Assar carne com batatas em uma panela: uma receita com fotos e truques de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não sabe com o que tratar sua família exigente? Você já experimentou uma quantidade razoável de ingredientes, atormentado na cozinha com o cozimento, mas não consegue agradar a todos? É só que você, provavelmente, nunca cozinhou carne e batatas assadas no forno para seus gourmets. Não é sobre o prato de caçarola. Você, sem dúvida, já experimentou. Hoje oferecemos para assar carne com batatas em panelas. Tal tratamento não será rejeitado nem pelo menor e caprichoso. Ainda assim, os recipientes de cerâmica em porções parecem incomuns na mesa, e o que está dentro está além do elogio. Assado em panelas com carne e batatas em receitas separadas, adicionaremos alguns ingredientes. E descobriremos por quanto tempo você pode mimar sua família com um jantar inusitado feito em cerâmica. Abaixo estão algumas das maneiras mais fáceis de fazer saborosas refeições em família.

Batatas com carne em panelas (com foto)

Existem poucos produtos, mas o sabor é excelente - é assim que se pode caracterizar este método de cozedura. Usando carne de porco.

Antes de assar carne e batatas em uma panela de acordo com esta receita, verifique as lixeiras da cozinha e retire-as:

• 250 gramas de carne suína;
• 2 tubérculos de batata (vamos usar raízes médias aqui);
• cebola não muito grande - 1 unid.;
• tomate de diâmetro médio - 1 unid.;
• alho na quantidade de 1-2 dentes;
• 1, 5 colheres de sopa de pasta de tomate grossa;
• maionese ou creme de leite - 1 colher de sopa;
• sal e temperos a seu gosto;
• 9% vinagre de mesa para marinar carne;
• óleo magro - conforme necessário.

Tecnologia

Em um recipiente para picar carne de porco, corte a carne em pedaços pequenos. Limpamos a cebola, cortamos em duas partes. Uma metade é finamente picada e enviada para a carne. Também espalhamos o tomate, especiarias e sal na carne de porco. Pulverize com vinagre. Misturamos os produtos. Vamos cobrir com uma tampa. Mantenha fresco por pelo menos meia hora. O sabor ficará melhor se o processo for prolongado por uma hora e meia.

Batatas precisam ser lavadas e descascadas. Nós o cortamos em segmentos não muito pequenos. Adicione sal, maionese e alho espremido na prensa à tigela com a colheita de raiz picada.

Tomate para carne com batatas no forno, lave também primeiro. Escalde-o com água fervente e retire a pele superior. Para aqueles que não se envergonham de sua presença no prato acabado, a tarefa é simplificada. Também cortamos o vegetal não finamente.

E agora é hora da segunda metade da cebola: corte-a em meias argolas ou quartos.

Enchimento de recipientes de cerâmica

Preparados para assar carnes e batatas em panelas, os produtos agora devem ser colocados em recipientes. Dependendo do volume de seus pratos, o número de porções também será calculado. Neste caso, os produtos são suficientes para duas porções. Se precisar aumentar a quantidade, multiplique os ingredientes por dois, três ou mais, conforme necessário.

Vamos untar, sem poupar, os recipientes dentro com gordura magra.

Preencher com produtos:

1. Cebola meio anéis - até o fundo.
2. Carne - cebola.
3. Enviamos tomates em seguida.
4. Feche os tomates com uma camada de batata.
5. opcionalmente você pode jogar um punhado de queijo nas batatas ou verduras picadas.

Não vai quebrar

Cozinhe panelas com batatas e carne no forno para que as assadeiras não sejam danificadas. Caso contrário, em vez de almoçar ou jantar, você não terá um colapso nervoso por muito tempo.

Relembre os principais dogmas para panelas de cerâmica e como manuseá-las na cozinha:

• Coloque a cerâmica em um forno frio. Em seguida, aquecemos de acordo com as normas exigidas e, sob as tampas das panelas, será preparado um ótimo assado.
• Quando o prato estiver pronto, não temos pressa de tirá-lo do forno quente o mais rápido possível. Desligamos o equipamento. Esperamos cinco minutos e só agora tiramos os potes. Nós os colocamos em um suporte de madeira! Ou coloque uma toalha sob várias camadasfundos de pratos. Se você negligenciar esta regra, por causa da superfície fria, você pode ter problemas: o pote pode estourar.

Cozinhar

Então, enchendo os recipientes com deliciosos conteúdos, cobrindo-os com tampas, leve-os ao forno frio. Agora vamos ativá-lo. Gradualmente, o forno e as panelas colocadas nele vão aquecer. A uma temperatura de 180 graus, a prontidão do prato deve esperar pelo menos uma hora. Depois de uma hora, desligue, mas não remova os potes. Vamos abrir a porta por cinco minutos. Retire as panelas quentes e coloque-as em um plano de madeira.

Segunda receita de batatas em panelas com carne (com foto)

Vamos diversificar nosso cardápio com assado, que tem lugar para cogumelos em conserva crocantes. A quantidade de produtos listados abaixo será mais do que suficiente para quatro recipientes de servir. Páprica doce e cenoura completam nossa receita de panela de carne com batatas e cogumelos.

Precisamos dos seguintes componentes:

• carne - 350-500 gramas (pegue o que quiser);
• 4 batatas de diâmetro pequeno;
• pote de champignons em conserva ou outros cogumelos;
• paprika doce - 1 unid.;
• cebola grande - 1 unid.;
• cenouras, dependendo do tamanho - 1-2 pedaços;
• maionese - o quanto precisar;
• sal e pimenta a gosto;

Você vai precisar de uma frigideira para selar a carne e um pouco de óleo vegetal sem cheiro. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de queijo ralado na superfície.

Pré-tratamentoprodutos

Antes de passar para a receita passo a passo de batatas em panelas com carne e cogumelos, vamos fazer o trabalho preparatório.

Corte a carne em pedaços. Não há necessidade de torná-los grandes, é melhor neste caso cortar bem. Aqueça o óleo em uma frigideira no fogão. Frite a carne até dourar. Levemente sal no final do procedimento.

Pimentas, cenouras, batatas lave e descasque. A cebola também é libertada da casca e cortada tudo o que não é comestível. Corte os legumes como preferir. Apenas sua visão de beleza e preferências de gosto são importantes aqui.

Passo a passo

Assim fica uma receita passo a passo de batatas com carne em panelas com cogumelos:

1. Salgue as batatas e polvilhe com pimenta moída na hora.
2. Preparação das panelas: unte com óleo todos os cantos internos da louça.
3. Colocar primeiro a camada de carne.
4. Em seguida, adicione os vegetais em ordem aleatória. Você pode até misturá-los. No entanto, a camada superior deve ser de batatas. Você pode adicionar queijo, se quiser, ou polvilhar o conteúdo com ervas.
5. Encha os recipientes com maionese de cima.
6. Coloque os potes cheios na folha. Colocamos em um forno frio e ligamos. Cozinharemos a temperaturas de +180-200 graus por pelo menos uma hora.

Batata, carne e picles

Esta composição do prato irá satisfazer o gourmet mais exigente. A anfitriã está feliz porque o assado não é difícil de preparar, os comedores - porque fica incrivelmente saboroso.

Lista de ingredientesrende cerca de três porções:

• Carne - carne suína, bovina ou de frango, e este não é o limite do intervalo. Escolha ao seu gosto. Quantidade - 300 - 400 gramas.
• Água potável - cerca de um litro e meio.
• Quilograma de batatas.
• Duas cebolas.
• Duas cenouras.
• Folha de louro - 2-3 peças.
• Óleo vegetal para fritar.
• Tomate (em pasta) - 2 colheres de sopa.
• 2 pepinos médios em conserva ou em conserva.
• 1-3 cubos de caldo de carne sabor caldo de carne - opcional.
• Sal a gosto. Se estiver usando cubos, reduza a quantidade de sal.
• Pimenta do reino a gosto.

Processo tecnológico

Vamos preparar a carne: lave, molhe do excesso de líquido. Aquecemos a panela no fogão, despejando uma pequena quantidade de óleo vegetal no fundo. Frite as fatias de carne em temperatura alta por pelo menos cinco minutos. Durante este tempo, os pedaços de carne devem ser cobertos com uma crosta deliciosa. Não se esqueça de mexer de vez em quando o conteúdo da panela. Após dois ou três minutos do início da fritura, salgue e polvilhe com um pouco de pimenta moída. Retiramos o componente de carne preparado e, tendo untado as panelas com óleo, dividindo-o igualmente, enchemos os recipientes de cerâmica com carne.

Primeiro, vamos lavar todos os legumes que precisam e, ao mesmo tempo, descascá-los. Pepinos também são descascados da casca superior. Se desejar, você também pode remover o núcleo com sementes. Cortamos a polpa de pepinos em conserva em pedaços pequenos. Se for necessário se livrar do excesso de salmoura - pepinos preparados ligeiramentevamos pressionar.

Pique as cebolas a seu gosto, mas não corte muito grande. Esfregamos cenouras em um ralador de qualquer fração. Se desejar, você pode simplesmente cortar esta colheita de raízes, como quiser. Mas, novamente, não faça grandes pedaços. Transformamos as batatas em barras ou cubos médios. Batatas pequenas podem ser facilmente transformadas em fatias. Vamos deixá-lo em água limpa e fria para que não comece a escurecer com o oxigênio.

Legumes estufados

Deite novamente um pouco de azeite na frigideira e aqueça os pratos a uma temperatura moderada. Vamos enviar a cebola para as entranhas da panela quente primeiro. Mexa, frite até dourar.

Agora espalhe a pasta de tomate grossa. Você pode substituí-lo por tomates frescos. Misture com a cebola e acrescente as cenouras. Cobrindo a panela com uma tampa por três minutos, conseguiremos um leve amolecimento do vegetal. Misturamos todos os componentes. No final da fritura dos produtos, adicione os pepinos preparados. Misture a composição novamente e cubra com uma tampa por oito a dez minutos. Durante este tempo, os pepinos serão cozidos no vapor e amolecidos um pouco.

Coloque os alimentos em uma assadeira

Nossas panelas já são processadas e possuem uma camada de carne no fundo. Resta preenchê-los com conteúdo vegetal. Para assar carne com batatas em panelas, coloque o assado de legumes resultante diretamente no produto principal. Divida em todos os potes. O volume restante é preenchido com batatas.

Cubos para caldo dissolver em água morna fervida. Despeje o caldo emcada pote. Depois que o líquido concentrado for derramado em cada recipiente, adicione mais água morna. Não há necessidade de derramar no pescoço. Lembre-se de que durante o processo de aquecimento, o líquido aumentará de volume e poderá começar a sair do espaço destinado a ele. Deixe pelo menos um centímetro e meio para a borda do pote.

Coloque uma pequena folha de louro em cada pote e polvilhe com as ervas por cima.

Cubra com tampas ou papel alumínio. Colocamos no forno. Aqueça e cozinhe por uma hora.