Como cozinhar saladas coreanas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas coreanas frescas tornaram-se pratos familiares para nós. Hoje, muitas donas de casa já cozinham em casa por conta própria. Acontece mais orçamentário e ainda mais útil. Se você não está na categoria de pessoas que estão familiarizadas com a preparação de saladas coreanas em uma cozinha média, nós o ajudaremos. Bem, no caso de você saber como fazê-lo perfeitamente, nosso artigo será útil para experimentar receitas de saladas desconhecidas. De qualquer forma, o desfile de receitas de hoje abrirá seu apetite e o chamará para a cozinha.

"Vecha" - salada para inteligência

Em princípio, todos os fãs da culinária coreana e amantes de pratos apimentados podem comê-lo. Antes de preparar a salada coreana "Vecha", verifique a disponibilidade dos ingredientes necessários:

• pepinos frescos - três pedaços médios;
• carne - 300 gramas de polpa;
• cabeça grande de cebola;
• pimenta grandedoce - 1 peça;
• alho - 2-4 dentes;
• pimenta preta e vermelha - meia colher de chá cada;
• vinagre 9% - colher de chá;
• molho de soja - 2 colheres de sopa;
• meia colher de chá de açúcar;
• sal - 1 colher de chá;
• Óleo vegetal sem sabor - 3-4 colheres de sopa.

Processo tecnológico

Descasque a cebola e corte-a ao meio.

Vamos começar com a carne. Corte a carne crua em tiras longas e finas. A faca se move pela fibra.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as tiras de carne até ficarem macias. Ao mesmo tempo, a temperatura da placa é média. O principal é não cozinhar demais a carne. Coloque a cebola preparada. Adicione toda a norma de molho (soja). Depois de mexer, frite por mais 2 minutos.

E ainda, antes de preparar a salada coreana, lavamos os pepinos e os pimentões. Tiramos as sementes da pimenta e cortamos o caule.

Pepinos primeiro divida longitudinalmente em duas partes. Em seguida, dividimos cada metade em mais quatro partes (junto). Quando todos os pepinos estiverem cortados desta forma, junte-os e divida-os em 2-3 partes, dependendo do comprimento dos vegetais. Polvilhe os legumes com sal e deixe o suco escorrer - 15 minutos.

Drene o suco resultante. Adicione uma mistura de pimentas moídas aos pepinos. Em seguida, adicione o alho, descascado e prensado em uma prensa. Despeje o açúcar na quantidade indicada na receita. Misture todos os ingredientes e envie para a carne frita e resfriada.

Pimentão picado em tiras longas e enviado para pepinos e carnes. Opcionalmente, enviamos verduras para lá se as usarmos na culinária. Despeje o vinagre. Nós misturamos. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10-20 minutos. Pronto!

"Fuju" - de aspargos

E agora sobre como cozinhar salada coreana de aspargos. Após uma inspeção mais detalhada, você pode ver que há pouco aqui dos aspargos reais e familiares. Espargos no caso de um prato coreano é uma substância especial de soja. Ela não tem colesterol. Portanto, o prato não é apenas saboroso, mas também saudável.

Antes de preparar a salada coreana de aspargos, certifique-se de que nossas caixas contenham todos os produtos listados na quantidade necessária:

• pacote de aspargos - 500 gramas;
• alho - 4-5 dentes;
• molho de soja - 2 colheres de sopa do produto;
• óleo magro, sem sabor - 4 colheres de sopa;
• açúcar - uma colher de chá incompleta;
• sal é uma pitada generosa;
• pimenta, vermelho moído - preferência pessoal.

Instruções passo a passo

Depois de certificar-se de que todos os componentes estão presentes, passamos aos passos práticos. Antes de preparar a salada coreana, mergulhe os aspargos em água fria por 10 minutos. Após o período de tempo especificado, retire-o do líquido e esprema.

Corte em pedaços de 2-5 centímetros e envie para a marinada.

Receita de marinada de aspargos

Descasque o alho. Nós o empurramos através da imprensa. Em uma tigela funda, misture sal, açúcar, molho de soja. Adicione a pimenta e o óleo vegetal. Misture bem os ingredientes para que os cristais de açúcar e sal se dispersem no líquido. Espalhamos nossos aspargos preparados na marinada resultante. Cobrimos os pratos com uma tampa e os enviamos para a geladeira por 8 a 11 horas. É conveniente fazê-lo à noite.

Na verdade, uma salada de aspargos detalhada pode ser a base para muitos outros pratos.

Salada de feijão e cenoura

Vamos preparar uma salada com feijão aspargo e cenoura coreana. A receita de cenoura pode ser encontrada abaixo no artigo. Ingredientes necessários para o prato:

• Aspargos prontos coreanos - 400-500 gramas;
• feijão de espargos - 200 gramas;
• óleo vegetal inodoro - seis colheres de sopa;
• vinagre de maçã - 5 colheres de sopa;
• sal - uma pitada;
• verdes - opcional, de preferência salsa.

Cozinhar

Envie o feijão para uma panela com água fervente. Ferva as vagens por 3-5 minutos. Nós o retiramos, enviamos sob uma corrente de água fria. Corte em pedaços pequenos.

Aspargos ao estilo coreano misture com feijão e adicione óleo vegetal, vinagre, sal e verduras picadas. Deixe a salada fermentar e depois de uma ou duas horas nós a comemos.

cenoura ao estilo coreano

Agora vamos aprender a fazer salada coreana de cenoura. Este prato está há muito no nosso menu, tornando-se um favorito e simples.

Ingredientes:

• Cenoura fresca - meio quilo.
• Uma cebola média.
• Alho - 3-7 dentes. A quantidade exata dependepreferências do consumidor.
• Vinagre 6% - 2 colheres de sopa.
• Óleo magro sem sabor - 5-6 colheres de sopa.
• Açúcar - meia colher de chá.
• Sal a gosto.
• Pimenta - meia colher de chá.

Transformando a receita em realidade

Antes de cozinhar a salada coreana de cenoura, a colheita da raiz deve ser bem lavada e limpa. Em seguida, usamos um ralador coreano especial que transforma cenouras (ou outros vegetais) em macarrão. Passamos a cenoura inteira no ralador.

Adicione sal, pimenta, açúcar às raspas de cenoura e misture.

Descasque a cebola. Desfiamos em meia argola ou como quisermos. Não existe um padrão único aqui. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Refogue a cebola nele até um tom acastanhado muito brilhante. Em seguida, removemos a cebola do óleo e despejamos o óleo quente em uma tigela com cenouras. Nós misturamos. Adicione vinagre. Misture novamente. Sob a tampa, mantemos as cenouras coreanas prontas na geladeira por três horas. Agora você pode comê-lo ou usá-lo para adicionar a outros pratos coreanos.

Salada Chernetelle

Agora vamos aprender a cozinhar salada de chanterelle com cenouras coreanas. Produtos necessários para implementar a receita:

• peito de frango - 1 peça;
• cenouras estilo coreano - 180-230 gramas;
• queijo - 200 gramas, pegue variedades duras;
• 3 pepinos médios em conserva;
• alho - 3-5 dentes;
• sal- a gosto;
• maionese - de acordo com as circunstâncias;
• verdes - opcional.

Método de cozimento passo a passo

1. Cozinhe a carne de frango com a folha de louro até ficar totalmente cozida.
2. Três queijos em um ralador grosso. Você pode usar um ralador coreano.
3. Pepinos - canudos.
4. Peito de frango esfrie e desmonte em fibras. Não cortamos muito grande, para que pareça macarrão.
5. Em uma tigela funda combinamos carne, pepino, cenoura e queijo.
6. Descasque os dentes de alho e, passando pela prensa, envie-os para os demais produtos.
7. Adicione sal a gosto. Se você estiver fazendo uma salada com verduras, também a adicionamos neste momento. Nós misturamos. Adicione maionese. Misture novamente e sirva.

Abóbora coreana

A abóbora coreana tem um sabor muito peculiar. Aprenda a fazer salada de abóbora coreana para aproveitar esse sabor. Ingredientes da Salada:

• polpa de abóbora, sem casca e sementes, - 400 gramas;
• mel natural - 1 colher de sopa;
• cebola - cabeça média;
• alho - 2 pontas;
• pimenta vermelha moída - meia colher de chá, pode ser substituída por pimenta malagueta - 1/3:
• óleo de girassol sem sabor - 40-60 mililitros;
• tempero seco para cenoura coreana - meia colher de sopa;
• sal - 1/2 colher de chá;
• Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa.

Fazendo salada

Rale a polpa da abóbora crua em um ralador de legumes coreano.

Cebolas liberadas decascas e outras partes desnecessárias. Nós o cortamos em meio anéis finos. Frite em uma frigideira quente até ficar macio usando óleo vegetal. O vegetal deve ficar translúcido.

Espalhe a cebola junto com toda a manteiga quente na abóbora e adicione os temperos. Estes incluem pimenta, vinagre e sal. Eu também introduzo o mel agora. Esmague os dentes de alho descascados e misture também com a cebola e a abóbora.

Saladas coreanas simples feitas de vegetais familiares rapidamente explodiram em nossas vidas. Continuamos o desfile de receitas.

De pepinos

Pode ser servido na mesa a qualquer hora. Uma salada tão leve e refrescante será apropriada tanto nos dias de semana quanto nos feriados. Para quatro porções, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Pepinos frescos - 4 unidades.
• Pimenta malagueta - meia vagem. Em vez disso, você pode adicionar meia colher de chá de pimenta vermelha moída à receita.
• Alho - 3 dentes.
• Colheres de sopa de molho de soja.
• 2 colheres de sopa de vinagre - escolha a fortaleza de suas próprias preferências. Concentração adequada de 6% e força de 9%.
• Açúcar é uma colher de chá incompleta.
• 1-2 colheres de sopa de gergelim claro.
• Sal a gosto.

Cozinhar passo a passo

Antes de preparar a salada coreana de pepino, vamos preparar os legumes. Lavamos pepinos. Vamos transformá-los em barras, cujo comprimento é de 3 centímetros e a largura é de 0,5-1 centímetro. Salgue-os e deixe por trinta minutos para liberar o excesso de suco.

Descasque a cebola, lave com água fria e pique finasemi-anéis. Descasque o alho e passe na prensa.

Sementes de gergelim são colocadas no microondas por 1-2 minutos. Depois de remover as sementes, adicione molho de soja e pimenta vermelha a eles. Misturamos os ingredientes. Introduzimos açúcar, alho e vinagre. Mexa novamente.

Retire o excesso de suco dos pepinos. Nós adicionamos meio anéis de cebola a eles. Despeje os legumes com a marinada de gergelim e soja. Misture e envie para um local frio por vinte minutos. Após este tempo, a salada de pepino está pronta.

beterraba coreana

E agora como cozinhar salada coreana de beterraba. Mesmo que você ainda não seja um grande fã deste vegetal, a partir do momento em que experimentar o prato, tudo mudará. Lista de Ingredientes:

• beterraba de diâmetro médio - 1 peça;
• 1-4 dentes de alho;
• pimenta preta moída - 1/2 colher de chá;
• pimenta vermelha moída - 1/2 colher de chá;
• coentro moído - 1 colher de chá;
• óleo de girassol sem sabor - 6 colheres de sopa;
• mesa 9% vinagre - uma colher de chá;
• açúcar - duas colheres de chá;
• sal fino moído - a gosto.

Cozinhar

Beterrabas devem ser bem lavadas. Depois limpamos e três em um ralador especial (coreano).

Retire a casca do alho e passe pela prensa. Você pode usar uma faca em vez desta, pique finamente os dentes.

Coloque uma frigideira de fundo grosso no fogão. Despeje o óleo vegetal nele, toda a norma. Aquecemos o óleofogo moderado. Coloque o alho e outras especiarias no óleo quente. Retire imediatamente os pratos do fogão. Não se esqueça de mexer o conteúdo da panela.

Drene rapidamente o óleo nas beterrabas. Faça com pimentão e alho. Nós misturamos. Adicione o açúcar, o sal, o vinagre. Misture novamente e leve à geladeira para que a salada fique bem marinada. Tempo de cozimento - 2 horas. Após este tempo, a salada está completamente pronta para ser consumida.

repolho coreano

Saber como cozinhar saladas coreanas com ingredientes simples não estaria completo sem aprender a fazer repolho coreano. Aqui está o que você precisa para fazer esta salada fresca simples e deliciosa:

• garfos de repolho de Pequim;
• cenoura grande - 1 unidade;
• alho - 2-4 dentes;
• vinagre 9% - duas colheres de chá;
• meia colher de chá de coentro;
• óleo magro - 60-80 mililitros;
• açúcar - uma colher de chá;
• sal - uma colher de sopa.

Comece a cozinhar

Lave os legumes em água fria corrente. Repolho cortado em pedaços médios.

Rale as cenouras em um ralador de legumes especial para fazer macarrão.

Descasque e pique finamente o alho.

Em um prato fundo vamos cozinhar salada de repolho. Disponha o repolho. Enviaremos coentro e cenoura com alho para ela.

Preparando a marinada no fogão. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira ou panela. Despeje o açúcar e o sal. Nós derramamos vinagre e agoranão aqueça muito.

Despeje a marinada preparada quente em uma tigela com legumes. Misture rapidamente todos os ingredientes.

Resfrie o conteúdo da saladeira. Em seguida, cubra-o com uma tampa e envie-o para a geladeira. Após 6-9 horas o prato está pronto.