Cookies "Nuts": receita, características culinárias e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Biscoitos de nozes são uma das guloseimas mais deliciosas para crianças e adultos modernos (especialmente para aqueles que "vem" da era soviética), de acordo com comentários em sites de culinária.

Agora para a fabricação de "shell" existem bicos especiais no dispositivo elétrico "waffle iron".

E antes, apenas algumas pessoas tinham uma frigideira especial de ferro fundido (dupla) em casa, na qual era possível assar a massa em branco diretamente no fogão. Em seguida, eles foram preenchidos com qualquer recheio doce (geralmente leite condensado fervido) e grãos de nozes.

De fato, esta sobremesa parece uma noz de verdade com casca.

E agora você pode cozinhar, além do doce "Nuts", também salgado, que será um verdadeiro petisco para uma mesa festiva ou do dia a dia.

Opções para fazer cookies "Nuts" (receitas para o formulário)muitos, alguns deles - neste artigo.

Descrição

Em comparação com os assados comprados em lojas, os doces caseiros sempre foram e continuam sendo mais saborosos, mais naturais, nutritivos, econômicos (em termos de custos).

Mesmo no final do século 20, não havia tanta abundância de doces e bolos nas prateleiras como agora. Em seguida, as donas de casa prepararam todas as sobremesas por conta própria - em casa. Incluindo biscoitos "Nuts" (na forma, no fogão a gás ou elétrico, no forno).

A massa para a versão clássica desta sobremesa é bastante simples - consiste em açúcar granulado, ovos de galinha, manteiga, farinha e refrigerante.

O recheio era de leite condensado comum, que tinha que ser cozido em casa (colocando um pote fechado em uma panela com água).

Esta receita com certeza será descrita no artigo como "Clássica". Há também outros com recheios diversos: requeijão, purê de frutas, creme de baunilha e chocolate, mistura de requeijão e amendoim, creme de leite com ervas.

Preparar o prato é muito simples. Mesmo uma jovem dona de casa dominará todos os recursos do processo.

Recomendações

Para tornar o prato especialmente saboroso e original, você pode colocar diferentes nozes no recheio: nozes, amêndoas, avelãs, amendoins.

Se desejar, os grãos podem ser inteiros ou picados no liquidificador.

Recomenda-se também fritar levemente as nozes antes de usar, então o sabor da iguaria será especialmente brilhante erico.

Clássico

Esta é uma receita favorita de biscoitos "Nozes" com leite condensado. Você pode comprar leite condensado pronto para o recheio ou cozinhá-lo em casa (depois fica mais espesso e aromático).

Descrição do processo de confecção dos biscoitos e ingredientes:

1. Manteiga (250 gramas) cortada em pedaços, coloque em um recipiente de metal e leve ao fogão, derreta até ficar líquida.
2. Em uma tigela para amassar a massa, bata 3 ovos e despeje 150 gramas de açúcar granulado, bata a mistura.
3. Adicione a manteiga derretida, mexa.
4. Polvilhe sal (5 gramas) e fermento em pó (10 gramas).
5. Introduzir gradualmente a farinha de trigo (0,5 kg), amassar a massa elástica.
6. Se você cozinhar leite condensado em casa, é recomendável fazê-lo em um dia (2 potes de 200 mililitros cada são necessários para essa proporção).
7. Unte a forma com óleo vegetal (5 mililitros) e leve ao fogo para aquecer.
8. Faça bolinhas com diâmetro de 3-4 centímetros da massa.
9. Espalhe as formas em uma forma e leve ao forno dos dois lados (2-5 minutos cada).
10. Ao final do processo, retire o excesso de massa nas bordas das “conchas” (você pode adicionar migalhas ao recheio!).
11. Prepare uma mistura de leite condensado fervido e manteiga amolecida (100 gramas).
12. Resfrie a massa e encha cada metade com recheio, prenda em uma porca.

A sobremesa acaba sendo altamente calórica, o que não permite que seja cozidamuitas vezes. Mas isso o torna ainda mais desejável e saboroso.

Com recheio de chocolate

Se não houver leite condensado, você sempre pode inventar outro recheio para biscoitos "Nozes". A receita de creme de chocolate é uma das muitas variedades que podem ser usadas.

Cozinhar:

1. A massa do biscoito é a mesma, o processo de cozimento é semelhante.
2. Para a mistura que será recheada com "Nuts", você precisa colocar 2 ovos e 100 gramas de açúcar em um recipiente, bater.
3. Adicione 20 gramas de farinha, mexa o creme.
4. Despeje 250 mililitros de leite em uma panela e deixe ferver.
5. Em seguida, misture a mistura e ferva até engrossar.
6. Derreta separadamente 50 gramas de manteiga e 100 gramas de chocolate amargo, adicione ao creme.
7. Mexa, você pode bater com um liquidificador.

Recheado com fórmula infantil

Além do leite condensado, os biscoitos Nuts podem ser feitos com recheio de fórmula infantil, que também ficará saboroso e perfumado.

Preparar o creme é rápido e fácil: você precisa misturar a manteiga, o açúcar granulado, o leite e o cacau em pó em um recipiente para cozinhar. Coloque no fogão e deixe ferver em fogo médio. Adicione a fórmula infantil e cozinhe até engrossar.

Depois que o creme esfriar, você pode começar a rechear "Nozes".

Com creme de baunilha

Para fazer biscoitos de acordo com esta receita, a massa para os brancos é amassada de forma diferente (do que na versão descrita anteriormente). E como recheiosobremesa, creme de baunilha caseiro é usado.

Descrição do processo e ingredientes:

1. Para a massa, bata 2 ovos em um recipiente, adicione o açúcar (80 gramas), bata a mistura.
2. Tire a manteiga da geladeira primeiro para ficar macia, adicione à massa.
3. Coloque o creme de leite (80 mililitros), 350 gramas de farinha, 90 gramas de amido, 5 gramas de refrigerante, sove a massa.
4. Unte uma assadeira e pré-aqueça.
5. Enrole pequenas bolinhas da massa (um pouco menores que as células da forma) e coloque-as para preparar a "casca" de biscoitos.
6. Quando a superfície dos espaços estiver dourada, coloque em um prato e deixe esfriar.
7. Para o creme, misture 2 ovos e 100 gramas de açúcar, adicione baunilha (2 gramas) e farinha (20 gramas).
8. Combine a mistura com o leite frio (250 mililitros) e cozinhe o creme em temperatura média até ferver, esfriar.
9. Despeje a manteiga (50 gramas) no creme e misture, deixe esfriar completamente.
10. Encha cada metade com creme e combine em um único “Nutlet”.

Biscoitos salgados

Além da antiga receita de biscoitos "Nuts" - com recheio doce - também há opções de petiscos. Por exemplo, com creme de leite e salsa fresca picada.

Descrição do processo de cozimento:

• Para massa quebrada, triture 350 g de farinha de trigo e 200 g de margarina.
• Adicione sal (15 g), ovos (1 pedaço), leite (50 mililitros), amasse a massa.

• Unte uma assadeira para biscoitos (5 ml de óleo vegetal), pré-aqueça.
• Forme bolas de massa, coloque alternadamente em uma forma e asse dos 2 lados.
• Enquanto as “cascas” esfriam, prepare o recheio: pique a salsa fresca (70 gramas) e misture com o creme de leite gordo (70 mililitros).
• Recheie as metades, conecte, coloque o aperitivo em um prato e leve à geladeira.

Com requeijão e creme de amendoim

De acordo com esta receita de biscoitos "Nozes" com leite condensado, requeijão e amendoim são bastante satisfatórios, saborosos, originais.

E tão fácil de fazer quanto a versão clássica.

Descrição do processo e ingredientes:

1. Prepare um recipiente para amassar a massa, bata 2 ovos, adicione o açúcar granulado (60 gramas), bata a mistura.
2. Espalhe manteiga amolecida (100 gramas) e maionese (80 mililitros) na mistura de açúcar e ovo.
3. Despeje a farinha de trigo (350 gramas), refrigerante temperado com vinagre (meia colher de chá), amasse a massa elástica.
4. Aqueça a forma "casca", pincelando com óleo vegetal (10 mililitros).
5. Forme pequenas bolas e coloque nas células, cozinhe em temperatura média - dos dois lados.
6. Faça um creme combinando 200 mililitros de leite condensado (cru) e manteiga amolecida (120 gramas), bata.
7. Despeje o queijo cottage (80 gramas) na mistura, bata.
8. Coloque o creme em preparações frias, adicione 1 caroço de amendoim (50 gramas no total) por noz.

Com purê de maçã e pêra

Esta iguaria (versão doce) pode ser preparada não apenas com ingredientes cremosos, lácteos ou chocolate, mas também com ingredientes de frutas e bagas.

Esta receita é recheada com purê de pêra cozido em calda de maçã. O resultado é um incrível cookie "Nuts".

Descrição do processo e ingredientes:

• Para purê de frutas, preparar 400 g de peras maduras (retirar as sementes e a pele), cortadas em pedaços finos.
• Faça suco de maçãs frescas (50 mililitros).
• Coloque as peras em uma tigela para cozinhar e despeje o suco, cozinhe até ficarem macias.
• Faça um purê de frutas com a mistura.

• Em uma tigela para amassar a massa coloque a manteiga amolecida (200 g), o açúcar granulado (100 g), triture.
• Em seguida, adicione o creme de leite (100 mililitros), sal (5 g) e refrigerante (5 g), misture a mistura.
• Em seguida, adicione 450 g de farinha de trigo e amasse a massa macia.
• Prepare a forma para o preparo de "Nozes", unte com óleo vegetal (5 mililitros), aqueça.
• Enrole bolas de massa e coloque em uma forma, asse em branco, deixe esfriar.
• Se houver uma migalha das sobras de massa assada para "conchas", recomenda-se adicioná-la ao purê de frutas.
• Moa também 100 g de miolo de noz e despeje no recheio, misture.
• Encha as metades com purê de frutas, junte e polvilhe as costuras com cocoaparas (componente total de 20 g).

Cookies feitos no formato de "Nozes" (conforme a receita) estão prontos.

Comentários

Quanto ao feedback sobre esta iguaria maravilhosa, você pode ouvir principalmente o feedback:

1. Biscoitos favoritos - "Nozes".
2. Uma sobremesa favorita para toda a família.
3. As mais gostosas são as caseiras.
4. Uma antiga forma de biscoito de ferro fundido ajuda a assar deliciosos doces com leite condensado.
5. O melhor recheio é o leite condensado cozido.
6. As guloseimas vêm desde a infância.
7. Biscoitos de nozes são melhores do que qualquer doce gourmet.