Almôndegas com batatas em uma panela: preparando um almoço saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como você pode alimentar bem uma família grande e com orçamento limitado? Claro, você precisa usar carne picada e batatas. Esses produtos dificilmente têm fãs. Vamos tratar nossos provadores caseiros com nossas almôndegas favoritas. A receita é simples. Portanto, mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso.

Almôndegas com batatas em uma panela

Vamos oferecer ao almoço almôndegas tenras com batatas inteiras, estufadas em molho aromático. Lista de componentes:

• Carne picada - meio quilo de produto semi-acabado acabado.
• Três lâmpadas médias.
• Cenouras grandes - uma peça.
• Além disso, para cozinhar almôndegas em uma panela com batatas, você precisa de meio copo de arroz seco.
• Ovo de galinha - uma peça.
• Sal e pimenta a gosto para carne picada.
• Também precisaremos de 6-7 batatas de diâmetro médio. O tempo de cozimento de almôndegas com batatas em uma panela deve ser o mesmo. Escolha batatas que sejam proporcionais aos produtos à base de carne para que as almôndegas não se desfaçam durante o cozimento.
• Tomatemassa - 2-3 colheres grandes.
• Alho - opcional 2-4 dentes.

Formação de espaços em branco

Aqui está - uma receita universal. Pode ser usado para fazer almôndegas picadas com arroz e molho e depois servir com purê de batatas. Mas vamos usar a receita um pouco diferente. Primeiro, faremos e fritaremos almôndegas, depois continuaremos a conjurar um prato saboroso e nutritivo.

Pegue pratos fundos. Pode ser uma panela pequena ou qualquer tigela adequada (copo). Lavamos meio copo de arroz seco em várias águas. Cozinhe até ficar macio, adicionando uma pitada de sal. Arroz frio.

Carne picada com sal. Normalmente, meia colher de chá de sal fino é usada para meio quilo de um produto semi-acabado. Vamos adicionar um pouco de pimenta aqui. Vamos quebrar o ovo. Misture bem todos os ingredientes das almôndegas com as batatas em uma panela.

Molhe as palmas das mãos em água fria e, tomando cerca de uma colher de sopa de carne picada, forme um pão com ela. Continuamos até que todo o produto semi-acabado de carne se transforme em peças redondas. Você pode enrolar cada um na farinha. Mas se a sua panela tiver um revestimento antiaderente, ela aguenta sem empanar.

Processo de torrefação

Em uma frigideira de fundo grosso, despeje uma quantidade generosa de óleo vegetal sem sabor. É necessário que cada peça de trabalho tenha 1/3 de gordura fervente durante a fritura.

Aquecemos os pratos preparados. Nós espalhamos as almôndegas e fritamos em fogo médio por 2-3 minutos. Como asapenas os espaços em branco são cobertos com uma crosta frita, vire-os para o segundo lado e repita a fritura. Cubra com uma tampa um minuto antes do final do cozimento.

Batatas, panela e almôndegas

Lave e descasque as batatas. Faremos o mesmo com as cenouras. Também vamos nos livrar das partes não comestíveis da cebola.

Pique a cebola como preferir: anéis, cubos ou meio anéis - cabe tudo. É aconselhável deixar as batatas redondas, mas se a sua for muito grande, para cozinhar almôndegas com batatas em uma panela de acordo com a receita, é melhor dividi-la em duas a quatro partes.

Indo para a fase final. Colocamos os produtos de carne acabados na panela. Enviamos batatas para a superfície.

Vamos ferver a quantidade de água necessária. Despeje o conteúdo da panela com esta água. Agora adicione sal, pimenta, folha de louro. Colocamos a panela no fogão e esperamos até que as batatas comecem a ferver.

Assado para dar sabor e cor

Nossas almôndegas ficarão brilhantes e perfumadas. Então não vamos perder tempo. É necessário cozinhar o refogado de tomate até que as batatas estejam prontas.

Cebolas previamente picadas e cenouras picadas (neste caso, geralmente é usado um ralador de qualquer fração) são enviadas para a panela onde nossas almôndegas foram fritas. Ligamos o fogão a uma temperatura ligeiramente abaixo da média. Refogue os legumes até a cebola ficar translúcida, mexendo de vez em quando. Adicione a pasta de tomate grossa. Esprema todo o alho aqui, usando uma prensa para isso. Você pode apenas picar finamente os dentes. Cubra com um casalminutos. Em seguida, abra, mexa e desligue a panela.

Assim que as batatas ferverem, moderaremos o calor da temperatura. Assim, tubérculos e produtos de carne manterão sua integridade. Removemos a escama que apareceu da superfície do prato preparado. Continuamos a cozinhar batatas com almôndegas em uma panela, cobrindo os pratos com uma tampa, até que as raízes estejam totalmente cozidas.

Poucos minutos antes do final do cozimento, coloque a fritura de legumes e tomates diretamente na panela com as batatas. Fervura final. Esperamos dois ou três minutos. Desligamos o fogão. Se desejar, você pode adicionar quaisquer verduras: frescas ou secas. Cubra a panela com o prato acabado. Vamos esperar mais meio minuto para a fragrância se espalhar. Tudo! Você pode chamar todos para a mesa e começar a comer.

Se por algum motivo um tomate não combina com você, então este prato pode ser preparado sem usá-lo. Asse os legumes conforme descrito na receita. Então nós os enviamos para a panela com batatas e almôndegas. Também fervemos por alguns minutos e a comida deliciosa está pronta.