Abobrinha marinada instantânea: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tem uma grande safra de abobrinhas e não sabe o que fazer com elas? Bem, você pode fazer um monte de saladas. Mas é melhor fazer abobrinha em conserva. Este aperitivo é suculento e crocante. Essa preparação pode ser usada como um prato separado ou adicionada a saladas. Então, vamos ver algumas receitas populares. Alguns deles não exigem esforços excessivos e conhecimentos especiais no campo da culinária.

Características da conserva

Abobrinha marinada é muito mais saborosa se você seguir certas regras ao prepará-las. Pequenos truques farão um ótimo lanche que todos na casa vão adorar. Aqui estão algumas recomendações de chefs profissionais:

1. Abobrinha com casca grossa pode ser conservada depois de descascada. Mas se você é fã de salgadinhos crocantes, pode deixar assim.
2. Abobrinha jovem é ideal para conservas. Não há necessidade de limpá-los. Basta cortar os rabos de cavalo dos dois lados e lavar os legumes.
3. Se os legumes forem muito pequenos, não é necessário cortá-los. Coloque-os verticalmente em potes de vidro. Este método é adequado paraconservas de frutas, cujo comprimento não é superior a 10 cm. No entanto, não se esqueça de remover o talo. Legumes maiores precisam ser picados.
4. Para conservação, a abobrinha pode ser cortada em fatias, cubos grandes, meio anéis e anéis. Neste caso, a anfitriã escolhe ela mesma.
5. Abobrinha marinada pode ser cozida com quase qualquer componente ácido. Pode ser vinagre ou sua essência, ácido cítrico, etc. No entanto, alguns componentes devem ser usados com cautela. Por exemplo, essência de vinagre. Use luvas ao abrir um recipiente com ele e adicioná-lo aos pratos.
6. Você pode calcular a quantidade de salmoura. Se as frutas estiverem inteiras, são necessários 1,4 litros de líquido por recipiente de três litros e, se triturados - 600 ml.
7. E que temperos adicionar? Não há restrições rígidas a esse respeito. O principal é sentir a medida.
8. Esterilizar ou não? A questão é bem interessante. Se for usada uma marinada doce, os recipientes devem ser esterilizados. Se houver muito picante e ácido na salmoura, pule este procedimento.
9. É melhor marinar o aperitivo em recipientes de 2-3 litros.

Aperitivo de lamber os dedos

Para fazer essas abobrinhas em conserva, você precisa de alguns ingredientes. Aqui está o que você precisa para um frasco de litro:

• 400 g de abobrinha;
• 5 botões de cravo;
• 6 grãos de pimenta (preta);
• 36g de açúcar granulado;
• 40g sal;
• 150ml de vinagre;
• 2 folhas de louro.

Começar

Cozinharabobrinha em conserva leva um pouco de tempo. O mais importante é seguir a tecnologia. Para preparar o espaço em branco, siga estes passos:

1. Lave os legumes, cortados em rodelas, cuja espessura não seja superior a 1 cm. Coloque as abobrinhas em potes de litro pré-lavados.
2. Coloque louro e outras especiarias em cima dos anéis de vegetais.
3. Aqueça 1 litro de água sem cloro em uma panela. Adicione o açúcar, o vinagre e o sal. Deixe a salmoura ferver, retire do fogo.
4. Despeje salmoura quente sobre a abobrinha, enrole com tampas esterilizadas, embrulhe com um cobertor e deixe esfriar.

É isso. A abobrinha marinada está pronta. Você pode comer tal preparação no segundo dia.

Abobrinha em marinada doce com tomate

Esta é outra receita de abobrinha marinada que muitos adoram por sua simplicidade. Prepare sua comida primeiro:

• 500 g de abobrinha;
• 200g de cenoura;
• 1 a 1,5 kg de tomate;
• 20g de alho;
• pimenta;
• endro;
• folha de louro.

Para a marinada você vai precisar de:

• 3 litros de água sem cloro;
• 550 g de areia açucarada;
• 10ml de vinagre;
• folha de louro.

Como cozinhar

Então, marinar a abobrinha. A receita pode ser dividida em várias etapas:

1. Prepare potes de litro. Coloque o alho descascado, pimentão, tomate cortado em 2 partes, círculos de cenoura no fundo. Corte a abobrinha em meio anéis. Coloque em potes, em cima do restolegumes.
2. Coloque todos os ingredientes para a marinada em uma panela, adicione água, aqueça até o ponto de ebulição. Ferva por alguns minutos e depois despeje em potes de legumes.
3. Esterilize o branco por 10 minutos, enrole, vire, embrulhe com um cobertor. Deixe embrulhado até de manhã. Quando os recipientes esfriarem, mova-os para um local mais fresco.

Clássico do gênero

Abobrinha marinada rápida pode ser preparada de acordo com a seguinte receita:

• 1kg de abobrinha;
• 10g sal;
• 20ml de vinagre;
• 25g de açúcar granulado;
• folhas de rabanete;
• endro;
• pimenta (preta);
• alho;
• folha de louro;
• salsa.

Passos de cozimento

Para fazer um lanche:

1. Prepare os recipientes. Coloque temperos neles. Lave e pique a abobrinha. Coloque-os em potes.
2. Despeje a água em uma panela pequena, adicione sal, açúcar, ferva e, em seguida, despeje o vinagre na salmoura. Aguarde a dissolução dos componentes, retire do fogo.
3. Despeje a marinada em frascos, feche as tampas. Aguarde 15 minutos, essas abobrinhas em conserva rápida não precisam ser esterilizadas. Portanto, eles podem ser enrolados imediatamente. Enrole o espaço em branco com um cobertor, deixe esfriar e transfira para um local fresco.

coreano

Para fazer abobrinha em conserva ao estilo coreano, use:

• 2, 5 kg de abobrinha;
• 300g amarelo e vermelhopimenta;
• 120g de cenoura;
• 20g de alho;
• 150g cebola;
• 10ml de molho de soja;
• 20ml de óleo de gergelim;
• 100ml de vinagre;
• pimenta;
• sal;
• 150 ml de óleo (vegetal);
• 10g de páprica picante;
• 30 g de açúcar granulado.

O que fazer a seguir?

Abobrinha marinada ao estilo coreano deve começar com a preparação dos alimentos. Então vamos começar. Lave a abobrinha, descasque e pique se necessário. Salgue a abobrinha, coloque sob opressão e coloque no frio.

Descasque a cebola e depois corte em meio anéis, frite em uma panela com a adição de óleo vegetal. As cenouras também são descascadas, lavadas e picadas usando um ralador fino. Retire os talos dos pimentões. Corte as vagens em 2 partes, retire as sementes, lave e corte em tiras.

Despeje o suco da abobrinha em um recipiente com cebola. Adicione pimenta, alho, cenoura a isso. Mexa a mistura de vegetais. Adicione todos os outros ingredientes, despeje o vinagre, misture. Coloque a massa vegetal na geladeira. Ela deve insistir. Isso levará várias horas.

Transfira a salada pronta para recipientes, encha com água quente, enrole, embrulhe com um cobertor. Depois que a peça de trabalho esfriar, transfira-a para uma sala fria.

Com groselha

Para preparar abobrinha conforme esta receita, prepare:

• 1 kg de abobrinhas pequenas ou abobrinhas;
• 400 g de groselha;
• 1l água;
• 50g sal;
• 50ml de vinagre de frutas ou vinho;
• 100 g de açúcar granulado.

Lave bem os potes, despeje água fervente sobre eles. Coloque-os de cabeça para baixo em um pano seco para drenar a água. Lave a abobrinha, descasque se necessário, corte em rodelas de 3 cm de espessura. Separe as groselhas, retirando todo o lixo e frutas amassadas. Não tire boas frutas do galho.

Encha os potes com abobrinha, alternando legumes com groselha. Prepare a marinada. Para fazer isso, ferva a água. Adicione açúcar e sal a ele. No final, despeje o vinagre, ferva a salmoura novamente e retire imediatamente do fogo. Despeje a marinada em frascos, enrole. Armazene a peça de trabalho em um local fresco.

Finalmente

No momento, há apenas um grande número de receitas para conservas de abobrinha. Afinal, são deliciosos. Estas abobrinhas são ideais como acompanhamento de pratos de carne e batata. Além disso, o processo de cozimento leva um tempo mínimo. E a abobrinha são aqueles vegetais que são difíceis de estragar com especiarias, outros vegetais e outros aditivos. O mais importante é seguir a tecnologia de cozimento e seguir as recomendações dos chefs profissionais.