Misturas de vegetais congelados: recursos de culinária, melhores receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Misturas de legumes prontas, que agora são vendidas não apenas em supermercados conceituados, mas também em mercearias simples, podem facilitar muito a vida de qualquer dona de casa. Eles ajudam a economizar o tempo gasto na cozinha.

Neste artigo vamos olhar para algumas das misturas mais populares, falar sobre a preparação de acompanhamentos, sopas, saladas e muitos outros pratos que usam vegetais congelados. E algumas ideias sugeridas que são fáceis de implementar em casa ajudarão você a reabastecer seu livro de receitas caseiro com receitas.

Lecho

Este prato foi dado ao mundo pela ensolarada Bulgária. Misturou cores e aromas maduros de outono. Hoje, existem muitas receitas para fazer lecho, mas usar um tarugo congelado é o mais simples e confiável. Além disso, graças às misturas prontas, até mesmo os moradores das latitudes do norte podem desfrutar deste prato.

Em qualquer mistura de Lecho, dois ingredientes dominam - pimentão e tomate. Opcionalmente, cebolas, alho, cenouras e às vezes abobrinhas também podem estar contidas.

Mistura de legumes leva muito pouco tempo para prepararTempo. Basta aquecer a gordura em uma wok ou caldeirão, descarregar os legumes congelados e cozinhar tampado por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Mistura Havaiana

Hoje, o arroz havaiano com legumes é um acompanhamento muito popular em muitos países. Mas este prato surgiu por razões de economia banal: os pobres simplesmente misturavam e cozinhavam o que lhes era dado pela terra fértil e pelo sol generoso do sul. No pacote você encontrará não apenas arroz meio cozido, mas também milho, ervilha e páprica.

Arroz com mix de legumes pode ser cozido em panela ou frigideira comum. Adicione uma pequena quantidade de água e coloque o prato em fogo médio. Dentro de um quarto de hora você sentirá o aroma mágico.

Sem aditivos, este prato é perfeito para um menu quaresmal. E se você cozinhar carne com legumes e arroz, você ganha um ótimo mimo para a mesa festiva (nem sempre é necessário servir purê de batata).

Legumes havaianos são bons com camarão, fritos ou cozidos.

Legumes Mexicanos

Eu me pergunto por que essa mistura tem esse nome? Afinal, não há nada mexicano nele, nenhum tempero excessivo, tão amado pelos habitantes deste país, nenhum ingrediente latino-americano especial como cactos …

Provavelmente a única coisa mexicana nessa mistura é feijão vermelho. A composição das misturas de diferentes fabricantes pode variar um pouco, mas este produto é obrigatório. Além dele, vocêvocê encontrará feijão verde, pimentão, milho, berinjela, ervilha e cebola em um pacote, e às vezes também cenoura com aipo.

A mistura de legumes mexicana é adequada não só para preparar acompanhamentos saudáveis e saborosos, chimichangas e burritos, mas também para saladas. Adicione os ovos de galinha picados, croutons de pão branco e filé cozido aos legumes fritos. Regue com maionese ou uma mistura de mostarda e suco de limão.

Country Blend

A origem do nome dessa mistura também é provavelmente comercial, não histórica. É usado por diferentes fabricantes, mas qualquer combinação pode ser escondida sob a embalagem. Certamente todo tecnólogo tem suas próprias ideias sobre a aldeia. No entanto, um ingrediente permanece o mesmo: a batata.

Em um pacote com ele, cenoura e cebola, feijão verde, milho, ervilha, pimentão, abobrinha, abóbora, berinjela podem coexistir. A composição está necessariamente indicada na embalagem, podendo escolher a combinação mais adequada.

Tenha cuidado, pois em algumas cozinhas ocidentais não é costume descascar batatas antes de cozinhar. Se isso te incomoda, talvez Country Blend não seja para você?

Muitos também se assustam com o fato de as batatas terem sido congeladas. No entanto, essa mistura tem muitos fãs, cujas avaliações unanimemente confirmam que a mistura é uma excelente opção para um acompanhamento rápido e interessante, com um sabor rico.

Como outras misturas de vegetais congelados, esta é fácil de cozinhar em uma frigideira. Para um sabor ainda mais rústico, adicioneantes de servir ervas frescas e alho jovem. A mistura também é adequada para fazer sopas ricas em purê.

Legumes de primavera

"Primavera" é um conceito ainda mais flexível do que "aldeia". Todas as misturas de vegetais de primavera no mercado estão unidas apenas pela predominância do verde.

No pacote você encontrará brócolis e couve-flor, feijão espargos e ervilhas, pimentão verde e couve-rábano, raiz de aipo, pastinaga, cebolinha e ervas. Esta mistura é mais adequada não para preparar um prato independente, mas para adicionar ensopados, caçarolas de legumes, pizza, lasanha. Você pode ferver até ficar macio e misturar com uma pequena quantidade da mistura para obter um molho saboroso. A mistura de primavera também é adequada para fazer saladas quentes.

cozido

Existem muitas receitas de ensopado, por isso não é de surpreender que a composição das misturas varie. Como regra, o pacote contém cebola, cenoura e abobrinha. Alguns fabricantes adicionam raízes e feijões aromáticos.

As misturas de vegetais prontas ajudarão você a preparar rapidamente uma refeição rica. Cozinhe as batatas até meio cozidas, frite a carne cortada em cubos em fogo alto. Misture em uma panela, adicione a mistura congelada e cozinhe até ficar macio.

Ratatouille

Um prato com um nome inusitado, que é servido hoje em restaurantes de cozinha francesa ao redor do mundo, também já foi inventado por camponeses. Eles refogaram abobrinha, tomate,pimenta e cebola. Mais tarde, as berinjelas foram adicionadas à lista de ingredientes. Misturas vegetais "Ratatouille" de diferentes fabricantes são semelhantes em composição, apenas as proporções podem variar.

Com base na mistura, você pode facilmente preparar um acompanhamento para carne ou peixe. Ratatouille também é servido como um prato independente. E se você adicionar um pouco de caldo enquanto cozinha, obtém uma sopa grossa e perfumada.

Guvech

A história deste prato também começou na Bulgária. Na pátria histórica, a palavra "guvech" refere-se não apenas à comida como tal, mas também aos pratos em que é cozida - uma panela de barro com tampa. E é desejável cozinhá-lo em tais panelas, no forno.

Espalhe a mistura em tigelas, encha até a metade com caldo de legumes ou carne. Cubra e asse por cerca de 30 minutos.

O sabor principal do prato vem do quiabo, que lembra berinjela e aspargo branco ao mesmo tempo. Além dela, você encontra pimentão, tomate, berinjela e cebola no pacote.

Mas a mistura do saco não é tudo o que é necessário para a receita original. Enquanto os legumes estão cozinhando, mexa alguns ovos em uma tigela, adicione aproximadamente a mesma quantidade (em volume) de leite. Adicione aos potes 5 minutos antes de terminar.

legumes chineses

Essa mistura atrai os fãs da culinária mágica da Ásia. No pacote você encontrará brotos de feijão mungo e brotos de bambu jovens, fungo preto, espigas de milho pequenas, pimentão, cenoura e repolho branco. Opcionalmente, podem ser adicionadas raízes (aipo), alho-poró, feijão verde.

As misturas de vegetais chinesas são a base perfeita para pratos orientais. Frite a mistura em óleo (gergelim é melhor), adicione duas colheres de sopa de molho de soja em vez de sal e polvilhe com gergelim antes de servir. Juntamente com legumes, você pode fritar frutos do mar, pedaços de frango, porco ou pato. Se você gosta de picante, adicione pimenta ao prato. E para enfatizar a origem chinesa, despeje uma colher de chá de mel na panela ao fritar. A combinação de picante, salgado e doce é um dos principais sinais da culinária nacional do Império do Meio.

Paprikash

Como você costuma cozinhar goulash? Certamente você usa cenouras, cebolas e tomates (pasta) junto com a carne. E em algumas cozinhas nacionais da Europa Oriental, carne bovina, aves e porco são cozidas com pimentão. A combinação é simplesmente perfeita! Paprikash é uma mistura de vegetais criada especialmente para esses pratos.

As receitas deste prato são simples. Frite os pedaços de carne, adicione legumes congelados brilhantes, cozinhe.

A mistura também inclui feijão, abobrinha, tomate, mas a maior parte é pimentão.

Assado para borscht e sopas

Algumas misturas de vegetais congelados são versáteis. Eles são adequados para qualquer prato, seja assado, sopa, molho de carne. Um exemplo dessa mistura é uma mistura de cebola, cenoura e ervas. Basta adicioná-lo ao prato no meio do cozimento.

Uma mistura para borscht vermelho é preparada de acordo com o mesmo princípio. Inclui beterraba, cenoura, cebola, pimentão e tomate. Borscht preparado desta forma será perfumado com os aromas maduros de setembro em qualquer época do ano.

Você pode fazer uma mistura para borsch verde. Para ele, você precisará de azedinha, espinafre, endro, salsa. Você pode adicionar um pouco de alho-poró. As urtigas jovens e as beterrabas de maio são usadas com menos frequência, mas graças a elas, o borscht é ainda mais aromático e saudável.

Como congelar legumes você mesmo

Como você pode ver, muitas mixagens clássicas podem ser feitas facilmente em casa. Esta é uma excelente opção para colheita para o futuro. Antes de preparar a mistura de vegetais, lave e limpe os ingredientes, pique ou rale, coloque em sacos secos ou lancheiras. Você também pode usar talheres descartáveis.

Estes blanks são armazenados no freezer, e antes de cozinhar não precisam ser descongelados e preparados.