2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje, o sortimento nas lojas e no mercado é muito diversificado. Os supermercados oferecem-nos uma grande variedade de frutas e vegetais exóticos. Muitos deles são muito úteis para a saúde, contêm vitaminas necessárias para o corpo. Os médicos geralmente recomendam o uso de um vegetal específico para ajudar o paciente a lidar com qualquer doença. Mas você não precisa ir longe, um produto muito útil que ajudará a melhorar sua saúde, cresce em qualquer jardim - isso é ruibarbo.
Qual é o benefício do ruibarbo?
Contém uma quantidade incrível de nutrientes. A vitamina C aumentará seu sistema imunológico, por isso é especialmente importante comer raízes de ruibarbo no inverno para ser menos propenso a resfriados e vírus. A vitamina E terá um efeito benéfico na criança durante o período pré-natal, permitindo que ela se desenvolva adequadamente. Portanto, as mulheres grávidas devem incluir este produto em sua dieta. O mesmo deve ser feito para as pessoas que se queixam do coração e do fígado (o potássio contido no produto é muito benéfico para a saúde dessesórgãos). Outro benefício do ruibarbo é o conteúdo de vitamina B, que também tem um efeito benéfico nas funções do corpo. Mas tenha cuidado! Infelizmente, ruibarbo não é para todos.
Se você sofre de insuficiência renal, pare de comer este vegetal. Também vale lembrar: quanto mais útil o ruibarbo, mais perigoso ele pode ser. Afinal, se os ácidos cítrico, oxálico, málico e lático contidos nele podem aliviar o sofrimento de um paciente com gota, então, para pessoas com úlceras ou pessoas com gastrite ou azia, comer ruibarbo pode se tornar perigoso.
Ruibarbo na culinária
O produto em si tem um sabor azedo, então nem todo mundo quer comê-lo cru (embora você possa fazer isso esmagando uma raiz bem descascada e lavada em uma salada com outros vegetais ou simplesmente polvilhando com açúcar). Mas há muitas receitas de ruibarbo. São tortas, sopas, bolinhos e compotas. A propósito, sobre o último: raízes de ruibarbo em decocção são incrivelmente populares entre as crianças.
Por exemplo, se você cozinhar geleia ou compota. Depois de limpar o ruibarbo da camada superior (isso deve ser feito para não sofrer dores de estômago depois), corte-o em pedaços pequenos, despeje água fervente sobre ele e cozinhe por 40 minutos (a raiz deve ficar mais macia). Em seguida, coe a decocção. Se você quiser que a geléia fique mais macia, não esfregue a própria raiz nela. Divida o caldo em duas partes, adicione açúcar a uma e envie-o ainda mais ao fogão, despeje o amido na segunda. Depois de ferver, misture as duas partes, mexendo sempre.para evitar grumos. Leve tudo de volta ao fogo. Ao cozinhar, usamos meio litro de água, 200 gramas de ruibarbo, cerca de cinco colheres de chá de amido e 7 colheres de açúcar. Se não for doce o suficiente, cubra a geleia com uma massa de chantilly, açúcar e baunilha. Sirva aos seus filhos com mingau ou apenas como sobremesa, e logo você verá os benefícios do ruibarbo. Afinal, sua saúde e a saúde de seus filhos com o uso constante deste produto ficarão muito melhores. Invente suas próprias receitas, esfarele a raiz em saladas, use-a como recheio de pastelaria e seja saudável.
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