Biscoito de limão: receita, características culinárias e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você gosta de limão? Você sabia que seu aroma não só ajuda a se concentrar e não se distrai com coisas estranhas, mas também revigora, melhora o humor. Esta receita de biscoito de limão é um verdadeiro achado gourmet. Quando o aroma de limão e bolos caseiros se espalha pela casa, parece que você está no paraíso do limão.

Lemon Biscuit é perfeito para quem não gosta de sobremesas doces. No entanto, podemos dizer com segurança que esse bolo satisfará as preferências de quase todos.

Biscoito "correto"

A receita clássica de biscoito com ácido cítrico deve ser conhecida por todos os verdadeiros especialistas em culinária. A receita básica permite improvisar, criar um número infinito de opções para um milagre de biscoito por conta própria.

Você vai precisar dos seguintes itens:

• farinha de trigo - 120 gramas;
• açúcar - 120 gramas;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de limãoácidos.

Separando as gemas das proteínas, começamos a bater com açúcar (100 gramas) até obter uma espuma fofa. Isso leva uma média de 3 minutos na velocidade máxima do misturador. Bata o açúcar restante junto com as proteínas e o ácido cítrico em uma tigela separada. Você pode adicionar uma pitada de sal a gosto. Observe que a velocidade do mixer deve aumentar gradualmente. Bata as claras em neve. A julgar pelos comentários, o processo pode ser acelerado se as proteínas forem pré-resfriadas.

Combine as claras com as gemas, misturando delicadamente com uma espátula. Adicione a farinha peneirada e o fermento a eles. Acrescente a farinha na mistura de ovos em pequenas porções, aos poucos, até que a massa fique lisa.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo e levemente enfarinhada, distribuindo uniformemente por toda a superfície da forma.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por no máximo 40 minutos.

Dica: não retire o biscoito imediatamente após o bip do timer: deixe esfriar no forno. Devido à diferença de temperatura, pode "cair".

É ainda melhor assar com um dia de antecedência - deve "amadurecer".

Agora você pode dividi-lo em 2 - 3 bolos, unte-os com seu creme, geléia ou calda favorito. Cubra com açúcar de confeiteiro.

Estratégia

Muitos de nós já tivemos contratempos na cozinha. Muitas vezes isso acontece porque não seguimos as recomendações básicas nas receitas: se os ovos devem estar em temperatura ambiente ebatido em uma espuma densa, e a farinha é peneirada, então é assim que deve ser feito. Essas regras são extremamente importantes mesmo para as receitas mais simples. Sem o cumprimento dos requisitos, proporções e sequência de ações, até os ovos mexidos podem ficar sem sabor. A lei de um prato delicioso é a tática de obediência completa à receita. Isso também se aplica ao biscoito de raspas de limão.

Cozinhar bem

Oferecemos uma receita clássica de biscoito de limão (passo a passo). A julgar pelos comentários, não é difícil cozinhá-lo. O principal é seguir rigorosamente as instruções. É aconselhável usar uma forma alta (de preferência com fundo removível). Nesse caso, o biscoito acabado é mais fácil de remover. Como resultado, fica úmido, macio e extraordinariamente perfumado. Como creme, use creme de limão ou calda, geléia. Açúcar em pó é frequentemente usado no topo. Alternativamente, chocolate picado com canela.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 5 gemas em temperatura ambiente;
• 80ml de óleo vegetal;
• suco e raspas de um limão médio;
• 150g de farinha de trigo;
• 1 e 1/3 colheres de chá de fermento em pó.

Para o preparo do merengue:

• 5 claras de ovo (pré-resfriamento);
• 150 g de açúcar.

Uma receita passo a passo de biscoito de limão, a julgar pelos comentários dos usuários, não é complicada, a torta é cozida rapidamente. O principal é seguir as instruções.

1. Em uma tigela média, misture as gemas com a manteiga, as raspas e o suco de limão e misture bem.
2. Pense a farinha por uma peneira e misture com o fermento em pó usando uma colher de pau.
3. Misture os ingredientes secos com as gemas e bata até ficar homogêneo para não formar grumos.
4. Para fazer o merengue, despeje as claras em uma tigela e bata. Primeiro com um batedor. Em seguida, adicione o açúcar e comece a bater com a batedeira na velocidade máxima por 5 minutos, até a massa ficar espessa.
5. Agora você deve misturar cuidadosamente as proteínas com a massa. É conveniente usar uma espátula de silicone.
6. Coloque a massa em uma assadeira. Não se esqueça de untar o fundo da forma com manteiga.
7. Asse no forno a 175 graus por 35 - 45 minutos.
8. Durante o cozimento, não abra o forno, caso contrário o biscoito vai "assentar".
9. A prontidão é verificada com um palito (perfure o bolo em vários lugares, deve ser fácil de remover e estar seco).
10. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar antes de retirar o bolo.
11. Idealmente, é melhor recolhê-lo no dia seguinte. O biscoito é cortado em 2 bolos (use uma faca de lâmina longa ou um fio forte). Em seguida, untado com creme ou xarope, coberto com açúcar de confeiteiro e um raminho de hortelã.

Este bolo é um dos melhores para beber chá. Ele tem muitos fãs. A julgar pelos comentários, acaba por ser extraordinariamente macio e derrete na boca. Não é muito doce, com um leve amargor.

Esta Receita de Biscoito de Limão tem um sabor especial de creme claro. Elesunte os bolos acabados e leve a sobremesa à geladeira para que fique bem encharcada.

Creme de limão

Para dar ao biscoito acabado um sabor cítrico mais pronunciado, prepare o seguinte:

2 ovos, suco de um limão, 50 gramas de óleo e 30 gramas de açúcar, misture em uma panela e leve ao fogo baixo. Aqueça, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Receita passo a passo fácil de biscoito de limão

Primeiro você precisa preparar os seguintes produtos:

• laranja - 1pç;
• limão - 1 pedaço;
• 30g de manteiga;
• 60g de farinha de batata;
• 190g de açúcar;
• 190g de farinha de trigo;
• ovos - 5 unidades

Massa de biscoito

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas.
3. Em uma tigela separada, bata as claras em neve.
4. Conecte as claras com as gemas.
5. Adicione a batata pré-peneirada e a farinha de trigo à mistura de ovos e misture delicadamente com um batedor. Adicione o açúcar.
6. Como esta é uma receita de biscoito de raspas de limão, preciso adicionar um pouco de casca dourada no final para dar sabor. Esfregamos suavemente em um ralador, pegamos um pouco e apenas a casca amarela (a camada branca embaixo dela dará um amargor desagradável).
7. Antes de despejar a massa na forma, o fundo deve ser forrado com papel manteiga. Não é recomendado lubrificar o molde com óleo. Distribuímos a massauniformemente sobre toda a superfície da forma e leve ao forno.
8. Asse o bolo por meia hora a 175 graus.
9. O biscoito pronto após esfriar, divida em 3 bolos.
10. Molhe cada um deles com suco de laranja e limão espremido na hora, depois pincele com creme de limão.
11. Coloque na geladeira por algumas horas para demolhar.

Decoração de biscoito

Esta é uma receita bem simples de biscoito de limão. Antes de servir, você pode decorar com açúcar de confeiteiro ou usar outro método.

Cozinhar:

• 1 colher de chá de açúcar em pó;
• 2 folhas de gelatina;
• 200ml creme médio.

Despeje o creme de leite em uma tigela e adicione 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro. Bata com um mixer na velocidade máxima.

Dissolva a gelatina em água fria, adicione 1 colher de sopa de chantilly. Misture tudo delicadamente, aqueça um pouco em fogo baixo. Mexa continuamente para que não haja grumos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Depois misture a massa de gelatina com o chantilly e bata bem com um batedor.

Refrigere o chantilly por cerca de 10 minutos para engrossar um pouco a cobertura. Em seguida, cubra o topo do biscoito de limão com ele. Se desejar, você pode colocar fatias de laranja por cima.

Cozinhar é um voo de fantasia

Não tenha medo de experimentar na cozinha. Por exemplo, uma multicozinha se tornou um dispositivo popular para muitos. Surpreendentemente, podecozinhe o que seu coração desejar. O mesmo biscoito, por exemplo.

A receita de biscoito de limão no fogão lento não é muito diferente do clássico cozido no forno.

1. Prepare a massa conforme indicado em uma das receitas.
2. Despeje na tigela da multicozinha, feche a tampa.
3. Selecione o modo "Cozimento".
4. Ajuste o timer para 60 minutos.
5. Em breve você poderá desfrutar de um biscoito de limão incrivelmente delicioso e perfumado.