Cozinhar sopa de abóbora fácil e deliciosa com frango

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tendo provado uma vez uma verdadeira e perfumada sopa de abóbora com frango, você continua não apenas um amante, mas um fã deste prato (você não pode dizer o contrário). Os ingredientes realmente não importam, o que importa é como a abóbora é preparada.

Cozinhar abóbora

Ninguém conseguiu nada melhor do que levar este vegetal ao estado de "ambrosia" no forno (em condições modernas no forno). Um fogão russo com uma maneira simples de cozinhar todos os pratos imediatamente após a queima da lenha permite revelar legumes e frutas ao máximo: praticamente não fervendo, mas estufando em altas temperaturas, quando a fonte de calor não vem de baixo, mas de lado, mas o calor vem de todos os lados.

Um análogo (embora não totalmente) é o forno.

• Corte a abóbora em pedaços grandes (sem descascar).
• Coloque-os em uma panela funda (patinhos adequados ou pratos de cerâmica).
• Despejando um pouco de água no fundo, cubra com uma tampa solta (para que o vapor possa sair).
• Coloque no forno.

Você pode acender uma fogueira com antecedência, você pode imediatamente. O regime de temperatura deve ser mantido em valores médios. Ao aquecer - tanto quanto possível, reduza.

Em meia horao aroma de abóbora (não pode ser confundido com nada) encherá não apenas a cozinha, mas toda a casa ou apartamento. Neste ponto, você pode ver o estágio de prontidão da abóbora. Se os pedaços ainda estiverem duros (não se desprendem facilmente da pele), você precisa continuar cozinhando.

O legume pronto (só isso permitirá cozinhar sopa de abóbora com frango) tem uma textura macia, mas ainda bastante suculenta. Para o primeiro prato, é indesejável secar demais os pedaços, por isso é melhor tirá-los do forno, mesmo que ainda não estejam completamente apagados, e deixá-los em uma panela tampada em temperatura ambiente.

Separando a polpa da pele, obtemos a base para a sopa de purê de abóbora com frango, boi, porco, creme, feijão, etc. A variedade de pratos de um vegetal bem cozido pode ser infinita, dando espaço para culinária fantasias.

Sopa de Purê de Abóbora: Receita de Frango

Enquanto a abóbora está cozinhando, você precisa cozinhar o frango fervendo-o em uma panela comum, não levando ao cozimento completo (a carne não deve se separar facilmente dos ossos). Para a sopa, é aconselhável levar asas ou pernas de frango, o peito não dá riqueza no caldo - pode ser recomendado para uma sopa bem leve (dietética).

• Em uma frigideira funda você precisa refogar uma cebola grande na manteiga, cortando-a em meio anéis antes.
• Retire a cebola em uma tigela separada. Refogue as cenouras no óleo da cebola, adicione a raiz de salsa picada (opcional).
• Adicione purê de tomate (ou tomate sem pele), refogue.
• Combine cebola, abóbora, cenoura com tomate em uma panela, misture.
• Para obter uma massa homogênea, você pode usar um "espremedor de batatas" ou um liquidificador (que dará uma consistência mais macia).
• Adicione o frango com caldo ao purê resultante, deixando uma consistência bastante espessa, leve ao fogo, deixe ferver, reduza o fogo ao mínimo.
• Nos próximos cinco minutos, tempere a sopa com especiarias: pimenta preta moída, curry, azeitona cortada. Abaixamos a folha de louro por três minutos (certifique-se de retirá-la mais tarde para que não haja sabor indesejado). Sal a gosto.
• Devolva a fervura e desligue, deixando a panela tampada.
• Antes de servir, coloque a mistura verde picada de salsa, aipo, manjericão (opcional) e cebolinha em pratos porcionados.

Ingredientes para três porções:

• 2 asas de frango e duas pernas;
• abóbora pequena (1-1,5 kg);
• 2 cenouras grandes;
• 3 tomates médios (você pode usar duas colheres de pasta de tomate);
• cebola grande;
• raiz de salsa;
• pimenta preta moída;
• curry;
• 1 azeitona ou azeitona;
• 100g de manteiga, cebolinha, salsa, aipo, manjericão (opcional).

Sopa de abóbora natalina

Deliciosa, espessa e perfumada sopa pode ser cozida na própria abóbora.

Teremos que mexer um pouco na escolha do tamanho do vegetal. Para esses fins, uma abóbora um pouco plana é adequada,depois de remover o topo, ele deve deslizar facilmente para o forno.

• Para o prato, prepare o frango com antecedência.
• Ferva até meio cozido, divida em porções.
• Retire as sementes da abóbora pré-lavada, seque-a, espalhe óleo de cozinha por fora (espalhar à base de gordura animal ou banha).
• Dentro, adicione a manteiga, batatas fatiadas, feijão pré-demolhado, cenoura fatiada, cebola cortada em meias argolas grandes, tomate pelado, alho amassado, frango com caldo.
• Colocamos o ensopado em uma panela baixa no forno, cobrindo o topo com o topo cortado da abóbora.

Sopa de abóbora com frango vai cozinhar por cerca de uma hora e meia. O caldo precisará ser adicionado periodicamente. A prontidão deve ser verificada com um garfo, perfurando as laterais da abóbora - os cravos entram facilmente em um vegetal totalmente cozido, sem esforço.

Antes de servir você precisa:

• recheie a sopa com especiarias (pimenta preta moída, um punhado de gengibre seco, açafrão, azeitonas), sal;
• manter fechado até servir;
• sopa deve ser colocada em tigelas, pegando a polpa da abóbora pelas laterais;
• coloque as verduras picadas em pratos porcionados.

Ingredientes:

• abóbora (2,5-3 kg);
• manteiga (3 colheres de sopa);
• 4 batatas médias;
• 1/2 xícara de feijão seco (deixe de molho);
• 2 cebolas grandes;
• 3 cenouras;
• 3 tomates grandes pelados;
• 2 dentes de alho;
• pequenofrango (1-1,5 kg);
• temperos (gengibre, pimenta preta moída, açafrão, 5-6 azeitonas grandes).

Receita instantânea de sopa de frango com abóbora

Prepare a abóbora: corte a casca, corte ao meio, limpe as sementes, corte em pedaços.

• Em uma panela ou em uma panela funda, refogue a cebola na manteiga, retire.
• Corte as cenouras em rodelas, coloque o azeite que sobrou depois da cebola, cozinhe por 5 minutos, acrescente 2 colheres de extrato de tomate (pode usar qualquer molho de tomate ou 2 tomates pelados), pedaços de abóbora cozida.
• Adicione 1-1, 5 litros de água fervente na panela, abaixe 3 pernas de frango, deixe ferver, reduza o fogo.
• Cozinhe até a abóbora amolecer e o frango ferver.
• "Amassador de batatas" deixa a massa homogênea (se possível).
• Adicione cebola dourada e especiarias (pimenta moída, curry, gengibre seco).
• Cozinhe por 5-10 minutos.

Ao servir em pratos porcionados, adicione queijo picante ralado.

Ingredientes:

• 3 pernas de frango;
• abóbora (1,5-2 kg);
• cebola grande;
• 2 colheres de massa de tomate;
• 100g de manteiga;
• especiarias (gengibre seco, pimenta moída, curry, 100g de queijo picante).

Abóbora e creme

A combinação de ensopado de legumes e natas confere ao prato uma textura muito tenra e realça o sabor dos ingredientes.

Sopa de abóbora com frango ecreme é preparado de acordo com uma das receitas acima. Antes de servir, deve ser temperado com creme. Você só precisa lembrar que não pode cozinhar a sopa depois disso - o creme se transformará em manteiga e o aroma desaparecerá.

Para deixar o prato elegante, o creme não precisa ser mexido por muito tempo, apenas algumas vezes para passar em círculo com uma colher.

Sementes de abóbora na sopa

O prato adquire um picante especial em combinação com as sementes cozidas. Eles precisam ser fritos até dourar em óleo vegetal, removidos com uma escumadeira e colocados em pratos antes de servir.