Compota de abacaxi: opções de culinária, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar compota de abacaxi? Que tipo de bebida é essa? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Frutas e vegetais exóticos não são mais uma raridade. Todos podem apreciá-los a qualquer momento, mesmo fora de época. Afinal, eles são colhidos e armazenados de várias maneiras. Vamos descobrir como fazer compota de abacaxi.

Prós e contras

A compota de abacaxi é famosa há muito tempo por seu excelente sabor e um grande número de qualidades úteis:

• rico em minerais e vitaminas benéficos, usado como reforço imunológico;
• alguns médicos acreditam que o abacaxi é útil no tratamento de pacientes com câncer em estágio inicial;
• Suco de abacaxi é usado ativamente para doenças do trato gastrointestinal, articulações, fígado, invasões infecciosas, para a prevenção de doenças vasculares e cardíacas.

Abacaxi são mais frequentemente colhidos na forma de geleia, compota, frutas secas. Muitos preferem compotas. Essa bebida não é apenas saborosa, mas também possui todas as qualidades acima. Masdeve-se lembrar que devido ao tratamento térmico e uma quantidade impressionante de açúcar na bebida, sua concentração diminui.

Frutas secas e frutas cristalizadas retêm minerais muito mais úteis. Esta opção em branco pode ser escolhida por quem segue sua figura. A compota de abacaxi é mais usada como guloseima.

Com suco de limão

Tomar:

• 1kg de abacaxi;
• 400ml de água;
• açúcar - 250 g;
• suco de meio limão.

Prepare esta compota de abacaxi para o inverno assim:

1. Retire a casca do abacaxi e corte ao meio, caso contrário, estragará o sabor da bebida pronta.
2. Corte a fruta descascada em fatias minúsculas dos parâmetros necessários, coloque perto dos frascos esterilizados.
3. Envie o suco de limão e o açúcar para a água, mexa. Despeje esta calda sobre potes de abacaxi.
4. Para manter a preservação por mais tempo, não pule o processo de esterilização. Para fazer isso, coloque os frascos em água levemente fervente. Execute o procedimento de 20 a 40 minutos (dependendo do volume do frasco - de 0,5 a 1 l). Ao mesmo tempo, cubra os frascos com tampas.
5. A seguir, enrole bem os frascos, vire, cubra com um cobertor para esfriar lentamente. Você pode abri-los somente após um dia.

Com maçãs

Tomar:

• abacaxis e maçãs (a quantidade depende do recipiente em que serão colocadas);
• 2 litros de água;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar.

Há um pouco de açúcar nesta receita de compota de abacaxi porque esta frutabastante doce por si só. Como cozinhar? Siga o mesmo procedimento da primeira opção. Basta adicionar fatias finas de maçãs aos abacaxis. Se desejar, você pode adicionar outras frutas a gosto.

Na panela lenta

Fazer compotas em um fogão lento está ganhando popularidade especial hoje. A bebida não é apenas preparada rapidamente, mas também é muito apetitosa, rica e rica. Além disso, com a ajuda desse método de colheita, mais substâncias benéficas podem ser salvas nos alimentos. Você vai precisar de:

• água - 2 l;
• 700 g de abacaxi, descascado, cortado em rodelas ou gomos;
• 0, 7 xícaras de açúcar (medidas para o fogão lento).

Prepare esta bebida assim:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e cubra com uma tampa.
2. Prepare uma bebida por 50 minutos no modo "Extinção".
3. Em seguida, enrole a comida pronta em frascos esterilizados ou esfrie e beba imediatamente.

Ingredientes adicionais

Além do componente típico - açúcar - você pode adicionar algumas fatias de limão ou suco de limão, gengibre, canela, erva-cidreira, cravo, essência de frutas à compota.

Como resultado, você não apenas dará à bebida um aroma picante e “azedo”, mas também adicionará um picante especial a ela. O mel não deve ser usado para que o sabor não fique enjoativo.

Qual abacaxi escolher?

Ao escolher um abacaxi, preste sempre atenção na casca e no topo. A fruta fresca tem uma casca elástica, masligeiramente macio, e os topos são grossos e verdes. Se o abacaxi tiver pequenas manchas escuras, não compre. Provavelmente já começou a se deteriorar.

Abacaxi deve cheirar atraentemente fresco e verde. Sem odores pungentes desagradáveis! Compre frutas somente onde houver certificados de qualidade apropriados.

Guarde abacaxis de +5 a +10°C e coma dentro de uma semana após a compra.

Preparação de provisões

Não sabe cortar um abacaxi? Quase todas as receitas de compota de abacaxi requerem um processo típico de processamento de frutas. Para fazer isso, apenas a polpa precisa ser extraída da fruta lavada.

Primeiro corte a parte de cima e a de baixo. Corte a parte resultante longitudinalmente em 4 segmentos. Como resultado, será conveniente descascar a casca e cortar o núcleo áspero. Tudo isso deve ser feito com uma faca afiada.

O peso útil resultante deve ser apenas metade do fruto adquirido. Agora corte em cubos ou fatias. Para criar uma compota, use apenas frutas picadas. Não jogue fora a casca, mas faça uma bebida refrescante e apetitosa.

Seja sério ao escolher um recipiente para conservas. As tampas devem ser uniformes e os frascos devem estar intactos. Como resultado, você fechará bem os pratos. Antes de usar, lave bem os frascos, de preferência com mostarda em pó ou refrigerante. É necessária a esterilização dupla dos frascos: antes de encher com alimentos e já cheios. Encha os recipientes com calda "sob a tampa". Se houver menos ar na jarra, é improvável que ocorram processos de oxidação.

Para evitar a fermentaçãoou molde, esfrie a compota discretamente. Latas fechadas invertidas devem ficar em um quarto escuro por pelo menos um dia. Em seguida, abra-os e envie-os para um local de armazenamento.

Armazenamento

Você gostaria que a compota de abacaxi ficasse guardada por muito tempo? Atenha-se a estas regras:

• Bebidas bem esterilizadas duram muito mais.
• A temperatura de armazenamento não deve exceder +15 °С. Caso contrário, devido à grande quantidade de açúcar nos alimentos, ocorrerão processos irreversíveis e a bebida ficará escura e seu sabor se deteriorará significativamente. O abacaxi pode até ficar bem macio.
• Os frascos com compota devem ser mantidos em local fresco e escuro. Melhor se for uma adega. Alta umidade não deve ser permitida em tal sala.
• Certifique-se de que o produto não congele (isso pode acontecer a -5°C). O abacaxi acabará perdendo seu sabor e forma.
• Se a tampa estiver inchada em uma compota enlatada, descarte-a.

Se seguir todas as condições de armazenamento, a compota de ananás irá deliciar-se durante todo o inverno.

Compota deliciosa

Como fazer compota de abacaxi fresco? Você vai precisar de:

• abacaxi - 1kg;
• 250g de açúcar;
• 1500 ml de água.

Método de produção:

1. Você já sabe cortar um abacaxi. Corte as partes inferior e superior, descasque a fruta. Você vai acabar com meio quilo de abacaxi.
2. Corte a fruta em quatro, corte o meio duro, pique o resto da carne grandefatias.
3. Envie a fruta para água fervente, adicione o açúcar.
4. Cozinhe a bebida por 15 minutos, depois reserve para esfriar e infundir.

Sirva a compota de ananás com ou sem polpa. Como quiser.

Receita interessante

Toda dona de casa deve saber fazer compota de abacaxi enlatada. Esta receita é indicada para quem não tem fruta fresca à mão. Abacaxi enlatado em um copo ou lata pode substituí-lo perfeitamente.

É ainda mais conveniente, pois a bebida não precisa ser preparada do branco. Basta ferver a água, colocar o conteúdo da jarra nela, despejar o suco e retirar do fogão. Nesse caso, adicione açúcar aos poucos e não se esqueça de experimentar constantemente, porque não apenas o abacaxi, mas também o suco em que foi encontrado, dará doçura. Você pode adicionar um pouco de ácido cítrico a gosto ou suco de limão. Divirta-se na cozinha!