso corpo, é necessário saber o que o ácido fólico contém. Este é um nome alternativo para a vitamina B6, que é muito importante para a saúde e o bem-estar

Carboidratos lentos. Lista de produtos para consumo diário

Carboidratos lentos. Lista de produtos para consumo diário

Carboidratos lentos têm a propriedade mais valiosa: eles se decompõem lentamente. Assim, antes de serem convertidos na principal fonte de energia - glicose - levará muito tempo e você não precisará reabastecer suas reservas de vitalidade com muita frequência

Quanto é 3/4 xícara: água, farinha, açúcar e outros ingredientes básicos

Quanto é 3/4 xícara: água, farinha, açúcar e outros ingredientes básicos

Como descobrir quantos gramas estão em um copo comum e em um facetado? Quanto é colocado em um copo de farinha e quanto é o açúcar? Como posso medir o peso de outros produtos? 3/4 xícara é quantos gramas de farinha, cereais, cacau, bolachas, ervilhas, nozes, creme, pó e outros ingredientes importantes

Abobrinha crua: benefícios e malefícios para a saúde

Abobrinha crua: benefícios e malefícios para a saúde

Abobrinha é um vegetal favorito de jardineiros e jardineiros. E tudo porque é despretensioso no cuidado e tem um alto rendimento. Parece modesto e pouco atraente, de forma oval, sem sabor pronunciado, em tons de verde-amarelo ou listrado, mas muito útil. A partir dele, você pode cozinhar pratos fritos, ensopados, marinados e recheados. Existe algum benefício da abobrinha crua? Falaremos sobre isso e muito mais em nosso artigo