Propriedades úteis do kefir - conteúdo calórico e características de uso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As propriedades benéficas do kefir são conhecidas desde tempos imemoriais. É por isso que esta bebida refrescante é um dos produtos mais úteis e equilibrados. Esta incrível bebida láctea fermentada é fácil de digerir e satisfaz perfeitamente a sede e a fome. Promove a perda de peso e tem um efeito positivo no corpo como um todo. Graças à simbiose de microrganismos benéficos que compõem a bebida, as propriedades benéficas do kefir para o corpo humano são potencializadas.

Para que serve

Nem todas as pessoas normalmente toleram produtos lácteos fermentados. Para alguns, eles absolutamente não são adequados ou até mesmo contraindicados. A singularidade do kefir é que este produto universal praticamente não tem contra-indicações e ao mesmo tempo é fonte de cálcio, potássio, magnésio e outros elementos necessários para o corpo.

Tem um efeito benéfico em todo o corpo: restaura a microflora do sistema intestinal,fortalece a imunidade geral, tem um bom efeito na visão e na condição da pele.

Possível dano

No entanto, os especialistas não recomendam se empolgar com o kefir com o aumento da acidez do suco gástrico. Deve ser bebido com cautela em caso de distúrbios gástricos, bem como nas seguintes doenças:

• úlcera gástrica e duodenal;
• pancreatite;
• diferentes tipos de gastrite.

As propriedades úteis do kefir são perdidas se uma pessoa tiver intolerância à proteína do leite. Além disso, o kefir, que contém álcool, não é recomendado para crianças e pessoas que sofrem de epilepsia.

Como o kefir possui propriedades laxativas, não deve ser consumido antes de eventos importantes ou responsáveis.

Composição do produto

As propriedades úteis e as contraindicações do kefir são determinadas pela sua estrutura. Este produto contém a composição ideal de vitaminas e minerais, que inclui:

• vitaminas B, C, A, PP;
• beta-caroteno;
• selênio;
• fósforo;
• potássio;
• cálcio;
• manganês e muitas outras substâncias necessárias para uma vida plena.

100 gramas de kefir (2,5% de gordura) contém cerca de 3% de proteína, 4% de carboidratos e 2,5% de gordura. A quantidade de gordura determina o teor de gordura do produto, podendo variar de 0 a 9%.

Porque durante o processo tecnológico de fabricação do kefir,fermentação láctica e alcoólica usando fungos de kefir, então também inclui álcool etílico. Seu conteúdo pode variar de 0,2 a 0,88%.

O teor calórico depende do teor de gordura do kefir e pode variar de 40 a 56 kcal.

Maturidade e prazo de validade

As propriedades do kefir podem variar dependendo do período de sua maturação. Assim, uma bebida fraca, em que o processo de fermentação levou um dia, tem propriedades laxantes. Este, aliás, é o tipo mais útil de produto lácteo fermentado. Deve ir para as lojas imediatamente após a produção. No entanto, é quase impossível encontrar essa bebida nos supermercados modernos, por isso é muito mais fácil prepará-la em casa.

O iogurte de dois dias tem um efeito bastante neutro no sistema digestivo.

O iogurte de três dias contém o maior número de microrganismos e enzimas. Ele corrige os intestinos. O uso de tal produto não é recomendado para pessoas que sofrem de várias doenças gástricas. Além disso, o kefir forte contém uma grande quantidade de ácido lático e álcool, portanto, este produto não é recomendado para motoristas, crianças pequenas e pessoas com intolerância ao álcool.

A vida útil de um iogurte real e realmente útil para o corpo não deve exceder 14 dias. No entanto, quanto mais próximo do fim, mais ele perde suas propriedades curativas.

O que é bio-kefir

As propriedades úteis do produto exclusivo descrito podem ser aprimoradasadicionando microorganismos especiais à bebida - lacto e bifidobactérias. Eles desempenham um papel muito importante no processo digestivo do corpo. São esses microrganismos que fornecem uma barreira fisiológica aos componentes tóxicos e à flora patogênica. Impedindo sua entrada no trato digestivo, as bifidobactérias estão ativamente envolvidas no processamento de substratos alimentares.

Com a ajuda deles, ocorre a síntese natural das vitaminas K e B. Elas ajudam a melhorar a absorção de cálcio, ferro e vitamina D.

O que causa a deficiência de bifidobactérias no sistema digestivo

A f alta de bifidobactérias no intestino leva ao crescimento ativo da microflora patogênica, resultando em má digestão e imunidade reduzida. Além disso, a f alta de microrganismos benéficos leva a manifestações externas: queda de cabelo e unhas quebradiças, deterioração da tez e distúrbios nervosos. O uso regular de biokefir ou outros produtos que contenham bactérias benéficas permite restaurar o desequilíbrio resultante.

Kefir em dietética

As propriedades benéficas do kefir são conhecidas há muito tempo na dietética, não sem razão este produto faz parte da dieta para nutrição dietética ou médica. Sabe-se também que com sua ajuda você pode regular seu próprio peso.

As dietas para perda de peso que usam kefir são eficazes e seguras. Este produto não só promove a perda de peso, mas também permite que você sinta uma leveza e autoconfiança especiais. Ao mesmo tempo, o uso de kefir não requer material especialcustos.

Propriedades úteis do trigo sarraceno com kefir

Muitas pessoas que experimentam várias dietas para perda de peso sabem sobre o efeito surpreendente e os benefícios gerais da combinação de kefir e trigo sarraceno. Esta receita também é muito popular entre os nutricionistas, que muitas vezes a recomendam aos seus pacientes.

O mingau de trigo sarraceno contém uma grande quantidade de gorduras poliinsaturadas. Eles ajudam a acelerar os processos metabólicos no corpo e também ajudam a se livrar do excesso de calorias mais rapidamente. O mingau de trigo sarraceno não induz o corpo a produzir insulina, o que causa uma sensação de fome. Portanto, depois de comer esses pratos, a sensação de saciedade permanece por muito tempo.

Além disso, o trigo sarraceno ajuda a limpar rapidamente os intestinos, e o kefir, consumido com ele, acelera o processo.

Kefir antes de dormir

Muitas pessoas elogiam as propriedades benéficas do kefir à noite. De fato, os efeitos relaxantes deste produto lácteo fermentado no corpo e no sistema nervoso como um todo são conhecidos há muito tempo. Esta bebida proporciona um sono profundo e saudável. Além disso, há muito está provado que é durante uma noite de descanso que o cálcio é absorvido muito melhor.

Ao mesmo tempo, o kefir é completamente processado durante a noite e causa apetite. E, como você sabe, para quem decide se livrar do peso desnecessário e melhorar o corpo, o café da manhã é uma parte muito importante da dieta diária.

Muitos nutricionistas recomendam ter pelo menos um dia de jejum por semana. Se você gastá-lo emkefir com mingau de trigo sarraceno, isso não apenas limpará o corpo de substâncias desnecessárias e fornecerá os elementos necessários, mas também ajudará a restaurar as formas ideais do corpo.

Kefir pode ter diferentes teores de gordura, mas independente deste indicador, todos precisam usá-lo. Possui poderosas propriedades estimulantes para o funcionamento normal do sistema digestivo e, ao mesmo tempo, tem um efeito positivo sobre ele, impede o desenvolvimento da microflora patogênica e rejuvenesce o corpo.

No entanto, ao perder peso, os nutricionistas recomendam o uso de kefir com baixo teor de gordura. Para melhorar o sabor, você pode adicionar mel, açúcar ou uma pequena quantidade de suco de limão.

Canela e kefir

Canela, como muitas outras especiarias, tem um efeito positivo no sistema digestivo humano. Esta substância contribui para o rápido processamento e eliminação de substâncias nocivas no corpo. É por isso que a canela geralmente age como um desintoxicante para intoxicação alimentar.

Além disso, as propriedades benéficas do kefir com canela são conhecidas ao seguir dietas para perda de peso. Uma das opções para preparar esses coquetéis milagrosos é a mistura de um produto lácteo fermentado com canela, gengibre e pimenta vermelha. De acordo com muitos pesquisadores, os componentes afiados de tais drogas aumentam o efeito da perda de peso.

Outra receita bastante eficaz para fazer um coquetel saudável que tem um efeito mais suave no sistema gástrico é uma mistura de kefir, canela eruivo. Esta composição acelera os processos metabólicos no corpo e melhora o humor. Está comprovado que o uso desta técnica permite eliminar cerca de 3 kg de excesso de peso por semana.

Para fazer esta bebida você vai precisar de:

• ½ colher de chá de canela;
• ½ colher de chá de gengibre picado;
• 1 copo de kefir com baixo teor de gordura.

Todos os componentes são misturados e a mistura é infundida por 10-15 minutos. Em seguida, usando um liquidificador ou mixer, a composição é batida. O resultado é um cocktail refrescante e muito saboroso. Para um efeito ideal, tome este remédio por uma semana antes das refeições.

As inegáveis propriedades benéficas do kefir com canela e algumas outras especiarias incluem a capacidade de aumentar a taxa de metabolismo da glicose em mais de 20 vezes. Como resultado, o nível de açúcar no corpo cai para níveis normais. Portanto, o consumo regular desses pratos não só contribui para a perda de peso, mas também para a prevenção do diabetes.

No entanto, antes de começar a tomar esses coquetéis, você precisa conhecer algumas contraindicações e possíveis consequências indesejáveis. Tais formulações, especialmente se forem adicionadas gengibre e pimenta, não são recomendadas para pessoas que sofrem de sintomas de úlcera péptica do sistema gástrico. E se houver uma intolerância individual a qualquer componente do coquetel, é melhor abster-se de usar essas receitas.