2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
À medida que o clima esquenta, os refrigerantes estão se tornando cada vez mais populares. Claro, hoje sua escolha é simplesmente enorme, mas o kvass, apesar de sua longa história, não é inferior à cola moderna e à Pepsi. Muitas pessoas preferem cozinhá-lo em casa. Em nosso artigo, você aprenderá como fazer kvass sem fermento. A receita para sua preparação é um pouco diferente da usual, mas qualquer um pode dominá-la.
Histórico
Kvass é uma bebida verdadeiramente russa. Os historiadores afirmam que começaram a prepará-lo antes mesmo de nossa era, no século VI. É verdade, então não era bem como uma bebida moderna e tão amada. Pode ser absolutamente qualquer coisa: doce, mentolado, azedo e com passas, etc.
Uma receita antiga para fazer kvass sem fermento
Pegamos uma jarra de três litros e enchemos 1/3 com a aveia pré-lavada mais comum. Despeje o açúcar (5 colheres de sopa) e adicione 5 passas. Encha tudo com água fervida e deixe por 2 dias. Próximouma vez que o kvass pode ser cozido no mesmo fermento. Em média, dura um mês.
A segunda receita para fazer kvass sem fermento
Para fazer kvass caseiro, a primeira coisa a fazer é preparar o fermento. Primeiro, a farinha de centeio deve ser fabricada em um copo de água fervente (várias colheres de sopa). Coloque um par de passas aqui, cubra tudo e coloque no fogo. Em alguns dias, um bom fermento estará pronto. Será necessário adicionar 6-9 colheres de sopa de açúcar e biscoitos de pão preto fritos - isso dará à bebida uma cor escura. Tudo deve ser transferido para uma jarra de três litros e completado com água. Para que a bebida fique completamente pronta, serão necessários 5 dias de infusão. Então você precisa coar, engarrafar e esfriar.
A terceira receita para fazer kvass branco
Para fazer kvass rústico, você precisa misturar água e farinha de centeio triturada até a consistência de creme de leite. Em geral, a mistura deve ser cerca de meio litro. Adicione lá 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. A propósito, seria melhor substituí-lo por mel. Para acelerar o processo de fermentação, você pode jogar algumas passas brancas lá, mas depois disso elas devem ser retiradas. Kvass pode ser bebido depois de alguns dias.
A quarta receita para fazer kvass sem fermento
A propósito, para cozinhá-lo, você pode levar pão branco. Deve ser cortado em pedaços iguais (devem ter cerca de 2 cm de espessura), e depois colocá-los em uma assadeira e fazer biscoitos. Coloque 2-4 pedaços de pão seco em uma jarra de três litros, adicione açúcar (5 colheres de sopa), água morna e tampe. Kvass estará em uma semanacompletamente pronto, você só precisa coar e refrigerar.
A quinta receita para fazer kvass sem fermento
Um pote de três litros precisará de açúcar (5 colheres de sopa) e aproximadamente a mesma quantidade de massa fermentada. Em uma panela, você precisa preparar a grama, resfriá-la e adicioná-la à jarra. Em seguida, caramelize 3 colheres de sopa. colheres de açúcar e adicione à preparação de kvass para dar uma cor mais escura. Frite os biscoitos de centeio e coloque-os em uma jarra junto com uma colher de suco de limão. Em 24 horas o kvass estará pronto.
Kvass de pão caseiro sem fermento é uma bebida saborosa e saudável. Portanto, não tenha preguiça de cozinhar você mesmo.
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