Torta de kefir gelatinosa: ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As tortas gelatinosas são convenientes porque são simples e rápidas. Mas não só esta é a sua vantagem. Eles também podem ser cozidos com qualquer recheio, podem ser lanches e sobremesas. Este artigo irá discutir como assar uma torta doce de gelatina de kefir.

Sobre o teste do kefir

Esta bebida láctea fermentada é muito comum em nosso país. É muito acessível e você sempre pode comprá-lo na loja a um preço baixo. Kefir é frequentemente usado como ingrediente na massa, que é macia, fofa e um pouco como um biscoito. A torta de kefir é a opção de cozimento mais rápida. Essa massa pode ser considerada universal: qualquer recheio serve.

As receitas de massa de torta podem variar. Ingredientes obrigatórios, além do kefir, são ovos, refrigerante ou fermento em pó, farinha, açúcar. Além disso, manteiga, vanilina e amido são colocados na massa.

Versão de teste clássica

Ingredientes:

• 500 ml de kefir (pode-se usar iogurte);
• um ovo;
• quatro colheres de sopa de óleo vegetal;
• cinco colheres de açúcar granulado;
• uma colher de chá de refrigerante;
• uma pitada de sal;
• farinha suficiente para fazer a massa para panquecas.

Ordem de cozimento:

1. Misture o ovo com o açúcar e bata levemente.
2. Combine a mistura de ovos com kefir, óleo vegetal e sal, misture até ficar homogêneo.
3. Misture a farinha com o refrigerante e acrescente aos poucos e misture na parte líquida, até a massa ficar na consistência desejada.
4. Cobrir a massa com uma toalha e colocar em local aquecido.

E agora algumas receitas de tortas doces de gelatina com kefir. Como recheio, você pode usar frutas, frutas vermelhas, geléia, chocolate. Bagas e frutas podem ser tomadas frescas e enlatadas. O queijo cottage pode ser um bom complemento para bagas, frutas ou geleia.

Recheios

Para tortas doces de gelatina com kefir, você pode cozinhar uma variedade de recheios:

• Ingredientes: maçã grande, meia colher de chá de canela em pó, duas colheres de açúcar granulado. Preparo: rale a maçã em um ralador grosso, adicione a areia e a canela, misture bem.
• Maçã média, cenoura pequena, duas a três colheres de açúcar, sachê de vanilina. Rale as maçãs e as cenouras e misture com o açúcar e a baunilha.
• 200g de framboesas frescas, 1 colher de sopa de açúcar. As framboesas podem ser substituídas por morangos, mirtilos, groselhas, morangos e outras frutas.
• Uma maçã, umapêra, duas colheres de açúcar, um saco de vanilina, uma colher de chá de hortelã seca triturada.
• Raspas de um limão, 100 g de ameixas secas e damascos secos. Cozinhe no vapor as frutas secas e pique finamente, depois misture com as raspas de limão.
• Uma maçã, 100 g de cerejas sem caroço, duas colheres de açúcar.
• Meio copo de geleia (qualquer), duas colheres de açúcar, 150 g de requeijão.

Como assar?

Regras gerais para fazer torta doce de kefir com geleia:

1. Despeje menos da metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio por cima, distribuindo uniformemente, depois despeje o restante da massa.
2. A melhor maneira de assar uma torta doce de gelatina no kefir é com fogo baixo por uma hora. Assim o bolo não vai queimar e assar por dentro.
3. Prontidão para verificar com um palito - se a massa não grudar, o bolo está pronto.

Com pêssegos

Para essa sobremesa, você precisará dos seguintes produtos:

• copo de iogurte;
• copo de farinha;
• xícaras de açúcar;
• 80g de manteiga;
• 250g de pêssegos em conserva;
• dois ovos;
• saco de fermento em pó;
• sal.

O processo de fazer uma torta doce de gelatina no kefir:

1. Bata os ovos levemente batidos com o açúcar e jogue uma pequena pitada de sal, misture até dissolver.
2. Derreta a manteiga.
3. Adicione a manteiga, o fermento, o kefir, a farinha à massa do ovo e misture. Você deve obter uma massa que se assemelhe à consistência da massa para panquecas.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
5. Coloque os pêssegos em calda na forma e despeje a massa sobre eles. Coloque o molde no forno e asse até ficar pronto.

Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro enquanto estiver quente.

Com geleia

Esta é uma massa muito simples que sempre pode ser preparada rapidamente para o chá.

Ingredientes necessários:

• um copo de qualquer geleia;
• copo de iogurte;
• uma colher de chá de refrigerante para temperar com geleia;
• dois ovos;
• uma xícara e meia de farinha.

Cozinhar:

1. Apague o refrigerante com geleia, bolhas devem se formar.
2. Bata os ovos com o açúcar, despeje o kefir e misture.
3. Polvilhe farinha e amasse até ficar homogêneo.
4. Coloque geleia na massa e misture tudo novamente.
5. Unte a forma com óleo, coloque a massa preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos. Prontidão para verificar com uma vara de madeira.

Torta doce de gelatina no kefir com geleia para sair do forno, esfriar um pouco e servir com chá.

Com cerejas

Em vez de cerejas, você pode pegar outras frutas.

O que você precisa para a torta:

• 100 ml de kefir à temperatura ambiente;
• 150g cerejas;
• três ovos;
• 200g farinha;
• 80g de açúcar;
• duas colheres de óleo vegetal;
• 5g fermento em pó;
• uma pitada de sal.

Preparando a torta:

1. Quebre os ovos em uma tigela, coloque sal, açúcar granulado e misture bem rapidamente. O açúcar pode ser substituído por mel, a quantidade também pode ser adicionada ou reduzida.
2. Despeje o óleo vegetal inodoro e o kefir, misture bem. O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga derretida. Em vez de kefir, você pode usar creme de leite líquido, iogurte, iogurte sem açúcar. O principal é que a bebida láctea fermentada deve ser sem corantes.
3. Em seguida, despeje o fermento na farinha e misture. O fermento em pó pode ser preparado em casa. Para fazer isso, você precisa misturar três componentes em uma proporção estrita: 5 g de refrigerante, 12 g de farinha, 3 g de ácido cítrico.
4. Aos poucos, adicione a farinha à parte líquida, amasse para que não se formem grumos. A massa deve ficar viscosa e pegajosa, como na charlotte.
5. Cubra o recipiente com papel alumínio e deixe por 15 minutos.
6. Unte a assadeira. Disponha as cerejas em uma camada uniforme no fundo. Se estiverem congelados, você não precisa descongelar - basta enviá-los para o formulário. É importante que as bagas estejam secas. Despeje a massa sobre as cerejas e leve a forma ao forno quente por 35 minutos. Temperatura de cozimento - 180 graus.

Pronto para cortar o bolo e servir com chá.

Com maçãs

A torta doce de kefir com maçãs é uma sobremesa clássica, muito simples e amada por muitos.

Para sua preparação você precisa levar:

• quatro maçãs;
• 250ml de kefir;
• um ovo;
• duas xícaras de farinha;
• colher de refrigerante (reembolsar);
• 200 g de açúcar granulado.

A receita da massa de torta é a seguinte:

1. Despeje o kefir em um recipiente adequado, despeje o refrigerante, que será extinto no kefir.
2. Quebre um ovo em kefir e misture.
3. Adicione o açúcar e misture novamente.
4. Pense a farinha e vá acrescentando aos poucos na parte líquida para fazer uma massa tipo panqueca.

Em seguida, você precisa cozinhar as maçãs. Recorte o núcleo e corte em pedaços aleatórios. Coloque-os na massa.

Com ameixas, maçãs e canela

Você vai precisar de:

• dois ovos;
• 300 g de farinha;
• 300ml de kefir;
• 100 g de manteiga;
• um saco de vanilina;
• saco de fermento em pó;
• seis maçãs;
• dez ameixas;
• copo de açúcar;
• canela.

Ordem de cozimento:

1. Ameixas cortadas ao meio e retire os caroços.
2. Em uma tigela, quebre os ovos, bata, adicione o açúcar, o fermento e a baunilha. Misture bem e despeje a manteiga e o kefir.
3. Aos poucos introduza a farinha peneirada, sove a massa.
4. Unte a forma, coloque as maçãs no fundo, polvilhe com açúcar e canela, seguido de uma camada de ameixas.
5. Despeje a massa sobre a torta, nivele a superfície e leve ao forno por 45 minutos. Temperatura de cozimento - 180 graus.

Com maçã e requeijão

Esta torta de gelatina de kefir é cozida muito rapidamente. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• 200 g de requeijão;
• duas maçãs;
• quatro ovos;
• 120g de açúcar;
• 15 g de manteiga;
• quatro colheres de sopa de creme de leite;
• 200 g de farinha;
• uma colher de sopa de fermento em pó.

Ordem de cozimento:

1. Misture os ovos com o açúcar e bata com a batedeira até ficar espumoso.
2. Misture o requeijão com o creme de leite, misture bem.
3. Combine o requeijão com a massa de ovos e misture.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento.
5. Despeje a farinha em pequenas porções na massa de coalhada-kefir e amasse até ficar homogêneo.
6. Unte uma assadeira com manteiga.
7. Maçãs cortadas em fatias finas.
8. Despeje a massa na forma, espalhe as maçãs por cima.
9. Coloque a forma no forno, que deve estar pré-aquecido a 180 graus, e asse por cerca de 35 minutos.

Em uma assadeira untada com manteiga, desloque a massa com as maçãs. Pré-aqueça o forno em 180 graus e coloque a forma com a massa. Asse por cerca de 35-40 minutos.

Agora você sabe como fazer uma torta de kefir gelatinosa com recheio doce. Graças à variedade de recheios, o bolo pode ser feito com frequência, mas será completamente diferente a cada vez. Além dos ingredientes acima, você pode colocar ruibarbo, azeda, abóbora no recheio, que são considerados recheios clássicos.tortas doces.