O segredo para um café melhor são os grãos de café "certos"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O café é uma das bebidas mais queridas e populares do mundo. O seu aroma cativante e revigorante não deixa ninguém indiferente. Hoje não entraremos em debate constante sobre os benefícios ou malefícios desse milagre perfumado, mas contaremos aos fãs de uma bebida tão ambígua sobre grãos de café.

O amor pelo café ultrapassou um grande número de pessoas, e algumas se tornaram apenas amantes do café. Eles, como verdadeiros gourmets, fazem exigências muito altas, pode-se dizer, refinadas para a qualidade da bebida. Para preparar um excelente café aromático, você precisa de grãos de café moídos na hora, é claro, de boa qualidade. O cheiro incrível dos feijões mágicos após a moagem dura apenas duas horas.

Felizmente, para os apreciadores de uma bebida revigorante em nosso país, chegou a hora de comprar grãos de café não é um problema, mas é preciso escolhê-los com sabedoria. Não espere comprar um bom produto no supermercado mais próximo, como regra, você só pode contar com uma loja especializada. Os consultores de vendas não apenas ajudarão você a fazer a escolha certa, mas também, talvez,eles se oferecerão para experimentar uma xícara de uma bebida recém-preparada da variedade de sua escolha.

A região onde é cultivado tem uma influência decisiva no sabor e aroma do café. Para sua informação, o melhor grão de café vem da Etiópia, Guatemala, Brasil. Café maravilhoso é cultivado na Jamaica. Em todo o mundo, ao que parece, existem apenas quatro tipos de cafeeiros. Robusta e o famoso Arábica são usados para fazer bebidas de café excitantes, enquanto Liberica e Divevra são usados principalmente na indústria de confeitaria ou cosmética.

Centenas de diferentes variedades são grãos de café cultivados em diferentes regiões e processados de diferentes formas, seja robusta, ou rabica, ou blends, ou seja, misturas. As misturas são mais baratas para os amantes desse prazer, a base das misturas são variedades menos caras, e as mais valiosas são adicionadas para melhorar o sabor e manter um aroma forte. Os próprios amantes de café experientes não são avessos a experimentar, misturar diferentes variedades e alcançar a bebida mais refinada, em sua opinião.

O sabor do café também depende muito do tipo de processamento dos grãos de café. O método seco mais barato, usado principalmente para Robusta, adiciona doçura ao produto. O processamento úmido, combinado com o processo de fermentação, melhora a qualidade dos grãos.

Grãos de café torrados de forma diferente, mesmo da mesma variedade, dão à bebida um sabor completamente diferente. Após o tratamento térmico, os grãos ficam mais leves, mas ao mesmo tempo aumentam o volume pela metade. São 4 graus de torra: do leve ao mais forte, chamado espresso (como é a bebida para a qual esses grãos de café pretos são usados).

A capacidade de fazer café de elite pode ser comparada à verdadeira magia, porque um aroma encantador pode mudar radicalmente o humor, animar, elevar o espírito e, no ambiente certo, despertar sentimentos românticos. Todo o segredo de um bom copo de bebida está nos grãos certos. Encontre "seu café" e desfrute de seu sabor incrível!