Praças de alimentação em shopping centers, seu desenho e fotos. Praça de alimentação - o que é?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Durante muito tempo, os grandes centros comerciais tornaram-se um local de lazer agradável para toda a família. Depois de andar por várias butiques, comprar muitas coisas úteis, você quer descansar bem. Aqui à sua disposição - cinemas, caça-níqueis e para crianças - trens ou carros elétricos.

Bastante faminto, exausto por uma abundância de emoções, os visitantes dos shopping centers vão direto para onde podem comer deliciosamente. Mas muitos nem percebem que essas áreas são chamadas de praças de alimentação. E vendo placas coloridas, se perguntam: “Praça de alimentação - o que é isso? Você definitivamente deveria ir lá!”

O que são praças de alimentação?

Praças de alimentação em shopping centers são uma combinação de vários estabelecimentos de fast food em uma área comum. Como regra, eles pertencem a empresas diferentes. Cada um tem seu próprio menu, preços e nível de serviço. Esses estabelecimentos de fast food são projetados de acordo com a imagem geral da empresa. Cada praça de alimentação certamente será fornecida com lightboxes de design. O que é, também, muitos não sabem, embora provavelmente todos os tenham visto. A caixa de luz é um quadro luminoso com imagens promocionais apetitosas e tentadoras.

Apesar deo fato de várias empresas trabalharem lado a lado em uma grande sala, a área de hospedagem dos visitantes é comum. Toda a área livre da praça de alimentação é preenchida com um grande número de áreas para refeições. Outra característica distintiva desses restaurantes é o self-service. Com uma pequena exceção: os pratos são lavados após os visitantes pela equipe local.

Designers modernos equipam o interior geral das praças de alimentação da forma mais confortável e aconchegante possível, para que os visitantes queiram voltar aqui sempre. Um dos representantes mais brilhantes de tal fast food é a praça de alimentação "europeia". Está localizado no centro comercial de mesmo nome em Moscou. E o europeu é notável por um grande número de restaurantes e áreas de jantar muito confortáveis.

Funções da praça de alimentação

Comida rápida e deliciosa - este é o princípio-chave da zona de fast food, como pode parecer à primeira vista para o homem comum na rua. Mas não é assim. O principal é ter uma praça de alimentação no último andar. O que dá? Tudo é muito simples. Para chegar ao refeitório de um grande shopping, o shopper tem que passar por inúmeras lojas com vitrines tentadoras. Nesse caso, a chance de aumentar o lucro dos pontos de venda aumenta. Afinal, muitas pessoas vêm aos shopping centers não para fazer compras, mas para aproveitar as delícias do fast food moderno.

A segunda, mas não menos importante função do que gerenciar o fluxo de visitantes, é o tempo de trabalho. É importante que a praça de alimentação do shopping esteja aberta mesmo apósfechamento de pavilhões comerciais e poderia servir aos visitantes de complexos de entretenimento.

Localização da Praça de Alimentação

A localização no último andar da praça de alimentação também se explica pelo grande número de saídas de emergência e ventilação especialmente disposta. Mas em qual lugar da vasta área do último andar haverá um café na praça de alimentação também é importante. A sua localização mais vantajosa é onde se encontra a melhor vista de todas as montras dos pavilhões comerciais. Esses lugares de pão são alugados pelos donos de shopping centers no último momento, porque a demanda por eles é especialmente alta a qualquer momento.

A opção mais lucrativa é colocar uma praça de alimentação no centro do pregão. O que isso trará é óbvio: uma visão completa de 360 graus de todas as vitrines. E os visitantes de qualquer boutique certamente serão tentados pelos cheiros sedutores que se espalham apetitosamente por todo o andar.

Portanto, a localização da praça de alimentação no térreo, bem como uma entrada separada para ela, é inadequada. Se o shopping for de um andar, a praça de alimentação está equipada no final do pregão, para que o visitante leve algo com ele no caminho.

Foodhall - uma nova geração de praças de alimentação

Rápido, saboroso e, o mais importante, barato - esses são os principais critérios para a nutrição de nossos compatriotas. Muitos não se importam que toda essa delícia seja feita com produtos semi-acabados que não são de alta qualidade e frescor de primeira. Mas esta situação está em nosso país, mas na Europa as pessoas revisaram suas opiniões sobre a dieta. E o refeitório substituiu o já familiar epraça de alimentação favorita. O que é, muitos de nós não fazem ideia.

Apareceu o primeiro refeitório da Itália. De acordo com o princípio do aparelho, é muito semelhante à praça de alimentação tradicional. Mas o cardápio do refeitório tem em seu arsenal pratos rápidos e saborosos, mas ao mesmo tempo, os mais saudáveis. Eles são análogos de obras-primas de restaurantes. Claro, o preço é várias vezes mais alto do que o fast food, mas os italianos colocam a saúde mais alta. É por isso que os food halls se tornaram mais difundidos e mais populares do que os famosos restaurantes de fast food.

Claro, estamos fora de questão de organizar um bufê de comida tão saudável. Afinal, os produtos naturais aumentarão tanto o preço dos pratos que muitos deixarão de visitar praças de alimentação em shopping centers e passarão a comer comida de origem desconhecida - shawarma e barraca belyashi. No entanto, se você encontrar fornecedores atenciosos de produtos frescos, não haverá fim para os clientes no refeitório. Mas hoje em nosso país é só um sonho…

Negócios de fast food para iniciantes

Uma ideia bastante tentadora e lucrativa é organizar seu próprio restaurante na área comum da praça de alimentação. Mas o que deve ser levado em consideração e por onde começar um iniciante nesse negócio? E existe mesmo uma chance de romper entre os veneráveis concorrentes? Vamos tentar entender todas as nuances deste caso.

Conexões

Se você não tem experiência no ramo de restaurantes e bons conhecimentos entre a gerência do shopping center, a ideia de organizar um restaurante de fast food não será lucrativa. Porque durante a seleção competitiva para a localização do ponto ema praça de alimentação favorece empresas de marca. Mas muitas vezes, se há lugares e há f alta de donos de restaurantes, há uma chance de provar a si mesmo. E se você tem bons amigos nos círculos de gestão do shopping center, as chances de conseguir uma padaria são dobradas.

Apresentação

Mesmo se você for um dono de restaurante experiente, fazer uma apresentação competente do seu futuro outlet será apenas uma vantagem. Deve incluir um menu desenvolvido nos mínimos detalhes, o design do local, o preço dos pratos, além de um projeto de comunicação conveniente e benéfico apenas para você.

Finalizando

Após obter o local desejado e assinar um acordo com a administração do shopping, é necessário iniciar o cadastro de um restaurante de fast food. Requer licenças especiais de certas autoridades.

Mas, além de permitir que a administração do shopping funcione na praça de alimentação, será necessário um financiamento considerável. Embora a ideia de negócio em si seja quase um ganha-ganha, pode se tornar não lucrativa no início. Portanto, seria mais conveniente abrir vários pontos de venda.

A partir disso, a organização de fast food na praça de alimentação de um grande shopping center é mais lucrativa para os operadores da rede que atuam nessa área há mais de um ano. Sim, e a preferência em 96% dos casos é dada a eles, e não aos iniciantes, mesmo com um plano de negócios super lucrativo.

Interior da praça de alimentação

É o design geral e a localização que determinam o quão lucrativa será a praça de alimentação. As fotos abaixo mostram alguns dos designs de praça de alimentação mais atraentes.

A ideia do design em siimplica uma combinação lacônica de aconchego e conforto com funcionalidade e estética. Ao mesmo tempo, o design da praça de alimentação difere do ambiente geral do shopping, chama a atenção por si mesmo, convidando você a entrar.

Os móveis têm um papel importante na decoração da praça de alimentação. As primeiras praças de alimentação foram organizadas com base no princípio de "comer e sair rapidamente", de modo que as áreas de refeições não eram confortáveis e carregavam apenas uma carga funcional. No entanto, hoje o conceito mudou. E os criadores do interior geral devem providenciar tudo para que o visitante fique mais tempo aqui e da próxima vez ele definitivamente virá aqui.

Os móveis são escolhidos de acordo com este princípio - cadeiras confortáveis de plástico ou macias, e em muitos restaurantes e mini-sofás. Eles são perfeitamente complementados por mesas confortáveis, feitas de tal forma que um lanche comum se transforma em um jantar. E as linhas mais automatizadas para recebimento e emissão de pedidos aumentam significativamente a velocidade do atendimento ao cliente.

A principal regra do design de praças de alimentação é o máximo conforto e áreas de jantar. E não se esqueça da originalidade. Afinal, é a aparência que atrai o visitante para conhecer o cardápio, e seu conforto conquista e faz com que ele volte sempre.