2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas oportunidades para preparar um jantar e um almoço deliciosos e saudáveis, proporciona-nos verdinho. A receita de um prato, cozida em fogão, banho-maria ou forno, é geralmente simples e compreensível para qualquer pessoa. Vamos nos tratar com algo assim.
Primeiro, considere as características deste peixe e depois a receita.
Verdinho da família do Bacalhau
Este pequeno peixe é geralmente bastante barato. Mas isso não significa que seu valor nutricional seja baixo. Vice-versa! Como qualquer peixe capturado nos mares do norte, é rico em vitaminas A e D, ácidos graxos úteis. Pode ser preparado de várias maneiras. Os nutrientes permanecerão no peixe, independentemente da receita de verdinho que você escolher. A gosto, este produto pode assemelhar-se a bacalhau ou pescada com açafrão. O alto teor de proteína o torna útil para pessoas obesas. E também os idosos. A carne do verdinho melhora o metabolismo do colesterol. Há pouca gordura nele. E o existente é muito útil devido à capacidade de saturar o corpo com ácidos graxos e melhorarimunidade.
Receita de bolinhos de verdinho
O mesmo que você pode cozinhar com qualquer peixe.
Mas esta receita (o verdinho não foi escolhido por acaso) é extremamente dietética. Não só pelas propriedades da carne deste peixe, mas também pela f alta de uma etapa de fritura. Vamos preparar um jantar delicioso sem colesterol e excesso de gordura. Além disso, esta é uma receita muito econômica: o verdinho é barato e, além disso, as costeletas contêm apenas ingredientes disponíveis. Teremos que mexer na separação da carne dos ossos. Afinal, o filé de verdinho geralmente não está à venda - o peixe é vendido apenas como uma carcaça inteira. Pegue um quilo de peixe, uma cebola e uma cenoura cada, um ovo, pão branco, algumas colheres de creme de leite, páprica e pimenta preta. Descongele o verdinho, lave com água fria, corte a cabeça e as barbatanas. Remova a pele.
Usando uma tesoura de cozinha, retire a carne dos ossos, separe da crista. Só deve ficar o filé de peixe, que é usado para as costeletas. Você não precisa se preocupar em removê-lo em uma única camada - afinal, você ainda precisa passá-lo por um moedor de carne. Um liquidificador também é adequado para cortar filés. Antes de girar o peixe, certifique-se mais uma vez de que não há espinhas. Mergulhe o pão em água ou leite, pique a cebola, rale as cenouras. Esses ingredientes também precisam ser moídos em um liquidificador ou moedor de carne. Na massa homogênea resultante, quebre o ovo, sal e pimenta. Costeletas formadas com as mãos molhadas podem ser empanadas na farinha de rosca e levemente fritas antescoloque no forno. Mas se você se preocupa com o fato de o prato ser dietético, pule esta etapa e coloque imediatamente os produtos em uma assadeira. A parte superior de cada costeleta pode ser untada com um pouco de creme azedo e polvilhada com páprica - isso não aumentará muito o teor de calorias, mas permitirá que você faça uma bela crosta. Asse as costeletas por cerca de um quarto de hora.
Outros pratos de verdinho
Este peixe fica muito bom cozido em saladas. Por exemplo, em um vinagrete tradicional. Tomando alguns pedaços de filé e algumas batatas, você pode cozinhar uma sopa de peixe simples e muito saborosa.
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