Como cozinhar pratos de salsicha dignos de restaurantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um produto como a salsicha dificilmente é usado na alta cozinha de classe mundial. No entanto, eles são exatamente o que as donas de casa modernas, que não têm tempo para cozinhar, amam tanto.

Quando surge a questão do que pode ser cozinhado com salsichas, imediatamente vem à mente um cachorro-quente. Este prato de catering americano chegou até nós nos anos oitenta do século passado, junto com filmes estrangeiros. No entanto, os verdadeiros gourmets não só deixarão de comer um cachorro-quente, como também recomendarão outras opções para esse "milagre" da culinária americana.

De fato, pratos de salsicha podem ser encontrados no cardápio de alguns estabelecimentos. Estes incluem várias misturas, omeletes ou saladas. Deve-se notar que apenas produtos de alta qualidade com alto teor de carne são usados para cozinhar. Em alguns restaurantes de luxo, se a receita envolve a utilização de enchidos, eles próprios cozinham-nos, sem recorrer a produtos de armazenamento. Este é um indicador da alta habilidade dos chefs e sua atitude em relação aos pratos.

Alguns gourmets argumentam que nada refinado ou saboroso pode ser preparado com este produto. No entanto, algunspratos de salsicha podem surpreender seriamente esses pessimistas.

Espaguete com molho de linguiça

Para cozinhar você vai precisar de:

- salsichas - 0,5 kg;

- espaguete - 1kg;

- 2 tomates;

- 1 arco;

- pasta de tomate;

-sal;

- pimenta.

Primeiro, você precisa ferver um pouco as salsichas. Em seguida, eles são retirados da água e cortados em pequenos anéis. É por isso que você deve escolher apenas produtos de alta qualidade, caso contrário, eles simplesmente ferverão ou se desfarão durante o processamento adicional. Depois disso, começamos a preparar o molho que será usado para o prato de salsicha.

Para fazer isso, corte a cebola em meias argolas pequenas, descasque os tomates e corte-os em cubos grandes. Para facilitar a retirada da pele do tomate, ele deve ser imerso em água fervente por alguns segundos, que ficará das linguiças. Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal na panela e coloque a cebola, que fritamos até ficar transparente.

Para que os pratos de salsicha não se transformem em mingau de carne, eles colocam tomates na panela, que são fritos um pouco, e só então - rodelas de salsicha. Para dar um sabor mais rico, pasta de tomate e especiarias são adicionadas ao molho.

Em seguida, você precisa ferver o espaguete. Para isso, você também pode usar água de salsichas, mas apenas se não houver dúvida sobre sua qualidade. É necessário cozinhá-los para que até o estado de prontidão permaneça literalmentealguns segundos. Mais tarde eles "alcangam" a si mesmos devido à temperatura interna.

Depois disso, coloque o espaguete em uma peneira e adicione o molho a eles. Esses pratos de salsicha podem ser chamados de massas, embora os chefs italianos não estejam entusiasmados com essa comparação. De fato, essa massa com molho tem uma aparência muito boa e um sabor incrível. Eles são perfeitos para o jantar e não levam mais de 20 minutos para serem preparados. Recomenda-se também polvilhar um prato quente com um pouco de queijo ralado e ervas, mas isso já é uma questão de gosto.