2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A cozinha russa é famosa em todo o mundo pelos seus pratos multicomponentes, as marinadas. No Ocidente, a Rússia está associada a panquecas, tortas, salsinha, caviar, borscht, vodka e bolinhos. Estes pratos nacionais têm uma rica herança histórica.
Geralmente o almoço consiste em três pratos: primeiro, segundo, terceiro (sobremesas e bebidas).
Sopa é o primeiro prato. Uma sopa grossa com cereais, legumes e carne prepara perfeitamente o estômago para a próxima refeição. Borsch, sopa de repolho, beterraba, sopa de peixe, hodgepodge, botvinya, picles, okroshka são todos pratos nacionais russos. A maioria deles são servidos quentes. Isso se deve ao clima frio e até severo da Rússia. São fartos e saborosos. Todas as sopas são molhos e consistem em muitos ingredientes e temperos.
Segundo prato nacional russo – mingau, legumes, carne e produtos de massa com recheio de carne. O mingau tornou-se popular na Idade Média, este prato veio de povos europeus. Agora, nem um único café da manhã de uma criança pode ficar sem ele, e os adultos não são avessos a comer mingau pelo segundo. Trigo mourisco, aveia, sêmola, cevadinha são especialmente populares.e milho. Costuma-se acrescentar manteiga, açúcar, sal e, se desejar, frutas, temperos ou geleia.
Os pratos nacionais russos de legumes são purê de batatas, ensopado de legumes multicomponente. Eles são usados como enfeites. Além disso, para os segundos pratos, os legumes podem ser fritos ou cozidos, ou até mesmo crus.
Kebabs, manti, bolinhos - esses pratos nacionais são servidos como pratos independentes. Os russos gostam tanto deles que nem um único banquete pode passar sem eles.
O segundo peixe é servido com ou sem acompanhamento. É cozido ou frito. Muitas donas de casa assam no forno. O peixe também é salgado e seco.
Depois de comer, é costume os russos beberem chá, café, kvass, geleia, bebida de frutas. Os pratos doces nacionais são variados: panquecas, pão de gengibre, geléia de frutas e frutas, doces ricos. Quase todas as donas de casa russas podem cozinhar essas sobremesas. Algumas tradições também estão associadas a eles, por exemplo, é costume visitar o Dia da Panqueca para comer panquecas.
Os pratos nacionais russos são simples e carecem de ingredientes exóticos. Para a preparação de qualquer um deles não requer habilidades culinárias especiais. As mulheres são ensinadas a cozinhar desde cedo.
Vodka, cerveja e hidromel são famosos pelas bebidas alcoólicas. O lanche ideal para vodka é caviar e pepinos em conserva, além de tomates. Peixes secos e secos são adequados para cerveja. Recentemente, o vinho e o conhaque tornaram-se populares.
Sem pão, um jantar russo é impensável. Delesempre colocados no centro ou nas bordas da mesa. Nos tempos antigos, apenas o pão preto era comido. Agora, diferentes variedades são usadas para alimentos. Preto e branco são especialmente populares.
Os pratos nacionais podem sofrer alterações: a composição pode incluir novos componentes, alguns ingredientes podem estar em f alta ou substituídos por outros. As receitas modernas se encaixam organicamente na lista das existentes e confirmam mais uma vez que a culinária russa é uma das mais diversificadas do mundo.
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