Abobrinha marinada como cogumelos de leite: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Abobrinha marinada como cogumelos de leite tem gosto de cogumelos salgados. Eles têm um sabor original. E o mais importante - muito fácil de preparar. Essas abobrinhas são um dos melhores acompanhamentos adequados para um prato de carne e, como aperitivo com vodka, também são excelentes. Então vamos revelar o segredo de sua preparação.

Ingredientes (Opção 1)

Para fazer essas abobrinhas (em conserva como cogumelos de leite) você vai precisar de:

• três quilos de abobrinha;
• duas cenouras;
• 1/2 xícara de alho (picado);
• duas artes. colheres de sal;
• copo de açúcar;
• um copo e meio de óleo vegetal;
• um copo de vinagre 9%;
• um st. colher de chá de pimenta do reino (preta);
• um punhado de endro e salsa.

Esta lista de produtos pode ser chamada de principal. Existem receitas em que esta lista é ligeiramente diferente. Mas mais sobre isso depois.

Processo de cozimento

Abobrinha muito fácil de marinar. A receita queagora será discutido, não causará dificuldades nem para iniciantes.

Pegamos as abobrinhas, descascamos e cortamos em cubos. Despeje em uma panela grande. Vamos às cenouras. Nós limpamos, mas cortamos em círculos finos. Adicione à panela com a abobrinha. Pique finamente a salsa e o endro. Enviamos para os legumes na panela. Faça o mesmo com o alho picado. Tempere os legumes com açúcar, pimenta, sal, óleo vegetal, vinagre. Misturamos tudo bem. Vamos ficar de pé por três horas.

Depois disso, coloque a salada em frascos estéreis, cubra com tampas. Coletamos água em uma panela até o gargalo do frasco, colocamos a salada a ser esterilizada por 30 minutos. Verifique periodicamente o estado do prato. Se aparecerem bolhas crescentes nos frascos, pode-se argumentar que o prato está pronto.

Quando as abobrinhas marinadas como cogumelos de leite estiverem prontas, retire os potes da panela. Nós os viramos de cabeça para baixo, embrulhamos, mantemos nesta forma até que a salada esfrie completamente.

Opção 2

Foi mencionado anteriormente que a lista de produtos é diferente. Abobrinha marinada para o inverno pode ser cozida de maneira um pouco diferente. Vale até a pena experimentar e escolher o conjunto de componentes que você vai gostar. Oferecemos uma versão da receita, que não é significativamente diferente da anterior.

Vamos precisar de:

• abobrinha - um quilo e meio;
• sal - uma colher de sopa. colher;
• pimenta preta (moída) - 1/2 colher de sopa. colher;
• açúcar - três colheres de sopa. colheres;
• óleo vegetal - 1/2 xícara;
• endro - cacho;
• vinagre 9% - 1/2 xícara;
• alho - 4-5 dentes.

Descasque a abobrinha, corte em fatias bem grandes, que devem se assemelhar a fatias de cogumelos picados. Se houver um núcleo solto na abobrinha, ele deve ser cortado. Se isso não for feito, o efeito dos cogumelos não funcionará para nós. Mas este é o objetivo principal deste espaço em branco.

Corte o endro. Descasque e pique o alho com uma faca. Misture tudo, deixe em temperatura ambiente por três horas para marinar.

Agora colocamos a salada preparada em frascos estéreis, cubra com tampas estéreis, coloque em uma panela grande com água morna. O nível da água não deve ser superior aos ombros das latas. Quando a água ferver, esterilize a abobrinha por 5-7 minutos.

Os bancos são retirados, enrolados, virados de cabeça para baixo. Você não precisa embrulhá-los. Nesta posição, deixe até esfriar completamente. E só então colocamos para ser guardado para o período de inverno em local fresco.

Opção 3

Já que a tecnologia para preparar essas abobrinhas de acordo com diferentes receitas não é particularmente diferente, vamos pensar nos ingredientes que compõem a salada. A lista de produtos pode ser a seguinte:

• 2kg de abobrinha;
• 7 dentes de alho;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 1/2 xícara de vinagre;
• um ponto e meio. colheres de sal;
• pimenta preta moída (a gosto);
• três (sem slide) st. colheres de açúcar;
• para provar salsa e endro (ou um).

Usar estes ingredientes em talquantidades, você terá cinco potes de meio litro. Faça uma mágica neles e você terá uma deliciosa abobrinha marinada como cogumelos de leite.