Cookies Kurabie: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Biscoitos Kurabie para muitos de nós estão associados ao passado soviético, quando era um dos doces mais populares para o chá. Hoje, existem análogos deste biscoito muito popular no passado, mas eles não nos lembram remotamente o sabor original, apesar de os ingredientes não serem difíceis de encontrar e a receita ser bastante simples. Chamamos a sua atenção a forma clássica de preparar este maravilhoso doce.

Cookies Kurabie: ingredientes

Para preparar este biscoito, precisamos de 200 gramas de farinha de trigo premium, 100 gramas de nozes sem casca, um pacote de baunilha, 170 gramas de manteiga, 80 gramas de açúcar, um ovo de galinha, um quarto de xícara de leite, meia colher de chá de sal e geléia ou geléia para decoração.

Cookies Kurabie: processo de cozimento

Para preparar a massa, você pode usar uma batedeira,mas é bem possível fazer sem ele. Então, moa a manteiga amolecida com ovo, açúcar e baunilha. Misture a farinha com o sal e adicione aos poucos à mistura de manteiga. Amassamos bem a massa, que deve ficar grossa e plástica, mas em nenhum caso íngreme. Para ter certeza de que a consistência está correta, coloque a massa em uma colher cheia e incline-a: se o excesso de massa cair, então está feito corretamente. Se você amassar uma massa muito grossa, adicione um pouco de leite e deixe-a na consistência desejada.

Usando um saco de confeitar ou uma colher de sopa embebida em água, espalhe nossa massa em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga. Decoramos futuros biscoitos com nozes e os enviamos ao forno, pré-aquecido a 190 graus, por 12-14 minutos.

Depois que nossa massa esfriar um pouco, decore com geleia.

Então, o tempo total de cozimento dos biscoitos é de cerca de 40 minutos. A partir da quantidade de ingredientes indicada, são obtidas 20 porções do produto acabado com peso de 25 gramas.

Como você pode ver, o processo de cozimento é bastante simples, e absolutamente todos podem cozinhar para si e para seus entes queridos os biscoitos kurabye favoritos, cujo conteúdo calórico é de apenas 130 quilocalorias por 100 gramas.

Esta foi uma receita clássica para o biscoito favorito de todos, mas existem algumas variedades dele: kurabye "Tajiquistão", "Baku" e outros. Sim, e para todos os experientesa anfitriã provavelmente tem sua própria receita com um pequeno truque. As diferenças entre essas variedades são mínimas, então, por exemplo, os biscoitos kurabye "Bakinskoe" diferem apenas porque não é usado um ovo de galinha inteiro para preparar a massa, mas apenas proteína, que deve ser batida com um misturador com açúcar até obter um branco formas de espuma. Além disso, esse tipo de kurabye é assado um pouco mais a uma temperatura mais alta: 20 minutos a 240 graus. Para o recheio, utiliza-se a geleia de maçã, pré-aquecida com açúcar, que é adicionado aos rebaixos feitos especialmente no meio do biscoito, depois de retirado do forno e resfriado um pouco. Além disso, esta receita não leva nozes.