Abobrinha em molho de tomate: receitas culinárias

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Você já experimentou abobrinha ao molho de tomate? Não? Então, vamos dar uma olhada em algumas receitas fáceis de cozinhar que ajudarão você a fazer um delicioso segundo prato, bem como um lanche picante para o inverno.

Abobrinha ao molho de tomate: uma receita para colher no inverno

Se você é um ávido residente de verão e tem uma colheita bem-sucedida de abobrinha, para sua segurança, sugerimos conservá-las em molho de tomate. No inverno, quando o aperitivo está saturado com todas as especiarias e temperos, ele pode ser apresentado à mesa com segurança junto com qualquer segundo ou primeiro prato.

Então, como você prepara abobrinha no tomate? A preservação de tal vegetal envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• abobrinha jovem com pele macia - 2,5 kg;
• molho de tomate caseiro ou comprado - 500 ml;
• areia-açúcar - copo cheio;
• óleo vegetal desodorizado - 200 ml;
• vinagre de mesa de maçã (de preferência 6%) - cerca de 100 ml;
• alho - 1 cabeça grande;
• sal médio - 1 colher de sobremesa;
• pimenta preta - cerca de 20 unidades

Preparaçãoingredientes

Antes de enlatar a abobrinha em molho de tomate, todos os componentes devem ser processados. Legumes jovens devem ser bem lavados em água morna e depois secos com toalhas. Em seguida, eles devem ser cortados em cubos medindo 1,2 por 1,2 centímetros. Ao mesmo tempo, não é necessário descascar o produto da casca. Mas isso é apenas se os vegetais foram comprados jovens ou foram removidos da horta.

Cozinhar molho de tomate

Abobrinha ao molho de tomate são muito suculentas e saborosas. Para fazer esse espaço em branco, você deve preparar a base. Para fazer isso, você precisa abrir um pote de molho de tomate e despejá-lo em uma panela esm altada. Em seguida, os pratos precisam ser colocados no fogão e lentamente ferver o conteúdo. Depois que o molho de tomate começar a "inchar", adicione óleo vegetal desodorizado, cabeça de alho esmagada, bem como pimenta em grão, sal médio e açúcar granulado.

Tratamento térmico de lanches

Tendo dissolvido os ingredientes a granel, é necessário colocar a abobrinha previamente picada no mesmo recipiente. Recomenda-se cozinhá-los em fogo baixo por meia hora. Antes de desligar o fogão, o vinagre de mesa também deve ser adicionado ao lanche.

Esterilize o recipiente

Para manter as abobrinhas em molho de tomate in alteradas até o final da primavera, elas devem ser colocadas apenas em potes esterilizados. Para fazer isso, é recomendável pegar recipientes de vários litros, enchê-los ½ com água pura e colocá-los no microondas.assar. Os frascos devem ser esterilizados desta forma na potência máxima por vários minutos. Quanto às tampas de metal, elas só precisam ser fervidas em água.

Processo de costura

Tendo preparado o recipiente, bem como os legumes estufados em molho de tomate, deve proceder-se à sua conservação direta. Para fazer isso, você precisa derramar a base quente em frascos e enrolá-los imediatamente. Virando os recipientes de cabeça para baixo, você precisa esperar que esfriem completamente e depois colocá-los em uma sala fria. Recomenda-se comer um lanche depois de alguns meses. Durante esse período, os vegetais absorvem temperos e temperos, ficam ainda mais suculentos e deliciosos.

Faça abobrinha refogada no molho de tomate

Se não quiser conservar as abobrinhas, pode simplesmente cozinhá-las e servi-las com carne. Para preparar tal prato, precisamos:

• abobrinha fresca jovem - 2 unidades.;
• pasta de tomate - colher grande e cheia;
• tomates grandes e carnudos - 2 unidades.;
• adjika - colher grande;
• água - ½ xícara;
• dentes de alho médios - 5 unidades;
• várias especiarias (por exemplo, tomilho, lúpulo suneli, também sal) - use a seu critério.

Processando componentes

Antes de colocar os vegetais, eles devem ser processados adequadamente. A abobrinha jovem precisa ser lavada, depois seca com uma toalha e cortada em cubos. O mesmo deve ser feito com tomates carnudos. No entanto, eles devem ser descascados,pré-preencher com água fervente.

Cozido no fogão

Cozinhar abobrinha no molho de tomate é muito fácil e rápido. Para fazer isso, coloque os legumes em uma panela e, em seguida, despeje a água potável, tampe e cozinhe nesta forma por 12 minutos. Depois disso, você precisa adicionar tomates frescos, pasta de tomate, adjika e várias especiarias aos produtos. Cozinhe todos os ingredientes nomeados juntos por 28 minutos. Depois que a abobrinha estiver macia, adicione os dentes de alho esmagados e misture bem. Neste ponto, a preparação do acompanhamento é considerada totalmente concluída.

Devidamente servido para o jantar

Abobrinha no vapor em molho de tomate servirá como um excelente acompanhamento para carnes fritas ou cozidas. Se você esfriar este prato à temperatura ambiente ou na geladeira, também poderá ser consumido como lanche. Para fazer isso, ele precisa ser colocado em uma fatia de pão e servido à mesa junto com um almoço quente. Aproveite sua refeição!

Faça um delicioso prato de abobrinha

Abobrinha frita ao molho de tomate é um prato surpreendentemente simples e saboroso que pode ser servido tanto para uma mesa festiva quanto para o dia a dia. Para fazer você mesmo, precisamos:

• abobrinha jovem com pele macia - cerca de 3 pedaços;
• molho de tomate caseiro ou comprado - 100 ml;
• óleo vegetal desodorizado - 100 ml;
• cenoura e cebola - um vegetal grande cada;
• dentes de alho - 2 unidades;
• s altamanho médio - 1 colher de sobremesa;
• queijo ralado - cerca de 80 g.

Preparando os componentes

Antes de começar a cozinhar tal prato, você deve lavar bem as abobrinhas, depois secá-las e cortá-las em pedaços de 2 centímetros de espessura. Depois disso, cada vegetal deve ser removido do núcleo, deixando apenas as bordas grossas. Quanto às cenouras e cebolas, elas precisam ser descascadas e depois raladas e picadas, respectivamente.

Preparando o recheio

Para rechear abobrinha frita, você deve fazer um delicioso recheio de legumes. Para fazer isso, frite cenouras e cebolas em uma pequena quantidade de óleo vegetal e adicione sal e molho de tomate a elas. Depois que os ingredientes começarem a "inchar", adicione os dentes de alho ralados a eles e retire do fogão.

Abobrinha assada

Abobrinha frita no tomate é feita bem rápido. Depois que o recheio de legumes estiver pronto, os anéis previamente preparados do produto devem ser colocados em uma frigideira quente com óleo e fritos dos dois lados. Em seguida, eles devem ser removidos e colocados em um guardanapo. Assim, a abobrinha perderá o máximo de óleo possível.

Formação do prato e seu tratamento térmico no forno

Depois de fritar as abobrinhas e retirá-las do óleo, os legumes devem ser colocados em uma assadeira e, em seguida, colocados no meio de cada recheio previamente preparado. Top todos os produtos formados devem ser polvilhados com queijo ralado e imediatamente colocados no forno. Recomenda-se assar este prato porpor 20 minutos a uma temperatura de 210 graus. Durante este tempo, a abobrinha deve estar totalmente cozida e coberta com uma bela tampa de queijo.

Sirva bem no jantar

Depois que as abobrinhas estiverem assadas, elas devem ser imediatamente retiradas e distribuídas em pratos. Você pode servi-los quentes à mesa tanto como prato independente quanto como acompanhamento de carne. De qualquer forma, nenhum de seus familiares recusará tal jantar por nada. Bom apetite!