Cozinhar saladas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este artigo levanta o véu dos segredos de fazer saladas. Receitas com fotos descrevem o processo de cozimento em detalhes e fazem você dar uma nova olhada em pratos familiares que já se tornaram companheiros tradicionais de pratos principais.

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Preparar saladas para todas as donas de casa todos os anos torna-se algo semelhante a uma campanha militar: procure imediatamente novas receitas, ideias, opções. De fato, de ano para ano, colocar a mesma coisa na mesa é chato e comum. Em seguida, uma surtida é feita para mantimentos, algumas vezes são difíceis de encontrar se a receita for complexa. Pois bem, no final, bem na hora de servir, a sensação de vitória ou derrota, dependendo das expressões faciais de quem come e das exclamações que se seguem. Todas as saladas são divididas em vários tipos:

1. Tradicional, em que os ingredientes são misturados em uma tigela e despejados com molho.
2. Saladas folhadas, que também incluem saladas de coquetel.
3. Frutas e bagas que podem ser doces ou conter carne, legumes ou frutos do mar.
4. Saladas quentes geralmente servidas como prato principal. Pode incluiruma grande variedade de ingredientes, desde legumes, cogumelos e carne até massas, arroz e frutas.
5. Saladas de alimentos crus que não contenham produtos que tenham sofrido qualquer tratamento térmico.

Além disso, todas as saladas são divididas em hipercalóricas (com maionese, queijo), hipocalóricas (por exemplo, salada Caprese) e veganas, que não utilizam produtos de origem animal (creme de leite, ovos, carne, peixe, etc.).

Salada tradicional com ingredientes inusitados

Esta receita de salada pertence a uma nova geração de cozinha chamada "fusão", que usa ingredientes aparentemente incompatíveis em um prato. Esta salada contém:

• 400 gramas de carne defumada, melhor que frango. Importante: não deve haver pele nele. Corte a carne em cubos pequenos.
• 200 gramas cada de milho enlatado e abacaxi (que pode ser tomado fresco se não houver outro). Abacaxi cortado em pedaços pequenos.
• 180 gramas de queijo duro ralado com furos grandes.
• Um pimentão doce, sem sementes e cortado em quadradinhos.
• 6 arte. colheres de maionese para ligar a salada.

Misture todos os ingredientes em uma tigela, misture e coloque em uma saladeira, decorando com um anel de abacaxi com um círculo fino de pimenta. A salada à primeira vista (ou uma mordida) parece estranha, mas se você perscrutar a gama de sabores, sentir, é impossívelromper.

Salada Express com croutons

As saladas instantâneas estão se tornando cada vez mais comuns tanto no dia a dia quanto no cardápio festivo, quando você quer surpreender os convidados com uma variedade de pratos, mas há pouco tempo para cozinhar. Uma dessas receitas é uma salada com bolachas, que os jovens adoram tanto pelas suas propriedades crocantes, como pela sua composição. Para cozinhar, são necessários linguiça defumada, queijo duro, tomate fresco e migalhas de pão pequenas em proporções iguais. Queijo e linguiça são cortados em cubos, tomates são cortados em pedaços médios, tudo é untado com maionese e polvilhado com croutons e levemente misturado antes de servir.

Salada folhada à la Mercury

Este tipo de salada fala por si: folhado, o que significa que seus componentes são dispostos uns sobre os outros em forma de camadas, cada uma das quais é untada com molho. Nem o último papel é desempenhado pelo design da salada: pode ser apenas um slide de sopro, um barril ou formas mais complexas na forma de várias formas (espinha de peixe, cabeça ou animal inteiro, flor ou borboleta). Esta receita tem uma pequena quantidade de ingredientes, então você pode simplesmente colocá-la em camadas usando uma pequena forma de mola, dando à salada a aparência de um cilindro. A preparação passo a passo da salada inclui os seguintes passos:

1. Misture cem gramas de iogurte sem açúcar com 1 colher de chá de mostarda e uma pitada de sal. Este molho se espalhará sobre cada camada de salada.
2. Corte um peito de frango cozido em cubos pequenos e coloque metade no fundo da saladeira. Corte sete ameixas em tiras e coloquesobre a carne. Em seguida vem uma camada de pepino fresco, também fatiado, e depois dois ovos cozidos, cortados em cubos, sobre os quais há outra camada de carne.

Decore com pepinos frescos e ameixas secas, dando-lhes a forma de uma flor, e sirva imediatamente.

Salada de coquetel de camarão

Este tipo de serviço é chamado verrine (do francês verre - vidro). Os ingredientes da salada, dispostos em camadas em grandes copos transparentes, há muito conquistam os corações dos amantes de buffet, buffets e apenas grandes empresas com guloseimas de todos os tipos.

Verrin parece muito impressionante na foto, e o preparo da salada leva muito pouco tempo se você usar produtos prontos. Um desses pratos verrine é a salada italiana de camarão, que é merecidamente considerada uma dádiva de Deus para os gourmets. Para sua preparação você precisa de:

• Cozinhe 200 gramas de camarão em água salgada por não mais que 2-3 minutos, caso contrário eles ficarão duros e sem gosto. Pronto para descascar e colocar em uma mistura de ketchup e maionese, 100 gramas cada, adicione também dois dentes de alho esmagados à mistura. Deixe o camarão de molho no sabor.
• Dois tomates carnudos cortados em pedaços pequenos.
• Corte dois ou três ovos cozidos em meia argola e rale 120 gramas de queijo duro.

No fundo do copo coloque uma camada de tomates, em cima dos quais espalhamos uma camada de ovos picados, depois despeje sobre o molho de camarão e polvilhe com queijo por cima. Coloque o camarão no topo, polvilhe levemente com sucoLima. Esta salada instantânea pode ser guarnecida com um raminho de ervas frescas ou uma azeitona.

Salada quentinha para um jantar leve

Este é o caso quando um prato pode substituir um almoço ou jantar inteiro, composto por vários pratos. Saladas quentes imerecidamente permanecem na sombra em comparação com seus parentes de maionese, embora sejam muitas vezes superiores em qualidades úteis. Para preparar a salada, ferva 500 gramas de feijão verde por no máximo cinco minutos - eles devem permanecer densos e levemente crocantes, sem perder sua cor rica.

Próximo 300 gramas de filé de frango cortado em tiras finas, frite em 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, no processo, polvilhando com pimenta preta a gosto, bem como sal. Quando a carne estiver pronta, retire-a em um prato e frite uma cebola, cortada em tiras finas, até ficar transparente no restante do óleo. No processo, vale a pena adicionar um pimentão, picado em tiras e, mexendo, leve à maciez. Combine carne, legumes e feijão, despeje o molho feito de 2 colheres de sopa. colheres de vinagre balsâmico e a mesma quantidade de água pura, você pode adicionar uma colher de azeite.

Sonho Vegano

Preparar deliciosas saladas não deve ser combinado com violência contra seres vivos ou matá-los, dizem os veganos. Portanto, sua comida sempre traz apenas emoções positivas. Uma salada de espinafre vegana pode ser incluída em seu livro de receitas para quem gosta de comida crua, já que todos os ingredientes não são tratados termicamente, preservando uma série de oligoelementos e vitaminas úteis. Para preparar a salada você vai precisar de:

• 1 maçã verde;
• 1 maço grande de espinafre fresco, congelado não é bom, você também pode adicionar folhas de salada verde;
• alguns raminhos de endro e salsa;
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite cru ou óleo de gergelim;
• uma pitada de sal e açúcar;
• 1 colher de sopa uma colher de suco de limão.

A salada está sendo preparada em pouco tempo: lave e seque todas as verduras com papel, corte o espinafre em tiras de 1-1,5 cm de espessura e pique finamente o endro e a salsa. Corte a maçã em tiras, depois de retirar o caroço e as sementes. Em uma xícara, misture óleo, suco de limão e especiarias, se desejar, você pode adicionar um pouco de mostarda para um sabor acentuado. Bata a mistura levemente. Em uma saladeira, misture as verduras com as maçãs, despeje o molho e sirva imediatamente. Há muito tempo não acontecia uma explosão tão grande nos receptores de alimentos!

Fruit Miracle: Sweet Salad for Dessert

As saladas não são apenas vegetais e carnes, mas também doces, que são servidas como sobremesa ou como um café da manhã saudável. A mais simples na composição, mas atraente para os olhos das crianças, a salada de laranja dará à criança não apenas sensações de sabor agradáveis, mas também uma sensação de admiração incomparável de um belo objeto.

Modo de preparo da salada:

• Corte duas laranjas grandes em metades junto com a casca e, em seguida, selecione cuidadosamente a polpa com uma colher ou faca, tentando não danificar a casca da fruta: serão “saladeiras”. As bordas dessas placaspode ser cortado figurativamente com tesoura para maior efeito.
• Corte uma banana grande madura em meias argolas, a polpa de laranja em pedaços pequenos, retirando as veias brancas, e descasque uma maçã doce e corte em cubos pequenos.
• Em uma tigela, misture as fatias de frutas. Retire as sementes de meia romã e adicione um pouco à salada, deixando um pouco para decorar o prato. Em seguida, você precisa de um molho: pode ser 200 gramas de iogurte doce ou 100 gramas de sorvete de baunilha - para escolher. Adicione à salada, misture levemente e coloque em moldes de laranja, formando uma colina, que polvilhamos com as restantes sementes de romã e decoramos com uma folha de hortelã fresca.

Salada "Madame de Pompadour"

A receita da famosa salada favorita foi mantida em segredo por muito tempo, mas com o tempo, até o mais secreto sempre ficará claro.

A salada do amor, como era chamada na corte, é bastante simples, mas devido à combinação de produtos, acaba por dar um poderoso estímulo de natureza íntima. Para uma salada, você precisa de muito pouco:

• 200 gramas de queijo duro;
• uma de cada: maçã e cenoura crua;
• seis ovos de codorna (no extremo, você pode substituir por frango);
• uma lâmpada;
• maionese, que estava entrando na moda naqueles dias.

Preparar uma salada se resume a picar os alimentos em um ralador grosso, enquanto a cebola é finamente picada e fervida com água fervente para que o amargor inerente desapareça. Todos os ingredientes são misturados em uma saladeira e untados com molho de maionese. Maiso serviço requintado envolve colocar a salada em camadas, alternando-as com uma camada de molho.