2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Alguns anos atrás, você pode ter provado acidentalmente um coquetel à base de espumante e bitters (pode ser Aperol ou Campari) na festa de fim de semana de alguém. Agora ganhou popularidade real e se tornou um dos coquetéis de verão mais modernos do mundo. A bebida do verão 2013 está a caminho do título de "Aperitivo Mundial", e seu nome é o coquetel Seringa-Aperol, cuja receita vamos descobrir agora.
Coquetéis em poucas palavras
Hoje é impossível imaginar qualquer festa da moda, apresentação, jantar de gala, recepção oficial sem todos os tipos de coquetéis que agradarão a todos os gostos. Um coquetel é uma bebida alcoólica baseada em um ou mais componentes alcoólicos. Os coquetéis hoje estão ganhando cada vez mais fama e popularidade, alguns deles estão se tornando maismais reconhecível. Nos anos 20 do século XX, a Lei Seca foi proclamada nos Estados Unidos, e foi então que os coquetéis alcoólicos ganharam fama real entre os amantes de bebidas alcoólicas. Tentando esconder o sabor do álcool, eles misturavam várias bebidas com graus, na maioria das vezes adicionando xarope de açúcar, suco de limão ao gin, às vezes o segundo componente alcoólico era, por exemplo, vinho seco espumante. As bebidas se tornaram cada vez mais populares e, assim, mais e mais novos coquetéis foram inventados. A moda para eles se espalhou rapidamente para a Europa. Em Paris, Londres, Veneza, podia-se saborear o clássico coquetel popular da época em um hotel ou bar, ou em um "cocktail party", que já estava se tornando popular entre os jovens da época.
Coquetel "Aperol Syringe"
"Aperol" é um aperitivo italiano que existe há muito tempo. Como se costuma dizer, tudo novo é um velho esquecido, e recentemente foi redescoberto por bartenders. A cor laranja brilhante é agradável aos olhos, e o nome do coquetel vem dela, mas a seringa, provavelmente, significa "respingo". A "seringa Aperol" tem um sabor único, graças a uma receita secreta com infusões de ingredientes selecionados, incluindo laranjas amargas e doces, e muitas outras ervas (incluindo ruibarbo) e raízes. A Seringa Aperol é levemente alcoólica, mas apenas 11% alcoólica, então combina bem com outros licores.
História da Criação
Licor de laranja foiinventado em 1919 pelos irmãos Barbieri na cidade de Pádua. Originalmente desenvolvido para o despertar da saúde e do apetite, após as refeições - para melhorar a digestão. "Aperol" é mais doce e com menor teor alcoólico - apenas 11 por cento. Amargor de ervas (genciana, ruibarbo), laranjas amargas e doces, especiarias combinavam perfeitamente com os coquetéis de "seringas" famosos no início do século passado, que incluíam vinho local e tônica sem álcool. Como resultado disso, surgiu a "seringa Aperol" - azeda, tônica e refrescante. Naqueles anos, a cidade fazia parte do Império Austro-Húngaro, foram os austríacos que tiveram a ideia de diluir vinhos venezianos com soda, então a Áustria também está relacionada à origem "Aperol", pelo menos, as disputas sobre isso ainda estão em andamento.
Receita de culinária
Existem inúmeras variações locais do coquetel, e cada bartender tem sua própria receita. Os ingredientes devem estar suficientemente refrigerados, geralmente vinho branco seco (Prosecco ou espumante) e água com gás (40% vinho, 30% água e 30% aperitivo).
Os últimos 30% podem ser alterados de acordo com o gosto do barman. A decoração é uma fatia de laranja e possivelmente uma azeitona. Estas são as proporções clássicas do coquetel Aperol Syringe, cuja receita você pode aprender e experimentar em Verona e Veneza. O barman despeja um punhado de gelo em um copo, depois o enche pela metade com vinho, adiciona refrigerante por cima e generosamente serve tudo com um aperitivo - do coração e o quanto você quiser,decore com uma fatia de laranja e uma azeitona a gosto. Sirva "Aperol-seringa" em copos largos, gelo também é adicionado. Claro, você pode usar Campari em vez de Aperol, mas você obtém um coquetel mais forte de rica cor vermelha escura, e seu sabor será mais amargo. Para obter um sabor real e real, é aconselhável usar um aperitivo clássico. Assim a bebida terá um sabor mais doce e picante, e você terá uma verdadeira seringa de Aperol. Servido com aperitivos italianos clássicos.
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