Cabbage hodgepodge: as melhores receitas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A mistura de repolho pode servir como acompanhamento ou como prato principal. Principalmente ingredientes baratos são usados para cozinhar, então as donas de casa geralmente cozinham para um jantar ou almoço em família.

Se você adicionar produtos originais ao prato, a mistura de repolho se encaixa perfeitamente no menu festivo.

Clássico

Para cozinhar, você precisa comprar uma cabeça de repolho (será necessária metade) e 400 g de polpa de porco. O resto dos ingredientes que toda dona de casa tem sempre em casa. Esta receita de mistura de repolho de fogão lento também é fácil de fazer. Todas as etapas são executadas de acordo com o mesmo princípio, apenas feito em uma tigela da técnica.

Primeiro, você precisa enxaguar a carne e cortá-la em fatias médias. Em seguida, uma cebola grande é descascada e cortada em cubos pequenos. As cenouras descascadas são esfregadas no acessório médio.

Carne de porco é enviada para fritar em uma panela com óleo vegetal. Quando adquire uma cor avermelhada, você pode adicionar cebola e depois de 5-7cenoura minuto. Neste momento, o repolho é picado não muito grande com uma faca ou usando um bico especial.

Carne com assado vai para a panela. Agora você precisa fritar um pouco o repolho. Então ela também vai para a missa geral. 1-2 colheres de sopa. eu. de pasta de tomate é diluída em 600 ml de água e despejada em uma miscelânea. O prato é colocado no fogo e cozido em fogo baixo por 25 minutos.

Durante o cozimento, deve ser salgado e apimentado. No final, uma folha de louro é adicionada. A mistura de repolho pode ser servida fria e quente.

Com cogumelos

Esta opção é ótima para vegetarianos e pessoas que estão de dieta por qualquer motivo. Para preparar uma mistura de repolho com cogumelos, você precisa cortar 500 repolhos. Ela vai para a panela e adiciona 0,5 litros de água.

Repolho é colocado para cozinhar em fogo baixo por 45 minutos. 20 g de manteiga e 10 ml de vinagre são adicionados aqui. Uma cebola cortada em cubos médios. 300 g de champignon e 2 picles são picados de qualquer forma.

Cebolas e cogumelos são enviados para uma panela com óleo vegetal e fritos até meio cozidos. No processo, a massa deve ser salgada e temperada a gosto.

15 minutos antes da mistura de repolho estar pronta, adicione 2 colheres grandes de pasta de tomate e cebola com cogumelos. O prato mistura bem, após 5 minutos os pepinos e 1 colher de chá são enviados para a mistura. açúcar.

Se o repolho parecer muito doce, você pode espremer o sucoquartos de limão. Todos os componentes são bem misturados e a panela é coberta com uma tampa. A massa é cozida por mais 15 minutos.

Hodgepodge de chucrute

Normalmente as donas de casa estão acostumadas a preparar este prato com vegetais frescos. Mas o chucrute teve um bom desempenho durante o ensopado, então a mistura tem um sabor picante e ao mesmo tempo delicado.

1. 600 g de qualquer carne é cortada em cubos. A panela é enviada ao fogão e o óleo vegetal é derramado nela. A carne é enviada para fritar por todos os lados até dourar. Ele é transferido para outro contêiner.
2. Um pouco de óleo é derramado na panela, e cebolas em cubos são enviadas para fritar. Após 5 minutos, adiciona-se 500 g de chucrute. Deve ser espremido do suco com antecedência. 2 dentes de alho bem picados e enviados para lá também. Para picante, você pode adicionar 1 colher de chá. cominho.
3. Quando o repolho começa a dourar, adiciona-se carne cozida. Em seguida, uma maçã verde é descascada e cortada em cubos. Também vai para a massa.
4. Os ingredientes misturam-se bem, enquanto salga e apimenta. A panela é coberta com uma tampa e a sopa de repolho com carne é cozida por mais 25 minutos.

O tempo de cozimento também dependerá do tipo de carne. Se for usado frango, o tempo de cozimento é reduzido em quase 2 vezes.

Bigos

Este prato pertence à culinária polonesa. Mas o sabor é o mais próximo possível da nossa miscelânea. Para cozinhar, você precisa usarChucrute. De preferência não muito ácido.

1. 2 kg de repolho é derramado com água e depois espremido. Isso remove o excesso de ácido. O repolho é picado um pouco para ficar menor.
2. 1 punhado de cogumelos secos embebidos em água por 15 minutos. Em seguida, são fervidos por 15 minutos.
3. O óleo vegetal é adicionado à panela e colocado no fogo. 300 g de carne de porco são cortadas em pedaços pequenos e fritas neste recipiente. Neste momento, duas cebolas são cortadas em cubos e adicionadas à carne.
4. 300 g de presunto e salsichas são cortados em cubos. Esses ingredientes também são fritos juntamente com outros ingredientes.
5. Repolho é colocado em uma panela de fundo grosso. Folha de louro e bagas de zimbro (5 unid.) São adicionadas a ele. Após 10 minutos, o conteúdo da panela é derramado aqui.
6. Então 1 colher de chá vai para bigos. cominho e 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate. Cogumelos e o caldo em que foram cozidos também são adicionados aqui. O repolho é salgado e adiciona-se pimenta preta a gosto.
7. A panela é coberta com uma tampa e o prato é cozido por 60 minutos.

Sirva como prato principal. É gostoso tanto quente quanto frio.

Mescla de Peixes

Este é um prato incomum e provavelmente atua como o primeiro. Para prepará-lo, você precisa limpar e eviscerar qualquer peixe (500 g). Então a barriga é bem lavada.

O peixe é cortado em porções e enviado para uma panela com água fria. Sal e folha de louro são adicionados aqui. A panela é colocadafogo e o peixe é cozido por 1,5 horas.

Neste momento, dois bulbos médios são descascados. Eles são cortados em um cubo e enviados para fritar em uma panela. O peixe é retirado e o caldo é filtrado. 200 g de farinha são adicionados gradualmente à panela para a cebola.

Um litro de caldo é então adicionado aqui, e a massa é cozida em uma frigideira por 20 minutos. 200 g de cogumelos porcini são cuidadosamente separados e cortados em pedaços pequenos o suficiente. 300 g de repolho fresco devem ser picados como para borscht.

Esses ingredientes são enviados para o caldo. Solyanka é cozido por cerca de meia hora. 10 minutos antes do desligamento, 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate. O prato é salgado e apimentado a gosto.

Sirva a mistura em pratos com porções. Uma fatia de peixe é colocada em cada um, despejada com uma concha de miscelânea.

Com salsichas

Este prato é familiar a todos desde a infância. É muito fácil de preparar e muito acessível. Alho e pimenta podem ser usados para temperar a sopa de salsicha com repolho e salsichas.

1. 2 kg de repolho fresco cortado em quadrados. Seu tamanho aproximado é 1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg de cebola, descascada e cortada em cubos pequenos. 300 g de cenouras são esfregadas no acessório médio.
3. 700 g de salsichas cortadas em rodelas. Todos esses ingredientes são fritos separadamente em óleo vegetal. Em seguida, eles são misturados em uma panela.
4. A água é derramada aqui (até a metade), uma folha de louro é colocada. A massa é colocada para ser cozida. Neste momento, as salsichas também são fritas um pouco com a adição de2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate. Eles são então adicionados à massa total.
5. Solyanka é cozida por 25 minutos. Salga a gosto. Você pode adicionar 2 dentes de alho esmagados e um quarto de pimenta picada sem sementes.

Esta receita de mistura de couve e salsicha é bastante econômica. Por um custo mínimo, você pode preparar um jantar delicioso e completo.

Solyanka com repolho e batatas

Este prato é frequentemente chamado de guisado. Pode ser preparado com ou sem carne. Para cozinhar, você precisa cortar 500 g de repolho fresco. 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas médias.

Uma cebola grande é picada em cubos médios e as cenouras são esfregadas em um bico médio. Uma frigideira funda é incendiada. O óleo vegetal é derramado nele. Todos os ingredientes são fritos separadamente.

Eles são misturados em uma panela e despejados com água para que os legumes fiquem um pouco visíveis. Solyanka é salgado e apimentado. 2 colheres de sopa. eu. dilua o extrato de tomate em 100 ml de água e adicione ao refogado.

Solyanka é cozida até que as batatas estejam prontas. Deve derreter bem. Se a carne for usada no prato, ela é cortada em cubos e frita até meio cozida. Em seguida, é cozido junto com outros ingredientes.

Antes de servir, você pode polvilhar algumas verduras picadas em cima do ensopado em cima de cada prato.

Mistura simples

Esta receita requer um mínimo de tempo e dinheiro. 1 kg de repolho fresco é picado como no borscht. Lâmpada eas cenouras são cortadas em meio anéis finos. Todos os ingredientes são enviados para fritar em uma panela.

Legumes são salgados e apimentados a gosto. 15 minutos antes da prontidão de 1 colher de sopa. eu. de pasta de tomate é misturado com 200 ml de água e adicionado ao prato. O repolho é cozido por mais 15-20 minutos até ficar macio.

Esta receita pode ser usada para fazer uma mistura de repolho em um fogão lento. Todos os ingredientes são colocados em uma tigela e cozidos em modo especial por 40 minutos.

De acordo com muitas donas de casa, essas receitas não requerem habilidades culinárias especiais. Eles levam um pouco de tempo para preparar e os ingredientes são bastante acessíveis.

Muitas pessoas ficam satisfeitas com o baixo teor calórico dos pratos. Eles são adequados para uso durante dietas. E se você cozinhar sem carne, pode comer uma mistura de repolho em jejum.