Massa com cogumelos ostra: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa adoram cozinhar pratos italianos porque são todos muito simples, rápidos, mas ao mesmo tempo saborosos e de dar água na boca. Um desses pratos é a massa com cogumelos ostra. Esparguete com cogumelos é uma ótima solução para um jantar de segunda a sexta e para uma festa festiva. Esta receita é perfeita para quando você quer cozinhar algo especial, mas não quer perder tempo e energia em pé no fogão.

Massa com cogumelos ostra em molho cremoso de frango

Se você conseguiu encontrar cogumelos ostra frescos no supermercado ou teve a sorte de caminhar pela floresta onde colheu esses cogumelos em tocos, não deixe de experimentar cozinhar espaguete com cogumelos e carne de frango em um molho cremoso. Para cozinhar, você pode pegar qualquer massa (não necessariamente espaguete), desde que sejam de alta qualidade.

Lista de ingredientes necessários

Você vai precisar deste conjuntoprodutos:

• 170g de cogumelos ostra;
• 220g de espaguete;
• bulb;
• 220ml de creme de leite;
• 250g de filé de frango;
• 60g de queijo duro;
• uma pitada de sal;
• verdes frescos;
• alho - um par de dentes;
• quatro colheres (sopa) de óleo de girassol;
• pimenta preta moída;
• tempero a gosto.

Como você pode ver, a lista de ingredientes é bastante acessível.

Características da culinária

O primeiro passo para cozinhar macarrão com cogumelos ostra e frango é preparar os dois ingredientes principais. Deve-se notar que os cogumelos ostra têm uma perna bastante áspera e dura, por isso é melhor usar chapéus para cozinhar. Os cogumelos devem ser lavados, remover detritos, se houver, na superfície. Em seguida, os cogumelos ostra são cortados em pequenas porções.

Lavamos também o peito de frango em água fria, descascamos a pele, cortamos em cubos pequenos. Despeje uma pequena quantidade de óleo de girassol na panela. Frite os cogumelos e a carne de frango nele. No processo de fritura, adicione um pouco de sal, temperos para frango e pimenta preta. Assim que os cogumelos estiverem avermelhados e os pedaços de peito de frango cobertos com uma crosta apetitosa, coloque os produtos em um prato. O alho finamente picado toma seu lugar na panela. Frite por um minuto e, em seguida, adicione a cebola ao alho em meio anéis. Frite os legumes por alguns minutos.

Agora é hora de combinar todos os ingredientes. Misturando a carnecogumelos e legumes fritos. Frite por cinco minutos juntos e, em seguida, despeje o creme de leite. É importante lembrar que o creme deve estar à temperatura ambiente. Recomenda-se tirá-los da geladeira algumas horas antes de cozinhar macarrão com cogumelos ostra. Depois de adicionar o componente líquido, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos até o creme engrossar.

Rale o queijo duro em um ralador fino. Depois que o molho com cogumelos ostra e frango estiver pronto, adicione o queijo e feche a panela com uma tampa novamente.

Como cozinhar macarrão

Agora vamos passar a cozinhar espaguete. Lemos atentamente as instruções na embalagem. Adicione o máximo de água à panela conforme indicado. Como regra, para 80 g de macarrão, você precisa derramar 1 litro de água e adicionar uma colher de sal. Quando a água ferver, adicione duas colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal. Isso é feito para que o espaguete não grude durante o cozimento. Coloque o macarrão em água fervente com sal.

Cozinhar o espaguete é recomendado até a metade. Eles devem estar um pouco mal cozidos - al dente. Este método de cozinhar macarrão é considerado não apenas correto, mas também útil. O espaguete é muito gostoso. Não se preocupe em servir macarrão crocante para seus convidados. Macarrão com cogumelos ostra e frango ficará completamente cozido quando combinado com molho picante. Recomenda-se servir o prato com muitas ervas frescas.

Espaguete com cogumelos e frango ao molho de tomate

Como jámencionado acima, a massa com cogumelos ostra é uma opção vantajosa para todos que pode ser batida com sucesso adicionando vários ingredientes. Por exemplo, em vez de molho de creme de alho, você pode usar molho de tomate. Requer uma lista de ingredientes simples e barata para preparar, o que torna este prato ainda mais vencedor.

Quais produtos serão necessários

Você vai precisar de:

• 250g de massa de trigo duro;
• bulb;
• sal;
• alho;
• 260 g de filé de frango;
• 180g de cogumelos;
• manjericão fresco;
• páprica seca;
• pimenta preta moída;
• pasta de tomate (de preferência caseira);
• um pouco de óleo de girassol.

Lista de produtos também disponível.

Como cozinhar

A massa com cogumelos ostra em molho de tomate é tão fácil de preparar como a versão com natas. Para cozinhar, recomenda-se levar uma boa pasta de tomate da loja ou, muito melhor, macarrão de suas próprias caixas. O molho de tomate caseiro tem muito menos aditivos nocivos do que as versões compradas em lojas. Quanto às massas, você pode levar qualquer espaguete para cozinhar, desde que seja feito de trigo duro. Essa massa não ferve macia, fica muito saborosa e perfeitamente cozida no estado al dente.

O primeiro passo na receita de macarrão com cogumelos ostra são os cogumelos. Se você os comprou em uma loja, provavelmente eles estão bem limpos e lavados. Se os cogumelos-ostra foram coletados com suas próprias mãos, preste mais atençãopré-processando. As tampas dos cogumelos devem ser limpas de poeira, terra, galhos e folhas. Esta é a parte que será usada para cozinhar. As pernas são duras, então elas podem ser cortadas sem piedade. Mas não jogue fora! As pernas de cogumelos podem ser usadas para fazer um caldo de cogumelos maravilhoso, rico, perfumado e delicioso.

Filé de frango cortado em cubos pequenos. Descasque a cebola e corte em meio anéis. O alho pode ser esmagado com uma faca ou prensa.

Segunda etapa

Quando todos os ingredientes para a massa de cogumelos ostra estiverem preparados, vamos começar a cozinhar. Primeiro você precisa fritar o alho em uma pequena quantidade de óleo de girassol para dar sabor. Quando os pedaços de alho estiverem levemente dourados, retire-os. Agora frite os cogumelos. Você pode salgá-los levemente. Após 5-7 minutos, adicione o filé de frango aos cogumelos. Após mais cinco minutos, adicione o restante dos temperos.

Misture bem. Frite os cogumelos e a carne até aparecer uma crosta perfumada. Assim que os dois ingredientes principais estiverem dourados, adicione as cebolas. Fritamos por três minutos. Despeje a quantidade indicada de pasta de tomate, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Polvilhe com bastante ervas frescas. Desligue o fogo.

O espaguete ou massa que você escolheu é cozido de acordo com a receita da embalagem. O principal é cozinhá-los um pouco para obter o efeito al dente. Jogue fora o macarrão. Quando a água for drenada, misture imediatamente o espaguete com o molho de tomate, deixe descansar um pouco e sirva.

Não se preocupe se a sua massa estiver mal cozida. Ele vai "alcançar" quando combinado com molho de tomate quente. Disponha o prato em pratos. Para decoração, você pode usar folhas verdes (por exemplo, manjericão), rodelas (meia argola) de tomate fresco e queijo ralado.