Carne em molho de tomate: as melhores receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne bovina pode ser atribuída com segurança aos produtos cárneos mais populares e saudáveis. Em termos de número de elementos valiosos, é muitas vezes maior do que cordeiro e porco. A carne é frita, assada, cozida ou cozida. Especialmente perfumada e suculenta é a carne cozida no molho. Nesta forma, pode ser servido literalmente com qualquer acompanhamento. Em nosso artigo, apresentamos as melhores receitas de carne bovina ao molho de tomate. Descrições passo a passo para eles permitirão que você cozinhe o prato selecionado sem muito esforço.

Carne assada ao molho de tomate

Abaixo está uma das maneiras mais fáceis de preparar este prato. Em apenas 1 hora, a partir de ingredientes bastante acessíveis, é possível obter uma carne suculenta, macia e com sabor suave.

Carne em molho de tomate em uma panela é preparada na seguinte sequência:

1. Ligadofrite a cebola picada em óleo vegetal e transfira-a para um prato limpo.
2. Carne (500 g) cortada em cubos no sentido do grão, passe na farinha e coloque na mesma panela, colocando um pouco mais de óleo.
3. Frete a carne até ficar crocante em fogo alto.
4. Descasque os tomates colocando-os em água fervente por 5 minutos.
5. Coloque os tomates preparados no liquidificador e triture-os com a pasta de tomate (1 colher de sopa) até ficar homogêneo.
6. Coloque a cebola na panela com a carne, despeje o molho de tomate e adicione mais 100 ml de água.
7. Cozinhe o prato sob a tampa em fogo baixo por 60-80 minutos. Durante esse tempo, a carne ficará embebida no molho de tomate, ficando macia e macia.
8. Sal e pimenta são adicionados 10 minutos antes do final do cozimento.

Carne com feijão ao molho de tomate

O prato a seguir pode ser uma das melhores opções para um almoço ou jantar farto para toda a família. Tradicionalmente, a carne com molho de tomate é cozida com feijão preto nesta receita, mas você pode usar leguminosas e outras variedades ou uma mistura delas.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Feijão pré-embebido (200 g) despeje água limpa e cozinhe em fogo médio.
2. Carne fatiada (500 g) fritar em óleo vegetal.
3. Depois que uma crosta se formar em cima, adicione a cebola picada e as cenouras cortadas em cubos na panela com a carne.
4. Coloque 2 xícaras de águacom a adição de pasta de tomate (2 colheres de sopa), sal e pimenta.
5. Cozinhe a carne por 40-50 minutos até ficar macia e o volume de água ser reduzido pela metade.
6. Coloque o feijão cozido na panela com a carne. Cozinhe o prato por mais 10 minutos. No final, adicione verduras picadas.

Carne assada no forno ao molho de tomate

De acordo com esta receita, a carne não é assada, mas definha no forno por 2-3 horas, o que a torna tão macia. Especiarias picantes dão um aroma agradável ao prato, e o molho de tomate dá um sabor especial.

A descrição passo a passo é a seguinte:

1. Carne (1 kg) cortada transversalmente ao grão em porções de cerca de 1 cm de espessura, como costeletas.
2. Mergulhe cada camada de carne na farinha dos dois lados e frite até ficar crocante em fogo alto.
3. Em uma frigideira separada, refogue a cebola semi-circulada (2 unid.).
4. Tomates (2-4 unid.) Descasque e pique no liquidificador até obter a consistência de purê. Coloque junto com a pasta de tomate (1 colher de sopa.) Em uma panela com a gordura que sobrou depois de fritar a carne, e cozinhe sob a tampa por alguns minutos. Adicione água se necessário.
5. No fundo da assadeira coloque o alho (3 dentes) e as rodelas de cenoura, cortadas em placas finas.
6. Espalhe os bifes fritos por cima e polvilhe com temperos (sal, manjericão seco, orégano, sementes de mostarda).
7. Coloque a cebola na carne e despeje todo o molho de tomate.
8. Carneasse, coberto com papel alumínio, por 1 hora, retire-o e continue cozinhando por 50 minutos. A temperatura de cozimento é de 160°C.

Bolos de carne bovina ao molho

O processo de preparação do próximo prato consiste em várias etapas:

1. Carne moída (300 g) sal e pimenta.
2. No liquidificador, triture 100 g de miolo de pão, 100 g de cebola, ovo e um punhado de endro.
3. Adicione a mistura de pão à carne picada e misture.
4. Forme bolinhas de 3 cm.
5. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira. Frite as bolinhas em fogo médio de todos os lados.
6. Despeje a carne com molho de tomate (1 colher de sopa).
7. Nesta forma, a carne em molho de tomate cozinha muito rapidamente. Literalmente 15 minutos sob a tampa - e o jantar estará pronto.

Carne com batatas ao molho de tomate

Esta é uma refeição completa para almoço e jantar. E é muito fácil de preparar:

1. Em uma panela com óleo vegetal (2 colheres de sopa) e manteiga (20 g), frite a cebola picada e a folha de louro (2 unid.).
2. Quando a cebola estiver macia, adicione a carne picada (300 g).
3. Fry a carne até formar uma crosta, em seguida, despeje 1 litro de caldo ou água e cozinhe por 20 minutos.
4. Neste momento, descasque e pique as batatas (500 g).
5. Adicione as batatas preparadas na panela com a carne junto com o extrato de tomate (1 colher de sopa). Nesta fase, o prato precisasal, adicione pimenta e especiarias.
6. Cozinhe as batatas com carne no molho de tomate por 40 minutos. Sirva quente.

Carne suculenta estufada com ameixas

O prato original de acordo com a receita a seguir pode ser preparado por qualquer dona de casa. E você só precisa seguir esta sequência de ações:

1. Pequenos pedaços de carne (400 g) frite rapidamente em fogo alto e transfira para uma panela.
2. Despeje 200 ml de vinho branco seco em uma panela com gordura de carne e deixe ferver sem tampa por 3-4 minutos. Adicione o molho resultante à panela de carne.
3. Separadamente Frite a cebola em cubos.
4. Adicione pasta de tomate (1 colher de sopa) e molho Krasnodar ou ketchup (2 colheres de sopa).
5. Após 5 minutos, transfira o molho de tomate para a carne, adicione ervas italianas e sal, adicione água (200 ml) e cozinhe por 1 hora.
6. Adicione ameixas (200 g) à carne e continue cozinhando o prato por mais 40 minutos.